對(duì)蝦養(yǎng)殖疫病防控與質(zhì)量安全技術(shù)試驗(yàn)

夏金樹+申紅旗+孫福先+馬瑞欣+王鐘強(qiáng)

2016年，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作，開展了對(duì)蝦養(yǎng)殖疫病防控與質(zhì)量安全技術(shù)試驗(yàn)示范。試驗(yàn)示范點(diǎn)包括臨港海益水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司等6處，對(duì)不同養(yǎng)殖模式、微生態(tài)制劑應(yīng)用、不同蝦苗品牌、水質(zhì)監(jiān)測(cè)與調(diào)控等進(jìn)行了試驗(yàn)，得出初步結(jié)果。

1 不同規(guī)模塑料保溫棚室池塘養(yǎng)殖

1.1 溫棚養(yǎng)殖規(guī)模

保溫棚建造分為0.27 hm2（4個(gè)池塘）和0.53 hm2（8個(gè)池塘）兩種規(guī)模，全部為框架結(jié)構(gòu)。經(jīng)養(yǎng)殖使用，同樣材料建造的棚室，0.27 hm2面積的棚室抗風(fēng)強(qiáng)度高，經(jīng)久耐用，而0.53 hm2面積的棚室遭風(fēng)雨災(zāi)害毀壞，使養(yǎng)殖設(shè)施、產(chǎn)品遭受嚴(yán)重破壞。

1.2 溫棚配套條件

養(yǎng)殖示范點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備，配套條件：180 m深的淺水機(jī)井一眼，水質(zhì)水量能滿足養(yǎng)殖用水要求，養(yǎng)殖用水調(diào)整鹽度為20‰。海水沉淀池、凈化池的蓄水總量、沙濾能力能滿足養(yǎng)殖面積水交換量需求；養(yǎng)殖用水符合NY 5051和NY 5052標(biāo)準(zhǔn)；每7～10 d使用有益微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)；苗種投放300萬(wàn)尾/hm2，在條件滿足的情況下，符合養(yǎng)殖容納量要求；示范點(diǎn)不在于發(fā)展規(guī)模的大小，而是必須要有與養(yǎng)殖面積相應(yīng)配套的設(shè)施、設(shè)備條件，水源儲(chǔ)備和水質(zhì)條件、苗源質(zhì)量和管理水平。

1.3 溫棚池塘對(duì)蝦養(yǎng)殖的示范帶動(dòng)作用

通過飼料投喂量觀察調(diào)整、水質(zhì)理化指標(biāo)的檢測(cè)調(diào)控等，有力地指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，使養(yǎng)殖示范取得了單產(chǎn)27 000～30 000 kg/hm2的對(duì)蝦產(chǎn)量，第一茬養(yǎng)殖過程無(wú)對(duì)蝦病害發(fā)生，0.8 hm2面積純利潤(rùn)90萬(wàn)元。棚室池塘養(yǎng)殖示范點(diǎn)發(fā)揮了示范帶動(dòng)性，國(guó)家蝦體系首席科學(xué)家何建國(guó)、李健、黃偼等到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，水產(chǎn)前沿雜志社到現(xiàn)場(chǎng)采訪，吸引了周邊縣市區(qū)上百人20批次的養(yǎng)殖人員參觀學(xué)習(xí)。此種養(yǎng)殖方式在本縣、市及周邊地區(qū)得到示范推廣，當(dāng)前和今后如何讓這一養(yǎng)殖方式持續(xù)健康發(fā)展，是推廣工作的重點(diǎn)。

1.4 棚室池塘第二茬養(yǎng)殖成功與失敗的經(jīng)驗(yàn)

第一茬棚室池塘養(yǎng)殖取得成功后，經(jīng)過對(duì)池塘設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)，殺菌消毒后，于8月9日，當(dāng)時(shí)水溫32 ℃，投放標(biāo)粗后的蝦苗375萬(wàn)尾/hm2。經(jīng)養(yǎng)殖20 d左右后對(duì)蝦發(fā)病，全部死亡，造成第二茬養(yǎng)蝦失敗，0.8 hm2養(yǎng)殖面積損失20萬(wàn)元。

另一個(gè)示范點(diǎn)分別于8月18日和8月29日，投放標(biāo)粗后的蝦苗225萬(wàn)尾/hm2以下。10月26日察看養(yǎng)殖情況正常。8月18日放苗，養(yǎng)成規(guī)格80尾/kg左右，8月29日放苗，養(yǎng)成規(guī)格110尾/kg 左右。

