美國社區(qū)農(nóng)園的發(fā)展及功能概述

摘要：社區(qū)農(nóng)園具有一定的生產(chǎn)能力、生態(tài)效益及社會效益。隨著城市化進(jìn)程的加快以及城市問題愈演愈烈，社區(qū)農(nóng)園可以作為緩解諸多城市問題的一種有效措施。歐美國家社區(qū)農(nóng)園發(fā)展都已經(jīng)非常成熟，而中國尚處于摸索階段。本文通過綜述美國社區(qū)農(nóng)園的發(fā)展、特點(diǎn)以及功能，以期為中國社區(qū)農(nóng)園的建設(shè)以及推廣提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：社區(qū)農(nóng)園；特點(diǎn)；功能；美國

中圖分類號：TU986 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）11-2820-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.11.027

隨著城市化進(jìn)程的加快，迅速發(fā)展的城鎮(zhèn)化變革使得城鄉(xiāng)人口發(fā)生了融合，人們的生活方式、居住形態(tài)也隨之變化，過去聚落式的居住方式被高密度的住宅區(qū)替代，城市人口的流動性大大增加，這對過去相對穩(wěn)定的居民社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖擊?，F(xiàn)代化的快節(jié)奏生活方式促使鄰里關(guān)系變得冷漠甚至斷裂；社區(qū)流動人口增加導(dǎo)致人口異質(zhì)性增強(qiáng)；老齡化趨勢比較嚴(yán)重。此外，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)水平的明顯提高，城市居民對于物質(zhì)生活與精神生活都有了更高的要求，導(dǎo)致城市問題越來越嚴(yán)重，面臨著嚴(yán)峻的可持續(xù)發(fā)展的困境[1]。近些年來，都市農(nóng)園在發(fā)達(dá)國家的發(fā)展速度呈逐年上升趨勢，各國政府部門也意識到都市農(nóng)園在改善環(huán)境質(zhì)量、提升人際交往等方面的重要作用，加快了都市農(nóng)園的發(fā)展速度，而社區(qū)農(nóng)園起到了不可估量的作用[2]。

社區(qū)農(nóng)園（Community garden）能夠在保證城鎮(zhèn)化健康、穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，促進(jìn)城市新型社區(qū)的建設(shè)，加強(qiáng)社會的融合與和諧社區(qū)的構(gòu)建，并且在一定程度上補(bǔ)充城市糧食供給，緩解食品安全、城市污染、景觀、教育等方面的問題，其社會價(jià)值不言而喻[3，4]。在美國的很多城市，以及歐洲的英國、意大利等國家，城市社區(qū)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目規(guī)模都比較大。為此，本文通過探究美國社區(qū)農(nóng)園發(fā)展及功能，以期能夠?yàn)橹袊纳鐓^(qū)農(nóng)園建設(shè)與發(fā)展提供參考。

1 社區(qū)農(nóng)園定義及發(fā)展歷史

北美社區(qū)農(nóng)業(yè)協(xié)會（The American Community Gardening Association）將社區(qū)農(nóng)業(yè)定義為由一群人共同種植的一片土地，可用于種植果蔬或花卉，可位于居住區(qū)、商業(yè)區(qū)、學(xué)校、單位附屬綠地、醫(yī)院等[5，6]。北美社區(qū)農(nóng)業(yè)協(xié)會是推動美國和加拿大社區(qū)農(nóng)園發(fā)展的最大的非政府組織[7]。

社區(qū)農(nóng)園在歐美國家十分普及，是目前世界上最廣泛、操作性較高的社區(qū)農(nóng)業(yè)方式（圖1）。它指的是通過利用空閑地或公共綠地，免費(fèi)使用或通過劃分，租賃給居民從事種植活動，可用來種植瓜果蔬菜等食品，也可用來栽種花卉[5，8]，所得成果由居民支配。通過這種活動，不僅可以對城市內(nèi)的空閑地進(jìn)行最大化利用，同時(shí)還可提供一定的綠色食品，改善城市環(huán)境，創(chuàng)造休閑、鍛煉、教育的機(jī)會，促進(jìn)城市居民的溝通與交流。

