論淄博窯的仿燒工藝

么彬 張沖

淄博窯， 是山東地區(qū)最具代表性的窯口，也是北方最早的青瓷窯口之一，因其窯址主要集中在淄博市的淄川和博山地區(qū)，故名 “淄博窯”。 目前已發(fā)現(xiàn)的淄博窯窯址，有寨里、磁村、郝家、鞏家塢、坡地、萬山、博山大街、山頭、福山等十多個，其時間跨度從北朝晚期一直到現(xiàn)在，各窯址雖因時間流變等原因各有興衰，但是其窯火卻一直延續(xù)千年，未曾斷絕。

淄博地區(qū)發(fā)現(xiàn)最早的窯址為寨里窯，以燒青瓷為主，也發(fā)現(xiàn)了入唐后部分近似黑釉的產(chǎn)品。 中晚唐時期，淄博地區(qū)以磁村窯為代表，產(chǎn)品以黑釉瓷為主，晚唐時期新出現(xiàn)茶葉末釉。 入宋之后，以磁村窯為代表的淄博各窯址均以白瓷為主。金代為淄博窯的繁榮期，窯口眾多，百花爭艷，博山大街窯以青釉為主，西坡地窯和南萬山窯以燒白釉瓷為主。 元代的淄博窯，則以白地黑花產(chǎn)品最具代表性；入明之后，淄博窯逐漸衰落，主要生產(chǎn)醬釉、黑釉粗瓷。

在1400 余年的發(fā)展過程中， 自北朝晚期開始，為了適應(yīng)市場和大眾的需求，淄博窯便不斷地借鑒其他窯口的優(yōu)秀產(chǎn)品和技術(shù)，兼收并蓄，為己所用，不斷突破自己。

一、仿燒情況

目前可見的淄博窯仿燒窯口，主要有耀州窯、磁州窯、定窯、建窯、鞏義窯。下面分別予以介紹。

1.仿耀州窯產(chǎn)品。耀州窯為北方名窯，窯址以現(xiàn)在的陜西省銅川市黃堡鎮(zhèn)為中心，還包括立地坡、上店、陳爐等地，因該地宋代屬耀州，故名。 耀州窯創(chuàng)燒于唐，盛于宋金，元代逐漸衰落。 耀州窯為北方青瓷的代表，在五代即以燒造青瓷為主， 宋金時期更盛，到元代才逐漸被白地黑花瓷、黑瓷、白瓷等取代，裝飾技法以刻花和印花聞名。

淄博窯生產(chǎn)的仿耀州窯產(chǎn)品，主要集中于金代，可分為兩類，一類為仿青釉印花瓷器，另一類為素面青釉瓷器，以第一類為主。第一類產(chǎn)品， 主要是博山大街窯燒制的金代青釉印花器，器形多為碗和盤。 碗多為敞口、弧腹、平底、圈足，挖足較深。 以黃白胎為主，胎質(zhì)疏松，施青釉，內(nèi)底有澀圈，外壁多施半釉，釉面光亮。 紋飾以纏枝牡丹為主，纏枝菊花次之，另有折枝牡丹、鳳凰牡丹、海水龜魚、海水牡丹、卷草花卉等。 （圖1-1）盤為敞口、淺腹、大平底、圈足，挖足較深，多黃白胎，胎質(zhì)疏松，紋飾以魚龍紋最常見，纏枝牡丹和蓮蓬紋次之。 另有戲水鴛鴦、 海水牡丹等。（圖1-2）所有紋飾，均屬耀州窯青釉印花器常見的題材。部分碗的外壁裝飾有豎棱紋和扇瓣紋，也屬耀州窯常見的裝飾。此外，在河南地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了大量燒制仿耀州青釉印花器的窯口，所以淄博窯的青釉印花產(chǎn)品極有可能是從陜西地區(qū)經(jīng)由河南地區(qū)傳入淄博的。 第二類產(chǎn)品，主要是博山大街窯址發(fā)現(xiàn)的幾件青釉碗（圖1-3、圖1-4），深灰胎，胎質(zhì)細(xì)膩， 與第一類常見的灰白或黃白胎不同，碗均為素面，施青釉，釉色深沉，也應(yīng)是模仿的耀州青瓷。 可見，第一類重在裝飾工藝，第二類產(chǎn)品則是從胎、釉、形制等多方面模仿。

