藏茶的淵源與邊銷史考

鄧詩千

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院，四川 雅安 625000）

藏茶的淵源與邊銷史考

鄧詩千

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院，四川 雅安 625000）

近年來，藏茶因為其民族性色彩的濃厚和制茶工藝的獨(dú)特性而在學(xué)界受到日益廣泛和深度的關(guān)注。除藏茶的制作工藝外，藏茶的文化屬性是藏茶研究的又一個重要方向，其研究關(guān)涉到地理、民俗、社會、經(jīng)濟(jì)、交通等多方面的歷史考查和現(xiàn)實問題，內(nèi)容駁雜、牽涉頗多，所以欲對藏茶及其相關(guān)的藏茶文化進(jìn)行全面而深入的考察并非易事。我們認(rèn)為，無論從何種角度研究藏茶文化，藏茶文化的研究都不能離開對其本原性的認(rèn)識和歷史脈絡(luò)的把握，即藏茶本身產(chǎn)生與傳播的歷史淵源?；谝陨系恼J(rèn)識，本文將對藏茶的淵源與邊銷歷史進(jìn)行梳理和探討。

藏茶；文成公主；邊銷；茶馬古道

欲對某一文化現(xiàn)象加以清晰完整的分析，則必先認(rèn)識其本質(zhì)，所謂正本清源，并且在此基礎(chǔ)上明確其發(fā)展演變的線索。與藏茶相關(guān)的地理、民俗、社會、交通等文化都本于藏茶，若對于藏茶相關(guān)文化進(jìn)行研討，那么可見對藏茶本身的產(chǎn)生與傳播演進(jìn)的歷史淵源清晰認(rèn)識的必要性，這是進(jìn)行藏茶相關(guān)文化研究的基本所在。因此若探討“藏茶”之文化現(xiàn)象，根據(jù)“正名定義”的原則，應(yīng)當(dāng)首先明晰“藏茶”這一概念。

對于“藏茶”這一概念，目前學(xué)界眾說紛紜，莫衷一是，眾多方家同仁對藏茶的界定都各有不同，或者說各有側(cè)重。詳究其原因，乃是因為“藏茶”這一概念本身又具有民族性、地域性、技術(shù)性、貿(mào)易性、政治性等多重屬性，即是一個復(fù)合的概念，故從其不同的屬性入手加以界定，其定論也自然各異。譬如，若是著重于其“藏”的民族性，則“藏茶”可以理解為“藏民族根據(jù)其民族的飲茶習(xí)慣制作、泡制和飲用的茶”，這樣講突出了“藏茶”的民族性。這里的“藏民族”雖然具有廣義的民族性內(nèi)涵，但更為確切地說，應(yīng)是專指世居于西藏地區(qū)濃厚高原藏文化背景下的典型藏族族群，而與其他地域散間雜居的藏民族相區(qū)別。因為散間雜居的藏民族的制茶、飲茶習(xí)俗可能更多地受到當(dāng)?shù)仄渌栉幕挠绊懀M(jìn)行了融合，故而用其制茶、飲茶習(xí)俗來對“藏茶”這一民族性特征突出的概念加以界定，顯然有失當(dāng)之處（這里又牽涉到一個茶俗的問題，即在特定地區(qū)或特定民族內(nèi)的用茶習(xí)俗，由于這一問題又關(guān)涉到藏民族之宗教、禮儀、社會認(rèn)同等諸多方面的問題，非本文宗旨所欲涉及，故此處姑且不表）。又從技術(shù)性入手而言“藏茶”，那么其定義的核心就必然包括“和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶”等工藝要素，其落腳點也必緊扣“緊壓茶”這一概念，這些都是“藏茶”與我們習(xí)見的其他茶類相區(qū)別的技術(shù)性特征，因此可以用以較為準(zhǔn)確地概括“藏茶”的技術(shù)屬性。但這樣的界定局限于技術(shù)領(lǐng)域，而于“藏茶”的“藏”民族性則未能盡意表達(dá)。再從貿(mào)易聯(lián)通的角度觀之，則“藏茶”可以定義為“由內(nèi)地銷往藏區(qū)供藏區(qū)民眾飲用的茶類的總稱”，此重界定明確了“藏區(qū)”的來源、受眾，更突出了“藏茶”的貿(mào)易屬性，即“藏茶”作為內(nèi)地邊銷的商品茶而存在，即明確了其商品屬性，但筆者以為，商品的一大特征即是其流通性，換言之，是其動態(tài)的屬性，因此若是從貿(mào)易屬性角度來對“藏茶”的定義進(jìn)行描述，雖然顧及了其動態(tài)特征，但于藏茶的其他屬性則表現(xiàn)得有所欠缺。最后就政治屬性而論，“藏茶”是“銷往藏區(qū)以供藏區(qū)民眾日用必需的固邊之茶”，這里指明了藏茶獨(dú)到的政治作用，更側(cè)重于對藏茶功用的描述。

