日照市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）孫召福 （山東省五蓮縣洪凝畜牧獸醫(yī)站 262300）

日照市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）孫召福 （山東省五蓮縣洪凝畜牧獸醫(yī)站 262300）

日照市是蜂產(chǎn)品加工出口大市，年加工量和出口量位居山東省第一、全國(guó)第二，蜜蜂養(yǎng)殖位居山東省第八，蜂產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收、提高農(nóng)作物產(chǎn)量和維護(hù)生態(tài)平衡具有十分重要的意義，發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)是貧困山區(qū)農(nóng)戶精準(zhǔn)扶貧的 “助推器”，養(yǎng)蜂投資少，見效快；發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)是生態(tài)環(huán)境保護(hù)的 “孵化器”。日照市五蓮縣、莒縣部分山區(qū)中華蜜蜂和蜜源植物分布廣泛，無工業(yè)污染。清新的空氣、優(yōu)良的水質(zhì)、適宜的氣候，是生產(chǎn)綠色蜂產(chǎn)品的理想?yún)^(qū)域。

1 日照市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

多年來，日照市蜂業(yè)以生態(tài)、富民為目標(biāo)，積極發(fā)展蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)、蜜蜂授粉業(yè)、蜂產(chǎn)品加工業(yè)和蜜蜂文化旅游觀光業(yè)等四大產(chǎn)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效發(fā)展，蜂業(yè)在 “三農(nóng)”和生態(tài)建設(shè)中的作用越來越大，成效明顯。

1.1 養(yǎng)蜂業(yè)規(guī)模大幅提高

日照市養(yǎng)蜂歷史悠久，建國(guó)之前飼養(yǎng)中華蜜蜂，1959年從浙江等地引進(jìn)意大利蜂，到1970年后，全市養(yǎng)蜂數(shù)千群，多為意蜂。在80年代發(fā)展處于快速上升階段，1986年全市蜂群數(shù)量達(dá)到1萬群。之后進(jìn)入20多年的調(diào)整-鞏固-發(fā)展期，2015年全市養(yǎng)蜂戶由1986年的家庭副業(yè)發(fā)展到專業(yè)戶183家，蜂群數(shù)量發(fā)展到24232群，其中100～300群蜜蜂的占55.6%，100群以下的占26%，蜂蜜總產(chǎn)量由1986年的80萬kg上升到160萬kg，蜂王漿2100kg，蜂花粉1600kg；蜂膠2000kg，蜂產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1.48億元，在全省位居第8位。

1.2 蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織化程度具備良好基礎(chǔ)

日照市華康蜂業(yè)有限公司是山東省最大的蜂產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，依托該公司成立了日照市蜂業(yè)協(xié)會(huì)，全市發(fā)展蜂產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶達(dá)到10余家，發(fā)展養(yǎng)蜂合作社1家，社員162戶，蜂業(yè)從業(yè)人員500余人，2015年又成立了1家蜜蜂授粉合作社，逐步形成龍頭企業(yè)+養(yǎng)蜂專業(yè)合作社+養(yǎng)蜂基地、企業(yè)與蜂農(nóng)互促共贏的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

1.3 蜂產(chǎn)品加工和出口數(shù)量大幅提升

自2000年華康蜂業(yè)成立至今，日照市蜂產(chǎn)品加工業(yè)逐漸擺脫傳統(tǒng)的作坊生產(chǎn)模式，工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化加工水平不斷提高，市場(chǎng)開拓能力明顯增強(qiáng)。蜂蜜、蜂王漿等傳統(tǒng)產(chǎn)品加工穩(wěn)步發(fā)展，蜂花粉、蜂膠等新產(chǎn)品不斷推出，蜂產(chǎn)品花色品種日益豐富。日照市有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2家，其中山東華康蜂業(yè)有限公司通過了QS認(rèn)證，擁有GMP車間，2010年華康蜂業(yè)成立了山東省蜂產(chǎn)品深加工工程技術(shù)中心，在蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)方面取得較大突破；2015年蜂蜜年加工1.5萬t，年出口1.2萬t，占全國(guó)蜂蜜出口量的12%，占全省出口量的85%，分別位居全國(guó)第二、全省第一，產(chǎn)品出口到日本、歐盟、中東等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口值3000多萬美元。

