淺析航空服務(wù)專業(yè)禮儀與形體訓(xùn)練課程教學(xué)存在的主要問題及對(duì)策

（四川省商貿(mào)學(xué)校，四川 德陽 618000）

[摘 要] 航空服務(wù)是高端服務(wù)，從業(yè)人員良好的形象氣質(zhì)與溫暖周到的服務(wù)是航空業(yè)的特色，更是各大航空公司參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵點(diǎn)。當(dāng)前，航空服務(wù)專業(yè)的實(shí)際教學(xué)效果離行業(yè)要求仍有不小差距，就如何有效提高禮儀與形體訓(xùn)練的教學(xué)質(zhì)量，深入分析航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中存在的主要問題及其成因，從家庭、社會(huì)、教師、學(xué)生、課程設(shè)置五個(gè)方面入手，針對(duì)這些教學(xué)中的“疑難雜癥”，開出了提升學(xué)生禮儀素養(yǎng)、塑造學(xué)生優(yōu)美體形、培養(yǎng)學(xué)生高雅儀態(tài)的教學(xué)“藥方”。

[關(guān) 鍵 詞] 航空服務(wù)；禮儀；形體訓(xùn)練；教學(xué)研究

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）14-0062-02

禮儀是人際交往中為了相互尊重，在儀表、儀容、儀態(tài)和言談舉止、儀式等方面約定俗成的、共同認(rèn)可并遵守的行為規(guī)范。而形體訓(xùn)練則是以人體科學(xué)理論為基礎(chǔ)，通過各種運(yùn)動(dòng)方法進(jìn)行的綜合訓(xùn)練，它是禮儀修養(yǎng)中美學(xué)素養(yǎng)的重要內(nèi)容，也是外樹個(gè)人與組織形象的重要途徑。

禮儀與形體訓(xùn)練課程是航空服務(wù)專業(yè)的兩門必修課。航空服務(wù)作為高端服務(wù)，從業(yè)人員的良好形象與周到暖心的服務(wù)是其特色，更是航空公司參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。然而，當(dāng)前航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生的禮儀遠(yuǎn)達(dá)不到企業(yè)的素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這也暴露出禮儀與形體訓(xùn)練課程教學(xué)中的諸多問題。

一、禮儀與形體訓(xùn)練課程教學(xué)時(shí)出現(xiàn)的主要問題

在教學(xué)中，很多教師都會(huì)碰到一個(gè)問題，即一個(gè)學(xué)期甚至幾個(gè)學(xué)期的課程結(jié)束之后，仍有相當(dāng)一部分學(xué)生“內(nèi)在”不禮讓、沖動(dòng)及莽撞，“外在”彎腰駝背、斜脖歪胯、奇妝異服。究其原因主要有以下幾點(diǎn)：

（一）家庭方面

家庭禮儀教育是奠定孩子道德情操、個(gè)人素養(yǎng)、行為規(guī)范的基石。而一些家長(zhǎng)在教育中過于溺愛縱容，或只注重學(xué)習(xí)成績(jī)，忽略做人的教育，認(rèn)為禮儀枯燥且無用，入學(xué)后難以接受學(xué)校的禮儀教育。

（二）社會(huì)方面

改革開放以來，群眾的物質(zhì)生活得到極大提升，但社會(huì)上一些不文明、不守禮、不道德的現(xiàn)象也有所抬頭，一些學(xué)生對(duì)西方文化盲目崇拜，無論精華與糟粕，都不加區(qū)分地全盤接收、盲目迎合，導(dǎo)致文明禮儀教育受阻。

（三）教師方面

1.教師重“言傳”輕“身教”

孔子曰：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！币髮W(xué)生遵守禮儀，教師首先必須做出表率。這種表率不僅僅是禮儀教師的職責(zé)，更是全體教職員工的責(zé)任。而個(gè)別教師可以對(duì)古今中外的禮儀知識(shí)爛熟于心，自己卻不遵守禮儀規(guī)范；一些形體教師能熟練地掌握各種舞蹈技巧，卻連基本的站、走、坐姿都不規(guī)范，這些無疑都會(huì)影響學(xué)生對(duì)課程的接受效果。