以上的觀點從不同的角度對“藏茶”這一概念進(jìn)行了認(rèn)識，但因為“藏茶”本身的復(fù)合性與包容性，則無論從哪一說都自有其局限，或多或少失之偏頗，故本文合而論之，“藏茶”可以界定為“銷往藏區(qū)，經(jīng)藏區(qū)民眾按照藏民族茶俗和茶藝進(jìn)行制作，用于泡制和飲用的茶類的總稱”。當(dāng)然，此處還應(yīng)補(bǔ)充指出，今日的藏區(qū)也有一定的茶樹種植和茶業(yè)生產(chǎn)，但由于自然條件等不利區(qū)位因素的限制，其種植和生產(chǎn)的規(guī)模仍然極為有限，大多仍由內(nèi)地邊銷而至。所以本文討論藏茶，仍視其為“邊銷茶”，同時也能更好地探討“邊銷”這個相關(guān)的又一重要題目。

我國藏區(qū)海拔多在三千米以上，紫外線相對強(qiáng)烈，晝夜溫差較大，土地貧瘠，自然條件較為惡劣，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的限制極大，又加之古代藏區(qū)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)以畜牧業(yè)為主，種植業(yè)的技術(shù)尚不發(fā)達(dá)，所以古代藏區(qū)素不產(chǎn)茶。由此可知，藏區(qū)最初的茶類定是經(jīng)由內(nèi)地輸入所得，而非內(nèi)生培養(yǎng)而來。而正是因為最初的“舶來”屬性，故而又引出了另外的兩個問題：一是最初的茶類入藏時間的問題；二是茶葉最初經(jīng)由何種方式入藏的問題。這兩個問題都是關(guān)于藏茶淵源的本原性問題，乃是探討藏茶淵藪與歷史的關(guān)鍵，舍此本原之二問題，則對于藏茶歷史演進(jìn)的探討勢必舉步維艱。

關(guān)于此處提出的第一個問題，即茶類入藏的時間問題，目前學(xué)界亦尚無公論，直接的第一手資料也極為缺乏，所以直接的考證也難得其要。但我們?nèi)魪幕ビ嘘P(guān)聯(lián)的史料出發(fā)，尋其蛛絲馬跡，剝繭抽絲，或可有所發(fā)現(xiàn)。

《西藏政教鑒附錄》云“茶葉自文成公主入藏土也”，此說雖甚切鑿，然仍有疑點，其一：文成公主入藏之時是否攜茶而往；其二：縱使文成公主確攜茶入藏，其所攜之茶又是否確為最初一批入藏之茶。