1.4 養(yǎng)蜂業(yè)對(duì)農(nóng)民增收和農(nóng)作物增產(chǎn)作用增強(qiáng)

養(yǎng)蜂具有投資小、見效快、回報(bào)率高的特點(diǎn)，按照一個(gè)家庭蜂場(chǎng)飼養(yǎng)100群蜂，正常年份養(yǎng)蜂和授粉的純收入可達(dá)5～10萬元；另外，通過蜜蜂授粉，使草莓、蘋果等農(nóng)作物產(chǎn)量大幅增加，品質(zhì)顯著改善，增產(chǎn)增收效果明顯。

1.5 蜂產(chǎn)業(yè)支撐體系強(qiáng)

日照市擁有省經(jīng)信委批復(fù)的山東省蜂產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)中心，省科技廳批復(fù)的山東省蜂產(chǎn)品加工技術(shù)工程中心；五征集團(tuán)與東營(yíng)市蜜蜂研究所聯(lián)合研制出全國(guó)首款養(yǎng)蜂移動(dòng)平臺(tái)，集養(yǎng)蜂生產(chǎn)、蜂群運(yùn)輸、蜂產(chǎn)品初加工等功能于一體，改善養(yǎng)蜂人的生產(chǎn)生活條件，提高養(yǎng)蜂的經(jīng)濟(jì)效益；山東華瀚蜂業(yè)有限公司2015年通過CNAS認(rèn)證 （中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)證），為全國(guó)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)首家，表明該公司實(shí)驗(yàn)室具備按國(guó)際認(rèn)可準(zhǔn)則開展校準(zhǔn)和檢測(cè)服務(wù)的技術(shù)能力，可參與國(guó)際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可雙邊、多邊合作。

1.6 政府支持力度加強(qiáng)

近年來，日照市政府出臺(tái) 《日照市蜂業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (2014-2020年)》 （日政辦發(fā) 〔2014〕16號(hào)）等文件，通過特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目縣、財(cái)政支持技術(shù)推廣、蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、信息化建設(shè)、職業(yè)技能培訓(xùn)、科技研發(fā)等項(xiàng)目，逐步加大對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度。

2 目前日照市養(yǎng)蜂業(yè)存在問題

2.1 養(yǎng)殖規(guī)模偏小，追溯體系不健全

據(jù)中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂研究所調(diào)查，戶均養(yǎng)蜂200群效益最高，低于100群多虧損，而日照市戶均養(yǎng)蜂123群，且100群以下的占26%。蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管主要依賴蜂農(nóng)專業(yè)合作社和蜂蜜收購企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管較為薄弱，距離全過程、可追溯差距較大。

2.2 機(jī)械化水平偏低

蜂業(yè)現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備研發(fā)缺失，裝備水平較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于較低水平、粗放狀態(tài)，致使蜂業(yè)的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，幾十年沒有根本性改變。尤其是蜂業(yè)信息化、智能化處于起步階段，實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展目標(biāo)仍任重道遠(yuǎn)。

2.3 養(yǎng)蜂隊(duì)伍老化嚴(yán)重

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，日照市一線養(yǎng)蜂從業(yè)人員的平均年齡已上升到54.8歲，其中50歲以上人員占63.14%，30歲以下的養(yǎng)蜂人員僅占2.35%。蜂農(nóng)老齡化嚴(yán)重，同時(shí)學(xué)歷水平偏低。蜂農(nóng)的學(xué)歷水平多集中在小學(xué)、初中和高中，所占比例達(dá)96.42%；中專以上學(xué)歷的蜂農(nóng)僅占3.58%。知識(shí)更新緩慢，年輕、高學(xué)歷人員比例較低，相對(duì)匱乏。