社區(qū)農(nóng)園可根據(jù)其管理形式分為劃撥農(nóng)園和公共農(nóng)園[9]。劃撥農(nóng)園是將一塊集中的地塊分成若干獨(dú)立的小地塊，每個(gè)小地塊可分配或租給個(gè)人或家庭進(jìn)行種植[9]。公共農(nóng)園是指由一群人共同種植，比如社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院或單位附屬綠地等內(nèi)部的園地，由志愿者或社區(qū)管理人員統(tǒng)一管理[9]。

社區(qū)農(nóng)園在北美有悠久的歷史，它始于二戰(zhàn)時(shí)期的“勝利園圃（Victory garden）”[7]。社區(qū)農(nóng)園遍布美國各個(gè)城市，是美國都市農(nóng)業(yè)的主要類型[7]。美國社區(qū)花園的發(fā)展是間斷性的，通常在戰(zhàn)爭、社會動蕩和經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期才會得到政府的支持而大力發(fā)展[10]，如在經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)期，紐約大概有5 000個(gè)社區(qū)農(nóng)園用以為失業(yè)者、貧民、移民提供食物[11]。1970年以來美國的一些居民通過充分利用空閑地建設(shè)社區(qū)農(nóng)園，并將其作為緩解通貨膨脹、社會動蕩，保障食品供應(yīng)的有效手段；尤其是在1990～2000年，超過100萬的居民參與到15 000個(gè)社區(qū)農(nóng)園中[12]。美國社區(qū)農(nóng)園的發(fā)展和市政當(dāng)局鼓勵(lì)市民租用空閑地、廢棄建筑，推動社區(qū)建設(shè)、城市更新的政策相吻合[10]。雖然市政當(dāng)局也意識到社區(qū)花園的連鎖效應(yīng)，并將其作為過渡時(shí)期的一種有效措施，但是從未認(rèn)可其具有公共開放空間的屬性，所以社區(qū)花園在美國很少獲得長期的政策支持[10]。

2 社區(qū)農(nóng)園特點(diǎn)

社區(qū)農(nóng)園與其他農(nóng)業(yè)形式相比，它是一個(gè)依托于城市社會經(jīng)濟(jì)和社區(qū)結(jié)構(gòu)功能的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，以城市居民的多種需求為導(dǎo)向所構(gòu)建的一個(gè)集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、休閑娛樂、生態(tài)服務(wù)與文化教育于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。城市社區(qū)農(nóng)業(yè)活動多樣而豐富，它可以是一種兼娛樂休閑、環(huán)保性質(zhì)的自愿或商業(yè)活動；個(gè)人或住戶的食品生產(chǎn)活動；一種兼教育、康復(fù)治療、社交功能的社會活動等。

1）土地屬性。種植地塊可以是公用土地也可以是租借私人土地；公用土地一般都是由政府或相關(guān)部門分發(fā)或者租給社區(qū)居民，或由市民或非盈利性機(jī)構(gòu)通過申請獲得，然后將其分發(fā)或租給社區(qū)居民并負(fù)責(zé)管理，在美國以后者為主。

2）運(yùn)作機(jī)制。社區(qū)農(nóng)園的管理體制是自下而上的，以社區(qū)為基礎(chǔ)，居民協(xié)同管理。社區(qū)農(nóng)園是由社區(qū)居民自發(fā)的或是有組織的團(tuán)體社群，充分利用廢棄建筑或空閑地，在社區(qū)可利用土地上種植瓜果蔬菜，并自主進(jìn)行服務(wù)的管理與運(yùn)作；且種植的面積可大可小。在城市社區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中，會有商業(yè)性質(zhì)的，或是一些非盈利的私人或組織，甚至是政府機(jī)構(gòu)，為服務(wù)參與者提供技術(shù)、材料上的支持，幫助協(xié)調(diào)及管理服務(wù)。

