泥鰍規(guī)?；斯し庇夹g(shù)初步研究

陸文浩,黃樺

（1.太倉(cāng)市水產(chǎn)指導(dǎo)站，江蘇太倉(cāng) 215400；2.常州市武進(jìn)區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇常州 213017）

泥鰍規(guī)?；斯し庇夹g(shù)初步研究

陸文浩1,黃樺2

（1.太倉(cāng)市水產(chǎn)指導(dǎo)站，江蘇太倉(cāng) 215400；2.常州市武進(jìn)區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇常州 213017）

泥鰍屬鯉型目，鰍科，泥鰍屬，廣泛分布于我國(guó)各大水系中，是我國(guó)一種重要的小型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有藥用保健功能，一直深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)前景看好。近年來(lái)，由于受天然水域污染、農(nóng)藥使用以及捕撈過(guò)度等各種因素影響，天然野生資源日趨減少，泥鰍優(yōu)質(zhì)苗種供應(yīng)短缺，無(wú)法滿(mǎn)足集約化養(yǎng)殖需求。為此，筆者開(kāi)展了泥鰍規(guī)?；斯し庇夹g(shù)的探索與優(yōu)化，現(xiàn)將經(jīng)驗(yàn)要點(diǎn)總結(jié)如下，僅供參考。

1 親本引進(jìn)與強(qiáng)化培育

1.1 池塘選擇與清整

根據(jù)泥鰍生活習(xí)性，選擇水源充足、水質(zhì)良好、注排水方便、環(huán)境安靜的土池作為親魚(yú)培育池。塘口設(shè)計(jì)為狹長(zhǎng)型，120 m×25 m×1.2 m，池塘坡比為2∶3的標(biāo)準(zhǔn)化池塘。池底平坦，底部淤泥控制在15～20 cm，并在坡的基部繞池塘四周設(shè)置防逃網(wǎng)。防逃網(wǎng)深嵌入土30 cm，每隔3 m用水泥樁固定。放養(yǎng)前兩周，用生石灰120 kg/667 m2全面清塘消毒，殺死野雜魚(yú)及有害微生物。清塘消毒一星期后，每667 m2施用生物肥水王（內(nèi)含微生物、小肽、N、P、有機(jī)肥）10 kg肥水。

1.2 親本放養(yǎng)與馴化

每年5—7月，選擇個(gè)體大、體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷、性狀良好，雌體平均規(guī)格10 g以上，雄體平均規(guī)格5 g以上的泥鰍原種親本放于親本培育池進(jìn)行馴化。親本放養(yǎng)密度500 kg/667 m2，親本馴化時(shí)間一般為9～10個(gè)月，即上年引進(jìn)的親本將在次年5月份開(kāi)始進(jìn)行篩選和用于人工繁殖。

1.3 親本的強(qiáng)化培育

3—4月，對(duì)馴化的親本進(jìn)行篩選，選擇具有生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的泥鰍親本進(jìn)行強(qiáng)化培育。將池塘水位控制在0.5 m左右，通過(guò)淺水升溫的方式，促進(jìn)親魚(yú)提早攝食和加大攝食強(qiáng)度。親魚(yú)除攝食天然生物餌料外，早晚投喂泥鰍親本專(zhuān)用顆粒飼料。在水溫15～17℃時(shí)，飼料中的動(dòng)物蛋白含量控制在15%左右，植物蛋白含量控制在25%左右；水溫在20℃時(shí)，動(dòng)物蛋白量增至20%，植物蛋白含量減至20%。日投餌量為泥鰍體質(zhì)量的5%～7%。水溫在25℃以上時(shí)，動(dòng)物蛋白量增至30%，植物蛋白含量減至10%。日投餌為泥鰍體質(zhì)量的6%～8%。同時(shí)每隔2～3 d再輔投少量魚(yú)肉糜，以滿(mǎn)足親本性腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。催產(chǎn)前1個(gè)月，間隔5～7 d注新鮮水1次，每次注水時(shí)間1～2 h，以改善水質(zhì)和刺激泥鰍親本性腺發(fā)育。人工繁殖前半月停止使用各類(lèi)藥物，以防對(duì)親魚(yú)的催產(chǎn)效果產(chǎn)生影響。每月同時(shí)使用EM菌等微生態(tài)制劑或底質(zhì)改良劑1～2次，調(diào)節(jié)水質(zhì)，充分降解氨氮、亞硝酸鹽、甲烷、硫化氫等有毒有害物質(zhì)，促進(jìn)藻相、菌相平衡，使pH值穩(wěn)定在6.8～7.8之間，氨氮不超過(guò)0.5 mg/L，亞硝酸鹽不超過(guò)0.05 mg/ L，確保水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。每天堅(jiān)持3次巡塘，觀察親魚(yú)攝食、活動(dòng)及水質(zhì)變化等情況。

