醒神早餐

睡不醒的早晨來上一桌豐盛的早餐，讓你從睡夢中徹底醒來，以飽滿的精神和滿滿的斗志投入一天忙碌的工作中去。

豉油皇炒面

300克面條/200克瘦肉/半個洋蔥/30克韭黃/1茶匙料酒、白砂糖/1茶匙老抽/35毫升生抽/適量五香粉、白胡椒粉、淀粉、油

做法

1.洋蔥洗凈切絲。韭黃洗凈切段。瘦肉切絲備用。

2.將料酒、白砂糖、5毫升生抽和五香粉攪拌至白砂糖融化，放入肉絲，加適量淀粉腌制15分鐘。

3.鍋中倒水燒開，下面條煮熟后過冷水，撈出瀝干水分。

4.另起一鍋，倒油燒熱，放入洋蔥絲煸香，下肉絲翻炒至變色后放入面條，倒入剩余調(diào)料，用筷子迅速翻拌，上色均勻后放入韭黃段，炒熟即可。

炸兩

用料

1張腸粉皮/1根油條/適量豉油、蔥花

1.用熱的腸粉皮將新鮮炸脆的油條卷起來。

2.將整條炸兩用刀切成小段后裝盤，淋上豉油，撒上蔥花即可。

生菜鯪魚球粥

用料

200克大米/250克鯪魚漿/150克生菜/15克姜/1/4茶匙鹽/適量淀粉、白胡椒粉、油

做法

1.大米用水提前浸泡2小時，再加入1茶匙油和1/4茶匙鹽搓勻。生菜洗凈切絲。姜去皮切絲。

2.鯪魚漿中加入淀粉和白胡椒粉，沿著同一方向攪打上勁，做成鯪魚球。

3.大米倒入鍋中，加水大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再小火燜2小時。

4.將姜絲和鯪魚球放入粥里煮30分鐘。

5.轉(zhuǎn)大火，倒入生菜絲攪勻后盛出，吃之前撒上白胡椒粉即可。

雞蛋三明治

用料

3片吐司/2個雞蛋/2湯匙沙拉醬

做法

1.吐司切邊。雞蛋煮熟后去殼，將蛋白和蛋黃分開。

2.蛋黃放入小碗中，用勺子碾碎。加入沙拉醬拌勻。

3.蛋白切成小丁，加入蛋黃醬中攪拌均勻。

4.取1片吐司，用勺子將拌好的雞蛋餡涂在上面，再放上一片吐司、涂上雞蛋餡，蓋上最后一片吐司，沿對角線用刀切開即可。

熱鴛鴦

用料

1個紅茶包/50毫升黑咖啡/適量牛奶、煉乳、糖

做法

1.紅茶包放入杯中，倒入250毫升熱水浸泡2分鐘后將茶包取出。

2.牛奶倒入奶鍋中加熱至將沸未沸的狀態(tài)，倒入紅茶中，加入煉乳和糖。

3.倒入煮好的黑咖啡攪拌均勻即可。

火腿通心粉

用科

150克通心粉/2片火腿/1湯匙牛奶/1片芝士片/適量高湯、鹽

做法

1.鍋中倒水燒開，放入通心粉煮熟后盛出。

2.另取一鍋，倒入高湯，加入芝士片煮至融化，倒入牛奶和通心粉煮1分鐘，加鹽調(diào)味后盛出。

3.火腿切片，放在煮好的通心粉上即可。