10種飲食惡習(xí) 見招拆招

劉羽揚

隨著社會生活的發(fā)展，我們已不再能控制自己，思路也跟以前的沒法比，在追求精致的生活，同時也要注意一些飲食惡習(xí)的發(fā)生，那么飲食的惡習(xí)有哪些，又該如何應(yīng)對呢。下面就一起來認(rèn)知。

惡習(xí)1：保溫杯泡茶

【理由】破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶堿。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。

【見招拆招】換杯子。

惡習(xí)2：水果當(dāng)主食

【理由】造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營養(yǎng)失衡，甚至引發(fā)疾病。很多辦公室一族由于長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養(yǎng)物質(zhì)來化解。但是，水果不能當(dāng)主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質(zhì)和某些微量元素。

【見招拆招】先了解你的體質(zhì)適合吃什么、不能吃什么。

惡習(xí)3：宴席不離生食

【理由】導(dǎo)致各種寄生蟲病。三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的概率很高，再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美，烹調(diào)往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。

【見招拆招】生菜、生汁中的活性物質(zhì)與人體接近，可使白血球處于正常狀態(tài)，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復(fù)?？紤]到這些好處，先練好你的腸胃吧。

吃生食也有吃生食的講究：

1. 每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。

2. 將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。

3. 人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不會出現(xiàn)白血球增高的現(xiàn)象。

4. 不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。

惡習(xí)4：嗜飲咖啡

【理由】1. 降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；2. 容易患心臟病?？Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫?，可使心臟功能發(fā)生改變并可使血管中的膽固醇增高；3. 降低工作效率。醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的概率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45-69歲首次患心肌梗死的人的調(diào)查證明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70%。

【見招拆招】少喝。

惡習(xí)5：餐后吸煙

【理由】使煙中的有害物質(zhì)更易進入人體。飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強，血液循環(huán)加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態(tài)”，煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

【見招拆招】最好全面禁煙，至少在飯后不要吸煙。如果身邊有愛抽煙的朋友，更要提醒他飯后少抽煙，同時拒抽二手煙。

惡習(xí)6：過量飲酒

【理由】大量或經(jīng)常飲酒，會使肝臟發(fā)炎、腫大，影響生殖、泌尿系統(tǒng)。

【見招拆招】非喝酒不可的情況下，不妨學(xué)會如何喝酒。

最佳品種：酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國人少患心臟病即得益于此。據(jù)研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心臟病的概率會降低一半。

最佳時間：每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

最佳飲量：一個體質(zhì)量60 kg的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60 g以下。低于60 kg體質(zhì)量者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45 g左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50 g、啤酒1 kg、威士忌250 ml。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2～3杯為佳。

最佳佐菜：從酒精的代謝規(guī)律看，當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食管黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。

惡習(xí)7：晚餐太豐盛

【理由】傍晚時血液中失眠。對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下來穩(wěn)坐在餐桌前，美美地大吃一頓。

【見招拆招】

第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。

第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。

惡習(xí)8：不吃早餐

【理由】嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。研究人員在對7 000個男女對象的長期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學(xué)在一次對80-90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長壽的共同點之一是每天吃一頓豐盛的早餐。

【見招拆招】早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量；體積小，熱能高；制備省時省力。

不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應(yīng)也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留4-5 h，而流質(zhì)食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養(yǎng)成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼?zhèn)洹?/p>

惡習(xí)9：進食速度過快

【理由】加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態(tài)下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)；咀嚼時間過短，迷走神經(jīng)仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

【見招拆招】盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點，如果真的時間很緊張，那就犧牲一點午睡時間。

惡習(xí)10：飲水不足

【理由】導(dǎo)致腦老化；誘發(fā)腦血管及心血管疾??；影響腎臟代謝功能。辦公室一族在工作中，由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

【見招拆招】多喝水，勤上洗手間；但要注意，對于部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內(nèi)水代謝進一步紊亂。