2.4 蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化

由于成熟蜂蜜的生產(chǎn)周期為7～15d甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，而非成熟蜂蜜 （花蜜）的生產(chǎn)周期僅為2～3d，在花期一定的時(shí)間內(nèi)，兩者產(chǎn)量可差數(shù)倍，導(dǎo)致生產(chǎn)加工成本的較大差異，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)市場(chǎng)上成熟蜜產(chǎn)品占比不足5%，而在歐美等國(guó)的蜂蜜產(chǎn)品基本全為成熟蜜，蜂王漿、蜂膠、蜂花粉的產(chǎn)品種類較少，我國(guó)蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟需供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高成熟蜜的結(jié)構(gòu)比例勢(shì)在必行。

3 日照市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)對(duì)措施

3.1 積極培育新型經(jīng)營(yíng)主體

加快培育山東華康蜂業(yè)有限公司、山東華翰蜂業(yè)有限公司為主的龍頭企業(yè)、養(yǎng)蜂大戶、專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)、中介組織等新型經(jīng)營(yíng)主體和新型經(jīng)濟(jì)合作組織，建立 “公司+基地+農(nóng)戶” “公司+合作社”等蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，到2020年力爭(zhēng)使85%的養(yǎng)蜂場(chǎng) (戶)納入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。切實(shí)提升產(chǎn)業(yè)組織化程度，發(fā)展和規(guī)范蜂農(nóng)合作社，提高標(biāo)準(zhǔn)化集約化養(yǎng)蜂水平，全市建設(shè)5個(gè)養(yǎng)蜂生產(chǎn)示范合作社，在蜜蜂授粉優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)2個(gè)蜜蜂授粉示范合作社，形成以蜂農(nóng)為基礎(chǔ)、合作社為依托、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭的蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，健全市、縣級(jí)蜂業(yè)協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)熟悉行業(yè)、貼近企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)和改進(jìn)行業(yè)管理，在聯(lián)系政府、服務(wù)行業(yè)、規(guī)范生產(chǎn)、培訓(xùn)蜂農(nóng)、品牌推介、促進(jìn)行業(yè)自律、推動(dòng)行業(yè)交流等方面發(fā)揮更大作用。提升蜂農(nóng)職業(yè)化水平，大力發(fā)展養(yǎng)蜂大戶等新型蜂業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，積極開展從業(yè)者職業(yè)技能鑒定，加快培育新型職業(yè)蜂農(nóng)隊(duì)伍，增強(qiáng)蜂業(yè)發(fā)展活力。

3.2 實(shí)施蜂文化主題旅游建設(shè)工程

緊緊圍繞市委、市政府 “旅游富市”重大戰(zhàn)略，建設(shè)國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的以蜜蜂產(chǎn)業(yè)為載體的蜂文化主題旅游項(xiàng)目 “嗡嗡樂園”，主要建設(shè)蜜蜂養(yǎng)殖主題廣場(chǎng)、蜂產(chǎn)品過程體驗(yàn)、蜜蜂科普博物館、現(xiàn)代化工廠觀摩區(qū)及主題園林、蜂業(yè)生態(tài)酒店、蜂療館、健康養(yǎng)生體驗(yàn)區(qū)為一體的旅游休閑區(qū)。增加蜂文化主題旅游對(duì)消費(fèi)、投資的引領(lǐng)作用，使其成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要 “引擎”和轉(zhuǎn)型升級(jí)的 “加速器”。

3.3 實(shí)施示范基地創(chuàng)建工程

按照蜜蜂良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化的總體要求，規(guī)范養(yǎng)蜂場(chǎng)布局，推行養(yǎng)蜂生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作，實(shí)施蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)規(guī)程，提倡飼養(yǎng)強(qiáng)群，加強(qiáng)疫病防控，建立健全養(yǎng)殖檔案和養(yǎng)蜂日志。扶持養(yǎng)蜂機(jī)械研發(fā)與生產(chǎn)，提高養(yǎng)蜂的機(jī)械化水平。在養(yǎng)蜂生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)和蜜蜂授粉優(yōu)勢(shì)區(qū)分別建設(shè)2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械化養(yǎng)蜂示范場(chǎng)，發(fā)展機(jī)械化養(yǎng)蜂戶100個(gè)，鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)加強(qiáng)成熟蜜的生產(chǎn)，提高蜂蜜質(zhì)量，所生產(chǎn)的蜂蜜和蜂王漿全部達(dá)到成熟蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3.4 實(shí)施授粉增產(chǎn)工程

