高職旅游類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)“123”模式實(shí)踐

邱竹青

摘 要：

高職旅游類專業(yè)在不斷的發(fā)展過程中，取得良好的發(fā)展態(tài)勢，但也遇到相應(yīng)的市場對接問題，學(xué)生的就業(yè)壓力增大，因此加強(qiáng)對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)顯得更加重要。主要結(jié)合學(xué)院旅游類專業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，梳理其在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面的實(shí)踐，總結(jié)為“123”模式，以期有效利用和開展并提升專業(yè)建設(shè)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，推動學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

關(guān)鍵詞：

旅游專業(yè)；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；能力培養(yǎng)；模式

中圖分類號：F24

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

doi：10.19311/j.cnki.16723198.2016.10.041

旅游教育的繁榮發(fā)展緊隨旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，尤其是高職院校的旅游教育，更是成為培養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)中生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理等第一線高端技術(shù)技能型人才的重要基地和載體。在專業(yè)教育和人才培養(yǎng)的過程中，不斷的強(qiáng)化和提高學(xué)生的職業(yè)基礎(chǔ)能力、職業(yè)核心能力和職業(yè)拓展能力，有效的提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。但在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面，目前仍處在一個實(shí)踐和探索的階段，要進(jìn)一步注重開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，能更好地提升學(xué)生畢業(yè)后成為高端高素質(zhì)的旅游行業(yè)技術(shù)技能型人才。

1 旅游類專業(yè)發(fā)展基本情況

以安徽工業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，旅游類專業(yè)從1999年正式開始招收高職層次的旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)生，在此基礎(chǔ)上，目前已形成了以旅游管理、酒店管理、導(dǎo)游、景區(qū)開發(fā)與管理、廣告與會展專業(yè)等相關(guān)專業(yè)群。2005年旅游與酒店管理專業(yè)被安徽省教育廳批準(zhǔn)為省級教育教改示范專業(yè)，2011年1月旅游管理專業(yè)及其專業(yè)群作為省級示范院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2013年酒店管理專業(yè)獲評中央財政支持重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

近五年來，旅游類專業(yè)不斷發(fā)展，共培養(yǎng)各專業(yè)人才1400余人。始終堅(jiān)持以服務(wù)安徽旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)為宗旨，面向皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)和長三角地區(qū)，依托旅游行業(yè)，加大專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革力度，形成與企業(yè)崗位能力無縫對接、基于工作過程的專業(yè)柔性課程體系，構(gòu)建由“2+1”到“4-4能力遞進(jìn)式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，2012年開始對接企業(yè)實(shí)際需求，“4-4能力遞進(jìn)式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上實(shí)施多學(xué)期分段式教學(xué)，探索“1+0.5+1+0.5”、“旺進(jìn)淡出”等工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，不斷提升專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)等方面的水平和質(zhì)量。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)“123”模式實(shí)踐

高職旅游類專業(yè)在人才培養(yǎng)方面，應(yīng)注重學(xué)生的職業(yè)能力的提高，但也需要更進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識，提高認(rèn)知和理解，從而提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，筆者所在的學(xué)院根據(jù)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展過程中存在的瓶頸和問題，試圖突破現(xiàn)有的問題，拓展思維，嘗試構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的“123”模式。

2.1 一個主體，強(qiáng)化核心

專業(yè)人才培養(yǎng)方案是旅游類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的關(guān)鍵和基礎(chǔ)，方案的制定與實(shí)施也是一個動態(tài)的周期性過程，在此過程中也需要根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)政策和形勢的變化進(jìn)行調(diào)整，不斷完善、優(yōu)化和創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案。

目前旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)方案在修訂和完善中，不斷創(chuàng)新旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，完成創(chuàng)新型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案的頂層設(shè)計，對專業(yè)課程體系進(jìn)行整合和優(yōu)化，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有效貫通人才培養(yǎng)的全過程?，F(xiàn)已形成了包括人才培養(yǎng)方案（含創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育方案和計劃）、課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方案、專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)規(guī)范、“工學(xué)結(jié)合，做學(xué)一體”課程教學(xué)方案等一整套方案在內(nèi)的人才培養(yǎng)方案體系。并始終做到以此為主體，強(qiáng)化和落實(shí)人才培養(yǎng)方案的核心地位，有效的引領(lǐng)專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。

