6%抗壞血酸水劑在草莓上的應(yīng)用效果研究

胡芳麗 ，張 鳳 ，嚴(yán) 凱 *，蔣 偉 ，黃榮茂

（1.六盤水師范學(xué)院，貴州六盤水 553001；2.貴州鴻茂農(nóng)牧業(yè)科技發(fā)展有限公司，貴州六盤水 553000；3.貴州大學(xué)綠色農(nóng)藥與農(nóng)業(yè)生物工程教育部重點實驗室，貴陽 550025）

草莓（Fragaria ananassaDuch.）屬于薔薇科（Rosaceae）草莓屬（FragariaL.）多年生常綠草本植物，其果實為小漿果，營養(yǎng)豐富，香氣濃郁，柔軟多汁，酸甜適口，并富含有機酸、果膠、維生素B、維生素C以及煙酸、鈣、磷、鎂等多種對人體具有重要作用的營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值，磷和鐵的含量比蘋果、葡萄等高3～5倍[1-2]。

近年來貴州草莓栽植面積和產(chǎn)量總體呈增長趨勢，主要以大棚栽培為主。但病蟲害及凝凍、霜凍等自然災(zāi)害給草莓生產(chǎn)造成不同程度的危害，尤其是白粉病發(fā)生的危害嚴(yán)重。目前防治草莓白粉病主要是見病防病，難以取得理想的防治效果，同時，單純的化學(xué)藥劑防治還會增加農(nóng)藥殘留，破壞生態(tài)環(huán)境，威脅人類健康。因此，以誘導(dǎo)或激活農(nóng)作物提高抗性物質(zhì)，進而提高作物抗病免疫能力的生物控制方法，該方法廣譜、持久穩(wěn)定、安全，在植物保護領(lǐng)域得到了廣泛研究和應(yīng)用，免疫誘抗劑的應(yīng)用是果樹病蟲害綠色防控技術(shù)體系的主要內(nèi)容之一[3-4]。研究表明，抗壞血酸在植物體中具有作為生物反應(yīng)的輔助因子、清除自由基的抗氧化劑、質(zhì)膜和葉綠體中電子傳遞鏈的供體或受體等功能，可提高植物對抗氧化與抗逆境脅迫能力[5]。研究發(fā)現(xiàn)，植物體內(nèi)抗壞血酸含量與植物抗氧化脅迫的能力有明顯的聯(lián)系。植物體內(nèi)抗壞血酸含量降低，植物受氧化脅迫的敏感性明顯增加，對生物或非生物逆境的抵抗力明顯下降，植株衰老速度加快[5-6]。當(dāng)人為提高植株體內(nèi)的抗壞血酸含量時，植株對氧化脅迫的抵抗力和其他逆境環(huán)境的抗性提高，還能有效延緩組織衰老，有效調(diào)節(jié)植物生長發(fā)育[5，7]。抗壞血酸以抗氧化作用為基礎(chǔ)抵抗逆境脅迫，消除大量活性氧（ROS）而達到普遍抗性，促進植物生長發(fā)育等多方面的功能[5]。研究表明，抗壞血酸可增加刺梨植株葉綠素含量，促進光合作用，減輕白粉病危害；對馬鈴薯、獼猴桃、櫻桃等作物也具有較好的誘導(dǎo)效果[8-11]。本研究進行了6%抗壞血酸水劑在草莓上的應(yīng)用研究，旨在探索在草莓上抗壞血酸與殺菌劑的結(jié)合使用，并明確其田間應(yīng)用技術(shù)，為大田推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

6%抗壞血酸水劑，貴州省貴陽市花溪茂業(yè)植物速豐劑廠；72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑，華北制藥河北華諾有限公司；25%乙嘧酚磺酸酯微乳劑，西安近代科技實業(yè)有限公司；40%苯甲·嘧菌酯懸浮劑（15%苯醚甲環(huán)唑＋25%嘧菌酯），青島瀚生生物科技股份有限公司。

1.2 試驗地概況

試驗于2017年9月至2018年1月在貴州省六盤水市鐘山區(qū)草莓種植基地進行，試驗地選擇代表性的草莓果園，采用髙壟種植，壟寬50 cm，壟高25 cm，行株距25 cm×25 cm，土壤肥力中等，供試面積0.2 hm2，供試草莓品種為紅顏。各處理施肥、澆水、除草、打葉、病蟲害防治等其他管理措施相同。

1.3 試驗設(shè)計

試驗參照文獻[12-13] 方法，設(shè)置4個處理，處理①6%抗壞血酸水劑60 mg/L，分別于移栽后（8月20日）、花芽分化期（9月10日）、開花前期（10月1日）、幼果期（10月20日）和果實膨大期（11月10日）進行噴藥；處理②6%抗壞血酸水劑60 mg/L＋40%苯甲·嘧菌酯懸浮劑133 mg/L，分別于移栽后、花芽分化期、開花前期、幼果期和果實膨大期進行噴藥；處理③ 72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑720 mg/L＋40%苯甲·嘧菌酯懸浮劑200 mg/L，于移栽后噴藥，40%苯甲·嘧菌酯懸浮劑200 mg/L＋25%乙嘧酚磺酸酯微乳劑125 mg/L于花芽分化期、開花前期、幼果期和果實膨大期進行噴藥；對照處理④不施藥，噴清水。每處理小區(qū)面積20 m2，每處理3次重復(fù)；采用隨機區(qū)組排列。噴霧使用3WBD-18L電動噴霧器，噴霧藥液量為75 kg/667 hm2。