參《舊唐書·吐蕃傳》“貞觀十五年，太宗以文成公主妻之，令禮部尚書、江夏郡王道宗主婚，持節(jié)送公主于吐蕃。弄贊率其部兵次柏海，親迎于河源。見道宗，執(zhí)子婿之禮甚恭，既而嘆大國服飾禮儀之美，俯仰有愧沮之色。及與公主歸國……公主惡其人赭面，弄贊令國中權(quán)且罷之，自亦釋氈裘，襲紈綺，漸慕華風(fēng)……永隆元年，文成公主薨，高宗又遣使吊祭之”，又《新唐書·吐蕃傳》“十五年，妻以宗女文成公主，詔江夏王道宗持節(jié)護(hù)送……弄贊率兵次柏海親迎，見道宗，執(zhí)婿禮恭甚，見中國服飾之美，縮縮愧沮……公主惡其人赭面，弄贊下令國中禁之，自褫氈罽，襲紈綃，為華風(fēng)……永隆元年，文成公主薨，遣使者吊祠”，又《資治通鑒》“貞觀十五年：丁丑，命禮部尚書江夏王道宗送文成公主于吐蕃。弄贊大喜，見道宗，盡子婿禮，慕中國衣服、儀衛(wèi)之美……自服紈綺以見公主……亦漸革其猜暴之性遣子弟入國學(xué)，受《詩》《書》”“調(diào)露元年：十月癸亥，吐蕃文成公主遣其大臣論塞調(diào)傍來告喪。永隆元年：十月丙午，文成公主薨于吐蕃”，又《冊府元龜》卷九七八“十五年，帝以文成公主妻之，令禮部尚書江夏王道宗主婚持節(jié)送公主于吐蕃。弄贊率其部兵次柏海，親迎于河源。見王執(zhí)子婿之禮甚恭，既而嘆大國服飾禮儀之美，俯仰有愧沮之色……公主惡其人赭面，弄贊令國中權(quán)且罷之，身亦釋氈裘，襲紈綺”。凡此諸多信史，自文成公主和親入藏迄于文成公主薨于吐蕃，皆未言及文成公主入藏是否有攜茶葉，故《西藏政教鑒附錄》之說略顯唐突，恐不足使人信服。況茶葉實為藏區(qū)民眾日常生活所必需，藏區(qū)至今有民諺“寧可三日無糧，不可一日無茶”，茶葉之重要性可見一斑，而《西藏政教鑒附錄》為西藏政、教之大事記，此中特言茶葉自文成公主始入藏，恐有彰顯漢藏和親重要性之嫌，因此不能排除后人附會的可能。

再者，上文所征史料多言贊普“漸慕華風(fēng)”，而須知飲茶之風(fēng)興盛已久，至唐時已是“華風(fēng)”之一重要組成部分，而贊普于文成公主入藏之后方“漸慕華風(fēng)”，可推想文成公主入藏之時吐蕃極有可能尚無茶葉。

又從文成公主入藏所走的道路觀之。唐蕃和親，是國之大事，故文成公主和親所走之道路定為坦蕩官道——唐蕃古道。此道經(jīng)甘肅—青海而入藏，沿途所經(jīng)未有產(chǎn)茶富集之地，且自然環(huán)境相對惡劣，路途遙遠(yuǎn)，這一點也削弱了文成公主大量攜茶入藏的可能性。

此外，關(guān)于藏區(qū)茶葉的傳入，在藏區(qū)至今有一個傳說，筆者認(rèn)為，頗為值得注意。

傳說某次吐蕃贊普杜松芒波杰臥病時，見一鳥銜一樹枝棲于欄桿角，這種樹枝從未在吐蕃生長，杜松芒波杰命人采樹葉于水中煮沸，便成了上好的飲料，于是派人尋訪，終于在漢地訪得，這便是茶樹。從此茶葉被引進(jìn)吐蕃，日漸流布，逐漸成為民眾日常生活必需品。

此種起源說雖以傳說的面貌呈現(xiàn)，不足為征引，但也可以作為一個旁證參考。況且傳說往往記錄的是最初的起源，因此這一類傳說也不能忽視。

這一傳說中提到的杜松芒波杰確有其人，乃是吐蕃第三十六世贊普，而文成公主和親的松贊干布是吐蕃的第三十三世贊普，故杜松芒波杰執(zhí)政時當(dāng)晚于松贊干布，也晚于文成公主入藏之時，又綴前所述，則杜松芒波杰引茶入藏雖無信史，但也并非盡屬無稽之談。

