夏秋設(shè)施土壤栽培番茄配方施肥技術(shù)研究

摘要：對(duì)夏秋設(shè)施土壤栽培番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）配方施肥進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，與常規(guī)施肥（CK）相比，配方施肥增產(chǎn)7.93%，且莖稈粗和單株果數(shù)均增加，單季節(jié)本增收414.6元/667 m2；配方施肥+有機(jī)肥增產(chǎn)17.08%，同時(shí)增加了番茄果實(shí)中的VC含量和糖酸比，并顯著提高了可溶性固形物含量，單季節(jié)本增收598.6元/667 m2。

關(guān)鍵詞：番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）；產(chǎn)量；效益；配方施肥；有機(jī)肥

中圖分類號(hào)：S606+.2；S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2016）17-4454-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.17.025

Abstract： Soil testing and formulated fertilization of tomato facility soil cultivation in summer-autumn was studied. The results showed that， comparing with conventional fertilizer（CK）， output of tomato under formulated fertilization increase by 7.93%， the stem diameter and the number of fruit per plant also increased， and income net of the single-season increased about 414.6 yuan/667 m2 than conventional fertilizer. Output of tomato under formulated fertilization with organic fertilizer increased by 17.08% than conventional fertilizer，VC content and sugar acid ratio also increased， soluble solids increased significantly， and income net of the single-season was about 598.6 yuan/667 m2 than conventional fertilizer.

Key words：tomato（Lycopersicon esculentum Mill.）；production；benefit；soil testing and formulated fertilization；organic fertilizer

設(shè)施蔬菜種植茬口多，生育期和產(chǎn)量水平變異大，其高收益特征造成設(shè)施栽培過量施肥問題十分普遍[1]。肥料配比不合理，氮多、鉀缺，有機(jī)肥料施用少的現(xiàn)象普遍存在，造成肥料利用率不高，當(dāng)季作物利用率僅為25%～30%，造成農(nóng)業(yè)成本增加。隨著耕作制度的改變，化肥的大量施用，土壤結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分發(fā)生了很大的變化，武漢市總體趨勢(shì)是有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重下降，東西湖區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)≤2%（中等）的面積增加了26.5%，堿解氮下降了4個(gè)百分點(diǎn)，速效磷、速效鉀下降嚴(yán)重[2]，導(dǎo)致設(shè)施菜田土壤養(yǎng)分累積、土壤酸化和次生鹽漬化[1]。番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）在中國(guó)種植比較普遍，截至2012年種植面積已達(dá)97.6萬(wàn)hm2（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2012）。本試驗(yàn)根據(jù)番茄需肥特性及設(shè)施栽培的特殊性，結(jié)合配方施肥及增施有機(jī)肥試驗(yàn)，對(duì)其產(chǎn)量、植株長(zhǎng)勢(shì)及果實(shí)性狀、品質(zhì)進(jìn)行研究，探索番茄高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)本的施肥組合，為指導(dǎo)武漢市番茄生產(chǎn)合理高效施肥提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試地點(diǎn)與供試品種

試驗(yàn)地點(diǎn)安排在武漢市東西湖區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所柏泉試驗(yàn)基地。北亞熱帶季風(fēng)氣候，雨熱同季，陽(yáng)光充足，年無霜期286 d，年平均氣溫17～19 ℃。土層結(jié)構(gòu)為40～70 cm的黏土。五點(diǎn)取樣法選取離地面20 cm處土壤。經(jīng)湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保土肥研究所測(cè)定，土壤有機(jī)質(zhì)含量10.57 g/kg、堿解氮含量93.1 mg/kg、速效磷含量43.56 mg/kg、速效鉀含量118.11 mg/kg。

