從生產(chǎn)市場(chǎng)需求談我國(guó)番茄品種的變化趨勢(shì)

馬兆紅

（《中國(guó)蔬菜》編輯部，北京 100081）

從生產(chǎn)市場(chǎng)需求談我國(guó)番茄品種的變化趨勢(shì)

馬兆紅

（《中國(guó)蔬菜》編輯部，北京 100081）

蔬菜品種變化趨勢(shì)一直備受業(yè)界關(guān)注，同時(shí)也對(duì)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有巨大的指導(dǎo)意義。番茄屬于我國(guó)重要的大宗蔬菜之一，農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司發(fā)布的信息顯示：我國(guó)番茄常年產(chǎn)量在5 000萬(wàn)t以上，2015年更是達(dá)到了5 594萬(wàn)t，占全國(guó)蔬菜總產(chǎn)量的7.1%。因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，又深受市民喜愛(ài)，番茄的產(chǎn)量和種植面積呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。盡管如此，我國(guó)番茄種業(yè)的發(fā)展仍面臨諸多方面的挑戰(zhàn)，如生產(chǎn)形勢(shì)嚴(yán)峻、市場(chǎng)需求愈加多元化、番茄品種更迭速度不斷加快等，已引起業(yè)界的高度關(guān)注。本期《中國(guó)蔬菜》專訪番茄種業(yè)的多位專家、企業(yè)代表，從生產(chǎn)市場(chǎng)需求角度來(lái)揭示我國(guó)番茄品種的變化趨勢(shì)。

特邀嘉賓：北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員 李常保

西安金鵬種苗有限公司總經(jīng)理 李曉東

上海菲圖種業(yè)有限公司總經(jīng)理 趙勇明

壽光先正達(dá)種子有限公司番茄產(chǎn)品經(jīng)理 任秀文

圣尼斯種子（北京）有限公司北亞區(qū)番茄作物產(chǎn)品經(jīng)理 周勤

1 番茄生產(chǎn)形勢(shì)變化

《中國(guó)蔬菜》：我國(guó)番茄在種植面積和栽培方式上有什么變化？

趙勇明：在播種面積上，溫室和大棚等設(shè)施栽培變化小，露地栽培變化比較大，尤其在寧夏和浙江蒼南，當(dāng)年番茄收購(gòu)價(jià)過(guò)高或過(guò)低，翌年播種面積的變化幅度甚至能超過(guò)50%，這嚴(yán)重影響到整個(gè)番茄市場(chǎng)的穩(wěn)定。此外，由于粉果番茄的口感普遍好于大紅果，近幾年粉果番茄的主產(chǎn)區(qū)除北方保持相對(duì)平穩(wěn)外，南方市場(chǎng)正在快速興起，比如在浙江蒼南、云南元謀等老牌大紅果番茄的主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在粉果番茄的播種面積占比都超過(guò)了20%，并且還有逐步上升的趨勢(shì)。

李常保：番茄栽培方式呈多元化，無(wú)土栽培和常規(guī)種植皆有，溫室、大棚和露地三種形式并存。目前番茄栽培以保護(hù)地栽培為主，無(wú)土栽培和露地種植發(fā)展較快。智能化溫室的無(wú)土栽培是番茄種植領(lǐng)域變革的一種發(fā)展趨勢(shì)，集中在發(fā)達(dá)城市（如北京和上海）和特殊地域（如新疆荒漠和海南島嶼）。隨著品種的更新，近幾年露地番茄栽培迅速發(fā)展，如內(nèi)蒙古、寧夏、新疆、四川、貴州、云南等地的種植面積逐年擴(kuò)大。種植品種上，南方的粉果番茄份額在上升、紅果在收縮，櫻桃番茄在全國(guó)各地都呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