2.禮儀教師專業(yè)性不強(qiáng)

航空服務(wù)專業(yè)的禮儀課有別于其他專業(yè)，它更廣泛、更專業(yè)、更特殊，需要教師擁有社交禮儀、職場(chǎng)禮儀、航空禮儀理論知識(shí)、形體訓(xùn)練及化妝造型實(shí)操能力，對(duì)任課教師的綜合專業(yè)能力要求較高。而開課的禮儀教師大部分并沒有經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練，所能傳授的知識(shí)更是有限。

3.形體教師教法不當(dāng)

航空服務(wù)專業(yè)形體訓(xùn)練的目的是塑造優(yōu)美的體形和高雅規(guī)范的儀態(tài)。但在實(shí)際教學(xué)中，由于形體教師來自不同舞蹈專業(yè)，他們?cè)诮虒W(xué)中帶入自身專業(yè)學(xué)舞經(jīng)驗(yàn)，容易導(dǎo)致出現(xiàn)三方面問題：（1）過于在乎柔韌性與基本功訓(xùn)練，使學(xué)生屢屢受傷。一些教師太注重成品舞蹈教學(xué)，一學(xué)期就要學(xué)會(huì)一個(gè)舞蹈，每次課都練習(xí)分解動(dòng)作，結(jié)果學(xué)生連基本站姿都不標(biāo)準(zhǔn)，舞蹈到最后也只是會(huì)比劃動(dòng)作。航空服務(wù)專業(yè)的學(xué)生大多零舞蹈基礎(chǔ)，這樣的訓(xùn)練無法提高學(xué)生的外在形象且極易讓學(xué)生受傷，影響其學(xué)習(xí)積極性。（2）不同類型的舞蹈，其呼吸方法、骨骼肌肉運(yùn)動(dòng)部位都不一樣，因此不同的舞種塑造的氣質(zhì)不同。如芭蕾舞是高貴優(yōu)雅，中國(guó)民間舞是舒展優(yōu)美，拉丁舞是嫵媚妖嬈。教師以自己的舞種要求進(jìn)行教學(xué)，訓(xùn)練的效果則達(dá)不到該專業(yè)要求。（3）教師不對(duì)每個(gè)訓(xùn)練動(dòng)作進(jìn)行詳細(xì)講解，學(xué)生不了解這個(gè)動(dòng)作給自身形體帶來何種幫助，無法吸引學(xué)生，達(dá)不到訓(xùn)練效果。

（四）學(xué)生方面

1.對(duì)禮儀的認(rèn)識(shí)狹隘

禮儀的核心是“發(fā)自內(nèi)心的尊重”，與其他專業(yè)學(xué)生抗拒學(xué)習(xí)不同，航空服務(wù)專業(yè)的學(xué)生能主動(dòng)學(xué)習(xí)與航空有關(guān)的“行為規(guī)范”，但受多方面的影響，他們不懂也不愿意懂何為“內(nèi)心的尊重”，禮儀對(duì)他們來說只是站、走、坐、微笑、“謝謝”“您好”等基本禮貌行為。他們不明白對(duì)方能感覺到你的服務(wù)是否發(fā)自內(nèi)心。若無此內(nèi)核，笑容再標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)作再規(guī)范也無法感染他人，更難滿足航空服務(wù)專業(yè)和航空公司的要求。

2.學(xué)生對(duì)形體課缺乏足夠的興趣

航空服務(wù)專業(yè)的學(xué)生外形條件較好，學(xué)生對(duì)自己的外形普遍自視甚高。加上學(xué)生盲目崇尚網(wǎng)絡(luò)上的各種參差不齊的“網(wǎng)紅”模特和健身營(yíng)銷號(hào)，導(dǎo)致對(duì)形體課缺乏足夠的興趣，敷衍上課，抗拒教師的批評(píng)與指正，形體訓(xùn)練課的效果自然不夠理想。