2 親本篩選

5月中旬，當(dāng)水溫達(dá)到18℃以上時(shí)，選擇晴好天氣，對(duì)親本進(jìn)行篩選。用做繁殖的親魚(yú)，除了要求體形端正，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，體色正常等之外，還要注意以下幾點(diǎn)：雌鰍選擇2～3冬齡，體長(zhǎng)10 cm以上，最好15～20 cm，體質(zhì)量20 g以上，最好30～60 g，腹部膨大且柔軟有彈性，體色呈橘黃色具有光澤，腹部白色，特征明顯的個(gè)體，個(gè)體大的雌鰍懷卵量大。雄鰍選擇2～3冬齡，體長(zhǎng)10 cm以上，最好15～20 cm，體質(zhì)量15 g以上，最好20～50 g的親雄鰍，行動(dòng)敏捷的個(gè)體，個(gè)體大的雄鰍精液多，繁育的魚(yú)苗質(zhì)量好，生長(zhǎng)快。篩選后的親本，轉(zhuǎn)移至12～15 m2水泥池暫養(yǎng)，池水深0.6 m，池頂加蓋遮陰棚，池內(nèi)配備微孔管道增氧，實(shí)行微流水養(yǎng)殖。

3 人工繁殖

3.1 繁殖方法

3.1.1 催產(chǎn)效果比較選擇促黃體素釋放激素類(lèi)似物2號(hào)（LHRH-A2）、魚(yú)用絨毛膜促性腺激素（HCG）、地歐酮（DOM）等幾種常見(jiàn)的催產(chǎn)素，比較不同劑量及配比對(duì)泥鰍人工催產(chǎn)的效果，最終確定泥鰍催產(chǎn)的最佳催產(chǎn)劑與催產(chǎn)劑量。

催產(chǎn)劑采取一次注射，雄鰍劑量減半。注射部位以背部肌肉為好，其次為腹部中線胸、腹鰭之間。扎針2～3 mm，注射方向與體軸腹面成30°角，每次0.2 mL/尾。

3.1.2 自然受精親魚(yú)注射催產(chǎn)劑結(jié)束后，按雌雄比例1∶1放入親魚(yú)產(chǎn)卵池。產(chǎn)卵池為6 m×1 m× 0.6 m水泥池，并用35%透光率的遮陽(yáng)棚覆蓋。根據(jù)泥鰍的生殖習(xí)性，在產(chǎn)卵池中事先設(shè)置產(chǎn)卵網(wǎng)箱與集卵箱，產(chǎn)卵箱懸置于集卵箱內(nèi)。產(chǎn)卵箱網(wǎng)目大小使親鰍不能鉆出，鰍卵能漏出為宜，集卵箱底平鋪?zhàn)貦捌せ騊VC網(wǎng)片用于收集受精卵。親魚(yú)每池放置密度25尾/m2，用微流水刺激發(fā)情，使其自然產(chǎn)卵受精。產(chǎn)卵期間保持四周安靜，定期檢查產(chǎn)卵情況。水溫25℃時(shí)，催產(chǎn)劑的效應(yīng)時(shí)間為13 h，產(chǎn)卵可持續(xù)7 h左右，這期間可以看到親鰍互相追逐并不時(shí)用身體纏繞在一起交配。待泥鰍產(chǎn)卵完畢，先將產(chǎn)卵箱與親鰍移去，再將底部棕櫚皮或網(wǎng)片取出將受精卵移至孵化池或孵化缸中孵化。

3.1.3 催產(chǎn)率的測(cè)定計(jì)算各批次親魚(yú)催產(chǎn)率，根據(jù)催產(chǎn)率判斷人工催產(chǎn)效果，計(jì)算公式如下：

3.2 人工孵化

采用孵化缸流水孵化與水泥池靜水孵化的方式進(jìn)行受精卵孵化。

3.2.1 水泥池靜水孵化將帶有泥鰍受精卵的網(wǎng)片和棕櫚皮人工巢放置于孵化水泥池進(jìn)行孵化。孵化過(guò)程中采用微孔管道增氧，確保水體溶氧6 mg/L以上。同時(shí)，每24 h全池潑灑0.12×10-6硫醚沙星溶液一次，防止水霉病的發(fā)生。約40 h后，使用EM益菌素全池潑灑1次，充分降解卵膜等有機(jī)物質(zhì)，確保水質(zhì)清新。孵化過(guò)程中，每8 h測(cè)量水溫1次，及時(shí)觀察魚(yú)苗出膜情況，記錄出膜時(shí)間，待魚(yú)苗全部出膜后，及時(shí)移去網(wǎng)片。

