論品種的深度挖掘

●任毅

論品種的深度挖掘

●任毅

本文立足于天津市中藥飲片廠有限公司的發(fā)展現(xiàn)狀，闡述了對(duì)中藥飲片品種進(jìn)行深度挖掘的目的和意義，重點(diǎn)從采購(gòu)的角度，對(duì)品種的深度挖掘的內(nèi)容包括種植、產(chǎn)地、存儲(chǔ)方式、質(zhì)量、用途、價(jià)格、資本運(yùn)作等八個(gè)方面進(jìn)行了分析。

中藥飲片；品種；深度挖掘；采購(gòu)；降低成本

天津市中藥飲片廠有限公司改變了以前粗放式的管理方式，管理的更細(xì)致更準(zhǔn)確，獲得了顯著成效，工作效率有了質(zhì)的飛躍，市場(chǎng)占有率逐步擴(kuò)大，銷(xiāo)售額迅速攀升，企業(yè)獲得前所未有的發(fā)展，但是目前我們將面臨一個(gè)銷(xiāo)售瓶頸，就是當(dāng)我廠傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品種的市場(chǎng)占有率達(dá)到一個(gè)水平時(shí)，再進(jìn)一步，就需要一些缺乏優(yōu)勢(shì)的品種市場(chǎng)占有率提高，來(lái)帶動(dòng)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。因?yàn)轱嬈瑥S擁有品種齊全的優(yōu)勢(shì)，背路品種的市場(chǎng)占有率一直不低，另外一些加工非常費(fèi)時(shí)繁瑣的品種，如柴胡、清半夏、枳殼等，銷(xiāo)路也在逐漸打開(kāi)，銷(xiāo)量逐年上升，但是像牡丹皮、白芍這樣的中藥行業(yè)大宗品種的市場(chǎng)拓展卻十分緩慢，我認(rèn)為這是值得我們深思的問(wèn)題，如何使這樣的中藥行業(yè)常用品種成為我廠的優(yōu)勢(shì)品種，成為我廠開(kāi)拓市場(chǎng)的利器呢，立足采購(gòu)，從降低原材料成本上思考，我認(rèn)為是該到了對(duì)品種進(jìn)行深度挖掘的時(shí)候了。

何謂品種的深度挖掘呢？一般而言，我們對(duì)一個(gè)品種的了解有哪些，也許每個(gè)人都能說(shuō)出很多，如產(chǎn)地、時(shí)價(jià)、外觀、含量、用途、銷(xiāo)量等等，但是很可能我們只知道該品種產(chǎn)自哪里，卻不知道當(dāng)?shù)卦苑N、采收等詳細(xì)情況，也可能我們知道該品種的當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格，卻不知道它的歷史同期價(jià)格、歷史最高價(jià)格、歷史最低價(jià)格等等。品種的深度挖掘即是從中藥材種植到中藥飲片（或中成藥）進(jìn)入銷(xiāo)售終端的整個(gè)過(guò)程中對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的全方位的資料收集和透徹的研究。這應(yīng)該是一個(gè)長(zhǎng)期的工作，建立品種檔案，隨時(shí)積累資料，定時(shí)研究總結(jié)，這也應(yīng)該是一個(gè)需要各個(gè)部門(mén)協(xié)作配合的工作，每個(gè)部門(mén)從各自的角度關(guān)注不同的環(huán)節(jié)內(nèi)容，通過(guò)相互溝通對(duì)品種產(chǎn)生更深入更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)[1]。

品種的深度挖掘可以為企業(yè)帶來(lái)什么呢？通過(guò)對(duì)品種的深入了解和研究，形成更為有利的采購(gòu)策略，質(zhì)量策略，加工策略，銷(xiāo)售策略。單就采購(gòu)策略而言，通過(guò)對(duì)該品種的種植面積、產(chǎn)期、產(chǎn)量、市場(chǎng)需求、陳貨的總儲(chǔ)存情況、產(chǎn)地天氣情況、人工費(fèi)用情況、歷史價(jià)格情況等進(jìn)行了解和研究，可以在年初即對(duì)該品種做出基礎(chǔ)規(guī)劃和預(yù)判，然后再根據(jù)市場(chǎng)的變化對(duì)采購(gòu)策略進(jìn)行調(diào)整，使我們的采購(gòu)行為更加有備無(wú)患，更有利于原材料成本的降低。

什么品種需要深度挖掘呢？企業(yè)的資源和精力是有限度，不可能不分主次的分散在每一個(gè)品種上，所以品種的選擇非常重要，使我們能夠真正的有的放矢，把有限的精力放在更有影響力的品種上，達(dá)到以點(diǎn)帶面的效果。這里所指的更有影響力的品種并不完全指飲片廠的拳頭品種（如清半夏、柴胡等），更應(yīng)該包括競(jìng)爭(zhēng)更為激烈、需求量更大、在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中并不占優(yōu)勢(shì)的品種（如牡丹皮、白芍、黨參等），我認(rèn)為可以在中藥材四十個(gè)大宗品種中進(jìn)行選擇，在這些品種上下功夫，把功夫下到位，把成本降到最低，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中真正占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