加快推廣普及蜜蜂、壁蜂、熊蜂為農(nóng)作物授粉增產(chǎn)技術(shù)，開展授粉增產(chǎn)示范活動(dòng)，在蜜蜂授粉優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)東港區(qū)河山鎮(zhèn)、莒縣夏莊鎮(zhèn)草莓授粉示范基地和莒縣果莊鎮(zhèn)油桃授粉示范基地，加大蜜蜂為農(nóng)作物授粉提質(zhì)增產(chǎn)技術(shù)的普及推廣。

3.5 實(shí)施良種繁育建設(shè)工程

加強(qiáng)日照嗡嗡樂蜜蜂良種繁育有限公司種蜂場(chǎng)建設(shè)，在莒縣龍山鎮(zhèn)建設(shè)現(xiàn)代化保種育種基地一處，保障優(yōu)質(zhì)蜂王供應(yīng)，提高蜜蜂良種化水平。加強(qiáng)中華蜜蜂種質(zhì)資源保護(hù)利用，在五蓮山、九仙山山區(qū)加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)刂腥A蜜蜂的保護(hù)，逐步增加中華蜜蜂種群數(shù)量。

4 日照市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

4.1 加大政策扶持

以規(guī)模化蜂場(chǎng)建設(shè)、養(yǎng)蜂機(jī)械設(shè)備購置、蜜蜂授粉、蜜蜂良種培育、合作社發(fā)展、蜂產(chǎn)品電子商務(wù)和蜂業(yè)旅游發(fā)展等方面為重點(diǎn)，加大資金扶持力度，積極引導(dǎo)社會(huì)資本投入，形成多元化投入機(jī)制。各級(jí)財(cái)政部門要重點(diǎn)在蜂業(yè)旅游、養(yǎng)蜂及授粉專業(yè)合作社、授粉基地、養(yǎng)蜂示范場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂戶、蜂業(yè)精準(zhǔn)扶貧扶持等方面進(jìn)行扶持，同時(shí)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)科技發(fā)展資金、標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建、動(dòng)物疫病防控等相關(guān)資金安排上，適當(dāng)向蜂業(yè)傾斜。鼓勵(lì)蜂業(yè)龍頭企業(yè)改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，提高精深加工水平，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

建立蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制，研究制定政策措施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)推動(dòng)蜂業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。結(jié)合區(qū)域布局管理，立足各地資源稟賦，因地制宜探索建立健全蜂業(yè)發(fā)展指標(biāo)考核體系，并將考核結(jié)果納入各主產(chǎn)區(qū)政府現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展考核體系。

4.3 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)

各級(jí)各有關(guān)部門要利用各種形式，大力宣傳養(yǎng)蜂對(duì)增加農(nóng)民收入、蜜蜂授粉對(duì)農(nóng)作物增產(chǎn)和促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要意義，調(diào)動(dòng)群眾養(yǎng)蜂積極性；大力宣傳蜂產(chǎn)品對(duì)人類健康的作用，使全社會(huì)認(rèn)識(shí)、了解蜂產(chǎn)品，從而使蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和人文效益為社會(huì)所認(rèn)同，營(yíng)造 “小蜜蜂、大產(chǎn)業(yè)”的良好發(fā)展氛圍。

4.4 積極開展金融創(chuàng)新試點(diǎn)

鼓勵(lì)和支持保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)開發(fā)適合蜂業(yè)生產(chǎn)的保險(xiǎn)產(chǎn)品，降低蜂農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。完善扶持引導(dǎo)機(jī)制，綜合運(yùn)用政府引導(dǎo)基金、先建后補(bǔ)、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等方式，強(qiáng)化組織實(shí)施，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。制定完善蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購政策，鼓勵(lì)蜂農(nóng)從事成熟蜜生產(chǎn)，樹立日照市蜂產(chǎn)品良好形象。

山東省蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金。