3.2.2 孵化缸流水孵化泥鰍產(chǎn)的卵黏性不高，產(chǎn)卵后可輕輕抖動(dòng)人工巢或網(wǎng)片進(jìn)行收集。孵化缸為半橢圓形，材質(zhì)為玻璃缸，上口直徑104 cm，高60 cm，體積約1 m3。缸底設(shè)置可調(diào)式?jīng)_水噴頭，缸中心設(shè)置排水管。每缸存放泥鰍受精卵50萬(wàn)～60萬(wàn)粒。卵未出膜前，適當(dāng)加大水流速度，以卵不沉入缸底為準(zhǔn)。當(dāng)卵孵出魚(yú)苗后，明顯降低流速，同時(shí)每只缸設(shè)置6～8個(gè)散氣頭，確保溶氧充足。每8 h測(cè)量水溫一次，及時(shí)觀察魚(yú)苗出膜情況，記錄出膜時(shí)間。

3.2.3 出膜后培養(yǎng)泥鰍出膜后在孵化池中培育2～3 d，剛開(kāi)始泥鰍苗不攝食，活動(dòng)能力較弱。待泥鰍卵黃囊全部消失，并有活動(dòng)跡象時(shí)，用蛋黃煮熟后過(guò)濾潑灑2～3次，以補(bǔ)足泥鰍苗生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)成分，之后即可下塘培育。

3.2.4 受精率的測(cè)定當(dāng)卵發(fā)育到原腸中期時(shí)，隨機(jī)撈取一定數(shù)量卵子，用肉眼仔細(xì)觀察，對(duì)受精卵進(jìn)行計(jì)數(shù)，得出受精率，計(jì)算公式如下：

受精率=受精卵數(shù)/卵粒總數(shù)×100%

3.2.5 孵化率測(cè)定魚(yú)苗孵化出膜后，對(duì)孵出魚(yú)苗進(jìn)行估算，得出孵化率，計(jì)算公式如下：

孵化率=孵出魚(yú)苗數(shù)/受精卵數(shù)×100%

4 苗種培育

4.1 池塘準(zhǔn)備

培育池面積為2.5×667 m2～4.0×667 m2，池底淤泥10～15 cm，水源充足，水質(zhì)清新，進(jìn)排水方便。魚(yú)苗放養(yǎng)前10～15 d，每667 m2使用生石灰70～80 kg，殺滅原塘泥鰍、野雜魚(yú)、病原體及其他敵害生物。放養(yǎng)前7 d，注水30～40 cm，并用40目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，防止野雜魚(yú)、敵害生物進(jìn)入。注水后每667 m2使用“生物肥水王”4～5 kg，培育天然餌料，充分滿(mǎn)足魚(yú)苗攝食。

4.2 放養(yǎng)與培育

在苗種培育池內(nèi)，建100 m2圍網(wǎng)一個(gè)，泥鰍苗從水泥池中放入圍網(wǎng)內(nèi)進(jìn)行暫養(yǎng)。放泥鰍苗100萬(wàn)尾/667 m2。魚(yú)苗下塘后主要攝食輪蟲(chóng)等小型浮游動(dòng)物，當(dāng)發(fā)現(xiàn)池內(nèi)天然餌料不足時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充或追施有機(jī)肥料。同時(shí)，每天早晚潑灑煮熟的蛋黃懸浮液各一次。

下塘第1天,每10萬(wàn)尾泥鰍苗投喂1個(gè)蛋黃，第2天每10萬(wàn)尾泥鰍苗投喂1.5個(gè)蛋黃，第3天以后每10萬(wàn)尾泥鰍苗投喂2個(gè)蛋黃。第12天開(kāi)始，適量投喂泥鰍專(zhuān)用粉狀飼料，調(diào)成糊狀后全塘潑灑，投喂量從開(kāi)始占體質(zhì)量的2%～3%逐漸增加到5%左右。此時(shí)泥鰍苗處于鰓呼吸階段，苗種池適當(dāng)增氧，確保含氧量在5 mg/L左右。但也不能過(guò)分增氧，防止氣泡病的發(fā)生。