3）人員特點(diǎn)。參加成員不受身份地位、工作性質(zhì)、年齡、種族等限制，成員多為周邊社區(qū)居民。李良濤等[13]通過調(diào)查洛杉磯市社區(qū)農(nóng)園發(fā)現(xiàn)，參加成員絕大多數(shù)為老年人且過半為移民，受教育程度不高，多為中學(xué)文化水平。

4）產(chǎn)品類型。社區(qū)農(nóng)園農(nóng)產(chǎn)品類型主要以常見蔬菜、水果、觀賞植物、藥用植物和雜草等為主。社區(qū)農(nóng)園的目標(biāo)是為了生產(chǎn)新鮮食品供本社區(qū)居民的消費(fèi)[3]；李良濤等[13]通過調(diào)查洛杉磯市社區(qū)農(nóng)園發(fā)現(xiàn)，食用植物占主要地位，占73.23%，觀賞植物次之，占22.06%，藥用植物占6.36%，雜草類植物占5.31%。

3 社區(qū)農(nóng)園的功能與價(jià)值

城市社區(qū)農(nóng)業(yè)在歐美國家的發(fā)展已相當(dāng)成熟，它所具有的價(jià)值與功能主要有以下8個(gè)方面。

1）生產(chǎn)功能。社區(qū)農(nóng)園為社區(qū)內(nèi)部及周邊居民提供了新鮮綠色果蔬[14，15]，幫助社區(qū)居民尤其是低收入家庭節(jié)省食物開支。此外，對于那些想吃到自己親手種植的蔬菜卻沒有地塊資源的居民提供了實(shí)現(xiàn)愿望的機(jī)會[13]。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，1993年全美社區(qū)農(nóng)園共生產(chǎn)的食物價(jià)值約為1 600萬美元。1989年，新澤西州紐瓦克市當(dāng)局調(diào)查顯示該市共建有905個(gè)社區(qū)農(nóng)園，種植蔬菜種類達(dá)45種，總價(jià)值超過45萬美元；每個(gè)社區(qū)農(nóng)園平均面積為787 m2，年均純收入約475美元[16]。

2）促進(jìn)人際關(guān)系融合。袁萍萍等[2]從家庭內(nèi)部成員之間、園內(nèi)家庭之間以及農(nóng)園內(nèi)外溝通3個(gè)方面綜述了市民農(nóng)園促進(jìn)人際互動和諧關(guān)系的研究。社區(qū)農(nóng)園可作為家庭成員之間、社區(qū)居民之間以及與社區(qū)管理人員之間對話與健康活動交流的最佳場所[17，18]。社區(qū)農(nóng)園可促進(jìn)家庭內(nèi)部成員及社區(qū)居民之間感情、文化和物質(zhì)的交流，增加了交流機(jī)會，擴(kuò)大了交際面[19]，主要體現(xiàn)在社區(qū)農(nóng)園為市民的交流與溝通提供了場所和氛圍，有助于改善鄰里關(guān)系；因耕種而增加與他人交流的機(jī)會與內(nèi)容，也因農(nóng)產(chǎn)品的買賣、贈送而拓展其人際關(guān)系[17]，改善鄰里關(guān)系[20]。很多案例都證明在城市社區(qū)內(nèi)發(fā)生的農(nóng)業(yè)活動直接改善了社區(qū)內(nèi)居民的社交關(guān)系，提升了他們的社區(qū)認(rèn)同感。社區(qū)農(nóng)業(yè)使得城市中的參與者之間有了共同的興趣點(diǎn)與話題，對他們建立人際關(guān)系有很大的幫助。參與社區(qū)農(nóng)園可明顯提升居民對社區(qū)的認(rèn)同感，在相互尊重各自文化的同時(shí)，為居民之間關(guān)系的建立、發(fā)展和鞏固提供了機(jī)會和空間[21]，有利于社區(qū)精神構(gòu)建，增強(qiáng)社區(qū)認(rèn)同感和榮譽(yù)感[13]，促進(jìn)和諧社區(qū)的構(gòu)建與發(fā)展[22]。