2.仿磁州窯產(chǎn)品。 磁州窯是我國古代北方最大的民間窯場，窯址以今河北邯鄲漳河流域的觀臺窯和滏陽河流域的彭城窯為中心，因該地宋代屬磁州，故名“磁州窯”。 磁州窯興起于北宋，繁盛于金元時期，明清時期仍在燒造。 磁州窯產(chǎn)品眾多，以白地黑花產(chǎn)品最為世人所知， 此外還有剔花、劃花、刻畫花、鐵銹花、紅綠彩、窯變釉等產(chǎn)品。

磁州窯與淄博窯地理位置相距不遠(yuǎn)， 所用原料也相近，且均為民間窯場，所以在諸多窯口中對淄博窯的影響是最大的，在淄博窯宋金元時期的窯口都能看到仿磁州窯瓷器的產(chǎn)品。 磁村窯址晚唐至宋初常見的白釉點綠彩碗，很可能是受到了磁州窯的影響，其他如跳刀紋、剔花、剔劃花、紅綠彩等磁州窯的典型裝飾工藝在磁村窯址也均有發(fā)現(xiàn)。（圖2）此外，磁州窯最具代表性的白地黑花裝飾在淄博窯也極為盛行。 淄博地區(qū)白地黑花產(chǎn)品，最早發(fā)現(xiàn)于金代的磁村窯和西坡地窯址，但是數(shù)量稀少，應(yīng)是剛剛生產(chǎn)。 而在元代的西坡地窯址和南萬山窯址中，白地黑花產(chǎn)品所占比例大大增加，顯然是進入了繁榮期，所見產(chǎn)品以魚藻紋盆、梅花紋碗最具代表性。 其裝飾題材有書寫詩文或單字的，也有繪各種花卉、枝葉紋的，筆意灑脫、隨性，許多紋飾甚至無法辨認(rèn)是文字還是花草紋飾。 磁州窯在金代挖足過肩現(xiàn)象普遍，在元代出現(xiàn)了石英砂堆疊燒法，同一時期的淄博窯也都很流行。 可見，磁州窯對淄博窯的影響不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的裝飾技法上，而且還體現(xiàn)在裝燒工藝和制作工藝上。

圖1 淄博窯仿耀州窯產(chǎn)品

圖2 淄博窯仿磁州窯產(chǎn)品

3.仿定窯產(chǎn)品。 定窯為北方著名的窯口之一， 窯址位于今河北省保定市曲陽縣靈山鎮(zhèn)境內(nèi)，集中分布在澗磁村、北鎮(zhèn)村和東西燕川村、野北村[1]，該地在古代屬定州管轄，故稱“定窯”。 定窯始于唐，盛于宋金，元代衰落，產(chǎn)品以白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉等，裝飾技法以刻花、印花最具代表性。 定窯在北宋中晚期創(chuàng)造了覆燒工藝， 極大地增加了瓷器的產(chǎn)量，該工藝也迅速被各大窯口模仿。

淄博窯對定窯的模仿主要集中在覆燒工藝上。 覆燒工藝在金代淄博窯極為盛行，幾乎所有已知的金代窯口都發(fā)現(xiàn)有用于覆燒的環(huán)形支圈和支圈座。 如磁村窯址，即發(fā)現(xiàn)大量的“L”形支圈（圖3-1）和支圈座（圖3-2），與定窯出土的形制完全相同。因采用支圈覆燒的方法，為避免器物與支圈發(fā)生粘連，器物口沿的釉需要刮掉，這就形成了 “澀口”。 為了掩蓋這一缺陷，部分定窯產(chǎn)品給器物口沿鑲上銅口、銀口，甚至金口，成為定窯的一大特點。在磁村窯址和西坡地窯址（圖4），發(fā)現(xiàn)了一種白釉醬口的碗。這種產(chǎn)品顯然受到了定窯的影響，為了模仿定窯鑲銅口工藝的效果，而在器物口沿施了一層醬釉。在博山大街窯址出土的青釉印花碗和盤，其口沿部分多有積釉，一圈呈黑色。 根據(jù)釉的流向判斷，排除因扣燒導(dǎo)致口沿積釉的可能，那么口沿的積釉應(yīng)是有意為之，可能也是受到了定窯此種工藝的影響。

