淺談飼料添加劑在大關(guān)縣肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

劉道坤

（云南省大關(guān)縣畜牧局，云南大關(guān)657400）

淺談飼料添加劑在大關(guān)縣肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

劉道坤

（云南省大關(guān)縣畜牧局，云南大關(guān)657400）

飼料添加劑是現(xiàn)代飼料加工生產(chǎn)行業(yè)必然使用的原材料，對提高飼料營養(yǎng)價值，提升動物生產(chǎn)性能，保證動物健康高效生長，提高飼料利用率，降低生產(chǎn)成本，改善動物肉質(zhì)品質(zhì)有著積極的促進(jìn)作用。最近幾年，大關(guān)縣的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迎來前所未有的發(fā)展，肉牛飼養(yǎng)數(shù)量不斷擴大，飼養(yǎng)戶對如何提升肉牛生產(chǎn)能力，保證肉牛健康生長越來越重視。而飼料添加劑對于改善牛肉品質(zhì)、減少抗生素和激素的使用方面越來越受到廣泛關(guān)注。本文主要結(jié)合實際情況，就飼料添加劑在肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行了分析，希望通過本次研究對肉牛生產(chǎn)提供參考。

飼料添加劑 肉牛 生產(chǎn)性能

最近幾年，大關(guān)縣通過政策傾斜、資金扶持、項目整合、示范帶動等措施，從培育養(yǎng)殖大戶、建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)入手，積極動員和鼓勵群眾進(jìn)一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，不斷提高經(jīng)濟效益，逐步形成肉牛養(yǎng)殖專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的格局。在肉牛飼養(yǎng)過程中，在日糧中直接添加飼料添加劑的目的是為了提高飼料轉(zhuǎn)化率，增加肉牛重量，減少抗生素在肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用。在很多飼料添加劑中含有大量有益細(xì)菌、真菌和微量元素，這些有益微生物會有針對性地改變腸道中的生物菌群，促進(jìn)牛群健康生長，提高日平均增重量和飼料轉(zhuǎn)化率，防控各種疾病的發(fā)生。

1 礦物質(zhì)類飼料添加劑的應(yīng)用

在肉牛飼料中，常用的礦物質(zhì)類飼料添加劑主要有鈣元素、磷元素、鎂元素、錳元素、鐵元素、銅元素、鋅元素、碘元素、鈷元素，在使用過程中要嚴(yán)格按照相應(yīng)的規(guī)定添加到飼料中。對于硫元素來說，其是肉牛瘤胃內(nèi)加速纖毛蟲繁殖的重要元素，參與到蛋白質(zhì)和脂肪代謝氧化過程，同時還參與到肉牛體內(nèi)有害酚化合物形成苯硫酸而發(fā)揮解毒的作用，促進(jìn)含硫元素氨基酸的合成，增強肉牛機體的抵抗能力。而有機鉻作為葡萄糖耐受因子不可缺少的部分，能夠促進(jìn)肉牛體內(nèi)胰島素和靶向細(xì)胞受體相結(jié)合，提高胰島素的活動能力和作用能力，提高機體對葡萄糖的吸收利用效率。由此可以看出鉻元素在蛋白質(zhì)和核酸代謝過程中發(fā)揮著十分重要的作用，是維持核酸結(jié)構(gòu)的重要元素。有研究結(jié)果顯示，初產(chǎn)犢牛飼料中添加百萬分之0.5的螯合鉻，可以顯著增加犢牛的采食量，提高犢牛的日增重率。

2 維生素類飼料添加劑的應(yīng)用

對于脂溶性的微生物A、維生素D、維生素E和維生素K是肉牛養(yǎng)殖過程中必須要添加的物質(zhì)。同時在肉牛飼養(yǎng)過程中，煙酸、膽堿等維生素的合成也存在不足，需要定期進(jìn)行補充。

對于煙酸來說，其能夠提高肉牛干物質(zhì)采食量，提高瘤胃內(nèi)微生物蛋白質(zhì)的合成效率，維持瘤胃內(nèi)適宜的脂肪酸平衡，確保瘤胃代謝穩(wěn)定和平衡，避免肉牛分娩后到泌乳早期出現(xiàn)分泌應(yīng)激和酮病發(fā)生。煙酸一般在肉牛產(chǎn)前1～2周添加，每頭肉牛的添加量為6～8g，并持續(xù)添加到產(chǎn)后10～12周左右。此外，在肉牛飼料中添加煙酸還能夠顯著降低卵巢囊腫的發(fā)生率，縮短產(chǎn)后發(fā)情周期。對于患有酮血癥的奶牛每天添加煙酸400mg左右。

膽堿是動物體內(nèi)組織不可缺少的營養(yǎng)成分，同時也是十分重要的甲基供體，在肉牛日糧中添加一定量的膽堿不但可以顯著提升肉牛的生產(chǎn)性能，而且還能夠節(jié)省蛋氨酸和糖異生作用的前體物。有研究在成年育成牛日糧中每頭牛添加25g保護性氯化膽堿，分別在兩個養(yǎng)殖場進(jìn)行飼養(yǎng)對比實驗，結(jié)果顯示添加保護性氯化膽堿的養(yǎng)殖場肉牛的日增重量顯著高于對照組。

3 瘤胃緩沖劑的應(yīng)用

牛作為一種反芻動物借助復(fù)雜的酸堿平衡系統(tǒng)，維持瘤胃酸堿平衡，保證pH值始終處于5.5～7.0之間。在肉牛飼養(yǎng)過程中，向日糧中添加一定量的緩沖劑，可以很好地控制牛瘤胃pH值平衡和穩(wěn)定，從而有利于維生素、淀粉的高效利用，促進(jìn)菌體蛋白的合成，提高肉牛的采食量，增加體重。避免肉牛在養(yǎng)殖，特別是在育肥和繁殖過程中因為精飼料投入過多，而導(dǎo)致酮癥和酸中毒的發(fā)生。采用的緩沖劑主要有碳酸氫鈉和氧化鎂。碳酸氫鈉可以調(diào)節(jié)肉牛體內(nèi)pH值，提高肉牛的采食量，減輕對飼料營養(yǎng)成分的降解速度，提高肉牛機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化能力，增強機體免疫能力。一般情況下每天每頭肉?？稍谌占Z中添加碳酸氫鈉150g。而氧化鎂是動物代謝過程中的一種緩沖劑，其能夠提高質(zhì)蛋白酶的活性，促進(jìn)處于泌乳期的肉牛更好的分泌乳汁，提高肉牛泌乳力，保證犢牛正常的乳汁供給。

4 結(jié)語

最近幾年，飼料添加劑在改善飼料品質(zhì)，提高動物生產(chǎn)性能，增加反芻動物經(jīng)濟效益方面的作用日漸凸顯，逐漸受到社會大眾的廣泛關(guān)注。給犢牛飼喂飼料添加劑，可以提高機體飼料的消化能力和飼料的利用能力，提高犢牛干物質(zhì)采食量?？傊暳咸砑觿┰谌馀ｏ曫B(yǎng)中有著很好的應(yīng)用效果，值得在今后肉牛生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

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