綿陽市嶄山米棗產(chǎn)出影響因素及對策

朱穎秋，楊 霞，張 婷

(西華師范大學(xué) 國土資源學(xué)院，四川 南充 637009)

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綿陽市嶄山米棗產(chǎn)出影響因素及對策

朱穎秋，楊 霞，張 婷

(西華師范大學(xué) 國土資源學(xué)院，四川 南充 637009)

綿陽市嶄山米棗在獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志后，助農(nóng)增收效果日益明顯，但仍存在許多問題。利用對嶄山米棗種植戶的調(diào)查數(shù)據(jù)，采用描述性統(tǒng)計與多元回歸分析方法評估了米棗產(chǎn)出影響因素。描述性統(tǒng)計結(jié)果表明天氣、宣傳力度、銷售渠道及政府對米棗產(chǎn)出具有較大影響；投入要素產(chǎn)出彈性分析表明人工投入、肥料投入、運(yùn)輸投入對總產(chǎn)值具有正向影響，彈性系數(shù)分別為0.39、0.11、0.04，而工具投入、農(nóng)藥投入存在負(fù)向影響。最后針對提高嶄山米棗產(chǎn)出提出相應(yīng)的對策。

嶄山米棗；產(chǎn)出；影響因素；對策

我國棗產(chǎn)區(qū)主要分布于華北和西北地區(qū)，包括河北、山西、山東、陜西、新疆、河南，占全國棗產(chǎn)量的90%左右。嶄山米棗產(chǎn)區(qū)位于四川盆地中部偏北的綿陽市，是南方少有的鮮棗產(chǎn)區(qū)。嶄山米棗種植歷史可上溯至兩千多年前的漢代，而人工種植米棗至少也有兩百多年歷史。隨著嶄山米棗作為地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，棗產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益越來越好，到2014年種植規(guī)模達(dá)到320公頃，實現(xiàn)產(chǎn)值8 200萬元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到11 380元，其在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收方面的作用日益突出。因此，本文從種植戶的視角研究嶄山米棗產(chǎn)出影響因素，對其存在的問題進(jìn)行闡述并提出解決辦法，以期為嶄山米棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供現(xiàn)實指導(dǎo)作用。

1 研究文獻(xiàn)回顧

2 數(shù)據(jù)來源與描述統(tǒng)計分析

2.1 數(shù)據(jù)來源

為獲取影響嶄山米棗種植戶產(chǎn)出的相關(guān)數(shù)據(jù)，筆者采用入戶問卷調(diào)查、訪談等方式，在2015年10月嶄山米棗收獲后進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回89份，剔除無效問卷，獲得有效問卷81份。通過對有效問卷及訪談內(nèi)容的整理和錄入，建立了嶄山米棗數(shù)據(jù)庫。

2.2 樣本種植戶情況

樣本種植戶戶主的年齡集中于41～50歲，比重達(dá)到55%，31～40歲、51～60歲的戶主分別為16%、18%，而20～30歲的戶主只有11%，年齡最小者為26歲，年輕勞動力不足。從教育程度看，戶主以初中文化程度為主，達(dá)到85%的比例，這與年齡層次特征相符，具有高中文化程度的有10%，無高中以上文化程度的戶主。戶主的種植年限多在10年左右，比例達(dá)到75%，種植時間較長，種植經(jīng)驗都較為豐富，但種植規(guī)模較小，為平均每戶0.26公頃。樣本種植戶的生產(chǎn)投入主要是人工、肥料、運(yùn)輸、農(nóng)藥及工具等，平均生產(chǎn)投入較高，達(dá)到88 515元/公頃，平均產(chǎn)出為178 935元/公頃。