3）提升食品與健康質(zhì)量。新鮮優(yōu)質(zhì)的食物供應(yīng)有助于緩解食品短缺、保障食品安全[23]。城市社區(qū)農(nóng)業(yè)可以為城市低收入人群提供高質(zhì)量的營養(yǎng)攝入，并借此倡導(dǎo)有機(jī)生活理念，向城市居民傳達(dá)可持續(xù)的價(jià)值觀。Alaimo等[24]在對766人的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，如果家里有一個(gè)人參與社區(qū)農(nóng)園，家里新鮮綠色蔬菜的攝入量是那些沒有家庭成員參與社區(qū)農(nóng)作家庭的1.4倍。社區(qū)農(nóng)園對于緩解經(jīng)濟(jì)困難和改善糧食安全問題具有重要的意義[25]。

4）療養(yǎng)功能及減少犯罪率。研究發(fā)現(xiàn)，參與社區(qū)農(nóng)園能夠幫助參與者排解壓力，有效緩解情緒病人情緒，有助于緩解心理癥狀、心理壓力以及不良情緒[8，26，27]，并能夠有效治療慢性疾病[28]，因此也有一些社區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)是配合相應(yīng)的醫(yī)療活動所展開的。此外，植物能夠緩解精神壓力，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在對鄉(xiāng)村337個(gè)孩子的調(diào)查當(dāng)中，家庭附近或者院內(nèi)有好的自然植被，能夠有效緩解生活壓力對孩子身心健康的影響[29]。此外，植物能夠改善認(rèn)知功能[30]， 對2 805個(gè)60歲以上的社區(qū)居民的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天參與社區(qū)農(nóng)園活動能夠使患癡呆癥的幾率降低36%[31]，歸因于其通過社區(qū)農(nóng)園勞作得到的身體、心理上的放松。社區(qū)農(nóng)園在一定程度上也有助于降低城市犯罪率、自殺率與家庭暴力，增加生活情趣，營造更和諧的城市生活。Kuo等[32]的研究指出，隨著社區(qū)綠色空間的擴(kuò)大，犯罪率呈下降趨勢。因?yàn)橹参锘蜣r(nóng)業(yè)勞作可以減緩心理勞累，而心理勞累是引發(fā)暴力行為的原因之一；不同文化背景的人在一起耕作交流，緩解了文化偏見和心理隔膜，犯罪率也自然下降。

5）自我培養(yǎng)與教育。在社區(qū)農(nóng)業(yè)活動中，居民需要通過親身參與耕種活動以此來獲得收成，這需要他們掌握一定的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。這種方式使得參與者產(chǎn)生成就感，培養(yǎng)他們的自信心與自我認(rèn)同感，同時(shí)也可以培養(yǎng)他們的動手能力與責(zé)任感，還能通過一系列的農(nóng)業(yè)活動讓孩子認(rèn)知農(nóng)作物生產(chǎn)、養(yǎng)護(hù)、消費(fèi)過程等[33]，因此有很多城市內(nèi)的社區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)都是面向?qū)W生與兒童開展的，將這種農(nóng)業(yè)耕種活動作為文化教育的一種重要的方式與手段。對于社區(qū)居民、志愿者和企事業(yè)單位職員，通過參與社區(qū)農(nóng)園勞作開展拓展鍛煉，可培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神、組織能力和奉獻(xiàn)精神；對于孩子，可以助其了解農(nóng)作過程及生產(chǎn)技術(shù)，增加動植物知識，認(rèn)識人類與自然的關(guān)系等；激發(fā)其創(chuàng)造力和想象力，增強(qiáng)環(huán)保意識，養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣，增強(qiáng)自信心和責(zé)任感。

