無抗保育料的開發(fā)研究及其對保育豬生長性能的影響

田冬冬，江書忠，張穎，劉志強(qiáng)，肖淑華

（湖南九鼎科技集團(tuán)有限公司技術(shù)研究中心研發(fā)部，湖南長沙410007）

無抗保育料的開發(fā)研究及其對保育豬生長性能的影響

田冬冬，江書忠，張穎，劉志強(qiáng)，肖淑華

（湖南九鼎科技集團(tuán)有限公司技術(shù)研究中心研發(fā)部，湖南長沙410007）

試驗(yàn)用酸化劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等幾種添加劑的組合替代抗生素，配制保育豬無抗配方飼糧，通過兩次試驗(yàn)評估添加劑組合替代抗生素對保育豬生長性能的影響，來探討其可行性，為無抗保育豬料的研究開發(fā)提供技術(shù)支持。試驗(yàn)一選用80頭35日齡、體重9.0 kg左右的保育豬，隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭保育豬。試驗(yàn)二在保育自動(dòng)測試站進(jìn)行，選用40頭40日齡、體重11 kg左右的保育豬，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組，每組20個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭保育豬。對照組飼喂有抗配方飼糧，按《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》中規(guī)定的藥物種類和使用劑量添加，試驗(yàn)組用酸化劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等組合替代對照組飼糧配方中的抗生素。試驗(yàn)一結(jié)果表明：試驗(yàn)組和對照組日采食量、日增重、料重比均無顯著差異（P> 0.05），其中采食量試驗(yàn)組比對照組提高9.36%（P>0.05），日增重提高4%（P>0.05）；腹瀉率，試驗(yàn)組與對照組差異不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)二結(jié)果表明：采食量試驗(yàn)組比對照組提高4.25%（P>0.05），日增重、料重比兩組間差異均不顯著（P>0.05）；腹瀉指數(shù)兩組間差異不顯著（P>0.05）。兩次試驗(yàn)結(jié)果一致表明：無抗配方對采食量有改善趨勢，其他生長性能和抗腹瀉指標(biāo)無抗配方與有抗配方差異不顯著，說明無抗配方的設(shè)計(jì)可行。

保育豬；無抗飼糧；抗生素替代；生長性能；腹瀉率

中國畜牧業(yè)20多年的快速發(fā)展，帶來的不僅僅是養(yǎng)殖絕對產(chǎn)量躍居世界第一的喜悅，更多的是各種“食品安全”問題層出不窮的困擾與擔(dān)憂，其中“抗生素濫用”問題則被視為阻礙畜牧業(yè)健康發(fā)展的重要障礙之一。抗生素濫用一是極易誘發(fā)細(xì)菌耐藥性，產(chǎn)生超級細(xì)菌，造成嚴(yán)重的社會危害；二是損害人體器官，影響肝腎功能等，還能導(dǎo)致二次感染，破壞體內(nèi)微生態(tài)平衡，誘發(fā)繼發(fā)感染[1]。隨最新《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)法律的出臺，以及禁抗令的頒布，呈現(xiàn)出行業(yè)對抗生素問題的責(zé)任、決心和態(tài)度。因此，替抗、無抗勢在必行。

隨無抗養(yǎng)殖呼聲高漲，飼料企業(yè)紛紛致力于無抗飼料技術(shù)的研發(fā)，為中國未來全面禁抗時(shí)能有效應(yīng)對。近些年來，關(guān)于替抗研究工作主要從以下兩方面開展：1）營養(yǎng)技術(shù)措施：準(zhǔn)確評估原料的營養(yǎng)價(jià)值，選擇消化吸收率高的飼料原料，通過合理配制和加工工藝，根據(jù)畜禽營養(yǎng)需要提供適宜營養(yǎng)，這是實(shí)現(xiàn)飼料無抗的基礎(chǔ)。2）尋求抗生素替代品：酸化劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等新型飼料添加劑替代抗生素研究。通過選擇優(yōu)質(zhì)合適的飼料原料，針對性地進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控和營養(yǎng)供給，科學(xué)的飼料替抗方案，嚴(yán)格的原料質(zhì)量控制和完善的飼料加工工藝，其實(shí)在技術(shù)上要實(shí)現(xiàn)“飼料無抗”并不困難。

本試驗(yàn)在配制無抗飼糧配方時(shí)使用少抗原及抗?fàn)I養(yǎng)因子的高品質(zhì)原料，輔以酸化劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等功能性添加劑，選用適宜的營養(yǎng)水平，從營養(yǎng)、消化吸收、免疫3方面著手，改善豬胃腸道健康發(fā)育，強(qiáng)化豬群自身免疫力，實(shí)現(xiàn)飼料無抗。本研究旨在評估添加劑組合使用替代抗生素后對保育豬生長性能和抗腹瀉效果的影響，為研發(fā)安全、高效環(huán)保無抗保育料并成熟應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 有機(jī)酸化劑、核心料添加劑包

