研究健康需求 研發(fā)健康產(chǎn)品

季克勤

中國有句古話“油多不壞菜”，很多人卻不知道，過多的油脂，可能引起肥胖、高血脂等，給人體健康帶來很大的危害。數(shù)據(jù)顯示，我國80%的家庭人均食鹽和食用油攝入量超標。中國3億多人超重和肥胖，都是一口一口吃出來的。

對于現(xiàn)在的中國人來說，烹飪不僅僅是制作美食，更是要制作健康的美食。隨著消費者健康意識的不斷提高，使用安全的產(chǎn)品、享受健康的生活已成為越來越多消費者的追求，健康需求正在成為市場新的驅(qū)動力，為企業(yè)帶來生機。適時順應消費需求是品牌突破與革新的關(guān)鍵。健康控油也是人們?nèi)找骊P(guān)注的焦點，愛仕達適時推出一系列控油鍋具，也是崇尚健康生活人群的優(yōu)選。

產(chǎn)品研發(fā)與健康需求結(jié)合

民以食為天，與民朝夕相伴的鍋具，經(jīng)過千年來的傳承與發(fā)展，已經(jīng)不僅僅是為了滿足功能上的需求，而是融入了消費者的健康新需求。愛仕達在做市場調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，從消費升級的角度看，現(xiàn)在的消費者不但趨向于購買品味高、性價比高、品質(zhì)更好的產(chǎn)品，同時，環(huán)保、健康都是消費者非常關(guān)注的熱點。

可以看出，越來越多的消費者在回歸家庭廚房，回歸家庭之樂。這既有餐飲行業(yè)的問題（如使用低質(zhì)量甚至有毒害的原材料，炒菜油膩等諸多不利于健康的食品安全原因），也有家庭享樂的需求。愛仕達提出“7點回家吃飯”的口號，提出研發(fā)健康環(huán)保產(chǎn)品，發(fā)動技術(shù)革命，發(fā)動品質(zhì)升級，發(fā)動產(chǎn)品換代，發(fā)動品牌重塑，才能夠滿足用戶及行業(yè)持續(xù)發(fā)展的，也是整個社會的呼聲。二胎政策放開之后，家庭成員多了，回歸廚房的人會越來越多，消費者對于烹飪以及炊具的需求也會越來越多。有更多的人回家在廚房烹飪，才能有更多對健康炊具的需求，炊具市場才能更加多樣化健康發(fā)展。

近年來消費升級的新變化，引來了炊具品牌商的關(guān)注，大家都在關(guān)注市場新需求，愛仕達也在根據(jù)這些新需求開發(fā)新產(chǎn)品和研究新工藝，推出了越來越多符合消費新需求的新產(chǎn)品，如：專利金剛旋風無油煙不粘鍋等，愛仕達專利不串味蒸鍋、愛仕達無涂層不銹鐵鍋，愛仕達專利六保險壓力鍋，愛仕達無機天然陶瓷鍋，愛仕達新不粘煎鍋等，同時也擁有了國內(nèi)國際專利兩千多項，擁有省級企業(yè)研究院，國家認可實驗室，參加多項國家及行業(yè)標準的起草，引領(lǐng)了炊具行業(yè)，奠定了行業(yè)的龍頭地位。

愛仕達在開發(fā)專利油你控系列的新產(chǎn)品時，作了大量的市場調(diào)研，并在調(diào)研的過程中發(fā)現(xiàn)，一方面是很多年輕人剛剛開始學習做飯，經(jīng)驗不足，不知道炒菜的時候放多少油合適。如果一個鍋能夠有一目了然地告訴烹飪者油量的多少，可以起到教育和提醒消費者的作用，應該會受到年輕消費者的歡迎。同時，有些老年人做飯為了口感更好，喜歡放很多油。如果有一口鍋能夠提醒適量放油，就能夠引起老年消費者的關(guān)注。于是，愛仕達根據(jù)當前中國市場消費者的需求，推出了油你控系列產(chǎn)品，并申請了專利。今年10月份，油你控系列產(chǎn)品將大規(guī)模面市。愛仕達要通過油你控的推出，倡導少吃油、為健康控油的烹飪新方式。

標準制定與營養(yǎng)科學結(jié)合

很多消費者使用帶刻度的油壺，但油壺只是標注了刻度，未明確提示烹飪需要的油量，消費者很難將刻度與適合的油量相結(jié)合，甚至很多老人根本看不清刻度，故而油壺并未發(fā)揮出控油的作用。

因此，消費者需要一個產(chǎn)品，能夠?qū)⒂糜土颗c烹飪直接聯(lián)系在一起，簡單明了地科學使用，而不需要刻意去記住一個又一個的用油數(shù)字。愛仕達油你控炒鍋就是能夠直觀地控制烹飪用油量的工具。以三口之家為例，第一條刻度線10ml建議炒青菜的油量，第二條刻度線20ml建議如番茄炒蛋的油量，第三條30ML刻度線大概是煎一條魚的油量。這樣既能烹飪出最佳的營養(yǎng)菜式，又能滿足一家三口最健康的油脂攝入。