（五）課程設(shè)置方面

對(duì)航空服務(wù)專業(yè)來講，禮儀與形體訓(xùn)練課程之間實(shí)際是從屬關(guān)系，共同點(diǎn)是儀態(tài)，而儀態(tài)是該專業(yè)最重要的專業(yè)素養(yǎng)之一，是本專業(yè)的亮點(diǎn)。但在課程設(shè)置時(shí)，兩門課程從教材、教學(xué)大綱到教師的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)目的完全獨(dú)立互不聯(lián)系，導(dǎo)致儀態(tài)內(nèi)容不統(tǒng)一，訓(xùn)練不系統(tǒng)、不專業(yè)。最終，兩門課的效果均達(dá)不到預(yù)想。

二、提高航空服務(wù)專業(yè)禮儀與形體訓(xùn)練課程教學(xué)效果的有效途徑

（一）從國(guó)家層面加強(qiáng)全民文明禮儀教育，提高國(guó)民素質(zhì)

社會(huì)不尚禮，無以達(dá)到和諧。一個(gè)社會(huì)的良性運(yùn)行，固然離不開法治的剛性要求，但同時(shí)也需要道德的約束，而“禮”是一種全社會(huì)共同遵守的行為規(guī)范，一個(gè)高度文明、和諧的社會(huì)，通常也是崇禮、尚禮的社會(huì)。形成尊禮、尚禮的社會(huì)風(fēng)氣，不僅能減少社會(huì)摩擦，提高辦事效率，也會(huì)使社會(huì)整體保持平穩(wěn)、有序的和諧秩序，進(jìn)而提高民眾的幸福感，助力國(guó)家軟實(shí)力的提升。因此，從國(guó)家層面加強(qiáng)禮儀教育，才能形成個(gè)人學(xué)禮、社會(huì)尚禮、國(guó)家守禮的好風(fēng)氣。要讓十三億人民都成為崇德向善的主體，從自己的一言一行做起，重現(xiàn)禮儀之邦、文明之邦的大國(guó)形象，使中華民族真正屹立于世界民族之林！

（二）教師的禮儀引導(dǎo)、示范作用

學(xué)高為師，身正為范。這里的“師”指學(xué)校所有教職員工，包括課堂上的一線教師、黨政部門工作人員、教學(xué)部門的服務(wù)人員、各類管理人員。無論哪個(gè)崗位，都應(yīng)有一種高度的責(zé)任感、使命感，成為優(yōu)秀的榜樣、成為學(xué)生效仿的對(duì)象。教師應(yīng)該尊重、理解學(xué)生，應(yīng)以得體的衣著打扮、優(yōu)雅端正的體態(tài)、規(guī)范詼諧的語言以及高尚的人格魅力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行潛移默化的禮儀教育，真正以身作則，幫助學(xué)生踐行禮儀理論，提高禮儀修養(yǎng)。

（三）提高學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀與形體訓(xùn)練課程的教學(xué)實(shí)效性

要提高禮儀與形體訓(xùn)練課程的教學(xué)質(zhì)量，具體分兩步走：一是提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；二是改進(jìn)教學(xué)方法。

1.禮儀課

教師絕對(duì)不能照本宣科。在學(xué)生初涉課程時(shí)，教師不應(yīng)立即進(jìn)行理論知識(shí)教學(xué)，應(yīng)運(yùn)用大量貼進(jìn)學(xué)生生活、貼近本專業(yè)、本行業(yè)的現(xiàn)實(shí)案例激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的興趣，利用案例讓學(xué)生首先理解禮儀的核心是“尊重”，逐步讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到禮儀的重要性，同時(shí)讓學(xué)生全方位、多角度地了解禮儀課程。在整個(gè)禮儀教學(xué)中，教師要堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際的原則，在課堂上創(chuàng)設(shè)多種情景，將禮儀知識(shí)變?yōu)閷?shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生多操作、多體驗(yàn)。還可利用班與班之間、航空優(yōu)秀服務(wù)人員與學(xué)生之間進(jìn)行觀摩教學(xué)等方法，查找自身存在的問題和差距，刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，從而規(guī)范自己的言行舉止，達(dá)到航空服務(wù)專業(yè)的禮儀要求。

