河北省奶業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策

馬長(zhǎng)海，李彤

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，河北保定071000）

河北省奶業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策

馬長(zhǎng)海，李彤

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，河北保定071000）

河北奶業(yè)雖已基本擺脫“三聚氰胺”事件的陰影，但是產(chǎn)業(yè)內(nèi)部長(zhǎng)期積累的問(wèn)題未能根本解決，未來(lái)發(fā)展依然障礙重重。在深刻剖析河北奶業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題及原因的基礎(chǔ)上，提出了促進(jìn)河北奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的具體對(duì)策。

河北??；奶業(yè)；奶牛養(yǎng)殖

0 引 言

奶業(yè)發(fā)展關(guān)系到居民膳食結(jié)構(gòu)的改善和國(guó)民體質(zhì)的提高。特別是2008年“三聚氰胺”事件發(fā)生以來(lái)，作為“重災(zāi)區(qū)”的河北奶業(yè)遭受了重創(chuàng)。河北一直把重振奶業(yè)作為一項(xiàng)政治責(zé)任和工作重點(diǎn)來(lái)抓。期望以奶業(yè)的振興，恢復(fù)百姓對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的信心，使河北爭(zhēng)取走在全國(guó)前列。當(dāng)前，河北奶業(yè)雖然總體上發(fā)展勢(shì)頭尚可,但一些長(zhǎng)期積累的問(wèn)題未能徹底解決，整體形勢(shì)依然嚴(yán)峻。因此，研究如何促進(jìn)河北奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

1 河北省奶業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

河北地理位置優(yōu)越，飼草飼料資源豐富，奶業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展迅速。全省牛奶產(chǎn)量從1978年的1.82萬(wàn)t發(fā)展到2008年的504.51萬(wàn)t，30年增長(zhǎng)了277倍。發(fā)展奶業(yè)已成為河北優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步、增加農(nóng)民收入的重要渠道。發(fā)生在2008年的“三聚氰胺”事件，終結(jié)了奶業(yè)的“白銀時(shí)代”，作為“重災(zāi)區(qū)”的河北奶業(yè)從此一蹶不振、陷入低谷。2009年和2010年牛奶產(chǎn)量連續(xù)下滑，分別比2008年減少53.01萬(wàn)t和64.75萬(wàn)t；2009年和2010年的乳品企業(yè)產(chǎn)值分別比2008年減少80.17億元和81.17億元。在如此嚴(yán)重的形勢(shì)下，黨中央、國(guó)務(wù)院多次召開(kāi)會(huì)議，出臺(tái)了一系列政策法規(guī)，河北省更是下重拳整治奶業(yè)。在全省各方面努力下，經(jīng)過(guò)整頓和振興，實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng)，奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量一直都保持了全國(guó)前3位。

從全國(guó)來(lái)看，2014年河北省無(wú)論奶類(lèi)生產(chǎn)地區(qū)分布、牛奶生產(chǎn)地區(qū)分布，還是奶牛養(yǎng)殖地區(qū)分布均居全國(guó)第三位。其中奶類(lèi)生產(chǎn)地區(qū)分布占全國(guó)12.9%，僅比內(nèi)蒙古20.8%，黑龍江14.6%低；牛奶生產(chǎn)地區(qū)分布占全國(guó)13.1%，僅比內(nèi)蒙古21.2%，黑龍江14.9%低；奶牛養(yǎng)殖地區(qū)分布占全國(guó)13.2%，僅比內(nèi)蒙古15.7%，新疆13.3%低，與黑龍江并列第三位。由表1可以看出河北省原料奶生產(chǎn)及乳品加工表現(xiàn)出了良好的發(fā)展勢(shì)頭。

表1 河北省奶業(yè)基本情況

進(jìn)入2015年以來(lái)，全國(guó)奶業(yè)再次陷入低谷，河北是奶業(yè)大省，更是全國(guó)奶業(yè)的縮影，奶業(yè)低迷更是顯露無(wú)疑，多處發(fā)生奶農(nóng)“倒奶事件”，河北奶業(yè)中深層矛盾逐步顯現(xiàn)，拯救痛苦掙扎的奶業(yè)是當(dāng)前河北經(jīng)濟(jì)社會(huì)工作中的一項(xiàng)重要任務(wù)。

