延慶大棚蔬菜不同種植模式產(chǎn)量與效益分析

劉興明

（北京市延慶區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心，北京 102100）

延慶大棚蔬菜不同種植模式產(chǎn)量與效益分析

劉興明

（北京市延慶區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心，北京 102100）

以大棚辣椒越夏一大茬栽培為對(duì)照，調(diào)查分析了北京市延慶區(qū)5種大棚種植模式的蔬菜產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明：與對(duì)照相比，5種種植模式的蔬菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益均有不同程度的提高，且投入產(chǎn)出比均明顯高于對(duì)照，具有較好的推廣前景。其中番茄—紫菜豆、結(jié)球萵苣—小西瓜—甘藍(lán)和番茄—芹菜這3種種植模式茬口安排科學(xué)合理，可優(yōu)先進(jìn)行推廣；小西瓜—小西瓜和芹菜—芹菜這2種種植模式需要注意合理輪作，不可連續(xù)種植。

大棚；種植模式；經(jīng)濟(jì)效益；產(chǎn)量

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，北京市延慶區(qū)大棚蔬菜的種植面積逐年擴(kuò)大。截至2015年底，延慶區(qū)設(shè)施大棚面積為303.2 hm2，是日光溫室面積的2.35倍。目前，大棚蔬菜種植種類以茄果類、綠葉菜類、瓜類和豆類為主；在茬口安排上，以果菜類（番茄、辣椒、彩椒、茄子和黃瓜）越夏一大茬栽培居多。但是這種茬口安排單一，作物生長(zhǎng)期長(zhǎng)，中后期由于田間管理技術(shù)不到位，很容易遭受病蟲為害，對(duì)產(chǎn)量造成不同程度影響，很難達(dá)到高產(chǎn)，不易取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。為此，探索大棚蔬菜生產(chǎn)高產(chǎn)高效的種植模式，改變以往單一的種植模式，已成為農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的一條重要途徑（呂國(guó)秀 等，2015）。本文通過(guò)對(duì)大棚不同茬口模式進(jìn)行調(diào)查分析，探尋適合北京市延慶區(qū)蔬菜高產(chǎn)高效的栽培模式，為延慶區(qū)大棚生產(chǎn)提供參考。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查時(shí)間和地點(diǎn)

調(diào)查時(shí)間為2016年5月、7月和10月，調(diào)查地點(diǎn)為北京市延慶區(qū)蔬菜生產(chǎn)大棚。

1.2 調(diào)查對(duì)象和內(nèi)容

遴選北京茂源廣發(fā)種植專業(yè)合作社、北京西紅寺種植專業(yè)合作社和種植大戶為調(diào)查對(duì)象。延慶區(qū)5種大棚種植模式分別為：① 芹菜—芹菜；② 番茄—紫菜豆；③ 小西瓜—小西瓜；④ 結(jié)球萵苣—小西瓜—甘藍(lán)；⑤ 番茄—芹菜；以辣椒越夏一大茬栽培模式為對(duì)照（CK）。

大棚土壤類型為壤土，土壤肥力中等。大棚規(guī)格均為長(zhǎng)60 m，寬8 m，面積480 m2。調(diào)查記錄種植蔬菜品種、株距、行距、種植密度、播種期、定植期、始收期、終收期、產(chǎn)量、平均單價(jià)、生產(chǎn)成本（種子/種苗、肥料、地膜、農(nóng)藥、吊繩、雇工、水電、地租）等。

2 結(jié)果與分析

2.1 大棚不同種植模式的蔬菜品種和田間管理方式

5種不同種植模式的蔬菜品種和田間管理如表1所示。為使調(diào)查數(shù)據(jù)準(zhǔn)確客觀，每一種種植模式各調(diào)查5棟棚，共計(jì)30棟大棚，調(diào)查表中每種模式所調(diào)查數(shù)據(jù)均為5棟大棚的平均數(shù)據(jù)。各種植模式蔬菜生長(zhǎng)期覆蓋棚膜，芹菜、結(jié)球萵苣、甘藍(lán)高溫天氣晴天10：00～14：30覆蓋透光率50%的遮陽(yáng)網(wǎng)。

從表1可以看出，不同蔬菜種類的生長(zhǎng)期存在著明顯差異，茄果類生長(zhǎng)期最長(zhǎng)（辣椒一大茬192 d；番茄108/116 d），紫菜豆次之（106 d），小西瓜（早熟品種）最短（60 d）。生產(chǎn)上可根據(jù)不同蔬菜種類的生長(zhǎng)期長(zhǎng)短合理安排茬口，增加復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率（王文森 等，1994）。

在田間調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，到生長(zhǎng)中后期蔬菜病蟲害就越嚴(yán)重。分析出現(xiàn)這種情況的原因：一是田間管理跟不上，造成中后期植株生長(zhǎng)逐漸衰弱，抗病害能力下降；二是對(duì)病蟲害重視程度不夠，未能及時(shí)有效預(yù)防。