6）改善環(huán)境質(zhì)量。社區(qū)農(nóng)園可以有效緩解污染問題、減少地表徑流、固碳釋氧、降溫增濕、減少城市臭氧與空氣顆粒物，從而有效提升城市健康水平[30]。植被可以攔截降雨，并能提升土壤蓄水能力；社區(qū)農(nóng)園的土壤可吸收雨水，減緩和吸納地表徑流，緩解城市排水系統(tǒng)壓力，也可作為海綿城市建設(shè)的一項(xiàng)措施。Okvat等[30]的研究指出，社區(qū)花園中20 cm厚的地表土10年可固定19 t大氣中的碳，而美國年均排碳量為6～6.5 t；且覆土越深，固碳量越大。農(nóng)作物能夠通過蒸散作用增加空氣濕度，降低周邊環(huán)境溫度，從而減輕城市熱島效應(yīng)的影響，創(chuàng)造舒適的小環(huán)境。很多社區(qū)農(nóng)園都是在城市中的一些閑置的廢棄地、廠房屋頂構(gòu)建起來的，使得城市空間得到了最大化的利用，城市景觀得到了改善。綠色屋頂已經(jīng)被證實(shí)可作為緩解環(huán)境問題、改善空氣質(zhì)量的一種有效手段[34]。

7）降低能量消耗。社區(qū)農(nóng)業(yè)可作為城市可持續(xù)發(fā)展建設(shè)的一項(xiàng)措施。現(xiàn)有的食品網(wǎng)絡(luò)體系中食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的能源成本較高，而社區(qū)農(nóng)園可通過居民自己種植生產(chǎn)，提供新鮮綠色食品，大大降低了食品運(yùn)輸過程中所消耗的能源成本，減少了本地食品生產(chǎn)的能量消耗，同時(shí)也可以減少城市碳排放。此外，通過循環(huán)利用城市垃圾制作有機(jī)肥，人工耕作而盡量減少機(jī)械使用，不打農(nóng)藥等措施，可有效減少能量消耗。因此，社區(qū)農(nóng)園也被認(rèn)為是一個(gè)普遍高效的有機(jī)農(nóng)業(yè)類型。

8）增加生物多樣性。社區(qū)農(nóng)園可保持較高的生物多樣性，為城市生態(tài)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建及動植物保護(hù)提供了很好的場所。李良濤等[13]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，洛杉磯市社區(qū)農(nóng)園中植物種類平均為88種，建園時(shí)間長的植物種類更豐富。Li等[35]調(diào)查洛杉磯市14個(gè)社區(qū)花園的植物組成，發(fā)現(xiàn)共有439個(gè)品種，分屬于90個(gè)科240個(gè)屬，最主要的6個(gè)科分別是菊科、十字花科、唇形科、百合科、豆科和葫蘆科；且本土植物種占大多數(shù)（65%左右）。社區(qū)農(nóng)園由于具有多種植物，同時(shí)也可為鳥類、昆蟲提供棲息地，有利于保持生物多樣性，維持生態(tài)系統(tǒng)的完整性。

4 小結(jié)

本文綜述了美國社區(qū)農(nóng)園的發(fā)展及分類，分析了美國社區(qū)農(nóng)園的特點(diǎn)，并從生產(chǎn)功能、促進(jìn)人際關(guān)系融合、提升食品與健康質(zhì)量、療養(yǎng)功能及減少犯罪率、自我培養(yǎng)與教育、改善環(huán)境質(zhì)量、降低能量消耗、增加生物多樣性等方面詳細(xì)闡述了社區(qū)農(nóng)園的功能，可為中國社區(qū)農(nóng)園相關(guān)政策的制定、建設(shè)與推廣提供參考。

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