經(jīng)過對(duì)失敗和成功經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)得出結(jié)論，第一茬棚室池塘養(yǎng)殖是在早春季節(jié)，當(dāng)環(huán)境、溫度適宜后開始放苗養(yǎng)殖，水、氣溫隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)逐步由低向高走勢(shì)，放苗300萬(wàn)/hm2尾符合養(yǎng)殖容量和池塘環(huán)境承載能力，養(yǎng)殖取得良好效果。第二茬養(yǎng)殖于8月9日放苗后，正值水、氣溫最高季節(jié)，放苗時(shí)水溫32 ℃，棚室內(nèi)又無(wú)遮光控溫條件，棚室內(nèi)氣溫高達(dá)40 ℃左右，水溫在35 ℃左右，第二茬投苗較第一茬又提高了75萬(wàn)尾/hm2，最終導(dǎo)致失敗。另一示范點(diǎn)，放苗時(shí)間向后延十天，放苗密度在225萬(wàn)尾/hm2以下，所以養(yǎng)殖情況正常。

2 對(duì)蝦與三疣梭子蟹混養(yǎng)

多年來(lái)，對(duì)蝦與三疣梭子蟹混養(yǎng)技術(shù)，已基本成熟，養(yǎng)殖產(chǎn)量：梭子蟹1 050～1 500 kg/hm2，混養(yǎng)日本對(duì)225～600 kg/hm2，效益在6～15萬(wàn)余元/hm2。養(yǎng)殖規(guī)模已占整個(gè)養(yǎng)殖面積的60%左右。

隨著滄州沿海近岸海域水質(zhì)的下降和連作養(yǎng)殖等原因，自2013年以來(lái)，特別是2015年對(duì)蝦與三疣梭子蟹混養(yǎng)的病害問題導(dǎo)致養(yǎng)殖嚴(yán)重受損，致使2016年的蝦蟹混養(yǎng)規(guī)模較往年減少了60%左右，占養(yǎng)殖總面積大約30%。養(yǎng)殖產(chǎn)量在300～600 kg/hm2，日本對(duì)蝦混養(yǎng)產(chǎn)量150～375 kg/hm2，日本對(duì)蝦病害問題較往年嚴(yán)重。在對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，雖然捕撈上來(lái)的是活體蝦，但是通過對(duì)尾扇的伸張就可診斷是否是健康蝦（見圖1），這種已發(fā)病的蝦如不及時(shí)收捕，會(huì)在池塘內(nèi)陸續(xù)死亡。通過該方法能及時(shí)診斷對(duì)蝦是否健康，可為及時(shí)收捕贏得時(shí)間，減少死亡損失。

2016年三疣梭子蟹養(yǎng)殖發(fā)生病害少，乳化?。ㄓ址Q牙膏蟹）很少見。估計(jì)與放苗密度低、餌料投喂量少、池塘的底質(zhì)環(huán)境好有關(guān)。

2016年梭子蟹池塘人工養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)量低，但是銷售價(jià)格不高也不暢?？赡苁鞘芎２缎妨看蠡蚰戏金B(yǎng)殖蟹進(jìn)入量大，受沖擊的影響。

根據(jù)2016年的養(yǎng)殖情況，明年梭子蟹的養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)模，應(yīng)根據(jù)本區(qū)域海水質(zhì)量狀況的穩(wěn)定和內(nèi)陸入海水源環(huán)境質(zhì)量的管理控制情況，必須慎重適度地上規(guī)模。

3 魚蝦混養(yǎng)預(yù)防控制蝦病

開展利用魚類生物預(yù)防控制對(duì)蝦病害示范以來(lái)，在試驗(yàn)示范中得出以下結(jié)論。

3.1 鰕虎魚

鰕虎魚750～900尾/hm2，對(duì)蝦放苗15～30萬(wàn)尾/hm2，經(jīng)養(yǎng)殖示范對(duì)養(yǎng)殖蝦不會(huì)產(chǎn)生減產(chǎn)危害，能有效預(yù)防、控制對(duì)蝦白斑綜合癥的發(fā)病傳播。鰕虎魚能攝食病、弱蝦和沉底的死亡蝦，對(duì)同步生長(zhǎng)的健康蝦有畏懼性。

3.2 鱸魚

經(jīng)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，鱸魚不喜食死亡沉底的蝦，對(duì)健康蝦覓食攻擊性強(qiáng)，而且集群掠食活蝦能力強(qiáng)，與對(duì)蝦混養(yǎng)會(huì)嚴(yán)重造成減產(chǎn)危害。每hm2投放150尾左右的鱸魚與對(duì)蝦混養(yǎng)，會(huì)造成養(yǎng)殖蝦絕產(chǎn)。鱸魚不適宜作為對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘的病害防控生物。

3.3 黑鯛魚、美國(guó)紅魚、石斑魚

經(jīng)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范，在對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘投放150～300尾/hm2，體長(zhǎng)規(guī)格為10 cm左右的魚種對(duì)對(duì)蝦白斑病有預(yù)防控制作用。但是投放15 cm或較大規(guī)格的魚種與對(duì)蝦同池混養(yǎng)會(huì)造成養(yǎng)殖對(duì)蝦明顯減產(chǎn)。