表1 大棚不同種植模式的蔬菜品種和田間管理方式

2.2 大棚不同種植模式的生產(chǎn)成本

由表2可知，從生產(chǎn)成本的投入來(lái)看，模式③＞②＞④＞CK＞⑤＞①。模式③的生產(chǎn)成本最高，是因?yàn)楹推渌卟讼啾?，小西瓜的田間管理較費(fèi)工；模式①的生產(chǎn)成本最低，原因是芹菜病蟲害發(fā)生較少，田間管理簡(jiǎn)便。在田間生產(chǎn)上，生產(chǎn)成本的降低也伴隨著種植風(fēng)險(xiǎn)的降低。除模式①之外，模式②、③、④、⑤和對(duì)照的人工成本均占總成本的一半以上，說(shuō)明大棚蔬菜生產(chǎn)需要消耗較多的勞動(dòng)力。今后可以考慮引進(jìn)、購(gòu)買一些操作簡(jiǎn)便的多功能小型農(nóng)機(jī)具和植保器械，從而降低人工成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

表2 大棚不同種植模式的生產(chǎn)成本 元·（667 m2）-1

2.3 大棚不同種植模式的蔬菜產(chǎn)量與效益

由表3可以看出，5種種植模式的蔬菜產(chǎn)量與對(duì)照相比，均有不同程度增加，分別比對(duì)照增加39.8%、53.6%、2.0%、35.3%、76.5%，其中模式⑤的增幅最大。

5種種植模式的年純效益均高于對(duì)照，分別比對(duì)照增加6.8%、77.0%、81.4%、56.7%、47.5%。其中模式①的增幅最小，是因?yàn)?016年芹菜的平均價(jià)格較往年偏低；模式③的增幅最大，原因是小西瓜的平均單價(jià)明顯高于其他蔬菜；模式⑤雖然產(chǎn)量最高，但是蔬菜平均單價(jià)不高，因此年純效益并不突出。

調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，2016年蔬菜價(jià)格波動(dòng)劇烈，上市時(shí)間不同，價(jià)格差異較大。從投入產(chǎn)出比看，5種種植模式的投入產(chǎn)出比均明顯高于對(duì)照，模式①＞②＞⑤＞③＞④＞CK。

3 綜合評(píng)價(jià)

從本次調(diào)查結(jié)果可以看出，大棚辣椒越夏一大茬（CK）栽培的蔬菜產(chǎn)量和效益并不高，尤其是個(gè)別種植戶連續(xù)多年種植辣椒，已經(jīng)出現(xiàn)了產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差、病蟲害增多的現(xiàn)象，即土壤連作障礙。因此，亟需探索多種高產(chǎn)高效栽培模式，使蔬菜茬口安排科學(xué)化、合理化、多樣化，最終實(shí)現(xiàn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)及均衡供應(yīng)，提高土地利用率和栽培效益，減輕病蟲草害，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

表3 大棚不同種植模式的蔬菜產(chǎn)量與效益

5種種植模式與對(duì)照相比，蔬菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益均有不同程度的提高，投入產(chǎn)出比均明顯高于對(duì)照，可以進(jìn)行推廣。但從科學(xué)合理安排茬口的角度來(lái)考慮，模式① 芹菜—芹菜、③ 小西瓜—小西瓜，第二年種植要與不同科蔬菜進(jìn)行輪作，避免出現(xiàn)連作障礙；模式② 番茄—紫菜豆、④ 結(jié)球萵苣—小西瓜—甘藍(lán)和⑤ 番茄—芹菜茬口安排科學(xué)合理，這3種種植模式有利于土壤肥力恢復(fù)和提高土壤養(yǎng)分的利用效率，同時(shí)可以減少病蟲害的侵染，是比較科學(xué)的栽培制度，可以優(yōu)先進(jìn)行推廣。

呂國(guó)秀，李桂蓮，孟平紅，郭驚濤．2015．常年葉菜類速生蔬菜高效種植模式及效益分析．中國(guó)園藝文摘，（6）：17-19．

王文森，田云甲，張英明，胡世梅．1994．合理安排茬口，提高大棚效益．中國(guó)蔬菜，（6）：42-44．

Analysis of Yields and Benef i ts by Dif f erent Planting Patterns in Yanqing District Facility Vegetable Production

LIU Xing-ming

（Plant Industry Service Center of Yanqing District，Beijing 102100，China）

The yields and economic benefits of 5 different greenhouse planting patterns in Yanqing District of Beijing were investigated taking the common pepper large crop over-summer cultivation as the contrast. The results showed that the yields and economic benefits of these 5 planting patterns were all improved in different extents than the contrast. Moreover，the input-output ratios were significantly higher than that of the contrast. Therefore，these 5 planting patterns had good prospects for promotion. Among the 5 planting patterns，3 patterns of tomato-violet bean，Lettuce-small watermelon-cabbage，and tomato-celery were arranged scientificly and reasonablly，they could be firstly extended. Two planting patterns of small watermelon-small watermelon，and celery-celery needed more attention for reasonable crop rotation and avoid successive cropping.

Greenhouse；Planting pattern；Economic benefit；Yield

劉興明，男，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜技術(shù)推廣工作，E-mail：liuxingming_2008@126.com

2016-11-25；接受日期：2017-01-09

國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-25-G-01）