2 奶業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題分析

2.1 奶牛養(yǎng)殖水平落后，生產(chǎn)效率低下

圖1 2014年河北省及主要省份奶牛養(yǎng)殖單產(chǎn)圖

河北奶牛養(yǎng)殖效率低下，2014年奶牛養(yǎng)殖單產(chǎn)全國(guó)平均為5 500 kg，而河北省奶牛養(yǎng)殖單產(chǎn)只有4 478 kg，不僅在華北五省是最低的、在全國(guó)范圍看，也屬于較低水平，僅為全國(guó)平均水平的81.4%，內(nèi)蒙古、黑龍江的87.2%，北京的58.0%，天津的59.8%。如能達(dá)到全國(guó)或京津平均水平，牛奶產(chǎn)量可分別凈增111萬(wàn)t或約340萬(wàn)t。以每千克4元計(jì)算，可分別增加收入44.4億元或約138億元。（圖1顯示了全國(guó)及主要省份奶牛養(yǎng)殖單產(chǎn)情況）

造成河北奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)效率低下的主要原因是奶牛養(yǎng)殖水平落后[1]。河北省70%以上的奶牛為小區(qū)式分戶(hù)飼養(yǎng)，奶農(nóng)素質(zhì)偏低，專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏，先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)不能充分應(yīng)用[2]，良種覆蓋率低，近親繁殖嚴(yán)重，飼料配比不科學(xué)，產(chǎn)奶期短，疫病多發(fā)。據(jù)調(diào)查，奶牛一般產(chǎn)5胎牛犢，3～5胎是最佳獲利時(shí)期，而河北奶牛平均2.5胎就不得不淘汰，原因就是疾病和低產(chǎn)。奶牛是反芻動(dòng)物，只有在草料占60%～70%時(shí)才能健康生長(zhǎng)。由于優(yōu)質(zhì)飼草料價(jià)格不斷上漲，很多奶農(nóng)減少了粗飼料而增加精飼料，長(zhǎng)期飼料結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致奶?；几鞣N代謝性疾病。其結(jié)果只能面臨兩難選擇：藥物治療，就可能在牛奶中產(chǎn)生藥物殘留，產(chǎn)生不合格奶；不治療產(chǎn)奶量降低，終究會(huì)被淘汰。

2.2 利益聯(lián)結(jié)機(jī)制薄弱或缺乏，收益分配不均衡

“加工企業(yè)+奶站+養(yǎng)殖戶(hù)”的現(xiàn)行模式存在下游對(duì)上游的利益侵占。奶業(yè)各環(huán)節(jié)中奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的成本投入占比分別為75%，15%，10%，但獲取利潤(rùn)占比分別是10%，35%，55%。三個(gè)環(huán)節(jié)的成本與利潤(rùn)成反比，銷(xiāo)售和加工環(huán)節(jié)嚴(yán)重侵占養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利益，卻將風(fēng)險(xiǎn)都轉(zhuǎn)移到了奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而奶牛養(yǎng)殖是整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)的源頭，沒(méi)有穩(wěn)定的奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)就無(wú)法保證整個(gè)奶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。一方面，蒙牛和伊利等企業(yè)已形成寡頭壟斷，壟斷著牛奶買(mǎi)方市場(chǎng)，致使奶農(nóng)對(duì)生鮮乳的價(jià)格沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)；另一方面，在外埠企業(yè)進(jìn)入并與本土企業(yè)爭(zhēng)奪奶源時(shí)，追求利益最大化的奶農(nóng)會(huì)將牛奶賣(mài)給收購(gòu)價(jià)更高的外埠企業(yè)，可能造成本土企業(yè)以前為奶農(nóng)提供的設(shè)備、育種、技術(shù)培訓(xùn)等方面的投入，無(wú)法取得應(yīng)有回報(bào)，進(jìn)一步影響本土企業(yè)的生存發(fā)展。