3.4 半滑舌鰨、東方紅旗鲀

經(jīng)過土塘海水與對(duì)蝦混養(yǎng)試驗(yàn)示范結(jié)果：放對(duì)蝦苗種30萬(wàn)尾/hm2，分別投放250 g/尾的半滑舌鰨300尾/hm2，250 g/尾的東方紅鰭鲀300尾/hm2，與對(duì)蝦混養(yǎng)，在水交換條件和飼喂?fàn)I養(yǎng)條件較好的情況下，獲半滑舌鰨個(gè)體重量達(dá)0.75 kg，紅鰭鲀0.85 kg，對(duì)蝦產(chǎn)量450 kg/hm2。

4 有益微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

4.1 2016年使用有益菌微生態(tài)制劑產(chǎn)品

高濃光合細(xì)菌、活水素Ⅱ型、優(yōu)酸乳、利生底康、利生底改王。

4.2 示范點(diǎn)6個(gè)

臨港海益水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、啟瑞養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖棚、宏潤(rùn)養(yǎng)殖公司、趙國(guó)勝養(yǎng)殖場(chǎng)、楊加利養(yǎng)殖棚、宋玉慶養(yǎng)殖場(chǎng)。

4.3 作用、效果

有益微生態(tài)制劑在棚室和小型池塘中應(yīng)用效果明顯。大型池塘幾十畝、上百畝的作用效果差，與使用量多少和不定期使用有關(guān)。

4.4 水質(zhì)檢測(cè)情況

5月12日-8月10日，采用快速檢測(cè)與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)校對(duì)的方法，對(duì)10個(gè)試驗(yàn)池進(jìn)行了pH值、鹽度、氨氮、亞硝氮檢測(cè)，每周1次。在養(yǎng)殖中經(jīng)各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)量，微生態(tài)制劑對(duì)氨氮、亞鹽、pH值具有較好調(diào)控效果，能夠改善養(yǎng)殖池水和底質(zhì)，確保養(yǎng)殖成功率80%以上。

4.5 不同品牌的對(duì)蝦苗種養(yǎng)殖示范

今年對(duì)不同品牌的對(duì)蝦苗種開展了養(yǎng)殖測(cè)試和跟蹤，并進(jìn)行了問卷調(diào)查。本地區(qū)不同品牌的對(duì)蝦有：正大、海壹、廣泰、桂海、科海、海壬、普瑞莫、無(wú)品牌的土苗。

養(yǎng)殖測(cè)試情況：海壹苗種在小棚養(yǎng)殖中表現(xiàn)最為突出。放苗300萬(wàn)尾/hm2，無(wú)一發(fā)病，獲單產(chǎn)27 000～30 000 kg/hm2，歷史最高產(chǎn)量，排名第一。正大苗種在海水中養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)近2 250 kg/hm2，排名第二。土苗因苗價(jià)低，仍有一定市場(chǎng)，但在養(yǎng)殖中出現(xiàn)生長(zhǎng)規(guī)格小的不長(zhǎng)現(xiàn)象（見圖2），在品牌苗種中沒有這種現(xiàn)象。

5 蝦、草生態(tài)養(yǎng)殖示范初探

2016年專門對(duì)生長(zhǎng)溝草的三口各6.67 hm2面積的養(yǎng)殖池塘，進(jìn)行了對(duì)蝦養(yǎng)殖過程的水質(zhì)檢測(cè)和養(yǎng)殖效果初探。

溝草的生長(zhǎng)特點(diǎn)：海水水域，水深在1 m左右，底質(zhì)黑化，污染嚴(yán)重，長(zhǎng)期得不到清淤，使溝草籽粒逐年累積，沉積于底泥中。早春季節(jié)，3月底4月初，隨著水、氣溫升高，8～10 ℃開始生長(zhǎng)，于4月10日測(cè)量，溝草生長(zhǎng)已達(dá)10 cm左右。

經(jīng)過養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)檢測(cè)，溝草可大量吸收池底和水體中的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)池水有凈化作用和光合作用，減輕環(huán)境脅迫的形成，測(cè)量各項(xiàng)理化指標(biāo)都在正常范圍值。溝草大量繁殖生長(zhǎng)，會(huì)占據(jù)對(duì)蝦活動(dòng)空間，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)蝦不利，可采取捕草凈殺除，但殺除的時(shí)間季節(jié)，最好在4月底或5月初。此時(shí)溝草的植物莖短小，對(duì)水質(zhì)的腐敗影響小，如待植物莖茂密，全部長(zhǎng)至50 cm以上再殺除會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生影響，造成對(duì)蝦因水質(zhì)變化而缺氧浮頭。實(shí)踐證明，養(yǎng)殖水面中，生長(zhǎng)總面積25%左右面積的溝草利于對(duì)蝦養(yǎng)殖的水質(zhì)調(diào)控。

（收稿日期：2016-11-14）