綜上所論，則茶葉正式傳入吐蕃當(dāng)晚于文成公主和親之時。

此外，茶葉入藏當(dāng)還有一時間下限，下文論之。

以項目區(qū)為單位、小流域為單元，圍繞減少水土流失和農(nóng)民增收、改善生態(tài)環(huán)境和扶貧開發(fā)宗旨，實行山水田林路氣(沼氣)統(tǒng)一規(guī)劃，治理與開發(fā)相結(jié)合，實施水土流失綜合治理。開縣水保世行項目在進(jìn)度、質(zhì)量和效益等方面成績突出。

唐《茶經(jīng)》云“其巴山峽川有兩人合抱者……其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”，而在藏語中，稱“茶”為“jiá”，由此觀之，則藏語中稱“茶”極有可能為漢文“槚”的音譯。

這里需要指明的是，藏語內(nèi)部語言的地域分異也較大，在今日四川一帶的藏語中，也稱“茶”為“宜爾”或“恰桶”，但本文開篇闡明，探討藏茶，應(yīng)當(dāng)以典型的西藏地區(qū)的文化背景為參照，故此我們?nèi)圆捎谩癹iá”這一稱。

《茶經(jīng)》始作于玄宗天寶二十一年，卒成于德宗建中元年，故茶葉入藏當(dāng)不晚于天寶二十一年，至遲也不應(yīng)晚于建中元年。

論及此處，則我們可以下一論斷，茶葉正式的入藏應(yīng)當(dāng)晚于文成公主和親，而不晚于《茶經(jīng)》的成書，其時段指向當(dāng)在公元7世紀(jì)末至公元8世紀(jì)上半葉。

還應(yīng)當(dāng)指出，雖然前文已否定了文成公主大量攜茶入藏之可能，但即使文成公主確攜少量茶葉入藏，也必不能立即在吐蕃普及，故而即便如此，也不能稱其為茶的正式引入。

至此，我們對茶類入藏的時間問題已有了一個判斷，與此相關(guān)的，我們引入茶類經(jīng)由何種方式入藏的問題。

如前所述，由于藏區(qū)的惡劣自然條件以及與種植業(yè)不相適應(yīng)的經(jīng)濟(jì)模式的限制，藏區(qū)素不產(chǎn)茶，并且由于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)改造自然條件和培植品種的能力低下，故而當(dāng)時茶葉由內(nèi)地嫁接入藏的可能性微乎其微。因此彼時入藏的茶葉最有可能的是作為商品輸入。這樣就自然而然地形成茶馬貿(mào)易。

從茶葉邊銷的歷史看來，興于晚唐的茶馬貿(mào)易，實際上就是后來所謂“內(nèi)茶邊銷”的發(fā)軔期，而這種“邊銷”的模式自唐代以后穩(wěn)定下來并一直延續(xù)，至20世紀(jì)中葉以后才逐漸退出歷史舞臺。

茶馬互市雖在晚唐就已發(fā)端，但因為種種原因，直到北宋才逐漸形成定制，北宋熙寧年間始置“提興茶馬司”，原本民間自發(fā)的互市開始受到官府的管理，這是茶馬互市規(guī)范化的重要一步。

新政時期，王安石提出“馬政”興茶場，于是官府又進(jìn)一步加強(qiáng)了對茶葉邊銷的控制，“內(nèi)茶邊銷”的局面正式形成。明代設(shè)雅州碉門（天全）、靈犀（靈關(guān)）、黎州（漢源）為主馬場，提定茶馬交易地點?！睹鲿洹份d“嘉靖二十年定四川茶引五萬道，二萬六千道為腹引（即內(nèi)銷茶），二萬四千道為邊引（即邊銷茶）”，至此，邊銷茶之名正式確立。也可見茶葉邊銷已具有相當(dāng)規(guī)模。