1.4 調(diào)查測定方法

草莓產(chǎn)量、抗病性調(diào)查采用5點取樣法，每小區(qū)隨機調(diào)查，每定點調(diào)查10株草莓，于2017年10月5日調(diào)查開花情況，11月25日在草莓第1次采果期進行產(chǎn)量測定（1次采收1次計產(chǎn)），2018年1月10日，對葉片、花朵、果實及死苗情況進行調(diào)查，分別統(tǒng)計花受凍率、畸形果率、主要經(jīng)濟性狀、產(chǎn)量、最大單果重量、平均單果重量，并記錄成活率和全株的發(fā)病情況和發(fā)病等級[12，14]。

品質(zhì)、耐貯性調(diào)查測定參考文獻[15] ，于11月25日第一季果實采收期采摘各處理區(qū)200個樣品并混勻，并從混勻的200個果實中隨機抽取100個果實進行品質(zhì)和硬度測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗逆性試驗結(jié)果

不同藥劑處理對草莓抗逆性試驗結(jié)果見表1。由表1可知，處理①和處理②試驗區(qū)的草莓開花整齊，葉片肥厚、呈深綠色，長勢良好，抗逆性表現(xiàn)良好。2018年1月出現(xiàn)凝凍和霜凍極端低溫天氣（最低氣溫-5℃），處理①和處理②草莓花受凍率僅為1.8%和1.7%，葉片生長舒展，花芽分化正常，果實發(fā)育飽滿，畸形果較少，畸形果率僅為9.6%和8.4%。處理③和處理④植株葉片表現(xiàn)出生長緩慢，有受凍現(xiàn)象，畸形果增多，花受凍率分別為5.5%和6.6%，畸形果率高達15.2%和21.3%。

表1 不同處理區(qū)草莓抗逆性比較

第1季花期（10月5日）調(diào)查結(jié)果顯示，處理①和處理②開花整齊，較常規(guī)處理③開花時間提前1～2 d。處理①植株死苗率僅為6.5%，處理②草莓長勢良好，植株死苗率為0.8%，顯著低于常規(guī)處理③植株死苗率。對照處理植株死苗率顯著高于藥劑處理植物死苗率。由此可知，6%抗壞血酸水劑可提高植株抗逆性能力。

2.2 抗病性試驗結(jié)果

不同處理對草莓白粉病和灰霉病的防治效果見表2。由表2可知，處理①、處理②和處理③對草莓白粉病的防效分別為54.5%、93.3%和73.9%，對灰霉病的防效分別為59.7%、94.3%和74.2%。試驗結(jié)果表明，6%抗壞血酸水劑可提高草莓抗病性，其和殺菌劑混用防病效果顯著優(yōu)于常規(guī)處理，防效均高于90%。

表2 不同處理區(qū)草莓抗病性比較

2.3 草莓產(chǎn)量和品質(zhì)試驗結(jié)果

不同處理對草莓果實品質(zhì)和產(chǎn)量試驗結(jié)果見表3。由表3可知，處理①和處理②草莓平均單果重分別為35.6g和36.8g，與常規(guī)處理③相比分別增加了6.9%和10.8%，較對照處理④單果重分別增加了54.1%和59.3%。與常規(guī)處理③草莓果實硬度相比，處理①和處理②的草莓果實硬度增加，耐貯性增強；可溶性糖含量增加，維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著增加。試驗結(jié)果表明，6%抗壞血酸水劑可顯著增加草莓產(chǎn)量，還可提高草莓硬度、可溶性糖和維生素C含量。

表3 不同處理區(qū)草莓果實品質(zhì)和產(chǎn)量比較

3 結(jié)論與討論

抗壞血酸在人類和高等動物體內(nèi)可作為抗氧化劑清除體內(nèi)的活性氧，減輕活性氧對組織細胞的損傷，還可作為多種酶的輔助因子參與抗氧化脅迫相關(guān)的生命活動中，如病毒或細菌性感染、腫瘤癌癥、心血管疾病、衰老等[5]。本試驗結(jié)果表明，在草莓全生育期使用6%抗壞血酸水劑，有助于調(diào)節(jié)和誘導(dǎo)草莓植株的生長、發(fā)育。其還可改善草莓植株生長的生理性狀，減少草莓病害發(fā)生，提高了在低溫凍害等不良生長條件下的抗逆性。6%抗壞血酸水劑與常規(guī)殺菌劑混配使用防治草莓病害，在減少殺菌劑常規(guī)使用劑量1/3的情況下，防治效果優(yōu)異，表明了壞血酸與殺菌劑具有協(xié)同增效作用[16]，增加了草莓產(chǎn)量，提高了果實品質(zhì)，增強耐貯性，延長貨架期，提高果農(nóng)經(jīng)濟收入，且對人類健康綠色安全。

抗壞血酸既是植物本身生長需要的物質(zhì)，也是人類必需的生命物質(zhì)，在植物體內(nèi)誘導(dǎo)作用后對人體無毒無害，可制成環(huán)境友好的綠色防病藥劑。推薦抗壞血酸在草莓上廣泛施用。