市場推廣與消費者體驗結(jié)合

愛仕達為了讓消費者能夠更加直觀地體驗到健康控油產(chǎn)品的效果，愛仕達的推廣部門在終端通過生動的演示方式讓消費者做“蒙眼倒油”的現(xiàn)場實驗。現(xiàn)場將消費者的眼睛蒙上之后倒油，模擬在自己家的廚房里倒油的情景--根本沒法掌握自己到底倒了多少油、得倒多少油。愛仕達“油你控”炒鍋，按照刻度去倒油，現(xiàn)場體驗者感覺太方便了。

資源向渠道傾斜

愛仕達的油你控系列包括炒鍋、煎鍋等多個品類，將覆蓋不粘鍋、銹不了鐵鍋、五層復合鋼鍋等，真正形成油你控健康家族系列，滿足各種人群所需。產(chǎn)品上市初期，愛仕達根據(jù)不同通路系統(tǒng)的運營特色，量身定制首發(fā)活動，在全國范圍的終端渠道做線上線下的推廣，例如，家樂福系統(tǒng)有很多賣場非常善于營造銷售的氛圍，適合開展促銷活動，愛仕達準備在全國的一二線城市選擇一百家左右的核心賣場，通過多種多樣年輕人喜歡的娛樂活動或者消費者現(xiàn)場演示活動，聚集人氣，讓走進終端賣場的消費者認識到油你控產(chǎn)品的附加值；大潤發(fā)系統(tǒng)全國幾十家門店從上到下的執(zhí)行力非常強，非常適合通過小家電和炊具的資源整合，讓更多的消費者能夠在第一時間體驗到油你控的優(yōu)越性能，提高產(chǎn)品首發(fā)期的銷售量。電商也是愛仕達最重要的通路。近期愛仕達的電商部門也在根據(jù)油你控的整體上市規(guī)劃做線上相關(guān)活動的籌備工作。十月初，天貓和京東的產(chǎn)品首發(fā)也將成為油你控系列產(chǎn)品的宣傳窗口之一。油你控系列產(chǎn)品的推廣期間，愛仕達還會更多地調(diào)動新媒體的資源，利用熱點話題進行傳播，宣傳油你控產(chǎn)品以及健康的生活理念。

傳統(tǒng)賣場未來的發(fā)展需要搭載消費者現(xiàn)場體驗、門店生動化陳列、創(chuàng)新推廣方案等方式，確保門店來客數(shù)的穩(wěn)定及客單價的提升。因此，作為品牌商，只有用合作共贏的新思路，借助品牌商的營銷理念，創(chuàng)新的配套營銷方案，與賣場合力，借力打力，才能為賣場營造豐富多彩符合消費者口味的營銷氛圍及營銷成果。品牌商提供給賣場的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還應包括商品的生動化陳列、配套的營銷推廣活動、強大的終端人員售賣能力及為消費者提供良好的服務能力。因此，未來能夠持續(xù)提供綜合營銷活動解決方案的品牌商才能夠與渠道形成戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)真正的強強聯(lián)合。

打造健康家居提供商

2015年，愛仕達確定了未來5年的戰(zhàn)略發(fā)展方向，憑借多年的企業(yè)實力，面向客戶需求轉(zhuǎn)型，由簡單的炊電復合，轉(zhuǎn)向成為一家整體家居解決方案的提供商。本著健康環(huán)保的理念，愛仕達涉足的家居范圍在現(xiàn)有炊具、廚房家電基礎上，擴充至刀鏟、陶瓷、玻璃、竹木、保溫、烘焙、工具等分類。

愛仕達始終堅持從消費者的新需求出發(fā)這一核心理念，研究市場發(fā)展，研究消費升級，研究用戶需求。例如，愛仕達新推出的陶瓷養(yǎng)生煲，不僅是各大賣場里鍋具里的“顏值擔當”，靚麗的外觀受到了大量消費者的青睞，同時也是滿足消費新升級的典范。其材料是澳洲品質(zhì)純凈的鋰輝石，在烹飪的過程中不會析出有害物質(zhì)，同時具有極熱極冷的耐受度，不易開裂，這本身也是對消費者健康的保護。再如愛仕達的保溫杯也是從選材開始滲透健康的理念，內(nèi)外材質(zhì)都是304醫(yī)用級不銹鋼，食品級PP材料貼合唇形，不含BPF，不含塑化劑，真空保溫讓消費者用得放心。

8月底，浙江愛仕達股份公司發(fā)布了第二季度的財報。報告稱，受新品研發(fā)和消費升級帶動，愛仕達利潤上漲超過兩成。新成立的網(wǎng)絡科技有限公司將承接公司原有新興渠道的業(yè)務以及公司未來規(guī)劃的其他互聯(lián)網(wǎng)新業(yè)務板塊，積極運用互聯(lián)網(wǎng)思維革新公司的傳統(tǒng)運營模式，帶動公司轉(zhuǎn)型升級。既符合公司長遠發(fā)展的利益，也促使公司更快適應多元化市場格局。進入金秋十月，愛仕達油你控系列產(chǎn)品的上市，將為愛仕達的發(fā)展注入更多的活力。