品種的深度挖掘包括什么內(nèi)容呢？由于中藥飲片所涉及的方方面面包羅萬(wàn)象，究之無(wú)窮，所以?xún)H根據(jù)我淺顯的理解介紹以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

1 種植

大致包括生長(zhǎng)周期、產(chǎn)區(qū)、采收季節(jié)、采收方式、人工費(fèi)用種植面積、每畝產(chǎn)量等。如麥冬的生長(zhǎng)期是1年，采收期是3、4月份，主產(chǎn)區(qū)四川、浙江等地。

2 產(chǎn)地

在主產(chǎn)區(qū)我們是否有可以直接聯(lián)絡(luò)的客戶(hù)（如山東的馬慶林、河北的張國(guó)華、江西的熊春喜等），該客戶(hù)的基本情況我們是否記錄存檔備查，我們是否可以通過(guò)與該客戶(hù)的遠(yuǎn)程聯(lián)系了解該產(chǎn)地的種植情況，如果沒(méi)有客戶(hù)是否需要在當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)新的客戶(hù)。該產(chǎn)地與我廠是否有過(guò)業(yè)務(wù)，運(yùn)輸情況與費(fèi)用情況是否有記錄，這些記錄可以為以后估算品種成本提供依據(jù)。另外還有，當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r、種植方式、加工方式、儲(chǔ)存方式、采收方式等對(duì)品種質(zhì)量的影響，如山藥趁鮮切片浸出物普遍偏高，能達(dá)到10%以上，而用硫磺熏蒸后搓制成光山藥浸出物普遍偏低，較少能達(dá)到7%。

3 存儲(chǔ)方式

各地的儲(chǔ)存方式是否相同，采購(gòu)時(shí)是否需要注意這些存儲(chǔ)方式為產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)的影響。如亳州與安國(guó)在防蟲(chóng)和防霉時(shí)采用的方式就不盡相同，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意。

4 質(zhì)量

有時(shí)同一品種在外觀上存在較大差異，在市場(chǎng)上或醫(yī)院中遇到的新片形，應(yīng)取樣留檔，如知母除了習(xí)用小圓片還有長(zhǎng)斜片、杜仲除了習(xí)用的細(xì)絲還有寬段等。也許這些規(guī)格與炮制規(guī)范要求不太相符，但是可能更有利于存儲(chǔ)，或者更美觀，我們至少應(yīng)該知道這些片形的存在，優(yōu)缺點(diǎn)及用途，如果有需要可以進(jìn)行借鑒[2]。另外，不同批次購(gòu)進(jìn)品種是否在加工過(guò)程中產(chǎn)生傷耗的差異，是否對(duì)每批貨的生產(chǎn)進(jìn)行了追蹤記錄，以期找到傷耗最小的貨源。

5 用途

中藥飲片的功能主治、主要的用藥季節(jié)，用于何種中成藥，是否有食用和其他用途，是否存在大需求商，如平貝主要用于治療咳嗽痰喘，秋冬季節(jié)用量上升，又如烏梅可以食用，在夏季用量較大。

6 價(jià)格

歷史價(jià)格，歷史同期價(jià)格，歷史最高價(jià)格，歷史最低價(jià)格等等，有助于我們進(jìn)行價(jià)格的預(yù)測(cè)和分析。時(shí)價(jià)，原料價(jià)格，半成品價(jià)格，成品價(jià)格，統(tǒng)貨價(jià)格，選貨價(jià)格，不同市場(chǎng)的價(jià)格等，有助于我們進(jìn)行比價(jià)，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

7 資本運(yùn)作

在市場(chǎng)中是否有資本運(yùn)作的影子，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的影響有多大，多久，是否有渠道進(jìn)行了解。

8 其他

還應(yīng)該包括一些質(zhì)量、生產(chǎn)、銷(xiāo)售方面的內(nèi)容，如銷(xiāo)售客戶(hù)的需求結(jié)構(gòu)，品種的市場(chǎng)用量等，由于本文僅涉及采購(gòu)職能，其他內(nèi)容就不再贅述。

收集到以上這些內(nèi)容的資料應(yīng)該用文字、圖片、表格等方式進(jìn)行記錄，整理成品種檔案，定期討論研究。當(dāng)然這些基礎(chǔ)資料的收集，整理，分析，離不開(kāi)企業(yè)各個(gè)部門(mén)的配合，離不開(kāi)每一個(gè)工作人員執(zhí)之以恒投入的精力，需要時(shí)間的積累，但是我認(rèn)為這是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必備資源，隨著時(shí)間的積累，這些資料的分析和研究將會(huì)形成企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的巨大優(yōu)勢(shì)。很淺顯的理解和認(rèn)識(shí)，希望能拋磚引玉，為企業(yè)發(fā)展開(kāi)辟一條新的思路。

（作者單位：天津市中藥飲片廠有限公司）

[1]李金龍.我國(guó)醫(yī)學(xué)高等教育中PBL教學(xué)模式的現(xiàn)狀,問(wèn)題及實(shí)踐策略[J].廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào),2015,(08):138-140.

[2]王瑩,曹丹,黃智慧,高寒,應(yīng)振華. 中美住院醫(yī)師培訓(xùn)制度的比較及借鑒[J]. 浙江醫(yī)學(xué)教育,2016,(01):1-4.