任秀文：在栽培方式上，南方部分地區(qū)正在考慮采用保護(hù)地栽培來(lái)提高果實(shí)商品性，嫁接模式正在被不斷嘗試來(lái)解決根部病害的危害，保護(hù)地種植也經(jīng)歷了從單季長(zhǎng)茬栽培到目前普遍采用的春秋季短茬栽培。這些改變都是順應(yīng)條件朝著有利的方向發(fā)展。但是目前的栽培方式并沒(méi)有充分發(fā)揮出品種的潛力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到品種本身具有的產(chǎn)量。隨著土壤、病蟲(chóng)害等問(wèn)題日趨嚴(yán)重，以及生產(chǎn)成本的提高（尤其是種子、種苗價(jià)格的提高），新的生產(chǎn)模式將會(huì)被采用，從而充分發(fā)揮出產(chǎn)品的產(chǎn)量等潛力。

《中國(guó)蔬菜》：目前我國(guó)番茄生產(chǎn)存在哪些突出問(wèn)題？

任秀文：田間病害愈發(fā)嚴(yán)重。如根結(jié)線蟲(chóng)、根莖腐病、番茄黃化曲葉病毒?。═YLCV），已經(jīng)給很多地區(qū)和農(nóng)戶造成困擾，不僅如此，斑萎病（TSWV）和細(xì)菌性病害還有擴(kuò)大的趨勢(shì)。隨著主產(chǎn)區(qū)的病害壓力加重，其他區(qū)域的發(fā)展和栽培模式將有機(jī)會(huì)改變。此外，隨著番茄種植面積的提高，部分茬口和地區(qū)頻繁出現(xiàn)銷售難問(wèn)題，這與農(nóng)戶“跟風(fēng)種植”現(xiàn)象有關(guān)。

李常保：番茄病害變化層出不窮，對(duì)品種的要求標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。目前除常見(jiàn)的病毒病、真菌性病害和細(xì)菌性病害外，新的病害如“機(jī)油病”、“醬油果”病、褪綠病毒?。═oCV）、番茄黃頭癥狀等防不勝防。此外，番茄生產(chǎn)形勢(shì)上另一個(gè)突出問(wèn)題就是番茄全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)番茄品種的具體要求不一致，比如番茄種植者注重番茄的產(chǎn)量，番茄銷售者偏重番茄的硬度，番茄消費(fèi)者看重番茄的外觀和品質(zhì)。

2 番茄市場(chǎng)需求變化

《中國(guó)蔬菜》：番茄在一年四季中的價(jià)格是怎么變化的？

根據(jù)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司資料：據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年番茄全年批發(fā)均價(jià)為每千克3.11元。受2016年同期價(jià)格波動(dòng)的影響，預(yù)計(jì)2017年番茄露地種植面積將呈現(xiàn)縮減趨勢(shì)，而大棚種植面積有望增加。具體分階段來(lái)看，2017年1～3月，受2016年同期番茄價(jià)格歷史高位的影響，種植面積會(huì)有較大幅度增加，產(chǎn)量相應(yīng)上升，番茄市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒌陀?016年同期；2017年4月，隨著北方大棚番茄的大量上市，番茄價(jià)格會(huì)迅速下降；2017年5～8月，價(jià)格將持續(xù)低位運(yùn)行，但同比高于2016年同期；2017年9月后，價(jià)格開(kāi)始回升，如果不出現(xiàn)產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的斷檔問(wèn)題，增長(zhǎng)幅度較2016年將有所減小。

李常保：按照一年四季劃分，茬口上大體可分為春茬、越夏、秋茬和越冬，其中越夏、秋茬的番茄病蟲(chóng)害最復(fù)雜，越冬、越夏的番茄最難種，春茬番茄生產(chǎn)相對(duì)容易。番茄生產(chǎn)的供需平衡影響著市場(chǎng)價(jià)格，所以一年當(dāng)中，冬季番茄價(jià)格略高，春、秋季價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，5～7月的番茄價(jià)格較低。

