黃南藏族自治州同仁縣藏區(qū)牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀研究

李輝明

（同仁縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海黃南 811300）

黃南藏族自治州同仁縣藏區(qū)牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀研究

李輝明

（同仁縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海黃南 811300）

牦牛產(chǎn)業(yè)是同仁縣畜牧業(yè)的重要組成部分，也是同仁縣牧區(qū)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。加快牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)于促進(jìn)同仁縣畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和牧民增收具有重要的作用。近年來(lái)同仁牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但仍然存在重視不夠，政策扶持力度小，產(chǎn)業(yè)化水平較低等一系列突出問(wèn)題，嚴(yán)重制約著牦牛產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展向現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展邁進(jìn)的步伐，也影響著同仁牦牛產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模與速度。

同仁縣 牦牛產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀

1 牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

同仁縣是黃南州的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、中心，有12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)其中純牧業(yè)鄉(xiāng)3個(gè)，半農(nóng)半牧鄉(xiāng)3個(gè)，主要以飼養(yǎng)藏羊、牦牛為主。這里最高海拔；4767m，最低海拔2160m，相對(duì)高差2607m，平均氣溫；5.6℃，降雨量；401.4mm?？偼恋孛娣e；3275km2，其中草地面積；31.8萬(wàn)hm2，可利用草地面積；30萬(wàn)hm2，主要草地植被類型為高寒草甸類，年產(chǎn)干草；45337.5kg，耕地面積7506.67hm2，人工種草面積；860hm2。牧草種植主要是以燕麥、黑麥為主。

2 牦牛養(yǎng)殖情況

2016年同仁縣牦牛養(yǎng)殖大戶有362家、牦牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社10家，養(yǎng)殖大戶以傳統(tǒng)的放牧和半舍飼放牧養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)。合作社、養(yǎng)殖企業(yè)以半舍飼和舍飼養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)。全縣牦牛共存欄數(shù)4.39萬(wàn)頭，其中能繁母畜2.9萬(wàn)頭，產(chǎn)仔數(shù)為2.40萬(wàn)頭。在冷季養(yǎng)殖過(guò)程中飼養(yǎng)管理不當(dāng)、疾病、自然災(zāi)害造成成畜損亡數(shù)0.04萬(wàn)頭，犢牛死亡數(shù)為0.065萬(wàn)頭。到年底出欄1.96萬(wàn)頭。

3 養(yǎng)殖類型及養(yǎng)殖場(chǎng)情況

3.1 養(yǎng)殖大戶調(diào)查

戶主；尕藏加，男，72歲，文盲，家庭有13人，從事養(yǎng)殖5人，現(xiàn)有草場(chǎng)52hm2，種植燕麥8666.67m2，年產(chǎn)干草1056.25kg，以放牧為主。畜棚2棟，存欄牦牛96頭，其中能繁母牛43頭、年產(chǎn)犢牛36頭，產(chǎn)犢期4月初至5月底，由于難產(chǎn)、放牧飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)葼倥Ｋ劳雎蕿?.8%，出欄 2歲至5歲牛牦牛14頭、自食2頭。其中2歲牦牛4頭，出售價(jià)每頭0.16萬(wàn)元，共0.64萬(wàn)元，3歲牦牛5頭，每頭以0.27萬(wàn)元價(jià)格銷售，共1.35萬(wàn)元，4歲牦牛3頭，以每頭0.63萬(wàn)元銷售，共1.90萬(wàn)元，5歲牦牛2頭，以每頭0.45萬(wàn)元銷售，共0.91萬(wàn)元。年出售牦牛收入共計(jì)4.81萬(wàn)元，牛奶收入1.03萬(wàn)元，酥油收入0.39萬(wàn)元，曲拉0.22萬(wàn)元，年養(yǎng)殖業(yè)收入6.45萬(wàn)元。

3.2 養(yǎng)殖場(chǎng)

