井然：極簡的樸實，有心而為之

一路走過上丁公園的錦橙路，依舊遍地都是重慶嘈雜的火鍋店，但徑直走，或許沒有柳暗花明，卻會被一家店門口茂盛的蕨類植物所吸引，那是旺盛生長的，安靜的生命。就連入口處也有細(xì)心安置的貓咪毯，讓人感到來者皆是客。這就是井然，被植物包圍著，散發(fā)的氣息讓你忍不住想要推開那扇木門，店里極簡的風(fēng)格仿佛能讓紛繁的心沉靜下來，是的，你已經(jīng)不自覺被吸引。

慢一點，安靜讓人更懂你

三層樓的獨棟在眼前絲毫沒有壓迫感，落地窗里透出暖黃色的燈光，即使是煩躁的陰雨天，也讓人感覺心暖，想懶散地窩在柔軟的沙發(fā)里，手里捧著一杯隨時溫?zé)岬乃?，靜靜地沉迷于自己的世界。

井然很少接受外來采訪，這并非外界所說的高冷。為開店不長，他們還需要時間來準(zhǔn)備，來沉淀自己——換掉宜家買來的大眾餐具，從景德鎮(zhèn)專門定做獨一無二的陶皿器具；每一件木制家具，溫潤天然，都是井然木匠的“良苦用心”；每一束干花的晾造，都經(jīng)過細(xì)心甄選......而這樣的細(xì)心并不為追求高調(diào)，而是愿給顧客帶來愜意的空間，也讓別人更懂井然。

讓我們生活在溫暖而貼心的別處

井然沒有“服務(wù)員”，無論是咖啡師還是外場服務(wù)人員，他們都是“可愛的店員”。他們提供服務(wù)，卻不局限于此，也不因此而低人一等，這是井然提供給他們的尊重。每一位店員都是顧客的朋友，雖不能想你所想，但至少急你所需，一個小舉動，說不定就溫暖了你的心哦。

采訪策劃師巧巧的時候，她說其實最令她感動的是店員們對顧客細(xì)致的關(guān)懷，那不是培訓(xùn)和規(guī)則所能“規(guī)定”的服務(wù)。冬天的時候，一位先生的外套放在椅子上，為了不影響室內(nèi)的安靜而匆忙地出門接了一個電話，此時店員遞上的一杯溫暖的白開水，應(yīng)該是給“風(fēng)中蕭瑟”的先生最好的慰藉了吧。那是習(xí)慣性的、發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)，這比硬生生寫在紙上的規(guī)矩柔軟得多。

吸引，拉近你我的距離

井然不僅僅局限于一杯咖啡的烘焙，它擁有自己的工作室，木作、蓬生植物研究室......每一項活動都在契合它的風(fēng)格，靜謐的，細(xì)水流長的。它也漸漸向著小型藝術(shù)館發(fā)展，基于咖啡店延伸出更多的活動和產(chǎn)品，且不僅提供的角色，更多的是和顧客交流。因為只有吸引，才能證明自己真的做好了。

細(xì)致的服務(wù)，周到的策劃，還有長久的維持，讓井然多了很多忠實的粉絲。甚至還有顧客捐出大量書籍，來開創(chuàng)一個以書會友的捐書角。井然也為大家搜羅一些有趣的小物件，諸如藪本寬之的陶器、BRASS系列鉛筆、草間彌生的圓點藝術(shù)品等等。雖然小眾，但也是給志同道合的小伙伴準(zhǔn)備的一番心意。