《中國(guó)蔬菜》：有很多市民反映現(xiàn)在的番茄越來(lái)越不好吃了？

李常保：番茄越來(lái)越不好吃了有3方面原因：一是品種與以往不同了。現(xiàn)在的番茄品種為了適應(yīng)長(zhǎng)距離運(yùn)輸，硬度增加了、外觀也更好看了，相應(yīng)犧牲了一部分口感品質(zhì)。二是采摘時(shí)期不同了。目前菜市場(chǎng)或超市購(gòu)買的番茄，通常是八成熟時(shí)就進(jìn)行采摘、運(yùn)輸，而番茄的口感風(fēng)味要在完全成熟時(shí)最佳。三是栽培方式不同了。之前都是應(yīng)季栽培，光溫適宜，現(xiàn)在多數(shù)是反季節(jié)栽培，光溫達(dá)不到番茄生長(zhǎng)的最佳需求，即使同樣的品種口感也會(huì)變差。總之，番茄口感風(fēng)味與產(chǎn)量及抗性是相對(duì)矛盾的，也是動(dòng)態(tài)平衡的。番茄品種沒(méi)有十全十美的，是綜合性狀平衡的產(chǎn)物，在不影響抗性的情況下找出相對(duì)好吃的那個(gè)品種。

要想既提高抗性又保證口感，首先要從品種培育方面下功夫。育種者要充分借助現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，在兼顧口感的基礎(chǔ)上提高材料的抗性。其次，要發(fā)展“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”體系，提高高品質(zhì)品種的價(jià)格，打造優(yōu)質(zhì)番茄品牌。如通過(guò)政府牽線、監(jiān)督，將番茄全產(chǎn)業(yè)鏈劃分成不同的環(huán)節(jié)或鏈條，每個(gè)環(huán)節(jié)都選擇龍頭企業(yè)管理，環(huán)環(huán)相扣，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)化運(yùn)作。這樣各環(huán)節(jié)的收益都提高了，企業(yè)積極性高了，消費(fèi)者有了品牌保證也更愿意買單了。

3 番茄品種發(fā)展趨勢(shì)

《中國(guó)蔬菜》：目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)比較暢銷的番茄類型有哪些？具有什么特點(diǎn)？

任秀文：鮮食番茄要求果實(shí)大，最好在180 g以上，有較好的外觀、硬度和品質(zhì)，基本以紅色和粉色為主；水果用番茄要求風(fēng)味口感好，顏色、形狀和果實(shí)大小等多樣化；加工番茄要求干物質(zhì)含量高，集中采收性好，利于清洗加工等。

趙勇明：比較暢銷的品種有三類。一是適合溫室秋延遲和早春種植的品種，比如我公司的瑞星大寶，市場(chǎng)對(duì)這類品種的要求較高，抗病性、產(chǎn)量、商品性、早熟性都要過(guò)關(guān)，并且在栽培過(guò)程中要易于管理。這類品種市場(chǎng)需求量大、競(jìng)爭(zhēng)激烈。二是適合大拱棚越夏栽培的品種，比如我公司的瑞星5號(hào)和改良瑞星5號(hào)，這類品種市場(chǎng)要求葉片中大、對(duì)果實(shí)的遮蓋度好，高溫下易坐果、耐裂，產(chǎn)量高。三是特殊性狀要求的品種，像遼寧要求口感好的類型、部分“死棵”（鐮刀菌根腐?。﹪?yán)重區(qū)域要求抗（耐）“死棵”類型、部分線蟲(chóng)嚴(yán)重區(qū)域要求抗線蟲(chóng)品種等。

李常保：通俗講要好種、好賣、好吃。對(duì)于種植者要“好種”，比如抗性好的品種在種植時(shí)能省工省時(shí)，產(chǎn)量高的品種可提高收益；對(duì)于物流銷售環(huán)節(jié)要“好賣”，要求果肉硬度、果皮韌性高的品種；對(duì)于消費(fèi)者要“好吃”，口感好、外觀好的品種更受消費(fèi)者青睞。目前我國(guó)番茄“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”體系還沒(méi)有完善，番茄品質(zhì)價(jià)值還沒(méi)有充分體現(xiàn)，所以種植者仍將產(chǎn)量作為第一追求目標(biāo)。

