大有牌生物有機(jī)肥顯著提高大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)

邵澤強(qiáng) 勾千冬

（1. 吉林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，吉林 吉林 132013；2. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，吉林 長春 130118；3.遼源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 遼源 136200）

大有牌生物有機(jī)肥顯著提高大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)

邵澤強(qiáng)1,2勾千冬3

（1. 吉林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，吉林 吉林 132013；2. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，吉林 長春 130118；3.遼源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 遼源 136200）

為了驗(yàn)證“大有牌”生物有機(jī)肥在大白菜上的應(yīng)用效果，采用大田試驗(yàn)進(jìn)行研究，結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥的處理下，大白菜長勢(shì)明顯好于其他處理，抗病性增強(qiáng)；產(chǎn)量明顯提高，處理2＞處理4＞處理3＞處理1，其中處理2最高，為86634.2 kg/hm2。產(chǎn)量增加幅度在5.03%～20.24%。從差異性分析來看，各處理?xiàng)l件下大白菜產(chǎn)量均達(dá)到了差異顯著性水平（P＜0.05），效果顯著；大白菜植株內(nèi)硝酸鹽的高低順序?yàn)椋禾幚?＞處理3＞處理2＞處理1。與空白處理相比，提高幅度為18.54%～46.60%，其中常規(guī)處理下大白菜植株體內(nèi)硝酸鹽含量最高，為1995.13 mg/kg，生物有機(jī)肥處理?xiàng)l件下最低，為1613.23 mg/kg。從差異性分析來看，4個(gè)處理之間差異明顯，達(dá)到了差異顯著性水平（P ＜0.05），由此可見，從“大有牌”生物有機(jī)肥對(duì)大白菜長勢(shì)、產(chǎn)量和硝酸鹽含量的影響來看具有明顯的優(yōu)勢(shì)，值得大面積推廣應(yīng)用。

生物有機(jī)肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

前言

大白菜是吉林地區(qū)的特產(chǎn)蔬菜，具有營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)，是秋冬季必需的蔬菜之一[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，吉林省播種面積為1.01×104hm2，占蔬菜總播種面積的20%～35%，產(chǎn)量為57.87×104t，占蔬菜總產(chǎn)量的22%～33.6%[2，3]，因此，大白菜在秋冬蔬菜市場(chǎng)中占有及其重要的作用。但是，目前大白菜在生產(chǎn)過程中由于過量的施用氮肥，造成了植株體內(nèi)硝酸鹽含量過高，過量的硝酸鹽對(duì)人類和動(dòng)物有強(qiáng)致癌作用[4]，嚴(yán)重威脅著人們的身體健康[5，6]。因此，如果降低大白菜植株內(nèi)硝酸鹽含量意義重大。生物有機(jī)肥能夠顯著的提高大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，為人們的健康提供有力的保障。值得人們進(jìn)一步去試驗(yàn)示范，為其大面積推廣提高科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和土壤條件

試驗(yàn)設(shè)在吉林市農(nóng)科院試驗(yàn)地，地塊面積不小于667m2。土壤為沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)為0.95%，速效氮為0.87g/kg，速效磷為 13.19mg/kg，速效鉀為160.59mg/kg，pH值9.06。

1.1.2 供試肥料品種

生物有機(jī)肥（內(nèi)蒙古大有牌肥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)，粉狀，總養(yǎng)分≥15%，有機(jī)質(zhì)含量≥25%，有效活菌≥2千萬個(gè)/g）；國產(chǎn)尿素；俄羅斯進(jìn)口氯化鉀。

1.1.3 供試白菜品種：魯白3號(hào)

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，處理1：空白對(duì)照（CK）；處理2：粉狀生物有機(jī)肥；處理3：生物有機(jī)肥滅活處理；處理4：常規(guī)施肥。

1.2.2 試驗(yàn)小區(qū)排列與面積

試驗(yàn)小區(qū)采用隨機(jī)區(qū)組排列，4次重復(fù)，7行區(qū)，行長7m，行距65cm，株距50cm，小區(qū)面積32m2，小區(qū)四周用相同品種作保護(hù)行，驗(yàn)收時(shí)收完整個(gè)小區(qū)白菜。

1.2.3 下種量

14 株/行，即30869株/hm2。

1.2.4 施肥量

施基肥時(shí)處理1施生物粉狀有機(jī)肥100kg，處理2施滅活的生物粉狀有機(jī)肥100kg，處理3施尿素50kg和25kg氯化鉀，處理4不施用肥料。

1.2.5 施肥方法

試驗(yàn)于7月25日移栽定植。開行后劃定試驗(yàn)小區(qū)，按指定用量施放基肥，移栽定植。

1.3 測(cè)定方法

大白菜產(chǎn)量采用電子稱測(cè)定；硝酸鹽(NaNO3)含量采用GB/T5009.33-2003國標(biāo)法提取，紫外差減法測(cè)定硝酸鹽[7]。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft 2013 和IBM SPSS Statistics 24 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，采用Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物有機(jī)肥對(duì)大白菜長勢(shì)的影響

施用生物有機(jī)肥的處理2單株株高最大，長勢(shì)好于其他各個(gè)處理，尤其在結(jié)球期觀察發(fā)現(xiàn)，在施用生物有機(jī)肥的處理下，大白菜葉色濃綠，球徑較大，株型高，結(jié)球緊實(shí)，整個(gè)試驗(yàn)過程無病害發(fā)生。