核心料添加劑包：包括有機(jī)微量元素、維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑、植物提取物等。核心料添加劑包和有機(jī)酸化劑均由湖南九鼎科技集團(tuán)有限公司研發(fā)生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

根據(jù)仔豬的營養(yǎng)需要，參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)飼糧。對照組飼喂有抗飼糧，試驗(yàn)組飼喂無抗飼糧。試驗(yàn)飼糧的組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)一選用80頭35日齡、體重9.0 kg左右的保育豬，隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭保育豬。試驗(yàn)二選用40頭40日齡、體重11 kg左右的保育豬，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組，每組20個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭保育豬。兩次試驗(yàn)均在郴州新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司菖蒲豬場進(jìn)行，其中第1次試驗(yàn)采用大欄試驗(yàn)，時(shí)間2015年12月13—28日，試驗(yàn)期16 d；第2個(gè)試驗(yàn)采用保育自動(dòng)測試站測試，時(shí)間2016年2月18日至3月6日，試驗(yàn)期18 d。每天自由采食和飲水，并按豬場常規(guī)程序進(jìn)行定期消毒、防疫和驅(qū)蟲。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 生長性能指標(biāo)測定試驗(yàn)開始和結(jié)束當(dāng)天空腹按欄為單位稱重，每天按欄記錄采食量，計(jì)算各處理的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.3.2 腹瀉率和死淘率的測定每天仔細(xì)觀察豬只的健康狀況，記錄各欄豬只的腹瀉次數(shù)，計(jì)算各處理的腹瀉率和死淘率。

腹瀉率=（腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%

腹瀉指數(shù)=腹瀉評分綜合/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan法多重比較，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

由表2可以看出，整個(gè)試驗(yàn)期增重兩組無明顯差異（P>0.05）；平均日采食量試驗(yàn)組比對照組提高51 g，增幅9.36%（P>0.05）；日增重試驗(yàn)組比對照組提高15 g，增幅4%（P>0.05）；飼料轉(zhuǎn)化率對照組稍優(yōu)于試驗(yàn)組，但未達(dá)到顯著差異（P>0.05）；腹瀉率兩組接近，無顯著差異（P>0.05）。

表2 無抗保育料對保育豬生長性能的影響

在試驗(yàn)1的基礎(chǔ)上進(jìn)行第2次試驗(yàn)，驗(yàn)證兩次結(jié)果表現(xiàn)趨勢是否一致。由表3可以看出，整個(gè)試驗(yàn)期兩者增重?zé)o顯著差異（P>0.05）；平均日采食量試驗(yàn)組比對照組提高29 g，增幅4.25%（P>0.05）；日增重兩組幾乎一致，差異不顯著（P>0.05）；從腹瀉的嚴(yán)重程度指標(biāo)腹瀉指數(shù)來衡量，試驗(yàn)組比對照組略低，但未達(dá)到顯著差異（P>0.05）。

表3 無抗保育料對保育豬生長性能的影響

兩次試驗(yàn)結(jié)果表現(xiàn)趨勢一致，說明無抗保育配方相對有抗配方而言，采食量有一定的改善趨勢，與有抗配方的抗腹瀉性能相當(dāng)。

3 討論

歐盟在開發(fā)抗生素替代品方面前期也做了大量的研發(fā)工作，當(dāng)前歐洲應(yīng)用比較普遍的抗生素替代產(chǎn)品主要有以下幾種：酸化劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等。國內(nèi)關(guān)于抗生素替代品的研究報(bào)道也集中在這些產(chǎn)品上。大量的研究結(jié)果[2-8]也證明了它們是良好的抗生素替代品，在體內(nèi)發(fā)揮著提高胃腸道酸度、增強(qiáng)酶活性，提高飼料消化率；改善胃腸道微生態(tài)平衡；提高機(jī)體免疫力和抵抗力，從而發(fā)揮抗菌促生長的作用。但關(guān)于它們的組合使用替代抗生素的研究報(bào)道相對較少，組合使用可起到協(xié)同增效，發(fā)揮最佳生長性能和抗腹瀉效果的作用。因此，開展抗生素替代品的組合使用方案研究就顯得意義重大。

兩次試驗(yàn)結(jié)果均一致表明：抗生素替代品的組合使用對保育豬采食量有提高趨勢，一方面與有機(jī)酸化劑的品種選擇和添加量大有關(guān)，適量有機(jī)酸添加可很好改善飼料適口性，增加采食量，另外添加量大可明顯降低飼糧系酸力和胃腸道的pH，提高胃蛋白酶的活性，使其對蛋白質(zhì)消化能力增強(qiáng)；且有機(jī)酸還可為機(jī)體提供能量，并參與營養(yǎng)物質(zhì)的代謝等，改善動(dòng)物的健康狀況和生長性能。另一方面與微生態(tài)制劑、植物提取物組合使用，可調(diào)節(jié)胃腸道微生物菌群平衡，有益菌大量增殖，抑制有害微生物繁殖[9]，同時(shí)植物精油對革蘭氏陰性菌有較強(qiáng)的殺滅作用，改善仔豬胃腸道的健康，降低腹瀉率[10]；飼用復(fù)合酶制劑對飼料的消化利用率也有改善，采食量增加。本試驗(yàn)結(jié)果與李潔云等（2015）[11]在斷奶仔豬和孫銘君等（2016）[12]在保育豬上的研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)有抗和無抗保育料對保育豬的增重沒有差異，說明無抗保育料中替抗的方案達(dá)到了與抗生素相當(dāng)?shù)拇偕L效果。