《中國(guó)蔬菜》：我國(guó)番茄在品種趨勢(shì)上正在經(jīng)歷哪些變化？

任秀文：與幾年前的品種相比，目前的品種更多會(huì)從種植者到消費(fèi)者整個(gè)鏈條的利益進(jìn)行考慮。比如抗病、抗逆性的提高，目前的品種幾乎都具備番茄黃化曲葉病毒的抗性，滿足市場(chǎng)的基本要求；在坐果和單季產(chǎn)量上也有很大改善；同時(shí)粉果番茄的硬度提高，貨架期延長(zhǎng)，確保了長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯存的安全性，并降低了各環(huán)節(jié)中的損耗；在果實(shí)外觀和整齊性上也有了較大的提高，使消費(fèi)者有了更好的購(gòu)物體驗(yàn)。但是，番茄的風(fēng)味不如以前好了，我們呼吁味道的回歸。

《中國(guó)蔬菜》：國(guó)內(nèi)的番茄品種會(huì)向什么方向發(fā)展？

趙勇明：一是需要TY抗性更好的品種。自TY病毒大面積發(fā)生以來(lái)，個(gè)別主產(chǎn)區(qū)呈逐年加重的趨勢(shì)，令種植戶困擾。二是需要口感更好的品種。以遼寧沈陽(yáng)為代表的北方城市原先就有生食番茄的習(xí)慣，因此這些區(qū)域?qū)Ψ训目诟幸蟊容^高，好口感、較耐裂果、適合短距離運(yùn)輸?shù)姆褜⑹且环N趨勢(shì)。三是需要抗（耐）“死棵”的品種。尤其在部分連年重茬種植的番茄老產(chǎn)區(qū)。

周勤：大眾化品種要求抗病性好、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高和果實(shí)品質(zhì)好，一些小眾市場(chǎng)追求特色化，如不同的顏色、形狀和口感。

李常保：普通大果型番茄注重產(chǎn)量和抗性、兼顧品質(zhì)；特色番茄注重品質(zhì)優(yōu)先、兼顧產(chǎn)量和抗性。目前番茄生產(chǎn)上對(duì)品種的抗病性、抗逆性和商品外觀要求越來(lái)越高。

李曉東：在抗病性上，抗鐮刀菌根腐病、褪綠病毒病、斑萎病毒病、灰葉斑病會(huì)成為主要的抗病育種目標(biāo)；在商品性上，低溫下不畸形，高溫下不裂果，果形、果面、果色、亮度、萼片都要達(dá)到一個(gè)較高的水準(zhǔn)。硬度大、貨架期長(zhǎng)、耐儲(chǔ)運(yùn)的番茄品種仍將是今后的主流，這是由我國(guó)的大流通格局所決定的。并且果實(shí)的口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)受到高度關(guān)注，串收品種、櫻桃番茄受到重視；砧木今后也將有一定市場(chǎng)，比如北方越冬、秋延后、早春茬的番茄品種需要有抗鐮刀菌根腐病的砧木。個(gè)人認(rèn)為南方產(chǎn)區(qū)的青枯病，應(yīng)該以砧木嫁接栽培為主要解決辦法，而不是選用抗病品種，因?yàn)榭骨嗫莶〉钠贩N很容易導(dǎo)致商品性下降，從而被市場(chǎng)淘汰。

任秀文：番茄未來(lái)應(yīng)該滿足多樣化的需求。中國(guó)是一個(gè)番茄種植大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)，需求的復(fù)雜性將會(huì)長(zhǎng)期存在。從番茄的抗性上講，有些病害可以通過(guò)育種解決，有些需要通過(guò)栽培等其他手段解決；有些地方發(fā)病重，有些地方發(fā)病輕，但總體趨勢(shì)是越來(lái)越嚴(yán)重，尤其是根部病害、病毒病和細(xì)菌性病害，所以抗病育種仍然是一個(gè)主要方向，當(dāng)然抗病性弱的品種也會(huì)有它的生存空間；對(duì)于商品性的趨勢(shì)，更應(yīng)該考慮美觀、個(gè)性和功能性。如鮮食番茄應(yīng)該在顏色、形狀、大小、整齊性等外觀性狀，以及硬度、貨架期等品質(zhì)性狀上進(jìn)一步提高，櫻桃番茄要注重口感。

