尋找那份“年味”

作為中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)可不是一天的假期，而是持續(xù)一段時(shí)間的狂歡。在這一天，散落在全球各地的中華兒女，都會(huì)想盡辦法回到家里與親人團(tuán)聚。但如今的年輕人對(duì)于“年”的概念越來(lái)越模糊，而“年昧”也越來(lái)越淡，都是春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗逐漸被淡忘的緣故。下面小編就給大家介紹一些傳統(tǒng)習(xí)俗，你可以將它們記錄在便條或是手機(jī)上，和家人過(guò)一次豐富又傳統(tǒng)的新年哦。

臘月二十三

小年祭灶

傳說(shuō)農(nóng)歷臘月二十三夜是灶王爺上小時(shí)候巴巴地?cái)?shù)著手指頭盼望著過(guò)年，穿上新衣、戴上新帽，拿著壓歲錢(qián)買(mǎi)上幾串糖葫蘆和幾盒鞭炮，吃著美食看著春晚。雖然那份“年味”還在我們的腦海中盤(pán)旋，但冷冷清清聽(tīng)不到鞭炮聲的街道、吃起來(lái)千篇一律的年夜飯和低頭各顧各地玩手機(jī)搶紅包，都使“年味”越來(lái)越淡。今天小編帶你們“捋捋”那些被忘記的春節(jié)習(xí)俗，尋找曾經(jīng)的“年味”。

天的日子，故有“二十三，祭灶官”之語(yǔ)。古時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，人們認(rèn)為祭祀灶神可以讓他在玉皇大帝面前為自己美言幾句，保佑全家平安，給家族帶來(lái)幸福，所以會(huì)在灶神像前供奉上瓜果酒水和灶糖來(lái)祭祀灶神。灶糖是一種麥芽糖，又稱(chēng)麻糖、關(guān)東糖，如今仍可以在街邊小巷買(mǎi)到這種糖，但恐怕沒(méi)有多少人記得它的真實(shí)含義。在小年這天，不妨在家中掛上灶王爺?shù)纳裣瘢I(mǎi)上一些灶糖來(lái)保佑全家幸福安康。但要記住，灶王爺要放在廚房的北面或東面哦。

臘月二十四·掃塵

“臘月二十四，撣塵掃房子”。掃塵便是家家戶戶都要做的年終大掃除了，在北方稱(chēng)“掃房”，南方叫做“撣塵”。因?yàn)椤皦m”與“陳”諧音，所以掃塵有“除陳布新”的美好寓意，在新年來(lái)臨之前把一切“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。古時(shí)生活起居要翻黃歷，而這一天，正是打掃衛(wèi)生的好日子，全家人一起開(kāi)開(kāi)心心地來(lái)一場(chǎng)大掃除，干干凈凈地迎接新春的到來(lái)。

臘月二十六

割年肉

“臘月二十六，殺豬割年肉”。在農(nóng)耕社會(huì)里，普通家庭只有在過(guò)年時(shí)才能吃到肉，所以被稱(chēng)為“年肉”。在這一天，養(yǎng)豬的人家要宰豬，沒(méi)有養(yǎng)豬的人家也要去集市上購(gòu)買(mǎi)豬肉。吃“年肉”有些講究之處，一般是要吃紅燒肉，代表著來(lái)年的日子紅紅火火。臘月二十六在各地鄉(xiāng)村也是大集市日，老百姓們要趕往集市置辦年貨。所以這一天是置辦過(guò)年肉食和必備年貨的日子。

臘月二十七

洗福祿

“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”。從臘月二十七開(kāi)始便可以進(jìn)行節(jié)前清洗了。這被稱(chēng)為“洗福祿”，意思是在這幾天沐浴，來(lái)年的“福祿”就會(huì)更多。雖然科技的發(fā)展讓我們每天都可以沐浴，但是這幾天要多多地洗出來(lái)年的“福祿”哦。

臘月二十八

貼花花

“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。到了這一天，各家各戶要開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的主食了。舊俗認(rèn)為初一到初五期間不能動(dòng)火蒸饅頭，所以要在節(jié)前提前準(zhǔn)備好過(guò)年的主食。而花花是一種泛稱(chēng)，包括春聯(lián)、門(mén)錢(qián)、門(mén)神、春條、斗方、窗花、墻花、吉祥畫(huà)等。古人認(rèn)為門(mén)戶是與外界溝通的道路，邪魔戾氣、吉祥福氣均由此出入，所以大門(mén)的裝飾是必不可少的。最初百姓們用桃符掛在門(mén)上以避邪，慢慢簡(jiǎn)化為貼春聯(lián)，有些人還會(huì)在門(mén)的左右兩邊分別張貼繪有門(mén)神的畫(huà)像，用來(lái)辟邪除災(zāi)、迎祥納福。

臘月二十九

上大供

“臘月二十九，上墳請(qǐng)祖上大供”。漢代崔寔的《四民月令》記載：“正月之朔是為正月，躬率妻孥，潔祀祖禰。及祀日，進(jìn)酒降神畢，乃室家尊卑，無(wú)大無(wú)小，以次列于先祖之前，子?jì)D曾孫各上椒酒于家長(zhǎng)，稱(chēng)觴舉壽，欣欣如也?！贝汗?jié)是一年中最重要的節(jié)日，所以我們?cè)诖汗?jié)期間上墳請(qǐng)祖極為重要。

