活態(tài)保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)京西稻

文 魏晉茹

活態(tài)保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)京西稻

文 魏晉茹

2015年海淀上莊開鐮節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

京西稻作文化系統(tǒng)與清代三山五園的建設(shè)密不可分，是三山五園中景觀鏈接的紐帶，與御園水景共同構(gòu)成了一幅天然水鄉(xiāng)畫卷。

三山五園地區(qū)的稻田種植有數(shù)百年的發(fā)展歷史，清代皇家園林的建設(shè)尤其是對(duì)河湖水系的整治促進(jìn)了稻田開發(fā)，稻田景觀也成為園林景觀的有機(jī)組成部分。稻田種植成為三山五園地區(qū)顯著的農(nóng)業(yè)形態(tài)，也成為北京城獨(dú)特的景觀標(biāo)志，并形成了著名的京西稻品牌。

“北京京西稻作文化系統(tǒng)”于2015年入選農(nóng)業(yè)部第三批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)實(shí)錄，挖掘其深厚的文化內(nèi)涵和獨(dú)特性，在京西稻原生地適當(dāng)恢復(fù)部分稻田，有助于京西稻作文化系統(tǒng)的活態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。

一

北京地區(qū)水稻種植最早可追溯至先秦時(shí)期，東漢時(shí)已有明確記載。曹魏時(shí)征北將軍劉靖為屯田種稻，修建戾陵堰，灌溉薊城南北稻田。金代，也有在京西開水田的記載。元代，開墾京畿之地，招募江南能種水田及修筑圩堰之人為農(nóng)師，指導(dǎo)北方人水田種植，其中就包括京西之地。明朝后期是京西稻作大發(fā)展的時(shí)期，當(dāng)時(shí)海淀附近園林聚集，帶動(dòng)了稻田的發(fā)展，甕山泊旁“水田棋布”，丹中“沈?yàn)⒎N稻”，勺園北面更是“稻畦千頃”。明朝末年社會(huì)動(dòng)蕩，海淀園林出現(xiàn)衰落，到清朝初年，清華園（今暢春園地）已一派頹垣，園中的池塘也辟為稻田，租與附近居民耕種。

清代，京西稻種植得到皇帝的重視和大力推廣，逐漸形成以皇家農(nóng)耕文化為主的水稻種植系統(tǒng)。康熙在豐澤園培育出“御稻米”，京西是其主要種植區(qū)；康熙南巡時(shí)曾帶回江南香稻、菱角在京西地區(qū)種植，還將福建地區(qū)用豬毛、雞毛為稻田水增溫保溫的技術(shù)引進(jìn)京西稻種植區(qū)，使得由玉泉山泉水灌溉的稻田得以早熟豐收。

康熙平定三藩之亂后，清朝在海淀附近的低地中開始大規(guī)?；始覉@林建設(shè)。清朝不僅在御園周圍種植水稻，暢春園、清漪園、靜明園、圓明園、圣化寺等園內(nèi)也開辟了許多稻田。例如，康熙二十三年（1684年），在暢春園內(nèi)的空地及西廠種植一頃六畝的稻田，根據(jù)《暢春園地盤形勢(shì)圖》，暢春園內(nèi)稻田呈串珠狀分布于西墻內(nèi)溝渠一側(cè)，稻田南部是一小水泡子。同年，為配合園林建設(shè)，還專門設(shè)置玉泉山稻田廠來統(tǒng)一管理京西稻田事務(wù)。到康熙五十三年（1714年），還設(shè)立了稻田廠倉(cāng)署，其位置在功德寺以東青龍橋以西。根據(jù)樣式雷圖貼條，稻田廠所在位置河面較為開闊，也適合作為向?qū)m廷運(yùn)送稻米的碼頭。

清西郊稻田圖

雍正元年（1723年），玉泉山稻田廠專派大臣管理；雍正三年（1725年），玉泉山稻田廠再次增加管理人員，規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，并直接轉(zhuǎn)歸奉宸苑管理。奉宸苑設(shè)立于康熙二十三年（1684年），屬于內(nèi)務(wù)府下屬機(jī)構(gòu)，是管理皇家園林的專門機(jī)構(gòu)。將玉泉山稻田廠歸并到奉宸苑管理，可見稻田廠與園林關(guān)系密切。

隨著稻田和園林的大量增加，原有的水源難以滿足需要，乾隆年間開辟水源，先后開挖了昆明湖、高水湖和養(yǎng)水湖，疏浚萬泉莊泉眼，修建了由香山、臥佛寺到玉泉山的石渠等水利工程。這些水利措施共同構(gòu)成一個(gè)多級(jí)蓄水系統(tǒng)，大大改善了西北郊稻田、湖泊用水不足的問題。