圖2 奶業(yè)各環(huán)節(jié)成本與利潤(rùn)占比圖

造成這種狀況的根本原因主要是，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)未形成良好的聯(lián)接利益風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)結(jié)機(jī)制。盡管河北省一直重視奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的建立，并且河北省畜牧獸醫(yī)局2013年1月22日發(fā)布了《河北省關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，從2013年開(kāi)始，利用三年時(shí)間，力爭(zhēng)到2015年，全省有30%的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)與乳品加工企業(yè)建立緊密的聯(lián)盟關(guān)系。有30%的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)過(guò)渡到牧場(chǎng)模式，有60%的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)全部實(shí)行“四統(tǒng)二分”模式。但是到今年整體進(jìn)程依然推進(jìn)緩慢，未達(dá)到預(yù)定效果。因此也就不難理解為什么今年在河北發(fā)生多起奶農(nóng)倒奶事件。

2.3 奶牛養(yǎng)殖組織化程度低，難以維護(hù)奶農(nóng)利益

2008年“三聚氰胺”事件后，國(guó)家為保證奶類(lèi)食品安全，加強(qiáng)對(duì)奶業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，頒布實(shí)施了一系列的政策措施。其中通過(guò)“規(guī)模養(yǎng)殖”是保證避免再次發(fā)生“三聚氰胺”悲劇的手段之一。目前河北奶牛已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了“規(guī)模養(yǎng)殖”，但由于是政府強(qiáng)制規(guī)定而形成的“集中式散養(yǎng)”，多數(shù)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)無(wú)法實(shí)現(xiàn)“四統(tǒng)二分”的養(yǎng)殖模式，更談不上“集中式統(tǒng)一飼養(yǎng)”。一般也就只能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一擠奶，至于統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)均難以全面實(shí)現(xiàn)。現(xiàn)有的奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社，大多也是因政府推動(dòng)由奶牛養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)變而來(lái)，這種轉(zhuǎn)變只是名稱(chēng)的變化，多數(shù)奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社不能發(fā)揮維護(hù)奶農(nóng)權(quán)益、提供信息、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、技術(shù)培訓(xùn)等作用。

2.4 乳制品消費(fèi)水平低，難以促進(jìn)乳制品生產(chǎn)

2010年、2011年、2012年河北省城鎮(zhèn)居民人均全年乳制品消費(fèi)支出分別為148.19元、179.01元和203.69元，是全國(guó)平均消費(fèi)水平的75%，76%，80%，居全國(guó)第25，26，25位，因此雖然消費(fèi)水平逐步靠近全國(guó)平均水平，但所列名次并沒(méi)有根本變化，說(shuō)明其他落后省份也在不斷進(jìn)步；河北農(nóng)村居民乳品消費(fèi)水平增長(zhǎng)很快，并且有不斷增長(zhǎng)勢(shì)頭，2010年接近全國(guó)平均消費(fèi)水平，排名全國(guó)第15位，2011年已經(jīng)超過(guò)全國(guó)平均消費(fèi)水平，河北農(nóng)村居民家庭人均乳品消費(fèi)量分別為5.50 kg和6.24 kg，是全國(guó)平均水平的106%和118%，居全國(guó)第14位和第11位。雖然河北農(nóng)村乳制品消費(fèi)相對(duì)于城鎮(zhèn)居民來(lái)說(shuō)，從全國(guó)看來(lái)，并不占明顯弱勢(shì)，但畢竟當(dāng)前城鎮(zhèn)居民消費(fèi)是乳制品消費(fèi)的主體。因此，從總體上看，河北乳制品消費(fèi)水平低，從而造成有效需求不足，也在一定程度上抑制了乳制品生產(chǎn)。