2.3 嶄山米棗產(chǎn)出影響因素描述統(tǒng)計分析

嶄山米棗產(chǎn)出影響因素較多，即包括人工、化肥、農(nóng)藥、運(yùn)輸、工具材料等生產(chǎn)投入要素，也包括天氣、宣傳力度、銷售渠道等外部環(huán)境要素。前者易于收集數(shù)據(jù)并進(jìn)行定量分析，而后者較難進(jìn)行定量分析，因此基于對種植戶的訪談?wù){(diào)查，對后者進(jìn)行描述統(tǒng)計分析。第一，米棗生產(chǎn)受天氣影響大，產(chǎn)量不穩(wěn)定。97%種植戶認(rèn)為氣候是影響米棗產(chǎn)量的重要因素。米棗喜光性強(qiáng)，光照強(qiáng)度和日照長短直接影響米棗的產(chǎn)量和質(zhì)量，而綿陽市屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有明顯的夏雨型特征，8、9月份米棗成熟季節(jié)降水量大，極易產(chǎn)生花果和落果問題，導(dǎo)致米棗產(chǎn)量和質(zhì)量下降。第二，米棗宣傳投入低，未能形成品牌競爭優(yōu)勢。由于現(xiàn)有包裝簡單，加之營銷米棗的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，大都采用傳統(tǒng)的營銷手段，無法達(dá)到較好宣傳效果。政府培育地方自主品牌意識不強(qiáng)，打品牌樹形象的力度不夠，投入不到位，“嶄山米棗”品牌效應(yīng)顯現(xiàn)不夠，米棗價格始終不高。第三，銷售渠道單一，缺乏深加工。目前，米棗銷售存在外商到產(chǎn)地統(tǒng)一收購、定點(diǎn)銷售、個人零售、網(wǎng)絡(luò)銷售幾種方式，而米棗產(chǎn)量大、不宜儲存、成熟集中的特點(diǎn)使99%的種植戶選擇外商的統(tǒng)一收購。雖然近兩年米棗在阿里巴巴、淘寶、惠農(nóng)網(wǎng)、川味坊等網(wǎng)絡(luò)平臺均有銷售，但銷量少，且只有個別種植戶會使用，米棗銷售渠道單一極易產(chǎn)生外商壓價、滯銷等問題。同時52%的種植戶認(rèn)為米棗缺乏深加工。目前全縣沒有一家米棗深加工企業(yè)，米棗中一些高營養(yǎng)、高藥用價值還沒有充分開發(fā)，產(chǎn)品附加值低，缺乏鮮棗儲存技術(shù)，致使近99%的嶄山米棗停留在出賣鮮果的初級階段，缺乏高檔次深加工產(chǎn)品。第四，政府指導(dǎo)效應(yīng)不強(qiáng)，生產(chǎn)組織化程度低。政府近幾年在修建米棗展銷地，舉辦米棗節(jié)，促進(jìn)米棗旅游業(yè)發(fā)展及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面的投入成效較大，但政府整體資金投入與對種植戶的扶持力度較小。政府對米棗生產(chǎn)種植戶的指導(dǎo)效應(yīng)不強(qiáng)，40%的種植戶不了解政府的政策指導(dǎo)，50%的種植戶了解政府的政策指導(dǎo)，但反映帶來的真正幫助效果差，政府政策支持與種植戶需求脫節(jié)。同時各職能部門對棗農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)、信貸支持、市場銷售等環(huán)節(jié)服務(wù)力度不夠，一定程度上制約了米棗的規(guī)?；l(fā)展。而種植戶自身的組織化程度也較低，服務(wù)體系不健全。

3 實證分析

3.1 變量選擇與模型選擇

3.1.1 變量選擇

本文選取種植戶平均每公頃生產(chǎn)投入成本中比重較大的5個指標(biāo)進(jìn)行要素產(chǎn)出彈性分析，即：人工投入，記為x1；肥料投入，記為x2；運(yùn)輸投入，記為x3；農(nóng)藥投入，記為x4；工具投入，記為x5。嶄山米棗平均每公頃總產(chǎn)值記為x。

3.1.2 模型選擇

線性回歸規(guī)定因變量和自變量之間的因果關(guān)系，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的分析方法。為進(jìn)一步深入分析米棗生產(chǎn)投入各要素對產(chǎn)出的影響程度，本文采用該數(shù)學(xué)模型來分析嶄山米棗產(chǎn)出彈性，同時對模型進(jìn)行對數(shù)變換，最終模型表達(dá)式為:

lnx=C+ɑ1lnx1+ɑ2lnx2+ɑ3lnx3+ɑ4lnx4+ɑ5lnx5+u，

(1)

其中l(wèi)nx表示產(chǎn)量的對數(shù)，lnx1、lnx2、lnx3、lnx4、lnx5表示各要素的投入量的對數(shù)，ɑ1、ɑ2、ɑ3、ɑ4、ɑ5表示各要素的產(chǎn)出彈性，C為常數(shù)項，u為隨機(jī)誤差項。