供試番茄品種為飛躍（海澤拉優(yōu)質(zhì)種子公司）。肥料：復(fù)合肥（史丹利化肥股份有限公司，N、P2O5、K2O含量均為17%），尿素（山西中能晉化化工有限公司，含氮量為46.4%），硫酸鉀（山東海化股份有限公司，≥50%），日清有機(jī)肥（武漢日清生物科技有限公司，N+P2O5+K2O≥5%，有機(jī)質(zhì)≥45%）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，具體見表1，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積6.72 m2，四周設(shè)保護(hù)行。

各處理施肥組合見表1。設(shè)番茄目標(biāo)產(chǎn)量6 500 kg/667 m2，利用養(yǎng)分平衡法[3]測(cè)算每667 m2配方施肥量，N 14.76 kg、P2O5 0 kg、K2O 17.17 kg。氮肥20%作底肥，現(xiàn)蕾初施30%，收一臺(tái)果后施30%，收二臺(tái)果后施20%；鉀肥60%作底肥，40%在現(xiàn)蕾前施用；磷肥及有機(jī)肥全部作為底肥[4]。

1.3 試驗(yàn)記載項(xiàng)目

結(jié)果初期和中期每小區(qū)標(biāo)記10株測(cè)量植株的株高及莖稈粗，對(duì)第二穗成熟商品果單果重、縱徑、橫徑進(jìn)行測(cè)定，統(tǒng)計(jì)各處理的平均單株果數(shù)，每小區(qū)單獨(dú)計(jì)產(chǎn)。第二穗成熟商品果的果實(shí)品質(zhì)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，包括可溶性固形物、有機(jī)酸、可溶性糖和VC含量[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

不同施肥處理下番茄商品產(chǎn)量結(jié)果見表2。番茄小區(qū)商品產(chǎn)量經(jīng)方差分析，結(jié)果表明產(chǎn)量區(qū)組間差異均不顯著，處理間差異達(dá)到顯著水平。進(jìn)一步對(duì)各處理產(chǎn)量進(jìn)行多重比較，結(jié)果表明，處理3與處理2間產(chǎn)量差異不顯著，處理4與處理2間產(chǎn)量差異達(dá)到顯著水平，常規(guī)施肥（CK2）比不施肥（CK1）增產(chǎn)6.26%；處理3商品產(chǎn)量為5 213.68 kg/667 m2，比常規(guī)施肥（CK2）增產(chǎn)7.93%；處理4產(chǎn)量達(dá)5 655.70 kg/667 m2，比常規(guī)施肥（CK2）增產(chǎn)17.08%。在配方施肥的基礎(chǔ)上增施有機(jī)肥增產(chǎn)明顯，說明配方施肥+有機(jī)肥對(duì)提高番茄商品產(chǎn)量有顯著的促進(jìn)作用。

2.2 不同施肥處理對(duì)番茄植株生長(zhǎng)的影響

從表3可以看出，相同處理不同時(shí)期株高和莖稈粗均呈現(xiàn)不斷增大的趨勢(shì)。同一時(shí)期4個(gè)處理間株高差異不顯著，而莖稈粗變化較為明顯，達(dá)到了顯著水平，3個(gè)時(shí)期大小順序均為處理4>處理3>處理2>處理1。

2.3 不同施肥處理對(duì)番茄果實(shí)性狀的影響

從表4可以看出，處理3和處理4的番茄平均單株果數(shù)高于對(duì)照，分別達(dá)到了10.9、11.2個(gè)，處理3果實(shí)縱徑、橫徑均低于兩對(duì)照，單果重低于CK1，商品果率低于CK2，而處理4平均單株果數(shù)高于其他3個(gè)處理，由此可見，配方施肥對(duì)改善果實(shí)性狀不明顯，而配方施肥條件下加施有機(jī)肥對(duì)提高單株果數(shù)有較明顯的促進(jìn)作用。