4 番茄種業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

《中國(guó)蔬菜》：目前國(guó)內(nèi)番茄種業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局如何？主要經(jīng)營(yíng)的番茄品種有哪些？

李常保：目前國(guó)內(nèi)番茄種業(yè)市場(chǎng)可謂群雄逐鹿。品種是番茄全產(chǎn)業(yè)鏈的核心載體，也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局劃分的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)外具有番茄自主研發(fā)實(shí)力的種業(yè)企業(yè)比如先正達(dá)、圣尼斯、紐內(nèi)姆、瑞克斯旺、海澤拉、坂田等在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都占有一席之地。國(guó)內(nèi)的種業(yè)企業(yè)大大小小有上萬(wàn)家，主要以代理銷售為主，真正具有自主研發(fā)實(shí)力的不多。目前國(guó)內(nèi)番茄的自主育種研發(fā)大多集中在科研單位，而企業(yè)育種研發(fā)呈現(xiàn)發(fā)展趨勢(shì)，比如西安金鵬的粉果育種和臺(tái)灣農(nóng)友的小番茄育種都做得比較好。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，番茄市場(chǎng)上的高端品種仍以國(guó)外品種為主，中端品種是國(guó)內(nèi)、國(guó)外各占50%，低端品種以國(guó)內(nèi)為主；盈利方面，國(guó)外占70%左右，國(guó)內(nèi)占30%左右。國(guó)外品種如先正達(dá)的紅果齊達(dá)利和倍盈、圣尼斯的粉果歐盾和歐貝、海澤拉的粉果羅拉、坂田的粉果粉太郎等，都是標(biāo)志性品種；國(guó)內(nèi)知名的番茄品牌有金棚、中雜、仙客、京番、東農(nóng)、浙粉、金陵、申粉等。目前國(guó)內(nèi)育種發(fā)展迅速，呈現(xiàn)追、趕、超的趨勢(shì)，今后番茄市場(chǎng)格局或?qū)?huì)出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。

李曉東：就我公司來(lái)講，目前經(jīng)營(yíng)的番茄品種可分為三類：第一類是“金棚1號(hào)”類，包括金棚1、3、5、6號(hào)等，已在生產(chǎn)中應(yīng)用17年了，近年下降較多；第二類是金棚M6等抗根結(jié)線蟲(chóng)品種，包括金棚M6、5、158、213號(hào)等，已在生產(chǎn)上應(yīng)用5～7年，預(yù)計(jì)近年會(huì)有較大幅度下降；第三類是抗TY品種，包括金棚8、88、9、10、11號(hào)，秋盛、358號(hào)等，是2010年后陸續(xù)推出的抗TY和抗線蟲(chóng)品種，目前除金棚10、11號(hào)市場(chǎng)份額下降較多外，其他品種一般都在上升?？偨Y(jié)發(fā)現(xiàn)，我公司在市場(chǎng)上銷售較好的抗TY品種主要有兩類：一是金棚88、9號(hào)，秋盛，主要應(yīng)用于華北地區(qū)秋延大棚栽培，抗TY能力較強(qiáng)，且抗線蟲(chóng)、豐產(chǎn)性好；二是金棚8號(hào)、8B等，主要應(yīng)用于秋延溫室栽培，果實(shí)硬度高、低溫下色澤好、果實(shí)均勻度高，在國(guó)內(nèi)部分地區(qū)有較高的市場(chǎng)占有率。不過(guò)目前我公司品種還存在一些問(wèn)題：果實(shí)偏小，沒(méi)有平均250 g的主銷品種；果實(shí)的商品性欠佳，如果形不正，出現(xiàn)空果、棱果、裂果等；適應(yīng)性較差，低溫下花疤大、發(fā)果慢，高溫下裂果等。