3.2 結(jié)果與分析

通過上述構(gòu)建的模型，利用計量軟件Eviews 6.0進(jìn)行回歸計算發(fā)現(xiàn)方程未通過檢驗，應(yīng)用White檢驗表明存在異方差，通過加權(quán)法進(jìn)行修正后得到如下回歸結(jié)果。

表1 嶄山米棗投入要素回歸結(jié)果

注：*、**、***分別表示統(tǒng)計值在10%、5%、1%的置信水平下顯著。

從表1中可以看出人工投入、肥料投入、運(yùn)輸投入要素對總產(chǎn)值具有正向影響，而農(nóng)藥投入和工具投入對總產(chǎn)值具有負(fù)向影響。

(1)人工投入彈性系數(shù)為0.39，即在其他投入要素不變的狀況下，每公頃人工投入增加1個百分點(diǎn)，將帶動每公頃嶄山米棗總產(chǎn)值增加0.39個百分點(diǎn)，對總產(chǎn)值帶動作用最大。由于米棗銷售時間一般為八月初至九月初，價格由初期的2.5元/斤下降到后期的1元/斤，價格差異較大，同時米棗采摘耗時長，成熟期較為集中，到中后期降雨天氣較多，易出現(xiàn)無法采摘和落果，所以投入較多的勞動力能夠保證大量米棗在初期和中期以較高的價格銷售。嶄山米棗人工投入主要包括種植戶勞動力投入，雇傭勞動力投入，但目前嶄山米棗存在種植勞動力后備不足，雇工矛盾突出的問題。種植戶勞動力一般為2人，20～40歲的戶主只有27%，年輕勞動力不足。而對40歲以上戶主調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其子女仍愿意從事米棗種植的人數(shù)幾乎為零，種植勞動力后備不足，這也是戶主認(rèn)為米棗發(fā)展存在的最大問題。同時米棗在采摘季節(jié)勞動力需求大，但由于天氣炎熱，其他農(nóng)村人員多外出務(wù)工，并且米棗采摘期較為集中，所以雇工矛盾突出。

(2)肥料投入彈性系數(shù)為0.11，其對總產(chǎn)值帶動作用較大，主要表現(xiàn)在對嶄山米棗產(chǎn)量的帶動，農(nóng)民為擴(kuò)大種植面積，在荒坡上也進(jìn)行大量的種植，因此需要使用大量的肥料來提高土壤肥力，增加米棗產(chǎn)量。但種植戶反映米棗生產(chǎn)存在對化肥過度依賴，存在土壤板結(jié)問題，加上近幾年化肥成本增加，對米棗產(chǎn)出影響較大。這與技術(shù)培訓(xùn)投入低有關(guān)，在對戶主接受技術(shù)培訓(xùn)問題中發(fā)現(xiàn)，50%的人接受過米棗合作組織的技術(shù)培訓(xùn)，主要是修枝、抹芽、疏果、病蟲害防治等培訓(xùn)。培訓(xùn)方式以授課和發(fā)放書籍為主，培訓(xùn)次數(shù)少，培訓(xùn)收益小。90%種植戶認(rèn)為應(yīng)該加大技術(shù)指導(dǎo)投入，尤其是需要種植經(jīng)驗豐富的老種植戶進(jìn)行實踐指導(dǎo)，提高管理水平，從而減少對化肥等依賴。

(3)運(yùn)輸投入對總產(chǎn)值的帶動作用較小，彈性系數(shù)為0.04，嶄山米棗加工品很少,基本以鮮棗銷售為主，外商直接到嶄山村及周邊村某一固定點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)一收購，同一時期不同收購點(diǎn)價格基本相同，所以農(nóng)戶采用就近原則到固定點(diǎn)進(jìn)行銷售，摩托等的運(yùn)輸距離不遠(yuǎn)，運(yùn)輸投入對產(chǎn)出影響不大。

(4)農(nóng)藥投入彈性系數(shù)為負(fù)，這可能是因為農(nóng)藥投入過量使得病蟲害抗藥性增加從而導(dǎo)致產(chǎn)量減少，或者是農(nóng)藥投入使得米棗生長前期產(chǎn)果量太大，造成棗樹水分、營養(yǎng)等無法供應(yīng)而出現(xiàn)大量落果，最終導(dǎo)致產(chǎn)量減少。