表2 華北各省城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年乳制品消費(fèi)支出 元/人

表3 華北各省農(nóng)村居民平均每人全年乳制品消費(fèi)量 kg/人

3 促進(jìn)河北省奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的對(duì)策建議

一些奶業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)以及中國(guó)奶業(yè)發(fā)達(dá)的省份在奶牛飼養(yǎng)、生鮮乳收購(gòu)、奶業(yè)管理等方面已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。因此，促進(jìn)河北省奶業(yè)健康發(fā)展，可借鑒已有的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，有針對(duì)性地采取如下對(duì)策措施。

3.1 多管齊下，提高奶牛養(yǎng)殖水平

借鑒內(nèi)蒙古、黑龍江兩?。ㄗ灾螀^(qū)）的成功經(jīng)驗(yàn)，多方面下手，提高奶牛養(yǎng)殖水平，首先，樹(shù)立現(xiàn)代奶業(yè)觀念。2011年12月，河北省發(fā)布的《關(guān)于加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》指出，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全是現(xiàn)代奶業(yè)的基本特征，也是未來(lái)河北奶業(yè)發(fā)展的基本方向。每一位奶業(yè)工作者必須有著深刻而清醒的認(rèn)識(shí)，并且應(yīng)該把現(xiàn)代奶業(yè)思維應(yīng)用于實(shí)踐中。其次，改進(jìn)飼養(yǎng)、管理方式，推廣普及先進(jìn)技術(shù)。鼓勵(lì)奶牛小區(qū)通過(guò)買(mǎi)斷、控股、入股等方式向規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)型，由多元經(jīng)營(yíng)主體向一元經(jīng)營(yíng)主體轉(zhuǎn)變。推進(jìn)暫不具備轉(zhuǎn)型條件的小區(qū)采取“四統(tǒng)二分”的養(yǎng)殖模式（統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一擠奶、分牛計(jì)量、分戶(hù)核算），變各持產(chǎn)權(quán)“集中式散養(yǎng)”為各持產(chǎn)權(quán)“集中式統(tǒng)一飼養(yǎng)”。逐漸推廣TM R技術(shù)、DH I技術(shù)、奶牛性控技術(shù)、奶牛電子管理技術(shù)、奶牛場(chǎng)（小區(qū)）糞污處理技術(shù)。再次，加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖人員培訓(xùn)，提高奶牛養(yǎng)殖人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。政府可通過(guò)集中培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、出臺(tái)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)等扶持政策，不斷提升奶業(yè)養(yǎng)殖人員素質(zhì)。最后，大力推廣優(yōu)質(zhì)牧草使用。優(yōu)質(zhì)牛奶需要優(yōu)質(zhì)草料作保證。支持國(guó)內(nèi)低成本優(yōu)質(zhì)牧草種植，以替代進(jìn)口牧草，保證河北奶業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)質(zhì)奶源。

3.2 逐步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化、建立緊密的奶業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

奶業(yè)這一產(chǎn)業(yè)的特殊性在于：其產(chǎn)品不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸；對(duì)乳品加工企業(yè)的依賴(lài)性強(qiáng)；奶牛繁殖周期長(zhǎng)導(dǎo)致供求調(diào)節(jié)緩慢。這就使得奶牛養(yǎng)殖業(yè)在與乳品加工業(yè)的利益博弈中處于弱勢(shì)地位。因此，推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖與乳品加工產(chǎn)業(yè)一體化，是奶業(yè)發(fā)展體制的突破方向。也是均衡奶業(yè)產(chǎn)業(yè)各節(jié)點(diǎn)利益，保證奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要保證。因此可借鑒美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、以色列等國(guó)經(jīng)驗(yàn)，采取如下具體措施：推進(jìn)乳品加工企業(yè)自有奶源基地建設(shè)，乳品加工企業(yè)通過(guò)自建養(yǎng)殖場(chǎng)、買(mǎi)斷現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)自我管理，實(shí)現(xiàn)一體化經(jīng)營(yíng)；簽訂并嚴(yán)格執(zhí)行生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同，繼續(xù)執(zhí)行派人駐站監(jiān)管制度，確保合同執(zhí)行和生鮮乳質(zhì)量安全；鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)對(duì)缺乏經(jīng)營(yíng)能力、效益不佳，但又固守所有權(quán)的奶站實(shí)行托管經(jīng)營(yíng)；鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖單位的雙向投資，彼此成為對(duì)方股東，從而相互融合，成為利益交織的共同體[3]。