趙勇明：目前我公司品種主要銷售區(qū)域包括山東、河北、河南、遼寧、山西、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏以及云南、浙江等地，以溫室和大棚種植為主。主力銷售品種有瑞星大寶、瑞星5號(hào)、改良瑞星5號(hào)、瑞星經(jīng)典、歐寶3號(hào)。其中最新、最暢銷的品種是瑞星大寶，該品種的成功主要?dú)w結(jié)為四點(diǎn)：一是瑞星大寶具備大果高產(chǎn)和精品耐運(yùn)輸這兩項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，能同時(shí)滿足農(nóng)戶和收購(gòu)商的需求，投放市場(chǎng)后被快速接受；二是果實(shí)深粉色且果面亮度好，在低溫弱光下轉(zhuǎn)色依舊靚麗，是溫室種植中較受歡迎的品種；三是葉片顏色綠、葉片小，綜合抗病性好，秋冬季常見(jiàn)的黃頭、黃葉等現(xiàn)象發(fā)生率低，易于種植戶管理；四是早熟性突出，葉霉病抗性好，春季種植同樣出色。種植戶受益后連續(xù)種植且相互推薦，造就了瑞星大寶的暢銷。

任秀文：先正達(dá)種業(yè)自1998年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，在各主栽區(qū)域先后推廣了一系列優(yōu)秀的番茄品種，如倍盈、齊達(dá)利、拉比和思貝德等，在市場(chǎng)上已有近10年的銷售歷史，至今仍然在山東、河北、云南、浙江、內(nèi)蒙古等地的紅果市場(chǎng)占主導(dǎo)地位。這些品種之所以如此暢銷，主要是因?yàn)樯唐沸院涂剐越Y(jié)合較好。從市場(chǎng)角度，滿足了消費(fèi)者及價(jià)值鏈對(duì)番茄商品性的要求，如果實(shí)大小適當(dāng)、形狀美觀、顏色亮麗、硬度好、貨架期長(zhǎng)、風(fēng)味好等；從栽培角度，品種本身具有較好的抗性和廣泛的適應(yīng)性，無(wú)論在病蟲(chóng)害壓力還是逆境下，均有較高的產(chǎn)量和好的商品性，從而保證農(nóng)民有較高的收益。

周勤：市場(chǎng)上銷售的番茄品種很多，而且每年都有新品種推向市場(chǎng)，尤其是粉果品種繁多，來(lái)源廣泛、魚(yú)龍混雜。圣尼斯的粉果歐盾和歐貝曾經(jīng)聞名遐邇，隨著國(guó)內(nèi)品種的迅猛發(fā)展，現(xiàn)在很難有一家獨(dú)大的局面。紅果則主要集中在國(guó)外企業(yè)的品種上，如圣尼斯的SV4224TH、SV7845TH，在山東和云南市場(chǎng)比較知名，其特點(diǎn)是果實(shí)品質(zhì)好，貨架期長(zhǎng)，能夠給農(nóng)戶帶來(lái)更多收益。

《中國(guó)蔬菜》：與國(guó)外企業(yè)相比，國(guó)內(nèi)企業(yè)具有哪些優(yōu)勢(shì)和差距？

周勤：國(guó)外企業(yè)比較注重研發(fā)投入和知識(shí)產(chǎn)權(quán)，有很清晰的戰(zhàn)略為目標(biāo)市場(chǎng)選育品種，育種水平領(lǐng)先，育種效率高，所以產(chǎn)品線整體優(yōu)勢(shì)明顯，并可持續(xù)發(fā)展。國(guó)內(nèi)企業(yè)發(fā)展速度快，當(dāng)?shù)剡x育的品種適應(yīng)性相對(duì)好些。