(5)工具投入對總產(chǎn)量也存在負(fù)向影響，米棗生產(chǎn)對工具的需求不大，生產(chǎn)過程中購買過多的工具，會導(dǎo)致投入成本增加問題。

4 對 策

結(jié)合上文對嶄山米棗產(chǎn)出影響因素的分析，提出如下建議：

(1)建立災(zāi)害天氣防御體系及農(nóng)業(yè)保險。由于天氣狀況對米棗產(chǎn)出影響大，政府應(yīng)加大對災(zāi)害天氣的預(yù)報，建立有效的預(yù)防機(jī)制，提高米棗抗災(zāi)害天氣能力。同時《農(nóng)業(yè)保險條例》在保護(hù)農(nóng)業(yè)保險活動當(dāng)事人的合法權(quán)益，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抗風(fēng)險能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)保險事業(yè)健康發(fā)展具有重要意義，因此，要加大棗農(nóng)農(nóng)業(yè)保險投入來抵御災(zāi)害天氣和病蟲害等影響，從而穩(wěn)定棗農(nóng)生產(chǎn)，保護(hù)棗農(nóng)利益。

(2)加大宣傳，打造嶄山米棗品牌。品牌是一種無形的資產(chǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品走向市場的保證。2001年嶄山米棗在國家商標(biāo)局成功注冊了“嶄山米棗”商標(biāo)，但是對嶄山米棗的宣傳還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。繼續(xù)進(jìn)行嶄山米棗村及周邊種植村的特色村建設(shè)，開展米棗旅游節(jié)等活動，在電視，網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行大力宣傳，加強(qiáng)與商業(yè)組織的合作，突出嶄山米棗品牌。同時通過印制各種宣傳手冊、掛歷、臺歷、撲克牌等傳統(tǒng)方式加大嶄山米棗宣傳。立足讓嶄山米棗不再是一個地區(qū)知曉的品牌，不斷擴(kuò)大嶄山米棗的知名度。

(3)拓寬銷售渠道，促進(jìn)米棗深加工。目前米棗主要以統(tǒng)一收購鮮棗并銷售到四川省內(nèi)和重慶市部分城市為主，銷售渠道和方式單一，所以在加固已有的銷售渠道基礎(chǔ)上，要拓寬銷售城市，例如帶米棗樣品到各大型城市的交易會參展，到國內(nèi)知名超市進(jìn)行宣傳，同時增加其他銷售方式，例如舉辦米棗節(jié)，實現(xiàn)網(wǎng)上選購，與國內(nèi)外其它特色農(nóng)產(chǎn)品合作銷售等。嶄山米棗具有脆嫩多汁、甘甜爽口、營養(yǎng)價值高且成份比例佳、外觀悅目等特點(diǎn)，因此與綿陽市及周邊市的加工企業(yè)及果汁飲品企業(yè)合作，例如統(tǒng)一、匯源、娃哈哈等，加工干棗、蜜棗、米棗飲料、米棗果品、米棗發(fā)酵品，發(fā)掘米棗的附加值。

(4)加強(qiáng)政府指導(dǎo)，提高組織化程度。政府、米棗協(xié)會及合作組織發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”作用。政府加大資金投入，積極落實招商引資的各項優(yōu)惠政策，吸引外來投資和民間資本，加大對米棗種植戶的信貸支持；不斷規(guī)范米棗銷售市場，使棗農(nóng)能夠在米棗價格上有一定的決定權(quán)，杜絕無序競爭，同時防止未成熟米棗提前上市而挫傷外商及消費(fèi)者的購買積極性；做好勞務(wù)輸入工作，規(guī)范用工行為，實現(xiàn)勞動力良性流動；完善相關(guān)的生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；對農(nóng)資市場進(jìn)行監(jiān)管，規(guī)范種植戶化肥與農(nóng)藥等使用；建立完善的米棗病蟲害防御機(jī)制與米棗病蟲害生物防治體系等。政府、米棗協(xié)會及合作組織應(yīng)結(jié)合棗農(nóng)實際問題，使棗農(nóng)等到真正有效的幫助，防止與棗農(nóng)分利，促進(jìn)棗農(nóng)團(tuán)結(jié)，最終實現(xiàn)米棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有人規(guī)劃，棗農(nóng)的問題有人解決，實現(xiàn)米棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