4.仿建窯產(chǎn)品。 建窯為南方名窯，窯址位于今福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)， 該地因古屬建州，故名“建窯”。 建窯始燒于唐，極盛于宋，元明清依然延續(xù)。 極盛時期的建窯， 以獨具特色的黑釉瓷著稱， 其創(chuàng)造的“兔毫”“油滴”“鷓鴣斑”等工藝，被各地窯場競相模仿。

淄博窯中發(fā)現(xiàn)的仿建窯產(chǎn)品較少，目前已知僅在博山大街窯址金代地層發(fā)現(xiàn)了部分類建窯風(fēng)格的產(chǎn)品， 器形主要是小碗和小盞。 博山大街窯址出土的仿建窯黑釉盞，多為撇口、尖唇，斜壁微外鼓，造型與建窯產(chǎn)品相同。 此類盞為矮圈足，挖足較淺，與淄博地區(qū)金代流行的修足方式完全不同，而與建窯的修足方式則相近。 所見裝飾，主要是油滴釉和黑釉醬彩， 雖然與建窯產(chǎn)品有些不同， 但顯然也是受到了建窯產(chǎn)品的影響。（圖5）博山大街窯址出土的仿建窯產(chǎn)品，均為白胎或黃白胎，胎質(zhì)較為細(xì)膩，與建窯常見的灰胎、灰白胎明顯不同。 這反映了淄博窯對建窯產(chǎn)品的仿制， 主要是在造型和裝飾效果等外觀上力求相近， 而不是追求完全一致。

圖3 磁村窯址出土的支圈和支圈座

圖4 淄博窯仿定窯產(chǎn)品

圖5 博山大街窯址出土的仿建窯產(chǎn)品

5.與河南鞏義窯的關(guān)系。2005—2008 年，河南省文物考古研究所等單位聯(lián)合對鞏義白河窯進行了考古發(fā)掘， 報告稱發(fā)現(xiàn)了北魏窯爐和產(chǎn)品[2]。 對其年代問題雖然還有爭議， 但白河窯的上限可到北朝時期卻是毋庸置疑的。 而山東淄博窯為山東地區(qū)已知最早的窯址，其年代上限為北朝至唐。 對比兩窯的出土產(chǎn)品可知， 兩個窯口的工藝較為相近，多為餅形足內(nèi)凹，足的邊緣斜削一刀，流行在口沿下飾一圈弦紋。 淄博窯流行的單面三叉形支具、兩面三叉形支具、柱狀三叉形支具、五齒狀支具等窯具，在河南鞏義白河窯中也都有發(fā)現(xiàn)。 此外，兩窯還都發(fā)現(xiàn)了在窯具上刻字的現(xiàn)象。 由此可以推斷，兩窯之間存在著技術(shù)交流， 但是二者究竟哪個更早、 哪個是模仿者、 哪個是被模仿者， 這些問題還有待于新資料的發(fā)現(xiàn)和進一步的研究。

二、淄博窯仿燒特點

從上面的介紹可以看出，淄博窯從最初的寨里窯址便開始與周圍的窯場進行交流。在一千多年的燒造歷史中，它不斷地吸收和借鑒南北各個窯場的先進工藝和優(yōu)秀產(chǎn)品，形成了如下幾個特點：

1.海納百川。 淄博窯在發(fā)展過程中，不斷地與其他窯場進行交流，不論是河北的磁州窯、定窯，還是河南的諸窯口，以及遠(yuǎn)至陜西的耀州窯、福建的建窯， 都是淄博窯的學(xué)習(xí)、交流對象。 這一點，可以從淄博地區(qū)發(fā)現(xiàn)的各大窯場的代表性產(chǎn)品中窺見。如：1971 年博山區(qū)出土一批景德鎮(zhèn)的青白瓷[3]，1978 年臨淄一窖藏曾出土50 余件北宋晚期的定窯白釉印花器[4]，1982 年在博山區(qū)發(fā)現(xiàn)11 件龍泉青瓷產(chǎn)品[5]。 這些文物的發(fā)現(xiàn)，確切地證明了淄博與這些地區(qū)有著直接的交流。2006 年，在淄博北邊的東營市墾利區(qū)海北遺址出土了一批涵蓋景德鎮(zhèn)窯系、耀州窯系、定窯系、淄博窯系的產(chǎn)品[6]，這一遺址的發(fā)現(xiàn)也從一個側(cè)面證明了淄博窯與這些窯場往來之密切。