大年三十·除夕

除夕，又稱(chēng)大年夜、除夜、歲除、大晦日?！俺Α焙信f歲到此夕而除，明日即另?yè)Q新歲的意思。除夕夜的重頭戲便是一年一度的年夜飯了。俗話說(shuō)，“打一千，罵一萬(wàn)，三十晚上吃頓飯”，無(wú)論相隔多遠(yuǎn)，在這天也要想盡辦法回家團(tuán)圓。各地的年夜菜雖不相同，但都有個(gè)共同點(diǎn)：名字吉祥如意，菜式色香味俱全。

除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，有些家庭要吃到深夜，共同等待新的一年到來(lái)。而在新年倒計(jì)時(shí)結(jié)束后要做的第一件事就是燃放爆竹，用爆竹聲除舊迎新，寓意在新的一年里旺氣通天，興隆繁盛。有些城市禁止放鞭炮，我們可以選擇電子鞭炮來(lái)應(yīng)景，既方便又環(huán)保，還可以多次使用。

正月初一·拜年

初一到本家，初二到岳父家。在初一早晨，晚輩先向長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。古時(shí)候人們認(rèn)為壓歲錢(qián)可以鎮(zhèn)惡驅(qū)邪，所以會(huì)由長(zhǎng)輩分給晚輩紅包，表示壓歲（壓祟），得到壓歲錢(qián)的晚輩就可以平安地度過(guò)這一年了。還有一種壓歲錢(qián)是晚輩給老人的，此“歲”指的是“年歲”，是為了讓老人不再增長(zhǎng)歲數(shù)、長(zhǎng)命百歲。

新年的第一天，大家穿上新衣服，出門(mén)走親訪友，外出相遇時(shí)要互道“恭喜發(fā)財(cái)”“新年快樂(lè)”等吉祥的話語(yǔ)。如今我們更喜歡使用短信等社交軟件拜年。但古時(shí)候登門(mén)拜年比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以一些上層人物和士大夫便使用名帖相互投賀，才有了之后流行的“賀年卡片”。

正月初二·祭財(cái)神

正月初二，不只是出嫁女兒回娘家的日子。正月初二（部分地區(qū)為正月初五）祭財(cái)神，無(wú)論是商鋪還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)，把除夕夜接來(lái)的財(cái)神祭祀一番。還有一些虔誠(chéng)的人會(huì)去五顯財(cái)神廟燒頭股香。這天中午要吃餛飩，俗稱(chēng)“元寶湯”，來(lái)討個(gè)好兆頭。如今更流行在朋友圈中發(fā)一張財(cái)神圖片來(lái)“接財(cái)神”，方便大家祭祀。

正月初四·接五路

初四這天，全家在一起吃折籮。折籮就是把過(guò)年這幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴。春節(jié)期間不可以扔垃圾，以免“破運(yùn)”。在初四便可以把春節(jié)這幾天積攢的垃圾扔出去了。而舊時(shí)商家春節(jié)休假后，一般在初四晚上接請(qǐng)五路財(cái)神，初五開(kāi)市，以圖吉利。所以初四別忘了和家人一起吃折籮，打掃衛(wèi)生哦。

正月初五·破五

正月初五俗稱(chēng)破五，在破五前的諸多春節(jié)禁忌在這天后皆可破。說(shuō)話做事不用忌諱傳統(tǒng)習(xí)俗，可以恢復(fù)年前的狀態(tài)，而新嫁女子在這一天歸寧回娘家。破五這一天還有不宜做事的說(shuō)法，否則這一年里會(huì)遇事破敗。所以在這天我們最好放松自己，盡情玩樂(lè)，千萬(wàn)不要工作哦。

正月初七·人勝節(jié)

女?huà)z創(chuàng)造蒼生時(shí)，按照順序造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動(dòng)物，第七天造出人來(lái)，所以初七為人的生日。陸游在奉節(jié)做官時(shí)，作《蹋磧》詩(shī)：“鬼門(mén)關(guān)外逢人日，蹋磧千家萬(wàn)家出?！彼哉鲁跗哂刑で嗟牧?xí)俗，在這天別忘了帶著全家出行哦。

正月十五·元宵節(jié)

全國(guó)各地的元宵節(jié)習(xí)俗都不相同，但吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是最常見(jiàn)的幾項(xiàng)。元宵古稱(chēng)“浮元子”，可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。正月十五也是一年一度的鬧花燈放煙火的日子。小朋友們拿著各式各樣的花燈，和家人一同欣賞舞龍、舞獅子等節(jié)目。

過(guò)了正月十五，年就算過(guò)完了，你有沒(méi)有嚴(yán)格遵守這些習(xí)俗過(guò)一個(gè)傳統(tǒng)的“新年”呢？除了這些傳統(tǒng)習(xí)俗外，還有一些過(guò)年的禁忌也要注意一下哦。

菜譜推薦富貴紅燒肉

用料

600克帶皮五花肉/20克蔥段/15克姜片/5個(gè)干紅辣椒/1湯匙冰糖/2湯匙黃酒、紅燒醬油/適量油

做法

1.將帶皮五花肉切成3厘米見(jiàn)方的大塊，飛水后撈出瀝干水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋制成調(diào)味汁。

2.鍋中放2碗油，燒熱后放入五花肉塊，略炸至表皮微透明后撈出瀝油。

3.凈鍋重新放入50毫升油（可以用炸完五花肉塊的油），加冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時(shí)，放入五花肉塊快速翻勻。

4.倒入調(diào)味汁和蔥段、姜片、干紅辣椒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收干即可。