任秀文：各有優(yōu)勢(shì)。國(guó)內(nèi)的優(yōu)勢(shì)主要在粉果番茄的資源上，通常口感好于普通大紅果番茄；而歐美等國(guó)家在紅果和特殊類型上有更豐富的資源。不過(guò)，相對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)企業(yè)在種子價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)。差距主要體現(xiàn)在理念和栽培模式上。在中國(guó)，一個(gè)番茄承載了太多的夢(mèng)想，既要滿足每日餐廚的需要，還要滿足休閑甜點(diǎn)的需求；而國(guó)外則劃分得比較細(xì)，用作配餐、熬湯、甜點(diǎn)的基本都有專屬類型。另外，國(guó)外的單季長(zhǎng)茬栽培比較普遍，更多會(huì)考慮品種的連續(xù)坐果性，上部坐果及植株的抗早衰性，嫁接也被廣泛采用解決這些問(wèn)題，同時(shí)一些根部病害抗性較差、但其他性狀較好的品種也通過(guò)無(wú)土栽培的方式得到了很好的推廣；而中國(guó)則普遍采取雙季短茬栽培，更注重前幾穗果的產(chǎn)量和商品果的外觀，嫁接是迫不得已才采取的栽培手段，似乎所有的問(wèn)題都應(yīng)該由番茄自身來(lái)解決。

李常保：國(guó)外整體研發(fā)實(shí)力比國(guó)內(nèi)強(qiáng)，國(guó)內(nèi)還處于“跟”的階段。一是在育種主體方面，國(guó)外番茄育種以企業(yè)為主體，如先正達(dá)、海澤拉、紐內(nèi)姆、瑞克斯旺、坂田等；國(guó)內(nèi)番茄育種則以科研單位為主體，包括各省市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、高等農(nóng)業(yè)院校等，目前民營(yíng)育種企業(yè)雖然蓬勃發(fā)展，但有足夠的育種科研實(shí)力的不多。二是在番茄品種的特性方面，國(guó)外品種在產(chǎn)量、商品果率、持續(xù)坐果能力、抗病蟲(chóng)性上有明顯優(yōu)勢(shì)；而國(guó)內(nèi)品種在抗逆性和品質(zhì)上有優(yōu)勢(shì)。三是在種子銷售價(jià)格體系方面，國(guó)外品種的種子價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)。即使是同類番茄品種，種子質(zhì)量也相同，國(guó)內(nèi)的種子價(jià)格也比國(guó)外低很多。比如京研益農(nóng)的蔬菜種子在國(guó)內(nèi)的銷售價(jià)格數(shù)一數(shù)二，精品粉果番茄京番101和國(guó)外某同類品種相比，即使在品種綜合評(píng)分相當(dāng)?shù)那闆r下，國(guó)外的品種每千克種子能賣到9萬(wàn)～12萬(wàn)元，京番101只有3萬(wàn)～4萬(wàn)元，相差近3倍，這就是品牌效應(yīng)。一般國(guó)外種子的價(jià)格是國(guó)內(nèi)的3～5倍。不過(guò)目前國(guó)內(nèi)育種發(fā)展速度快，正逐步縮小與國(guó)外的差距，在粉果品種方面已經(jīng)部分趕上并超越了國(guó)外同類品種。

