提高生物化學(xué)課堂教學(xué)效果的思考

馮曉帆 王艷杰 趙 丹 玉柳春 張 林

遼寧中醫(yī)藥大學(xué)，遼寧 沈陽 110032

醫(yī)學(xué)教育

提高生物化學(xué)課堂教學(xué)效果的思考

馮曉帆 王艷杰 趙 丹 玉柳春 張 林

遼寧中醫(yī)藥大學(xué)，遼寧 沈陽 110032

現(xiàn)今提出的各種知識傳授方式多是建立在學(xué)生有學(xué)習(xí)主動性的前提下，而主動性的產(chǎn)生很大程度與興趣相關(guān)聯(lián)。文章就如何激發(fā)學(xué)生對生物化學(xué)產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣這一課題，從氛圍營造、內(nèi)心需要的產(chǎn)生、優(yōu)化媒體應(yīng)用等幾方面做出有益的嘗試。

生物化學(xué)；課堂教學(xué)；興趣

生物化學(xué)具有連接基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)的紐帶作用，是各醫(yī)藥院校的主干課、必修課，課程地位尤其重要，但由于學(xué)科的自身特點(diǎn)，教學(xué)過程中涉及了多種物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和在機(jī)體內(nèi)物質(zhì)代謝中的反應(yīng)過程，這部分內(nèi)容在教材上體現(xiàn)為各種結(jié)構(gòu)式和一串串縱橫交錯的反應(yīng)式。學(xué)生普遍在學(xué)習(xí)過程中感到枯燥乏味，逐漸產(chǎn)生了畏難情緒，因此對知識的接受情況不理想，教學(xué)效果也往往不盡如人意。

針對有效提高生物化學(xué)課堂教學(xué)效果的研究，盡管翻轉(zhuǎn)課堂、PBL教學(xué)法、微課、慕課(MOOK)、邏輯教學(xué)法[1]等各種知識傳授方式不斷提出并推廣，但多是建立在學(xué)生有學(xué)習(xí)主動性的前提下，而學(xué)習(xí)主動性的產(chǎn)生很大程度與學(xué)習(xí)興趣的產(chǎn)生相關(guān)聯(lián)。學(xué)生因興趣而產(chǎn)生內(nèi)心需要，課堂上就會主動參與課堂教學(xué)，并把這種狀態(tài)持續(xù)到課后的自主學(xué)習(xí)進(jìn)程中。筆者就如何激發(fā)學(xué)生對本門課的內(nèi)心需要，從而產(chǎn)生學(xué)習(xí)熱情這一課題，從以下幾個方面作出3嘗試。

1 將初期的緊迫感轉(zhuǎn)化為內(nèi)心需要

生物化學(xué)課在我校各專業(yè)教學(xué)進(jìn)程中設(shè)置為一學(xué)期，師生間之前沒有互相了解的時間，而學(xué)期初直接進(jìn)入教學(xué)環(huán)節(jié)容易造成師生間的不適應(yīng)：學(xué)生們?nèi)菀装焉弦粚W(xué)期形成的學(xué)習(xí)風(fēng)氣、學(xué)習(xí)方法直接延續(xù)下來；而教師根據(jù)生物化學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)又有相應(yīng)的教學(xué)方法和課堂要求。由于教師是課堂教學(xué)活動的引導(dǎo)者，這就使得教師可以在開課初期主動優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)介紹個人情況以及往屆同專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)和成績情況，迅速拉近師生間距離，把新學(xué)期本門課的課堂安排、成績構(gòu)成、考核方式明確做出說明，其間穿插一些往屆學(xué)生素材，如有的因?yàn)閻酆蒙锘瘜W(xué)參加了教師的科研課題，有的在教師指導(dǎo)下獲得主持省級、校級大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃；而有的由于不重視生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課而成績不理想。這時，學(xué)生雖然身在學(xué)期初，但內(nèi)心已產(chǎn)生一種緊迫感。據(jù)觀察，這種緊迫感持續(xù)的時間一般不會很長。