2.2 生物有機(jī)肥對(duì)大白菜產(chǎn)量的影響

施用生物有機(jī)肥能夠明顯的改善大白菜的生長環(huán)境，提高大白菜的產(chǎn)量。在不同的處理下大白菜的產(chǎn)量表現(xiàn)不同（圖1）。在生物有機(jī)肥處理下，大白菜的產(chǎn)量最高，為86634.2kg/hm2；空白處理產(chǎn)量最低，為72049.0kg/hm2。其高低順序?yàn)椋禾幚?＞處理4＞處理3＞處理1。施用生物有機(jī)肥能夠使大白菜的產(chǎn)量增加幅度在5.03%～20.24%。表明施入生物有機(jī)肥后不但發(fā)揮了有機(jī)肥的作用，同時(shí)微生物也發(fā)揮了作用，可能是通過其生命活動(dòng)活化了土壤中的微量元素，從而促進(jìn)了大白菜的生長。從差異性分析來看，各處理?xiàng)l件下大白菜產(chǎn)量均達(dá)到了差異顯著性水平（P＜0.05），效果顯著。

圖1 生物有機(jī)肥對(duì)大白菜產(chǎn)量的影響

2.3 生物有機(jī)肥對(duì)大白菜品質(zhì)的影響

大白菜硝酸鹽是評(píng)價(jià)其安全品質(zhì)一個(gè)重要指標(biāo)，其含量的高低決定著對(duì)身體危害程度的大小。從圖2可以發(fā)現(xiàn)，與空白處理相比，其他3個(gè)處理下大白菜植株內(nèi)的硝酸鹽含量都有不同程度的提高，總體來看硝酸鹽的高低順序?yàn)椋禾幚?＞處理3＞處理2＞處理1。提高幅度為18.54%～46.60%，其中常規(guī)處理下大白菜植株內(nèi)硝酸鹽含量最高，為1995.13mg/kg，生物有機(jī)肥處理?xiàng)l件下最低，為1613.23mg/kg。由此說明，常規(guī)施肥能夠顯著的提高大白菜植株內(nèi)硝酸鹽的含量，威脅著人們健康身體。因此在保證高產(chǎn)的同時(shí)施用生物有機(jī)肥能夠明顯的降低大白菜體內(nèi)的硝酸鹽含量?？赡苁怯捎谖⑸锖陀袡C(jī)質(zhì)共同作用的結(jié)果促進(jìn)了硝態(tài)氮的吸收與轉(zhuǎn)化。從差異性分析來看，4個(gè)處理之間差異明顯，達(dá)到了差異顯著性水平（P＜0.05），這與趙明等人的研究結(jié)果相似[1]。

圖2 生物有機(jī)肥對(duì)大白菜品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明：在本試驗(yàn)條件下，施用大有牌生物有機(jī)肥能極明顯的改善大白菜生長的環(huán)境，使大白菜的葉色、球徑、株型、結(jié)球等特征明顯提高，抗病能力強(qiáng)，有效的減少了農(nóng)藥的噴灑次數(shù)。可能是由于土壤環(huán)境改善了，促進(jìn)了大白菜根系的生長；施用大有牌生物有機(jī)肥，大白菜的產(chǎn)量明顯提高，并且高于其他處理，為86634.2kg/hm2，其高低順序?yàn)椋禾幚?＞處理4＞處理3＞處理1。施用生物有機(jī)肥能夠使大白菜的產(chǎn)量增加幅度在5.03%～20.24%。從差異性分析來看，各處理?xiàng)l件下大白菜產(chǎn)量均達(dá)到了差異顯著性水平（P＜0.05），效果顯著；總體來看硝酸鹽的高低順序?yàn)椋禾幚?＞處理3＞處理2＞處理1。提高幅度為18.54%～46.60%，其中常規(guī)處理下大白菜植株體內(nèi)硝酸鹽含量最高，為1995.13mg/kg，生物有機(jī)肥處理?xiàng)l件下最低，為1613.23mg/kg。從差異性分析來看，4個(gè)處理之間差異明顯，達(dá)到了差異顯著性水平（P＜0.05）?？傊ㄟ^在長勢(shì)、產(chǎn)量、品質(zhì)各個(gè)指標(biāo)的表現(xiàn)來看，大有牌生物有機(jī)肥都表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢(shì)，效果明顯，有一定的推廣應(yīng)用前景。

[1]趙明，蔡葵，王文嬌，等. 有機(jī)無機(jī)肥配施對(duì)大白菜產(chǎn)量、品質(zhì)及重金屬含量的影響[J].中國土壤與肥料，2010(1)：45-48.

[2]劉宜生主編.中國大白菜[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1998(8).

[3]中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司.中國蔬菜專業(yè)統(tǒng)計(jì)資料(第二號(hào).1991).北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1991.

[4]Maynard D N.Advance in Agronomy[J].1976(28)：71-118.

[5]Corre W J and Breimer T.Nitrate and nitrite in vegetable[M].Wageningen Center for Agricultural Publishing and documentation.1979.

[6]WHO：Nitrates，Nitrites and N-titroso Coumpounds[J].Environmental Health Criteria，5(1997)

[7]羅雪華，蔡秀娟.紫外分光光度法測(cè)定蔬菜硝酸鹽含量[J].華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，10(1)：13-16.

S634

A

10.11974/nyyjs.20161232047

邵澤強(qiáng)（1983-），男，農(nóng)藝師，在讀博士，研究方向：農(nóng)技推廣、植物營養(yǎng)及土壤肥料調(diào)控研究。