泥鰍苗下塘約18 d左右，從剛出膜約3.5 mm長(zhǎng)至約15 mm。此時(shí)進(jìn)入泥鰍呼吸轉(zhuǎn)化期。撤走泥鰍苗種池內(nèi)暫養(yǎng)圍網(wǎng)，讓泥鰍苗進(jìn)入全池。數(shù)年養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，呼吸轉(zhuǎn)化期間投餌不宜太足，一般維持在5%左右即可，且飼料蛋白含量不宜過(guò)高，以34%～36%為宜，否則影響其成活率，推測(cè)可能與泥鰍貪食后加重對(duì)氧氣的需求導(dǎo)致其呼吸轉(zhuǎn)換不暢有關(guān)。

待泥鰍苗長(zhǎng)到2 cm以上，泥鰍苗呼吸轉(zhuǎn)化基本完成，此時(shí)可逐步加深水位到50 cm。繼續(xù)培肥水質(zhì)，并加大配合飼料的投喂，每天上、下午各投喂1次，投喂量為泥鰍體質(zhì)量的5%～10%，以2 h內(nèi)吃完為宜。待泥鰍長(zhǎng)至3 cm，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)密的泥鰍塘口進(jìn)行適時(shí)分塘，保持在每667 m2放養(yǎng)夏花苗種22萬(wàn)尾，之后即進(jìn)行泥鰍的成鰍養(yǎng)殖。通過(guò)此種方式，可將泥鰍由水花到夏花的成活率提高至20%～25%。

5 結(jié)果與分析

5.1 不同催產(chǎn)劑與催產(chǎn)劑量對(duì)催產(chǎn)效果的影響

根據(jù)泥鰍性腺發(fā)育情況，在相同水溫（24℃）和催產(chǎn)方法相同（半人工繁殖）的前提下，試驗(yàn)比較了不同催產(chǎn)劑及催產(chǎn)劑量對(duì)泥鰍催產(chǎn)效果的影響，見(jiàn)圖1。

圖1 不同催產(chǎn)劑及催產(chǎn)劑量對(duì)泥鰍催產(chǎn)效果的影響

結(jié)果表明，采用不同催產(chǎn)劑混合催產(chǎn)效果明顯好于使用單種催產(chǎn)劑。且相同催產(chǎn)劑催產(chǎn)情況下，隨著催產(chǎn)劑量的增加，泥鰍催產(chǎn)的效應(yīng)時(shí)間縮短，催產(chǎn)率提高，但達(dá)到一定劑量后，效應(yīng)時(shí)間變化不明顯，催產(chǎn)率不再提高。其中，LHRH-A22.5 μg/尾+ DOM 0.5 mg/尾配伍時(shí)催產(chǎn)率達(dá)到最高，為98.73%。HCG 5 IU/尾+DOM 0.5 mg/尾配伍時(shí)催產(chǎn)率達(dá)到97.25%，也比較理想。

5.2 受精率和孵化率

由于催產(chǎn)后泥鰍采取自然交配產(chǎn)卵的方式，在雄泥鰍數(shù)量充足的情況下，受精率普遍較高。用LHRH-A22.5 μg/尾+DOM 0.5 mg/尾復(fù)合催產(chǎn)，12個(gè)批次泥鰍受精卵分別以水泥池靜水和孵化缸流水方式孵化，受精率和孵化率結(jié)果見(jiàn)表1。結(jié)果表明，受精率平均為92.9%，最高達(dá)到95.2%。此外，只要技術(shù)到位，處理得當(dāng)，水泥池靜水孵化與孵化缸流水孵化均能達(dá)到較好的孵化效果。其中，水泥池靜水孵化平均孵化率為85.5%，最高達(dá)87.8%。孵化缸流水孵化率平均為84.9%，最高達(dá)86.1%。兩種方式在孵化效果上的差異不明顯。

表1 泥鰍受精率以及不同孵化方式孵化率統(tǒng)計(jì)表

5.3 規(guī)?；斯し庇夹g(shù)集成

通過(guò)重點(diǎn)研究泥鰍人工繁育過(guò)程中的親本馴化與強(qiáng)化培育、人工催產(chǎn)孵化、苗種培育等方面內(nèi)容，整理集成了一套規(guī)?；斯し庇夹g(shù)，包括科學(xué)篩選催產(chǎn)劑、合理投喂開(kāi)口餌料、適當(dāng)增氧、圍網(wǎng)鍛煉、適時(shí)分塘等技術(shù)措施，有效提高泥鰍的人工繁殖效率和夏花成活率，促進(jìn)了泥鰍生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒏咝Щ?。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.009

2016-08-02）