興趣以精神需要為基礎(chǔ)，比如對科學(xué)技術(shù)、文化知識等內(nèi)容。人們?nèi)绻麑δ臣挛飪?nèi)心感到需要，就會產(chǎn)生熱情、樂于接觸、觀察這件事物，并注意探索其中的奧妙。興趣又與個人的認(rèn)識和情感聯(lián)系密切。如果對某件事物沒有認(rèn)識，當(dāng)然也不會對它有情感，因而無法產(chǎn)生興趣。反之，認(rèn)識深刻后，興趣就會非常濃厚。以此為切入點(diǎn)，在課程初期，先著力扭轉(zhuǎn)學(xué)生對生物化學(xué)認(rèn)識的一些誤區(qū)：比如簡單地認(rèn)為生物化學(xué)只有在檢驗(yàn)科工作才用得上；生物化學(xué)與日常生活關(guān)系不大等。結(jié)合教材緒論是有效的方法之一，在介紹生物化學(xué)發(fā)展階段時引入一些與各章節(jié)密切相關(guān)經(jīng)典實(shí)例。當(dāng)然，最好能結(jié)合先進(jìn)的多媒體技術(shù)，使這些實(shí)例更加直觀、生動的展現(xiàn)在學(xué)生眼前。例如在簡介糖類時引入飲料中常見的各種甜味劑：山梨醇、蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜、糖精等，學(xué)生們雖然在生活中經(jīng)常接觸這些成份，但實(shí)際了解并不多，并存在一些認(rèn)識誤區(qū)，比如很多人錯誤地以為喝無糖飲料不會發(fā)胖；在簡介脂類時提問什么是反式脂肪，我國為何在2013年1月1日起開始要求在相關(guān)食品成份表中標(biāo)注其含量；有的營養(yǎng)食品包裝上注明所含的核黃素、硫胺素到底是不是一種稀有成份；超市里同品牌、同樣量的純牛奶為何價格相差懸殊，這不僅僅是因?yàn)榘b不同的問題。這些問題的陸續(xù)拋出可把學(xué)生最初產(chǎn)生的緊迫感轉(zhuǎn)化為急于深入學(xué)習(xí)、探究生物化學(xué)的一種內(nèi)心需要，這都為日后學(xué)生們帶著求知的興趣順利地進(jìn)入各章內(nèi)容的學(xué)習(xí)做了鋪墊。

2 通過優(yōu)選課外實(shí)例使學(xué)生感到學(xué)有所用

教材上理論知識是以固定模式出現(xiàn)的，嘗試將一條條的知識要點(diǎn)講得生動，引發(fā)學(xué)生的興趣，由被動灌輸變?yōu)橹鲃荧@取，這對教師來說確實(shí)是一個不小的挑戰(zhàn)。在一些報刊上有時會看到對高校教學(xué)與社會需要脫節(jié)的批評報道，學(xué)生在課堂的所學(xué)僅是為了應(yīng)對考試，不知道如何應(yīng)用。所以，做為一名任課教師，應(yīng)從本學(xué)科出發(fā)，讓學(xué)生感到學(xué)有所用，其中一個非常有效的方法即是聯(lián)系日常，優(yōu)選一些與生物化學(xué)知識點(diǎn)密切相關(guān)的生活實(shí)例，利用先進(jìn)的課堂教學(xué)手段呈現(xiàn)在學(xué)生面前。生活化的情景實(shí)例加上媒體技術(shù)，縮短了理論與實(shí)踐的差距，能夠增加學(xué)生沉浸感，產(chǎn)生共鳴，從而加深對知識點(diǎn)的理解和掌握。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)出來,引發(fā)他們?nèi)V泛地思考，課堂氣氛就會比較活躍，有利于良好學(xué)習(xí)氛圍的形成——好的學(xué)習(xí)氛圍對于合班上課的學(xué)生非常重要。

對于實(shí)例的選取應(yīng)注意以下幾個方面：首先要具有真實(shí)性，可來源于生活實(shí)踐、科學(xué)發(fā)現(xiàn)或者醫(yī)學(xué)臨床,最好是學(xué)生日常生活中常接觸到的，但了解卻不深入的。比如在講碳水化合物時先說明這一名稱隨著科學(xué)的不斷進(jìn)步，應(yīng)該逐漸淡出人們的視野，但多數(shù)飲料和食品在成份表中卻還在延用這一名稱，而且有的無糖飲料還進(jìn)一步用破折號標(biāo)明碳水化合物即糖，這是有其原因的。問題的提出對于自認(rèn)為對飲料非常熟悉的學(xué)生們本身就是一個挑戰(zhàn)，很多學(xué)生會感到這個常喝的東西其實(shí)他們了解的并不多，之所以花錢買來喝也多是因?yàn)閺V告或者被外包裝吸引。伴隨著好奇，學(xué)生內(nèi)心探究答案的原動力被喚起，為教師下一步深入講解知識點(diǎn)鋪平道路。第二方面，所選實(shí)例一定要緊扣本課程的教學(xué)大綱，與專業(yè)教學(xué)目標(biāo)相一致[2]，比如在介紹蛋白質(zhì)化學(xué)時，適時插入某平面廣告(畫面中是一位男士手捧一個特效做的巨大的雞蛋)，針對這一畫面，可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容提出多個應(yīng)用性很強(qiáng)的問題來引導(dǎo)學(xué)生，如人體每日攝入蛋白質(zhì)的量是多少；吃進(jìn)來的蛋白質(zhì)是否都能被吸收；何種人群需要補(bǔ)充蛋白粉以及不科學(xué)地過量攝入高純度的蛋白質(zhì)可能會有什么后果等。這些內(nèi)容與教學(xué)大綱緊密結(jié)合，同時會引起學(xué)生很強(qiáng)的關(guān)注度。第三方面，實(shí)例的選取要與教學(xué)對象相適應(yīng)。由于多種素材涉及面廣、內(nèi)容龐雜，教師在備課時要考慮到學(xué)生的基礎(chǔ)，要滿足不同專業(yè)的特殊需求，剔除一些無效素材。如教材中很多理論知識來自于一些諾貝爾獎經(jīng)典理論，這些理論提出者的科研經(jīng)歷會引起學(xué)生的強(qiáng)烈興趣。第四方面是選擇的實(shí)例要具有綜合性。既能較好地體現(xiàn)前后知識要點(diǎn)間的聯(lián)系，又能養(yǎng)成學(xué)生的主動思維能力，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。例如在脂肪酸的分解代謝中要介紹左旋肉堿，在提示左旋一詞及這一成分的英文名稱為L-carnitin后，很多學(xué)生就會同之前在糖類化學(xué)中學(xué)過的空間構(gòu)形建立起聯(lián)系，使以前學(xué)的知識點(diǎn)得到了進(jìn)一步的鞏固和強(qiáng)化。