同仁縣牦牛養(yǎng)殖場(chǎng)10家，養(yǎng)殖牦牛2610頭，能繁母畜1723頭，年產(chǎn)犢牛1695頭，犢牛成活率99%，產(chǎn)犢期4月底到5月初。擁有草場(chǎng)326.67hm2，其中流轉(zhuǎn)草場(chǎng)面積106.67hm2，人工種植燕麥4.6hm2，年產(chǎn)干草5606.25kg，畜棚28棟，17600m2，草棚1250m2，青貯窖10個(gè)580m3，糞便堆積發(fā)酵場(chǎng)10間1200m2，糞便干濕分離機(jī)10臺(tái)，化糞池10棟800m3，農(nóng)用車6輛，年出欄1102頭。

自繁自育的犢牛3至6月齡開(kāi)始斷奶，補(bǔ)飼青干草和精料180d后轉(zhuǎn)入育成期，再飼養(yǎng)180d活重達(dá)到250kg后出欄。據(jù)調(diào)查；合作社（養(yǎng)殖場(chǎng)）舍飼飼養(yǎng)2歲的犢牛收購(gòu)價(jià)為每頭0.18萬(wàn)元，出售價(jià)每頭0.41萬(wàn)元，3歲的犢牛收購(gòu)價(jià)為0.31萬(wàn)元出售價(jià)為0.56萬(wàn)元，4歲的牛收購(gòu)價(jià)為0.42萬(wàn)元出售價(jià)為0.78萬(wàn)元，5歲的牛收購(gòu)價(jià)為0.58萬(wàn)元出售價(jià)為0.98萬(wàn)元。除人工工資、飼料成本、衛(wèi)生防疫費(fèi)、租賃機(jī)械費(fèi)等其他費(fèi)用外每頭牛凈賺0.12～0.23萬(wàn)元左右。種公牛來(lái)源于澤庫(kù)縣寧秀種牦牛養(yǎng)殖合作社良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，每頭公牦牛在每一發(fā)情配種季節(jié)可承擔(dān)17～20頭母牦牛的配種任務(wù)，一般一頭種公牛的試用期為5～7年。

3.3 屠宰加工企業(yè)

同仁縣有兩家屠宰場(chǎng)，一家正在建設(shè)中，另一家屠宰場(chǎng)因設(shè)在禁養(yǎng)區(qū)，環(huán)評(píng)不達(dá)標(biāo)于2016年12月24日縣政府下令關(guān)閉。

4 牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)要求

（1）加強(qiáng)飼草料種植技術(shù)，提高養(yǎng)殖水平。同仁縣20個(gè)牧業(yè)村的牧民群眾居住在平均海拔3000m以上的山地草場(chǎng)上。由于草地存在著嚴(yán)重退化趨勢(shì)，造成草畜矛盾加劇，使冬春季節(jié)牦牛飼草匱乏，生產(chǎn)性能下降，品種退化。為此要解決草畜矛盾，必須要建立科學(xué)完善的草地畜牧業(yè)監(jiān)管機(jī)制，建立輪牧、休牧 、禁牧等制度。2015年縣農(nóng)牧局推出“種養(yǎng)結(jié)合、草畜聯(lián)動(dòng)”的經(jīng)營(yíng)模式。在氣候較好的隆務(wù)河谷地帶，鼓勵(lì)農(nóng)民種植飼料玉米200hm2，政府對(duì)合作社青貯窖建設(shè)下達(dá)了一些獎(jiǎng)勵(lì)性補(bǔ)貼，并要求每個(gè)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)（合作社）按養(yǎng)殖量訂購(gòu)和種植玉米。鼓勵(lì)養(yǎng)殖大戶，夏季種植燕麥、黑麥、披堿草等優(yōu)良牧草，以緩解草場(chǎng)壓力，冷季牦牛補(bǔ)飼和預(yù)防雪災(zāi)起到了示范性的作用?！胺N養(yǎng)結(jié)合、草畜聯(lián)動(dòng)”的經(jīng)營(yíng)模式，推動(dòng)了畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，為達(dá)到牧業(yè)增效、牧民增收的目標(biāo)起到了一定的促進(jìn)作用。