3.3 提高奶業(yè)組織化程度，維護(hù)奶農(nóng)基本利益

提高奶農(nóng)組織化程度是奶業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的必要手段，也是挖掘奶牛生產(chǎn)潛能，保障乳品安全之本。河北奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為數(shù)不多，仍然以“集中式散養(yǎng)”的養(yǎng)殖小區(qū)為主。借鑒山東等省經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)轉(zhuǎn)化牧場(chǎng)、奶業(yè)合作社和奶聯(lián)社等形式，以及提升小區(qū)“四統(tǒng)”程度，可以提高奶農(nóng)的組織化程度[4]。當(dāng)前根據(jù)河北省奶業(yè)的基本情況，主要應(yīng)該采取如下措施：首先，將有條件的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)化為牧場(chǎng)?？赏ㄟ^(guò)一次性買(mǎi)斷、分期支付、奶牛折股投資等形式將一部分養(yǎng)殖小區(qū)轉(zhuǎn)為奶牛牧場(chǎng)；其次，鼓勵(lì)通過(guò)奶牛折股入社形式將現(xiàn)有部分養(yǎng)殖小區(qū)改造為奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社，奶農(nóng)成為合作社成員，享受合作社分紅。我國(guó)2007年頒布的《農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織法》為奶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的發(fā)展及與乳品企業(yè)的合作共贏提供了法律依據(jù)；再次，還可以由企業(yè)搭建技術(shù)、管理、現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備和資金平臺(tái)，吸納奶農(nóng)將現(xiàn)有奶牛以入股分紅、保本分紅、固定回報(bào)、合作生產(chǎn)等多種形式入社并獲取回報(bào)的“奶聯(lián)社”模式，將農(nóng)民的奶牛集中起來(lái)，進(jìn)行規(guī)?；?、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。最后，將不具備上述轉(zhuǎn)化條件的養(yǎng)殖小區(qū)必須推進(jìn)“統(tǒng)一”程度，做到：“統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一擠奶”。

3.4 加大宣傳、乳品檢測(cè)和信息披露力度，重振居民乳品消費(fèi)信心

加大對(duì)乳品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)及信息披露力度，及時(shí)公布乳品質(zhì)量安全狀況，是增強(qiáng)居民對(duì)奶制品消費(fèi)，尤其對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)的重要措施。當(dāng)前河北乳制品消費(fèi)較低的原因是多方面的，“三聚氰胺”事件的負(fù)面影響是其中之一，“毒奶”的陰影在許多居民的心目中依然存在，因此，重塑?chē)?guó)產(chǎn)奶形象，必須加大乳品檢測(cè)，及時(shí)披露真實(shí)信息，讓居民重新樹(shù)立對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。除此之外，還要加大宣傳力度，做好乳品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳普及[5]，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，引導(dǎo)中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民的乳品消費(fèi)習(xí)慣，挖掘消費(fèi)潛力。

[1]李英.2012年河北省奶業(yè)發(fā)展建議[J].北方牧業(yè)，2013（3）：14.

[2]安永福.河北奶業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及今后主攻方向[J].北方牧業(yè)，2013（9）：14，17.

[3]周愛(ài)國(guó).我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展瓶頸與突破方向[J].中國(guó)奶牛，2012（19）：8-9.

[4]劉成果.逐步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化構(gòu)建奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展機(jī)制[J].北方牧業(yè)，2010（6）：6-7.

[5]李翠霞姜冰.情景與品質(zhì)視角下的乳制品質(zhì)量安全信任評(píng)價(jià)——基于12個(gè)省份消費(fèi)者乳制品消費(fèi)調(diào)研數(shù)據(jù)[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2015（3）：75-81.

