校園食品安全大調(diào)查

黃家偉++張桂麗++張家領(lǐng)

少年飲食安全，直接關(guān)系祖國(guó)下一代的健康成長(zhǎng)，關(guān)系億萬(wàn)家庭的幸福、社會(huì)的穩(wěn)定。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）校園食品安全工作，各有關(guān)部門積極開(kāi)展學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，推動(dòng)了學(xué)校校園及周邊食品安全水平的不斷提升，但影響食品安全的因素依然存在。

管理混亂 蒼蠅亂飛

近日，中國(guó)食品環(huán)境安全報(bào)道組走進(jìn)河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣內(nèi)鄉(xiāng)高中、河南省淅川縣隆興致遠(yuǎn)學(xué)校、第二高中、第五高中、河南福森志遠(yuǎn)學(xué)校、河南省長(zhǎng)葛市第二高中、河北省邯鄲市永年區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)，對(duì)校園食品安全進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)校園餐廳普遍存在以下幾類問(wèn)題：餐廳防蠅設(shè)施不完善，蒼蠅亂飛；餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄，工作不戴手套、帽子及口罩；餐廳就餐環(huán)境不衛(wèi)生；廚房衛(wèi)生條件較差。

除了上述普遍存在的共性問(wèn)題外，個(gè)別學(xué)校餐廳也存在“個(gè)性問(wèn)題”。

9月30日，報(bào)道組走進(jìn)河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣內(nèi)鄉(xiāng)高中，看到餐廳內(nèi)蒼蠅在熟食上亂爬，在大門距離4米左右處的廁所附近垃圾成堆，散發(fā)刺鼻氣味。

10月20日，報(bào)道組在河南省淅川縣第二高中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐廳竟看到狗在尋食，包子上有蒼蠅爬動(dòng)，工作人員將青菜放在地上。

當(dāng)天，報(bào)道組在淅川縣第五高中餐廳一樓看到一名10歲左右的女孩銷售香腸。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，第五高中超市內(nèi)銷售食品的三個(gè)女售貨員均無(wú)健康證，第五高中附近銷售小吃的3名攤販也未辦理健康證。

10月21日，報(bào)道組在河南福森志遠(yuǎn)學(xué)校中學(xué)部餐廳和小學(xué)部餐廳均未看到防蠅門簾。餐廳后廚內(nèi)蒼蠅亂飛，米飯盆里、菜里有幾只蒼蠅在爬動(dòng)，一部分從業(yè)人員沒(méi)戴口罩。

10月25日，報(bào)道組來(lái)到河南省長(zhǎng)葛市第二高中調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，學(xué)校餐廳部分餐飲從業(yè)人員沒(méi)戴帽子、口罩、手套，盛好飯菜等待學(xué)生下課用餐。幾名女工作人員在一旁嘻鬧，洗碗間內(nèi)衛(wèi)生條件較差，而且下水道封閉不嚴(yán)。

10月26日，在河北省邯鄲市永年區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)調(diào)查后，報(bào)道組來(lái)到永年區(qū)工商行政和食品藥品監(jiān)督管理局，將該調(diào)查的情況反映給趙局長(zhǎng)，趙局長(zhǎng)表示，“安排執(zhí)法人員去查?！苯刂涟l(fā)稿，報(bào)道組未收到任何回復(fù)。報(bào)道組將該情況以短信形式反映給永年區(qū)教育局副局長(zhǎng)朱炬龍，也未收到任何回復(fù)。

舉報(bào)不重視 誰(shuí)來(lái)保障食品安全？

此次“食品安全進(jìn)校園”不僅要從學(xué)校中發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，更要將這些問(wèn)題解決。報(bào)道組在看到校園食品安全存在的隱患后，與各地的監(jiān)管部門取得聯(lián)系，希望能夠盡快進(jìn)行檢查，但監(jiān)管部門的態(tài)度卻是“參差不齊”。

在河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣內(nèi)鄉(xiāng)高中調(diào)查后，報(bào)道組來(lái)到內(nèi)鄉(xiāng)縣食品藥品監(jiān)督和工商行政管理局，將有關(guān)問(wèn)題舉報(bào)給孟局長(zhǎng)，孟局長(zhǎng)立即通知食品藥品監(jiān)督所前往內(nèi)鄉(xiāng)高中進(jìn)行檢查。10月18日，報(bào)道組接到內(nèi)鄉(xiāng)縣食品藥品監(jiān)督和工商行政管理局關(guān)于內(nèi)鄉(xiāng)高中食堂有關(guān)問(wèn)題整改情況回復(fù)。

在河南省淅川縣隆興致遠(yuǎn)學(xué)校調(diào)查后，報(bào)道組向淅川縣食藥監(jiān)局周局長(zhǎng)反映情況，并要求執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，該負(fù)責(zé)人卻表示，“執(zhí)法人員下鄉(xiāng)了，查不了?！?/p>

隨后，報(bào)道組來(lái)到淅川縣人民政府，將這一情況電話舉報(bào)給陳副縣長(zhǎng)，陳副縣長(zhǎng)表示我讓食藥局周局長(zhǎng)和你聯(lián)系?！钡牵膫€(gè)小時(shí)過(guò)去了，周局長(zhǎng)最終沒(méi)有與報(bào)道組聯(lián)系。

在河南省福森志遠(yuǎn)學(xué)校調(diào)查后，報(bào)道組向?qū)W校餐廳負(fù)責(zé)人指出有關(guān)問(wèn)題，但卻被扣押了相關(guān)證件和手機(jī)，在刪除手機(jī)中拍攝的視頻和圖片后，報(bào)道組才被允許離開(kāi)。

在長(zhǎng)葛市第二高中調(diào)查后，報(bào)道組向該校領(lǐng)導(dǎo)電話舉報(bào)學(xué)校餐廳存在食品不安全、不衛(wèi)生問(wèn)題，卻并未接通。隨后，報(bào)道組撥通了長(zhǎng)葛市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)謝長(zhǎng)獻(xiàn)的電話，反映了這一情況，謝長(zhǎng)獻(xiàn)說(shuō)，“安排人員去查?！钡刂涟l(fā)稿，并未收到任何回復(fù)。

經(jīng)過(guò)此次食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，報(bào)道組發(fā)現(xiàn)，校園食品安全隱患依然存在，學(xué)校餐廳就餐環(huán)境不衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生條件差等問(wèn)題亟待解決。報(bào)道組將校園食品安全問(wèn)題向有關(guān)部門反映卻未得到真正重視，也在一定程度上反映了監(jiān)管缺失。食品安全關(guān)系每個(gè)人的身心健康，校園食品安全更是直接關(guān)系祖國(guó)下一代的健康成長(zhǎng)，希望有關(guān)部門對(duì)上述問(wèn)題重視起來(lái)，切實(shí)保障校園食品安全。