及至清代，由于清代民族政策的支持，官府更加重視針對藏區(qū)的茶葉邊銷，邊銷茶也因此在這一時期有了較快的發(fā)展。

由于藏區(qū)對茶葉的大量需求，所以良性地刺激了川滇相關(guān)地區(qū)的茶業(yè)生產(chǎn)，從種植到加工，再到運(yùn)輸和銷售，形成了一個龐大而固定的經(jīng)濟(jì)體系。這些地區(qū)茶業(yè)的生產(chǎn)和規(guī)模的擴(kuò)大也深刻影響了當(dāng)?shù)氐纳鐣Y(jié)構(gòu)，一些職業(yè)依托茶業(yè)而興起，如茶農(nóng)、茶工、茶商，聯(lián)系了從種植、加工，到經(jīng)營銷售的各個環(huán)節(jié)，因此整個邊銷的過程因當(dāng)?shù)孛癖姷膹V泛參與而更加嚴(yán)密高效，同時茶葉也反哺當(dāng)?shù)孛癖姡瑤恿似渚蜆I(yè)，此外，社會分工多樣化、商品經(jīng)濟(jì)的勃興以及城市化進(jìn)程的推進(jìn)，邊銷茶產(chǎn)業(yè)的興盛也起著舉足輕重的作用。

川茶是邊銷茶的主要來源，尤其在銷往藏區(qū)的邊銷茶中占據(jù)主導(dǎo)地位。四川的邊銷茶交易口岸分布較廣，南路、西路、北路、東路是其中具有代表性的口岸。南路是以雅安為中心，包括名山、邛崍、天全、滎經(jīng)五縣的一個口岸；西路包括灌縣（都江堰）、崇慶（崇州）、大邑、汶川、什邡等地；北路以平武為中心，包括北川、安縣和甘南茶區(qū)；東路產(chǎn)區(qū)以川東的萬縣、城口為中心，包括梁平、達(dá)縣、忠縣等地。

從銷區(qū)來看，四路邊茶各有側(cè)重，南路邊茶是藏銷茶的主要供應(yīng)來源；西路邊茶主要銷往松潘、理縣、茂縣及青海地區(qū)；北路邊茶的銷區(qū)除本省的邊、腹地外還包括甘肅等地；東路邊茶中除少量邊銷外，主要仍作內(nèi)銷之用。

綜合以上所述，四川作為茶業(yè)的富集大產(chǎn)區(qū)，又具有毗鄰邊區(qū)的地緣優(yōu)勢，所以向來為邊銷茶的主要供應(yīng)地。在四個重要的邊銷茶口岸中，南路邊茶是主要針對藏區(qū)邊銷貿(mào)易的承擔(dān)者。雅安位于康藏高原邊緣，是古代漢藏交通要塞，是南路的起點和重心，又素以產(chǎn)茶聞名，以名山為代表，茶葉品質(zhì)好、產(chǎn)量大，因此雅安又成為銷藏邊茶的主要供應(yīng)地，故其在茶葉邊銷中占有重要地位。

此外，雅安在茶葉邊銷中重要地位的形成和鞏固，還有一個外部動因。因為內(nèi)地茶的邊銷由來已久，藏區(qū)民眾對邊銷茶的適應(yīng)性已形成明顯的傳統(tǒng)性，不僅對產(chǎn)品的品質(zhì)、規(guī)格定型有要求，對產(chǎn)區(qū)的要求也相對固定，這客觀上塑造和穩(wěn)固了雅安在對藏邊銷上的主導(dǎo)地位。

雖然歷史上南路邊茶貿(mào)易在聯(lián)系邊區(qū)與內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)民族交流與融合、固邊治邊等方面發(fā)揮了重要的紐帶作用，但自19世紀(jì)下半葉后，卻出現(xiàn)了逐漸衰頹之勢，我們認(rèn)為分析這一問題的緣由，其實質(zhì)是探討茶馬古道興衰演替的一部分。下文論及。

自唐至清，茶馬古道歷經(jīng)千年興盛繁榮，民族交流絡(luò)繹不絕，卻在近代走向了沉寂。究其衰落的原因，林林總總，如政局的動蕩、外敵的入侵、多種產(chǎn)業(yè)尤其是實業(yè)的發(fā)展、新貿(mào)易通道的開辟、政府的稅負(fù)壓力等，本文中不便贅述。我們把關(guān)注點放在經(jīng)濟(jì)競爭上，茶馬古道的衰落很大程度上是“舶來茶”競爭的結(jié)果。