二

與南方的江西萬年稻作文化系統(tǒng)等全國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相比，京西稻作文化遺產(chǎn)具有不可比擬的獨(dú)特性。

京西稻種植區(qū)旁依北京西山，穿插于清代皇家園林之間，形成富有層次感的“山、水、田、園”的景觀體系，遠(yuǎn)山近水，稻田如鏡，黃瓦丹墻、蒼松翠柏映襯于稻田之中，是北京地區(qū)最為獨(dú)特的景觀格局。 “山”為太行山余脈，遠(yuǎn)處為大西山，近處為小西山。清代三山五園中的“三山”——香山、玉泉山、萬壽山即在于此?！八奔淳┪鞯痉N植區(qū)的泉、河、湖等水系，包括玉泉山泉、萬泉莊泉等泉水，長(zhǎng)河、清河、萬泉河以及南、北旱河等河流，昆明湖、高水湖、養(yǎng)水湖、福海等湖泊?！疤铩笔欠N植區(qū)內(nèi)形成的稻田密布的水鄉(xiāng)景觀?！皥@”主要指清代以三山五園為代表的皇家御園區(qū)，包括暢春園、靜明園、圓明園、靜宜園、清漪園、西花園、圣化寺等御園或行宮。

京西稻種植區(qū)與北京古代多風(fēng)沙，城內(nèi)街巷“無風(fēng)三尺土”的景象形成鮮明對(duì)照，具有極強(qiáng)的景觀沖擊力。對(duì)于京西稻作水鄉(xiāng)景觀，不論是南方人還是領(lǐng)略過南方景色的北方人，都會(huì)觸景生情，引發(fā)對(duì)江南美景的回憶，認(rèn)同其所具有的南方水鄉(xiāng)特色。曾六下江南的乾隆皇帝多次賦詩贊美這里宛若江南的景色，如《青龍橋曉行》詩：“十里稻畦秋早熟，分明畫里小江南。”獨(dú)特的江南水鄉(xiāng)景觀使京西稻承載了一種廣域的鄉(xiāng)愁，它寄托了稻田種植區(qū)稻農(nóng)和寓居京城的稻作文化區(qū)人士的鄉(xiāng)愁，與今天提倡的“看得見山、望得見水、記得住鄉(xiāng)愁”的理念相契合。

稻田廠位置圖

京西稻作文化系統(tǒng)與清代三山五園的建設(shè)密不可分，是三山五園中景觀鏈接的紐帶，與御園水景共同構(gòu)成了一幅天然水鄉(xiāng)畫卷。三山五園地區(qū)的皇家園林繼承中國(guó)傳統(tǒng)園林的治園理念，吸取江南園林特色，利用該地區(qū)的水鄉(xiāng)景色，建造一系列水景園林，把崇尚自然的造園藝術(shù)與水田景觀巧妙結(jié)合，而京西稻田構(gòu)成了清代皇家園林審美重要的外部借景。三山五園中一些亭臺(tái)樓閣景觀的設(shè)計(jì)與稻田相得益彰，有些甚至專為觀賞稻田而設(shè)。清朝還將開挖稻田后的剩余土壤堆筑在稻田周圍，成為人工土山，并植以柳樹，架設(shè)小橋，形成與御園內(nèi)景色相似的景觀。稻田景觀與皇家園林藝術(shù)的結(jié)合使得三山五園地區(qū)處處有景，呈現(xiàn)一幅完整的園林畫卷。

三山五園是清朝皇帝園居理政的主要場(chǎng)所，園林內(nèi)外的稻田成為皇帝園居時(shí)觀稼輔政的對(duì)象?；实蹠r(shí)而在園內(nèi)舉行親耕儀式，使得園內(nèi)稻田與豐澤園的一畝三分地有同等重要的政治寓意。例如，乾隆十年（1736年），皇帝根據(jù)欽天監(jiān)選擇的吉日，在圓明園劉猛將軍廟親行耕種。他在泛舟游玩之際，亦時(shí)時(shí)抒發(fā)重農(nóng)理念，如“最愛鱗塍方脈起，扶犁叱犢一聲聲”，“水郭連山野，農(nóng)功周覽知”等。此外，暢春園、清漪園內(nèi)刻《耕織圖》畫，圓明園內(nèi)庋藏《耕織圖》，一為圖畫中靜態(tài)的農(nóng)耕畫面，一為現(xiàn)實(shí)中動(dòng)態(tài)的田園景色，與園林內(nèi)外的稻田相得益彰，是清朝皇帝重視農(nóng)桑之本、宣教耕織之道的體現(xiàn)。