(5)多重舉措解決種植者繼承問題及用工矛盾。米棗生產(chǎn)無繼承者既是一個大問題，同時又是一個大機(jī)遇。種植戶可以根據(jù)自身情況以出租或入股形式將米棗承包給其他種植戶、合作社或外商等，這既能解決無人種植困境又能實現(xiàn)米棗的規(guī)?；a(chǎn)，從而降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。而在用工問題上，因本地勞動力熟悉本地風(fēng)土人情以及米棗生產(chǎn)作業(yè)流程，所以要最大限度的挖掘本地勞動力。其次營造良好的環(huán)境,吸引周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)或縣市的勞動力。

(6)加大技術(shù)培訓(xùn)投入，推進(jìn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。加大技術(shù)培訓(xùn)投入，提高種植戶棗樹管理技能；積極與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校、科研院所對接，促進(jìn)新品種引進(jìn)和優(yōu)良品種改造工程的實施，提高棗樹自身抵御病蟲害能力，實現(xiàn)果實成熟期的錯峰；提倡使用農(nóng)家肥改善土地板結(jié)問題，提高米棗品質(zhì)；大力推廣無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，使用生物殺蟲劑，減少農(nóng)藥使用，最終實現(xiàn)米棗生產(chǎn)的現(xiàn)代化、科學(xué)化、無害化。

(7)多種經(jīng)營，更能致富。實現(xiàn)嶄山米棗的“1+3”發(fā)展路徑，即米棗生產(chǎn)為主導(dǎo)，立體種植、生態(tài)養(yǎng)殖、鄉(xiāng)村旅游3個配套產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展道路。發(fā)掘米棗地的價值，促進(jìn)棗林蔬菜種植、棗林雞生態(tài)養(yǎng)殖等共同發(fā)展。同時利用棗花蜜是一種比較高檔的蜜源，在春季吸引各地的養(yǎng)蜂戶入住，通過蜂蜜的本地銷售和異地銷售，吸引大量消費(fèi)者，既可增加收益又可以起到宣傳米棗作用。同時發(fā)掘古棗樹旅游價值，打響"游米棗故鄉(xiāng)，品嶄山米棗"旅游品牌，建立農(nóng)家樂等休閑地，開發(fā)嶄山村的鄉(xiāng)村旅游。

致謝在論文寫作中，西華師范大學(xué)國土資源學(xué)院楊顯明等老師給予了幫助，在此致謝！

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Analysis on the Influencing Factors and Solutions to the Production of Rice Date in Zhanshan,Mianyang

ZHU Yingqiu,YANG Xia,ZHANG Ting

(Land and Resources College,China West Normal University, Nanchong Sichuan 637002,China)

After the rice date in Zhanshan obtained agro-product geographical indications in Mianyang city,it is increasingly clear in helping farmers increase income,however,there are still many problems.We analysed the influencing factors on the production of Rice Date in Zhanshan,Mianyang by using the survey data that came from rice date growers,descriptive statistical analysis and multiple regression methods.The descriptive statistics results indicate that weather,propaganda,sales channels and government had greater influences on output;input factors analysis shows that artificial,fertilizer input and transportation investment have positive effect on output,and the elasticity coefficients are 0.39,0.11,0.04 respectively,but there are negative influence on investments in tools and pesticides．Finally the corresponding suggestions are put forward to solve the problems existing in the process of the production of rice date in Zhanshan．

rice date in Zhanshan;influencing factors;solutions

1673-5072(2016)04-0467-05

2016-03-01

教育部人文社會科學(xué)研究西部和邊疆地區(qū)項目(14XJC790010)；西華師范大學(xué)基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項資金青年資助專項(14D006)及博士啟動專項(14E001)

朱穎秋(1989—)，女，四川三臺人，碩士研究生，主要從事區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究。

楊 霞(1979—)，女，四川仁壽人，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事區(qū)域經(jīng)濟(jì)與旅游經(jīng)濟(jì)研究。 E-mail:270606722@qq.com

F327

A

10.16246/j.issn.1673-5072.2016.04.019