2.博采眾長。 一方面淄博窯在學(xué)習(xí)和借鑒其他窯址的產(chǎn)品時， 并不是全盤吸收，而是有所取舍，瞄準(zhǔn)對方具有代表性、富有市場競爭力的產(chǎn)品。如仿燒耀州窯的青釉印花產(chǎn)品，學(xué)習(xí)磁州窯的各種裝飾工藝，模仿建窯的油滴釉，等等。 其模仿的產(chǎn)品都是各個窯場得到了市場肯定的產(chǎn)品。 另一方面，從實際出發(fā)，淄博各窯址廣泛采用支圈覆燒的方式，可以增加產(chǎn)量，降低成本。

除此之外，淄博窯還放棄了對部分精品的仿制。 如：目前在淄博各窯口還沒有發(fā)現(xiàn)定窯最具代表性的白釉印花產(chǎn)品和耀州窯另一個極具代表性的工藝青釉刻花。 淄博窯為民間窯場，一切以市場為導(dǎo)向， 淄博當(dāng)?shù)氐闹拼稍喜蛔悖?要模仿各窯場的精品勢必會降低產(chǎn)量，增加成本。 所以，淄博窯的窯工們選擇了各地窯場已經(jīng)得到市場檢驗而制作要求又相對較低的產(chǎn)品進行學(xué)習(xí)和模仿。

3.為我所用。 淄博窯的仿燒并不是完全照搬，而是根據(jù)自身的條件和技術(shù)，對借鑒的對象加以改變和發(fā)展。博山大街窯仿耀州窯的青釉印花瓷器，為了適應(yīng)澀圈支燒的燒造工藝，保證產(chǎn)量，即摒棄了耀州窯盛行的一體式構(gòu)圖，內(nèi)底和內(nèi)壁選擇不同的裝飾題材，簡化了內(nèi)底的紋飾。同時，向其他的窯口借鑒。 如：模仿定窯，增加了蓮瓣紋內(nèi)底裝飾，在口沿處積釉，呈黑色，并模仿定窯的鑲銅口裝飾。 在模仿建窯產(chǎn)品時，沒有一味追求一致，而是根據(jù)自身的條件，放棄了對胎土的追求，同時在器物的造形和裝飾效果上力求相近。 借鑒定窯的覆燒工藝，創(chuàng)新推出了一些新形式支圈和支圈架，支圈或上壁內(nèi)收、下壁外鼓，或直壁、平底、圈足、圈足中心有一小孔，等等。 （圖6）

三、結(jié)語

淄博窯通過學(xué)習(xí)和模仿其他窯場的成熟產(chǎn)品， 一方面可降低創(chuàng)造新產(chǎn)品的成本和風(fēng)險，豐富自身的產(chǎn)品，擴大市場占有率；另一方面又可為自身的發(fā)展提供新的動力。

圖6 淄博窯創(chuàng)新型支圈和支圈座

淄博窯作為山東地區(qū)一個地方性民間窯口， 自創(chuàng)燒之初便與其他窯場進行交流。從北朝到隋唐時期，與泰沂山脈以南的山東諸多窯場進行交流，與河南地區(qū)的早期窯場相互借鑒。 宋金時期，隨著定窯、磁州窯、耀州窯、建窯等窯場的興起，淄博窯也進入了發(fā)展黃金期，不斷吸收和借鑒其他窯場的先進技術(shù)和優(yōu)秀產(chǎn)品，為我所用，成為淄博窯不斷發(fā)展的動力。 至元末明初，因為戰(zhàn)爭的關(guān)系，加之景德鎮(zhèn)的崛起，淄博窯逐漸衰落，主要生產(chǎn)一些日用粗瓷。 晚清民國，淄博窯以山頭等地為代表的窯場，變革創(chuàng)新，漸漸改變了日漸蕭條的局面，成就了近現(xiàn)代著名的博山窯。事實證明，堅持以市場為導(dǎo)向，不斷學(xué)習(xí)，創(chuàng)造優(yōu)秀的產(chǎn)品，是淄博窯窯火不熄的一個重要原因。