3 創(chuàng)新多媒體使用方法

多數(shù)的課堂教學(xué)都是通過PPT來實(shí)現(xiàn)的，一些實(shí)例圖片及視頻也是鑲嵌其中的，只能按部就班的講解，不利于教師根據(jù)學(xué)生狀態(tài)靈活的把握教學(xué)進(jìn)度。另外，筆者通過教學(xué)實(shí)踐也感覺到，如果把PPT中設(shè)置過多的鏈接和過場動畫，反而會分散學(xué)生的注意力。根據(jù)心理學(xué)家對于人注意力的權(quán)威研究，多數(shù)人做事情只有十分鐘左右能保持專注的精神狀態(tài)。當(dāng)人們在執(zhí)行某件自認(rèn)為需要十分專心的事情時，能主動將自已的注意力完全放在這件事上的時間僅有十分鐘，然后就會因外物吸引而無法集中精力[3]。針對這一情況，筆者獨(dú)創(chuàng)了一套實(shí)例專用課件，特色是使教師在課堂上根據(jù)學(xué)生實(shí)時學(xué)習(xí)狀態(tài)準(zhǔn)確、快速地抽取需要的媒體素材。因?yàn)榭梢愿鶕?jù)教學(xué)需要任意抽取，以人為本的理念得到了很好的體現(xiàn)，教師可以根據(jù)不同的專業(yè)，不同的學(xué)生層次，實(shí)時的課堂反應(yīng)來靈活地選用媒體素材。在運(yùn)用素材時可以一鍵迅速切換，不會干擾到PPT的正常顯示。

經(jīng)過幾個學(xué)期的實(shí)踐證明，這種方法能夠幫助教師非常有效地實(shí)施教學(xué)。通過跟蹤調(diào)查，學(xué)生們普遍反映對于知識點(diǎn)的理解得到了加強(qiáng)，并且與考前突擊背誦僅僅是為了應(yīng)對期末考試相比，學(xué)習(xí)目的更加明確，由于是因興趣而主動去學(xué)習(xí)，對知識點(diǎn)記憶就更加牢固。

興趣，是一種無形的動力。每個人都會對他感興趣的事物給予優(yōu)先地關(guān)注，會十倍、百倍地投入精力去研究、去發(fā)現(xiàn)。興趣不僅僅是對事物外在的簡單關(guān)心，以興趣作為內(nèi)在驅(qū)動力而引發(fā)的知識獲取或是活動參與，都會使人主動積極參與并得到內(nèi)心的滿足。實(shí)踐證明，立足于教材并將理論和生活實(shí)踐有機(jī)結(jié)合是一種行之有效的教學(xué)方式，如果運(yùn)用得法，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，對教學(xué)效果和質(zhì)量必會產(chǎn)生積極的影響，有助于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。筆者在實(shí)施教學(xué)的過程中也體會到一些問題，如教學(xué)過程中如何更有效地引起合班學(xué)生的課上關(guān)注度；如何讓選取的實(shí)例更好地為生物化學(xué)理論知識服務(wù)；如何不斷提高任課教師的課堂組織能力等。這些都為今后的教學(xué)實(shí)踐留下了廣闊的探索空間。

[1]楊小紅.邏輯教學(xué)法在中醫(yī)教學(xué)中的應(yīng)用初探[J].中國民族民間醫(yī)藥,2015，24(23)：161-162.

[2]張俊河，董衛(wèi)華，王芳，等.案例教學(xué)法在醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版,2010，12(2)：139-142.

[3]江虹.學(xué)生課堂注意力和記憶力調(diào)查分析及教學(xué)討論[J].貴州教育學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué))，2005，21(80)：14-16.

2013遼寧中醫(yī)藥大學(xué)教育研究課題。

馮曉帆(1977-)，男，副教授，博士，主要從事生物化學(xué)與分子生物學(xué)的教學(xué)與科研工作。E-mail:taxi1977@126.com

R197.323.6

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1007-8517(2017)05-0137-02

2016-12-24 編輯：陶希睿)