這里所說的“舶來茶”指印度所產(chǎn)的茶葉。古梵文中，并無“茶”或“茶葉”意義的詞，故由此推知，古印度的處境極有可能與藏區(qū)相類，即不產(chǎn)茶葉。印度自18世紀(jì)下半葉開始試種茶樹，至19世紀(jì)30年代方成功種植，此后產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，到1887年，其茶葉產(chǎn)量已達(dá)九千萬磅。

1865年，英印茶商以印茶仿制磚茶，試圖打開藏區(qū)市場，雖因中國邊檢的阻攔而未能成功，但印茶入藏的趨勢業(yè)已形成?！短┪钍繄蟆芬苍l(fā)文鼓動印茶銷入西藏，文中極力宣揚(yáng)了藏區(qū)的茶葉市場需求之大。清廷中央政府有一種熬茶布施的“政策”，這種“政策”成為中央對藏施政較具成效的方面之一。中央赴藏官員及駐藏辦事處在西藏的諸多熬茶布施活動，對消除西藏地方與中央的隔閡狀況發(fā)揮了一定的功效。除此之外，歷史上朝廷先后進(jìn)行過“茶馬互市”“榷茶制”“引岸制”等策“以茶治邊”“以茶制夷”。而一旦印度茶葉入藏，對于清廷的西藏治理將是個巨大的威脅。

清政府還嚴(yán)禁私茶入藏，在康巴重鎮(zhèn)打箭爐（康定）設(shè)置關(guān)卡，對入藏的川茶征收稅厘，以此筆收入來支付在西藏的各項開支，是謂藏餉。印茶一旦取代川茶占領(lǐng)西藏市場，則四川茶業(yè)將受到重創(chuàng)，這一經(jīng)濟(jì)體系中龐大的從業(yè)者人群將面臨失業(yè)，孕育著動蕩；而藏餉難以為繼，西藏將在政治和經(jīng)濟(jì)雙重意義上被納入英印的勢力范圍。

1888年3月，英國發(fā)動了第一次侵略西藏戰(zhàn)爭，戰(zhàn)爭結(jié)束后，清政府與印英政府于1890年簽訂《印藏條約》，為印茶的入藏從而控制西藏門戶鋪平了道路。條約中所規(guī)定的“五年期”滿后，印茶更是一路傾銷，據(jù)統(tǒng)計，1899-1900年度藏銷印茶的貿(mào)易額比《印藏條約》簽訂前的1889-1890年度貿(mào)易額增長超過370%。中英條約的有利庇護(hù)，社會化大生產(chǎn)中印茶價格的低廉，加之印度在適應(yīng)藏區(qū)風(fēng)味要求上的不斷改良，印茶在19世紀(jì)末至20世紀(jì)初占據(jù)了藏銷茶的絕大部分市場，從而造成了南路邊茶的全面癱瘓，茶馬古道衰落加劇。

在本文中，我們界定了“藏茶”這一復(fù)合概念，并討論了藏茶在歷史中的發(fā)展淵藪，明確了其源流，梳理了其傳播的演進(jìn)。對這些基礎(chǔ)性問題加以明確，將為更高層面和更深層次的藏茶相關(guān)文化研究奠定穩(wěn)固的基石。因作者時間與水平所限，文中疏漏訛誤之處，俟同仁斧正。

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[4]陳一石.印茶傾銷西藏與清王朝的對策[J].民族研究，1983（6）：24.

[5]陳一石.清末印茶與邊茶在西藏市場的競爭[J].思想戰(zhàn)線，1985（4）：76.

附注：

在此感謝四川農(nóng)業(yè)大學(xué)匡存玖老師在本文的前期考察與構(gòu)建中所給予的大力支持，并在本文的完善和后期的調(diào)整中提出的寶貴意見。

一并謝過竇存芳副教授、格勒教授、喜饒尼瑪教授、降邊嘉措研究員在首屆中國藏茶文化發(fā)展論壇上所給予的有益指導(dǎo)和建議。

K29

A

本文屬于雅安市2017年哲學(xué)社會科學(xué)研究規(guī)劃項目：審美文化視野下的雅安茶文化研究（項目編號：YA2017044）。