（2）由于落后的放牧方式與粗放的經(jīng)營(yíng)方法，使生活在同仁縣草原上的廣大牧民群眾致富難，脫貧難。2015年省畜牧總站與青海大學(xué)聯(lián)合在同仁縣搞牦牛高效養(yǎng)殖示范點(diǎn)和肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣項(xiàng)目的實(shí)施，通過(guò)實(shí)驗(yàn)技術(shù)推廣使部分養(yǎng)殖場(chǎng)綜合生產(chǎn)能力有所提高；養(yǎng)殖時(shí)間短、出欄率高，飼料資源利用率大大提高，減輕了草場(chǎng)壓力，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

5 牦牛產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式和發(fā)展?jié)摿?/h2>

加快草地生態(tài)保護(hù)建設(shè)，大力發(fā)展規(guī)?；笈ｐB(yǎng)殖合作社模式。同仁縣牧區(qū)一直以養(yǎng)牦牛作為地方傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，由于粗放的放牧方式，使生態(tài)環(huán)境不斷被破壞，草資源相對(duì)緊缺，隨著牦牛規(guī)模養(yǎng)殖合作社的興起，規(guī)模養(yǎng)殖合作社牦牛養(yǎng)殖所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)利益使散養(yǎng)戶無(wú)法相比，首先合作社牦牛繁殖成活率高、基本能實(shí)現(xiàn)“一年一胎”，飼養(yǎng)管理技術(shù)先進(jìn)，能有效減少草場(chǎng)壓力，恢復(fù)生態(tài)，同仁縣共有牦牛畜產(chǎn)品加工點(diǎn)130個(gè)，其中瓜什則牦牛酸奶加工點(diǎn)有80多家，風(fēng)干牦牛肉加工點(diǎn)20多家，酥油、曲拉加工點(diǎn)2個(gè)，都注冊(cè)商標(biāo)了。酸奶、干肉、曲拉、酥油在西寧、海東市、黃南州四縣都設(shè)有銷售點(diǎn)。酸奶常常一桶難求。

6 本地區(qū)促進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的招商引資措施

近年來(lái)，同仁縣人民政府多次組織牦牛養(yǎng)殖合作社法人、養(yǎng)殖大戶、飼料種植戶到海南州、海北州、海東市、學(xué)習(xí)參觀考察牛羊養(yǎng)殖技術(shù)及方法。也通過(guò)政府平臺(tái)宣傳牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)同仁縣投資牦牛養(yǎng)殖、加工企業(yè)及法人出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，目前高原之寶乳制品企業(yè)落戶于同仁縣，預(yù)計(jì)8月份投入運(yùn)行。

7 牦牛交易情況

同仁縣的瓜什則鄉(xiāng)、雙朋西鄉(xiāng)、保安鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）草場(chǎng)與海東市的循化縣相連，村村通路戶戶相連，給牦牛商販帶來(lái)了商機(jī)，每年8月1日牦牛開(kāi)始出欄。據(jù)調(diào)查，2歲犢牛每頭1600元，3歲牦牛每頭2700元，4歲牛每頭6350元，5歲牛每頭4552元。這些牛大部分運(yùn)往西寧屠宰場(chǎng)和循化、化隆縣養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)和屠宰。

8 建議企業(yè)投資牦牛產(chǎn)業(yè)的可行性分析

牦牛是高寒地區(qū)特有的牛種也是同仁縣牧民群眾重要的生產(chǎn)、生活資料。為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、增加農(nóng)牧民收入，為壯大同仁縣牦牛產(chǎn)業(yè)?？h政府積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，通過(guò)建立“龍頭企業(yè)+牦牛專業(yè)合作社+規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)+金融+保險(xiǎn)”模式。在牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上堅(jiān)持實(shí)施調(diào)整飼草料結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，建立專業(yè)合作社體系、疫病防控體系和保險(xiǎn)體系。抓好牦牛產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，逐步向?qū)I(yè)化、規(guī)?；姆较蜻~進(jìn)，依靠科技支撐，做優(yōu)做強(qiáng)同仁縣的牦牛產(chǎn)業(yè)。

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