2.2 兩方互動，提升實(shí)效

在專業(yè)建設(shè)中，不斷加大校企合作的深度和廣度，構(gòu)建“校中店”、“店中?！钡痊F(xiàn)代學(xué)徒制模式，并依托合作企業(yè)平臺，實(shí)現(xiàn)“雙職雙掛”來打造一支教師經(jīng)理化、經(jīng)理教師化的“雙棲型”師資隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)師資隊(duì)伍互化。通過校企的兩方互動，以進(jìn)一步提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)效。

為充分發(fā)揮企業(yè)重要辦學(xué)主體作用，旅游類專業(yè)與洲際酒店集團(tuán)、世紀(jì)金源集團(tuán)、安徽中國青年旅行社、蕪湖方特旅游度假區(qū)深度合作，采取“引企入校、引校入企”的方式，拓展專業(yè)校企合作育人的途徑與方式，使企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過程，在校內(nèi)建設(shè)了融經(jīng)營、教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、技術(shù)服務(wù)于一體的做學(xué)結(jié)合模式的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)施“訂單式”培養(yǎng)，成立“世紀(jì)金源班”、“中青旅班”、“方特班”等，在企業(yè)內(nèi)利用員工培訓(xùn)教室設(shè)立課堂，形成依托“校中店”、“店中?！钡男Ｆ笠惑w、協(xié)調(diào)育人的現(xiàn)代學(xué)徒制模式。

另外，為增強(qiáng)專業(yè)教師服務(wù)與管理的實(shí)踐能力，提升綜合素養(yǎng)，派出專業(yè)教師赴合作企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，根據(jù)各自教學(xué)研究方向，與企業(yè)中層以上的管理人員進(jìn)行師徒結(jié)對，擔(dān)任企業(yè)中層副職以上職位，參與企業(yè)運(yùn)營管理，了解掌握企業(yè)運(yùn)營管理的實(shí)際情況，提升教師的實(shí)踐能力，專業(yè)教師在合作旅游企業(yè)任職部門副經(jīng)理，實(shí)現(xiàn)“專業(yè)教師經(jīng)理化”。并且憑借校企合作平臺，聘請旅游企業(yè)中層以上管理人員、一線優(yōu)秀員工為兼職教師，經(jīng)過學(xué)校教學(xué)能力培訓(xùn)合格后，擔(dān)任企業(yè)課程、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)與指導(dǎo)工作，從而實(shí)現(xiàn)“企業(yè)經(jīng)理教師化”。

2.3 三堂聯(lián)動，促進(jìn)融合

旅游類專業(yè)尤其重視學(xué)生的實(shí)踐能力提升，因此在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)上更加有效的加強(qiáng)“三堂聯(lián)動”，促進(jìn)融合，在內(nèi)容、形式和方法上達(dá)到互為補(bǔ)充，全方位培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)意識，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

“三堂”即第一課堂、第二課堂、第三課堂，第一課堂即為傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)知識的掌握，也是校園文化教育的主渠道和主領(lǐng)域；第二課堂即為圍繞專業(yè)知識課堂教學(xué)開展的相關(guān)專業(yè)活動，如校園旅游文化藝術(shù)節(jié)、旅游客源國風(fēng)采展、年代秀等；第三課堂作為第一課堂、第二課堂的進(jìn)一步延伸和拓展，主要指社會實(shí)踐，是學(xué)生在接觸和了解社會中不斷提升自己實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的重要載體和方法?！叭寐?lián)動”就是將第一、第二、第三課堂在專業(yè)教育上相互聯(lián)動，形成一個在學(xué)生綜合能力尤其是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面的有機(jī)整體。

3 實(shí)踐總結(jié)

在市場經(jīng)濟(jì)深化的當(dāng)前，學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)變得越來越重要，在就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的過程中，學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力也有著格外突出的作用。高職旅游類專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育也將迎來新的發(fā)展空間，以全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識和能力，形成專業(yè)核心能力，增強(qiáng)職業(yè)適應(yīng)性，促進(jìn)學(xué)生更好的應(yīng)對市場的就業(yè)競爭，促進(jìn)學(xué)生的全方位發(fā)展。

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