2.4 不同施肥處理對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

從表5可以看出，處理3、CK2的VC、可溶性糖、有機(jī)酸及可溶性固形物含量均高于CK1，但糖酸比低于CK1；處理4的VC、可溶性糖、有機(jī)酸、可溶性固形物含量及糖酸比均高于其他處理，VC含量高達(dá)185.8 μg/g，與CK2相比，VC含量增加了5.39%，可溶性糖含量增加了10.90%，可溶性固形物含量增加了20.91%，且差異達(dá)到了顯著水平。配方施肥與有機(jī)肥搭配可以顯著提高番茄中的可溶性固形物，增加糖酸比，顯著改善番茄品質(zhì)[6，7]。

2.5 不同施肥處理下番茄的經(jīng)濟(jì)效益

從表6可以看出，配方施肥處理（處理3）的純收益比常規(guī)施肥（CK2）單季增加414.6元/667 m2，配方施肥加施有機(jī)肥（處理4）比常規(guī)施肥增加598.6元/667 m2?？梢?，配方施肥減少了化肥的使用，使番茄產(chǎn)量最大化，配合有機(jī)肥的使用，明顯提高了番茄的收益。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，配方施肥的番茄商品產(chǎn)量為5 213.68 kg/667 m2，比常規(guī)施肥增產(chǎn)7.93%；配方施肥+有機(jī)肥的番茄商品產(chǎn)量達(dá)5 655.70 kg/667 m2，比常規(guī)施肥增產(chǎn)825.24 kg/667 m2，增產(chǎn)17.08%。配方施肥條件下莖稈變粗，單株果數(shù)增加；配方施肥加施有機(jī)肥可使VC含量達(dá)185.8 μg/g，可溶性固形物比常規(guī)施肥增加20.91%，顯著提高了番茄中的可溶性固形物，增加糖酸比?？梢?，有機(jī)肥對(duì)改善番茄果實(shí)性狀、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)有顯著的促進(jìn)作用。

番茄生產(chǎn)過程中，施用復(fù)合肥比例不合理、肥料投入量較大、有機(jī)肥施用太少的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，造成土壤養(yǎng)分失衡、產(chǎn)量提高受限及環(huán)境污染，同時(shí)降低了番茄品質(zhì)[8，9]。與常規(guī)施肥相比，由于氮、磷、鉀配比合理，有機(jī)肥可滿足作物對(duì)微量元素的需求，改善了番茄生物性狀，有效提高了肥料的利用率。配方施肥比常規(guī)施肥單季節(jié)本增收414.6元/667 m2，加施有機(jī)肥的情況下節(jié)本增收598.6元/667 m2。可見，配方施肥在減少化肥施用量的情況下，使作物產(chǎn)量最大化，配合有機(jī)肥的施用，在提高作物產(chǎn)量的同時(shí)，進(jìn)一步提高了作物品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 高杰云，王麗英，嚴(yán)正娟，等.設(shè)施土壤栽培番茄配方施肥策略與指標(biāo)研究[J].中國(guó)蔬菜，2014（1）：7-12.

[2] 姚傳武.武漢市測(cè)土配方施肥技術(shù)推廣現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[3] 蔡麗靜，劉克桐，閆淑玲，等.養(yǎng)分平衡法在溫室番茄測(cè)土配方施肥中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（8）：210.

[4] 朱亞萍，石孝均，趙治書.番茄配方施肥研究[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1999（2）：54-57.

[5] 張傳偉，宋述堯，趙春波，等.不同品種番茄營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析與評(píng)價(jià)[J].中國(guó)蔬菜，2011（18）：68-73.

[6] 李吉進(jìn)，宋東濤，鄒國(guó)元，等.不同有機(jī)肥料對(duì)番茄生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008，24（10）：300-305.

[7] 霍建勇，劉 靜，馮 輝，等.番茄果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)研究進(jìn)展[J].中國(guó)蔬菜，2005（2）：38-40.

[8] 孔 躍.生物有機(jī)肥對(duì)番茄及小白菜生長(zhǎng)與品質(zhì)影響效應(yīng)的研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[9] 司東霞，魏 珉，黃 勇，等.“綠源”有機(jī)肥不同施用方式對(duì)番茄生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響[J].種子，2007（10）：1-3.