2.形體訓(xùn)練課

（1）要想激發(fā)學(xué)生對(duì)形體課的興趣，首先要讓學(xué)生對(duì)自身形體有一個(gè)客觀的認(rèn)識(shí)，對(duì)“形體美、儀態(tài)美”有正確的認(rèn)識(shí)。在初次上課時(shí)，先通過大量的視頻影像資料讓學(xué)生感知什么是真正的“形體美、儀態(tài)美”。接下來，可運(yùn)用拍攝照片、視頻等方法，讓學(xué)生將自己的形體與標(biāo)準(zhǔn)體形、體態(tài)進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)自身的不足，從而激發(fā)學(xué)生變美、想美的欲望。同時(shí)，要讓學(xué)生全面、系統(tǒng)地了解形體課的培訓(xùn)內(nèi)容與訓(xùn)練特點(diǎn)，明白系統(tǒng)學(xué)習(xí)的科學(xué)性與重要性，不再盲目迷信網(wǎng)絡(luò)資料。

（2）教師在授課時(shí)，一定要注意三點(diǎn)：①絕大部分學(xué)生在入校前既沒有學(xué)過舞蹈也沒有受過相關(guān)專門訓(xùn)練，身體的柔韌性在這個(gè)年紀(jì)已基本定型，教師一定要掌握好訓(xùn)練的力度與強(qiáng)度，避免受傷。②教師自身要明白，形體訓(xùn)練是一種綜合訓(xùn)練，不能僅以自己所學(xué)專業(yè)進(jìn)行授課，需要多方面拓展自己的業(yè)務(wù)技能，堅(jiān)持進(jìn)修。③形體訓(xùn)練最根本的教學(xué)目的是塑造體形、規(guī)范儀態(tài)、培養(yǎng)氣質(zhì)。所采用的芭蕾、中國(guó)古典舞等訓(xùn)練方法都應(yīng)圍繞這個(gè)目的進(jìn)行。面對(duì)學(xué)生彎腰駝背、斜肩歪脖等各種毛病，一定要耐心教學(xué)，分階段性地進(jìn)行訓(xùn)練。

（3）教師應(yīng)采用“口傳身教”的教學(xué)法，“口傳”時(shí)對(duì)動(dòng)作的名稱、要領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)、目的等做準(zhǔn)確、形象的描述，要讓學(xué)生明白通過這個(gè)動(dòng)作的練習(xí)有助于體形發(fā)生哪些變化；“身教”時(shí)，教師需自身保持較好的體形，合乎標(biāo)準(zhǔn)的儀態(tài)，授課時(shí)親自示范，這樣不僅能讓學(xué)生對(duì)動(dòng)作有直觀的理解，同時(shí)也會(huì)對(duì)教師產(chǎn)生尊敬和喜愛的心理。

（四）重新構(gòu)架禮儀與形體訓(xùn)練課教學(xué)關(guān)系與教學(xué)模式

對(duì)航空服務(wù)專業(yè)來講，儀態(tài)不僅僅是站、走、坐和手勢(shì)，一位航空服務(wù)人員的“儀態(tài)美”代表“體形美、姿態(tài)美、動(dòng)作美”，因此，本專業(yè)的禮儀與形體訓(xùn)練不是兩門完全獨(dú)立的課程，形體訓(xùn)練課應(yīng)從屬于禮儀課，屬于儀態(tài)禮儀。禮儀課負(fù)責(zé)理論，形體訓(xùn)練課負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)；應(yīng)統(tǒng)一儀態(tài)禮儀理論與實(shí)訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和目的，兩門課的教師需在課前充分溝通，授課過程中相互配合，課程結(jié)束時(shí)共同考核訓(xùn)練成果；在禮儀課堂上儀態(tài)需融入理論教學(xué)，在形體課堂上禮節(jié)涵養(yǎng)融入動(dòng)作練習(xí)，最終提升航空服務(wù)專業(yè)禮儀與形體訓(xùn)練課的教學(xué)效果。

綜上所述，教師與學(xué)生需通過一系列的改進(jìn)和努力，才能真正讓禮儀與形體訓(xùn)練這兩門課的效果達(dá)到航空服務(wù)專業(yè)的教學(xué)預(yù)想。

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