4 結(jié)論

綜合保育豬的生長性能和腹瀉率指標(biāo)來看，酸化劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等在保育料中的組合使用來替代抗生素的飼糧配方設(shè)計(jì)可行，為無抗保育料的開發(fā)推廣應(yīng)用提供了技術(shù)支持。

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[12]孫銘君，吳秀欽，李健，等.三種抗生素替代物對保育豬生長性能及抗氧化功能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2016（4）：70-73.

（編輯：郭玉翠）

中國需求推高美國豬肉價(jià)格

【彭博新聞社網(wǎng)站6月13日報(bào)道】題：不要扔掉豬鼻，可以賣給中國

作為全世界最大的豬肉消費(fèi)國，中國對豬蹄、豬耳和豬鼻的巨大需求，正在刺激芝加哥生豬市場的反彈，上周，期貨合約交易量暴漲至兩年以來的最高水平。

中國谷物價(jià)格的上漲，迫使該國農(nóng)民減少了生豬存欄數(shù)量和產(chǎn)量，導(dǎo)致對進(jìn)口肉的需求增加。美國艾奧瓦州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家德莫特·海斯說，中國今年將進(jìn)口美國豬肉產(chǎn)量的5%。生豬期貨價(jià)格已接近2014年以來的最高位。2014年，由于暴發(fā)仔豬流行性疾病，當(dāng)年的生豬價(jià)格達(dá)到歷史最高水平。

美國一家養(yǎng)豬企業(yè)的負(fù)責(zé)人蘭迪·施普龍科上周在艾奧瓦州舉行的世界豬肉博覽會上說：“如果你擁有一種與中國飲食文化有關(guān)的、中國有需求的產(chǎn)品，那會產(chǎn)生附加價(jià)值。”

根據(jù)美國商品期貨交易委員會的數(shù)據(jù)，在本月7日之前的一周內(nèi)，生豬期貨和期權(quán)的凈多頭頭寸暴漲20%。芝加哥商品交易所8月份交貨的生豬期貨價(jià)格上周上漲0.9%，達(dá)每磅（1磅約合0.45公斤—本報(bào)注）86.625美分，創(chuàng)8月份交貨的生豬期貨歷史最高價(jià)位。

中國歷來有食用動(dòng)物全身各個(gè)部位的傳統(tǒng)。這對美國的家畜生產(chǎn)者來說是個(gè)好消息，因?yàn)槟切┙?jīng)常被美國人丟棄的肉在大洋彼岸找到了歸宿。根據(jù)美國肉類出口聯(lián)合會的最新統(tǒng)計(jì)，今年前4個(gè)月，美國對中國內(nèi)地的豬肉出口量（包括內(nèi)臟和頭蹄）同比增長117%。

考慮到這可能只是中國對外國豬肉需求增長的開始，美國生產(chǎn)者開始改進(jìn)自己的養(yǎng)殖技術(shù)。中國禁止使用鹽酸萊克多巴胺，即一種可以讓豬少吃谷物、多長肌肉的飼料添加劑。為了與不使用這種藥物的歐洲農(nóng)民競爭，美國生產(chǎn)者正在改變做法。

在美國，豬內(nèi)臟和頭蹄是低價(jià)出售的。例如，官方數(shù)據(jù)顯示，6月10日美國的豬蹄價(jià)格約為每磅99.6美分，而里脊肉售價(jià)為每磅2.95美元。同一天，在中國福州，新鮮豬蹄價(jià)格為每公斤46元，在廣東，豬鼻的售價(jià)為每公斤20元。在6月4日前的一周里，豬鼻在美國的售價(jià)約為每磅58美分。

盯著中國市場的不光是美國農(nóng)民。歐洲、巴西和加拿大的生產(chǎn)者也加入了這場激烈的競爭，這可能限制生豬價(jià)格的上漲。

（轉(zhuǎn)自參考消息[N]，2016-06-14）

S816.7

A

1002-1957(2016)04-0043-03

2016-05-31

田冬冬（1985-），男，河南孟州人，碩士，主要從事仔豬營養(yǎng)研究.E-mail：tiandongdong1985@yeah.net

肖淑華（1969-），女，湖南武岡人，高級畜牧師，碩士，主要從事豬營養(yǎng)調(diào)控研究.E-mail：xiaoshuhua@163.com