《中國(guó)乳品工業(yè)》收稿范圍及寫(xiě)作要求

《中國(guó)乳品工業(yè)》雜志1973年創(chuàng)刊，全國(guó)中文核心期刊，國(guó)家期刊獎(jiǎng)百種重點(diǎn)期刊，中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)，CA、CABI、CSA、FSTA收錄期刊。

收稿范圍：

1理論研究：包括乳品理化研究、微生物研究、生物技術(shù)等方面的研究及綜述。

2工業(yè)研究：包括配方及工藝等方面的研究及綜述，要求有具體的參數(shù)。實(shí)踐性強(qiáng)。

3檢驗(yàn)方法：乳品及相關(guān)的測(cè)定方法。

4生產(chǎn)與管理：生產(chǎn)加工中的質(zhì)量控制、疑難問(wèn)題及解決辦法等。

5法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：乳品及相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

6相關(guān)內(nèi)容：奶畜飼養(yǎng)、奶源基地建設(shè)，奶牛場(chǎng)管理，乳品機(jī)械，包裝材料，飼草飼料等。

7行業(yè)動(dòng)態(tài)：包括行業(yè)發(fā)展回顧、行業(yè)現(xiàn)狀及展望等。

8信息：科技信息、行業(yè)信息、專(zhuān)利信息等。重點(diǎn)科研項(xiàng)目，基金項(xiàng)目，優(yōu)先錄用

寫(xiě)作要求：

1來(lái)稿要求論點(diǎn)明確、文字精煉、論據(jù)可靠、數(shù)字準(zhǔn)確，研究報(bào)告要求有引言、正文及結(jié)論，其他文章要求有引言、正文及小結(jié)。

2文章要求著錄項(xiàng)完善，包括文章中英文標(biāo)題、摘要、關(guān)鍵詞、姓名、單位、城市，郵編，同時(shí)附帶第一作者簡(jiǎn)介（內(nèi)容包括：性別、出生年、職稱(chēng)或?qū)W位、研究方向）。

3文章采用國(guó)際單位制作為計(jì)量單位，計(jì)量單位名稱(chēng)應(yīng)使用英文，如mg、mL、cm等。

4文章應(yīng)附有參考文獻(xiàn)。文中引用參考文獻(xiàn)處應(yīng)在其右上角標(biāo)出，按文中出現(xiàn)次序以數(shù)字標(biāo)明，文獻(xiàn)僅引用正式出版物，著錄格式如下：

[專(zhuān)著順序號(hào)]著者.書(shū)名.版本.出版地:出版者,出版年.引文所在起止頁(yè)碼.

示例

[1]凌代文.乳酸細(xì)菌分類(lèi)鑒定及實(shí)驗(yàn)方法[M].北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,1999,6-33.

[期刊順序號(hào)]作者.題目.刊名,出版年份,卷號(hào)(期號(hào)):引文所在起止頁(yè)碼.

示例

[1]董明盛,陳曉紅,江漢湖,等.雙歧桿菌基因組DNA提取及其遺傳多態(tài)性研究[J].中國(guó)乳品工業(yè), 2003,31(2):3-5.

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Development problems and countermeasures of dairy industry in Hebei province

MA Chang-hai，LI Tong

（College of Economics and Trade,Agricultural University of Hebei,Baoding 071000,China）

The dairy industry in Hebei province has already basically got rid of the shadow of"Melamine Event",but the internal problems of dairy industry have not fundamentally solved.The future development obstacles of dairy industry still exist.Based on the profound analysis of existing problems and reasons of the dairy industry in Hebei province,this paper has put forward the specific countermeasures to promote the sustainable and healthy development of dairy industry in hebei province.

Hebei province,dairy industry,dairy farming

S8-1

B

1001-2230（2016）05-0040-03

2015-09-30

河北省科技廳軟科學(xué)項(xiàng)目“河北省奶業(yè)健康發(fā)展對(duì)策研究”（14457522D）。

馬長(zhǎng)海（1970-），男，教授，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、稅收學(xué)。