《中國(guó)蔬菜》：面對(duì)與國(guó)外的差距，國(guó)內(nèi)企業(yè)要怎么做才能趕超國(guó)外？

任秀文：國(guó)內(nèi)企業(yè)要想趕上國(guó)外企業(yè)，單靠企業(yè)自身的力量非常困難。到底該怎么做？首先，我國(guó)的市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和法律法規(guī)都不太健全，不利于企業(yè)的發(fā)展，這需要政府來(lái)掌舵。隨著新《種子法》及其配套規(guī)章的頒布和執(zhí)行，以及對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度的提升，將為我們創(chuàng)造更積極、健康的市場(chǎng)環(huán)境。其次，對(duì)于絕大多數(shù)企業(yè)來(lái)講，尤其是身處于蔬菜種子行業(yè)的企業(yè)，更應(yīng)該提高企業(yè)家精神，提高做大、做強(qiáng)行業(yè)的膽識(shí)和意識(shí)，而不是僅僅抱著在行業(yè)里分一杯羹，行業(yè)大小與我關(guān)系不大的態(tài)度。最后，行業(yè)整合勢(shì)在必行。國(guó)內(nèi)企業(yè)門檻低、規(guī)模小，一家企業(yè)包打天下、五臟俱全的不多，比如做市場(chǎng)的沒(méi)有研發(fā)，搞研發(fā)的與市場(chǎng)銜接不緊密或者精力太分散，所以要么缺乏目標(biāo)，要么目標(biāo)與行動(dòng)不一致。而國(guó)外企業(yè)一旦確定戰(zhàn)略，所有部門都會(huì)目標(biāo)一致地行動(dòng)起來(lái)，一切以市場(chǎng)為導(dǎo)向。所以，國(guó)內(nèi)企業(yè)要想做大，恐怕要在規(guī)模和分工上下一番力氣。

李常保：個(gè)人認(rèn)為在番茄科研方面完全超越國(guó)外不大現(xiàn)實(shí)，但是國(guó)內(nèi)單位有能力追趕上國(guó)外。這是出于3點(diǎn)原因：一是國(guó)家政策和地方惠農(nóng)措施到位，比如“國(guó)營(yíng)集體種業(yè)事企脫鉤”政策、“中央一號(hào)文件”大力支持“發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”政策等等，有助于番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是國(guó)家和政府對(duì)科研人才越來(lái)越重視。比如我國(guó)番茄育種人才方面，形成了復(fù)合人才鏈：科研機(jī)構(gòu)+企業(yè)單位+外資企業(yè)+民營(yíng)企業(yè)+個(gè)人。三是我國(guó)市場(chǎng)需求多元化。國(guó)外企業(yè)更多要考慮兼顧全球市場(chǎng)，無(wú)法全面滿足中國(guó)市場(chǎng)的需求，恰恰國(guó)內(nèi)單位擁有地緣優(yōu)勢(shì)和材料的區(qū)域適應(yīng)性，可以更有優(yōu)勢(shì)地占據(jù)區(qū)域市場(chǎng)。

但是，國(guó)內(nèi)單位仍然要面對(duì)諸多現(xiàn)實(shí)，比如我國(guó)的育種技術(shù)和資源仍然相對(duì)落后，國(guó)外的分子育種做得較早，資源積累多，推出品種的速度快。國(guó)內(nèi)單位要著眼盡快提升番茄育種水平和科研實(shí)力，這就要求進(jìn)一步重視品種培育的原創(chuàng)性和種業(yè)市場(chǎng)的規(guī)范性。同時(shí)，目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)單位的主要精力集中在搜集引進(jìn)和分離選育上，也部分做一些回交轉(zhuǎn)育，但融合創(chuàng)制做得極少，故而很難獲得原創(chuàng)性、突破性的番茄種質(zhì)資源，進(jìn)而更難獲得具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的突破性品種。所以，原創(chuàng)性番茄種質(zhì)資源的獲得與突破性番茄品種的培育，需要政府自上而下的支持和引導(dǎo)，投入科技經(jīng)費(fèi)和制定利好政策，也需要種企或各單位自下而上的聯(lián)合努力。2013年，中國(guó)番茄種業(yè)聯(lián)盟（TSFC）自發(fā)成立，致力于通過(guò)培育和推廣有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)、抗逆番茄新品種，從而樹(shù)立中國(guó)番茄的民族種業(yè)品牌。相信隨著國(guó)家政策和政府對(duì)番茄民族種業(yè)的重視，我國(guó)番茄育種科研人才將不斷凝聚，與國(guó)外的差距將逐步縮小，很快將趕上并部分超越國(guó)外的番茄育種。

馬兆紅，編輯，E-mail：zgsc@caas.cn

2017-02-23