三

今天，京西稻種植區(qū)發(fā)展為南部原生地保護(hù)區(qū)和北部擴(kuò)展地保護(hù)區(qū)。20世紀(jì)六七十年代隨著京密引水渠和上莊水庫(kù)等水利設(shè)施的興建，京西稻田在北部上莊等地大面積發(fā)展起來。京西稻是一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，入選國(guó)家重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)實(shí)錄是一個(gè)重要的發(fā)展契機(jī)，景觀觀賞、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、休閑娛樂、科研開發(fā)等多方面的綜合價(jià)值有待進(jìn)一步發(fā)展。

樣式雷 圓明園多稼軒地盤圖中的稻田

首先，可考慮恢復(fù)京西稻原生地部分稻田面積和景觀。稻田是濕地的一種，具有生態(tài)環(huán)境調(diào)節(jié)的作用，應(yīng)將京西稻種植與北京城市綠化帶建設(shè)結(jié)合，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與大城市綠化帶建設(shè)結(jié)合起來。恢復(fù)京西稻田不僅可以保持“山水田園”的景觀格局，也能夠擴(kuò)大濕地面積，改善三山五園地區(qū)的水環(huán)境，有助于城市綠化的發(fā)展。京西稻田恢復(fù)的重點(diǎn)區(qū)域應(yīng)為玉泉山和頤和園之間、六郎莊、圓明園內(nèi)。應(yīng)對(duì)玉泉山與頤和園之間的綠地進(jìn)一步改造，將現(xiàn)有林地改造為稻田，并輔之以油菜花種植，重現(xiàn)乾隆御制詩句里“菜花黃里度紅舟”的景觀。六郎莊已完成整體搬遷，應(yīng)在其新規(guī)劃中恢復(fù)部分稻田，形成具有傳統(tǒng)景觀特征的文化旅游地。圓明園內(nèi)開辟的稻田是圓明園重要的組成部分，為了完整呈現(xiàn)圓明園景觀，也應(yīng)當(dāng)在圓明園澹泊寧?kù)o、映水蘭香、水木明瑟、文源閣等處恢復(fù)部分稻田。還可利用南水北調(diào)工程，恢復(fù)玉泉山下的高水湖，既作為第二應(yīng)急水源池，也可恢復(fù)歷史景觀。稻田景觀的恢復(fù)可以形成具有視覺沖擊力的旅游產(chǎn)品，提升京西稻作農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活力和吸引力。

還應(yīng)建立京西稻保護(hù)和發(fā)展的有效機(jī)制。目前，京西稻田分屬于不同部門管理，有農(nóng)業(yè)部門，也有園林部門，還有建設(shè)部門，如何加強(qiáng)部門之間的協(xié)同，共同提升京西稻的影響力，保證京西稻文化產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，是當(dāng)前的首要工作?？尚纬捎筛鞑块T組成的聯(lián)席機(jī)制，聘請(qǐng)公司聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一品牌，形成合力。同時(shí)，京西稻農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與三山五園文化遺產(chǎn)在歷史淵源、景觀構(gòu)成和保護(hù)管理需求方面關(guān)系密切，應(yīng)把二者結(jié)合起來，統(tǒng)籌布局，提升區(qū)域綜合的環(huán)境品質(zhì)，打造一塊獨(dú)特的北京市“景觀地標(biāo)”。

要將京西稻作文化與生態(tài)、旅游結(jié)合，進(jìn)行活態(tài)保護(hù)?？衫萌轿鍒@地區(qū)的自然和文化景觀，結(jié)合京西稻形成的田園風(fēng)光、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)營(yíng)模式，為都市人提供一個(gè)親近自然、返璞歸真的空間，吸引城市游客前來觀光、體驗(yàn)、教育等。如今，京西稻擴(kuò)展區(qū)海淀北部上莊鎮(zhèn)種有500余畝稻田，并將稻田與插秧節(jié)、開鐮節(jié)、攝影節(jié)等結(jié)合起來，是非常有益的嘗試。

同時(shí)，利用區(qū)域科技、文化、人才等方面的綜合優(yōu)勢(shì)，將京西稻與科研、教學(xué)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等結(jié)合起來，與社區(qū)發(fā)展結(jié)合起來，促進(jìn)京西稻的活態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。還可以建立京西稻博物館，宣傳京西稻的歷史文化，使社會(huì)大眾了解皇家稻作農(nóng)業(yè)及相關(guān)歷史背景和文化傳統(tǒng)。

作者單位：北京出版集團(tuán)

責(zé)任編輯 崔晨