飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能、排泄物及腸道主要臭氣化合物濃度的影響

王 琪 管倩侽 楊桂芹 劉海英 寧志利 董維國

(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽110866)

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飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能、排泄物及腸道主要臭氣化合物濃度的影響

王 琪 管倩侽 楊桂芹*劉海英 寧志利 董維國

(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽110866)

本試驗旨在探討飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能、排泄物及腸道主要臭氣化合物濃度的影響。選擇300只1日齡愛拔益加(AA)肉仔雞，隨機分為5組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。各組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0(對照組)、0.05%、0.15%、0.25%、0.50%菊糖的試驗飼糧。試驗期6周。結(jié)果表明：1)飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能無顯著影響(P>0.05)；2)與對照組相比，飼糧添加0.50%菊糖顯著提高了肉仔雞排泄物中乳酸濃度(P<0.05)。排泄物中乳酸濃度顯著高于盲腸和直腸食糜(P<0.05)。3)與對照組相比，飼糧添加0.50%菊糖顯著降低了肉仔雞排泄物中吲哚和糞臭素濃度(P<0.05)。4)肉仔雞排泄物吲哚濃度與直腸吲哚和糞臭素濃度、盲腸吲哚濃度呈顯著的正相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。排泄物的pH與盲腸乳酸濃度呈顯著的負相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。綜上所述，在本試驗條件下，飼糧中添加菊糖顯著降低了肉仔雞排泄物、盲腸和直腸的吲哚和糞臭素濃度，飼糧菊糖適宜添加水平為0.50%。

菊糖；生長性能；排泄物；腸道；臭氣化合物；肉仔雞

隨著畜牧業(yè)規(guī)?；图s化程度日益提高，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中產(chǎn)生的臭氣對環(huán)境的污染不斷加劇，給動物和人類的生存環(huán)境帶來極大危害。開展飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究，從根源上減少養(yǎng)殖業(yè)臭氣污染已成為當(dāng)前營養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)研究的前沿和熱點[1-2]，對探索環(huán)境友好型畜牧生產(chǎn)方式具有重要科學(xué)意義。

菊糖(inulin)，別名菊粉，是由D-果糖分子經(jīng)β(1→2)糖苷鍵連接而成的果聚糖，末端含有1個葡萄糖分子，聚合度為2～60，聚合度較低(2～9)時則稱為低聚果糖[3]。由于β糖苷鍵的存在，菊糖不能被單胃動物的胃和小腸消化酶分解，大多直接進入大腸作為微生物發(fā)酵的底物，影響菌群的發(fā)酵模式，進而影響糞臭素等的產(chǎn)生量[4]。Liu等[5]研究表明，菊苣根對肉仔雞具有很好的適口性和潛在的應(yīng)用價值。飼糧添加9%[6]和1.25%的菊糖[7]可顯著降低豬結(jié)腸糞臭素的濃度和鮮糞的臭味。本課題組前期研究表明，菊糖能夠顯著降低肉仔雞直腸和盲腸菌群作用下體外發(fā)酵液中吲哚和糞臭素濃度及L-色氨酸(L-Trp)的降解率[8]，但其在動物體內(nèi)是否具有相同的作用效果及適宜添加水平尚不明確，為此進行該項研究，以探索可行的降低肉仔雞臭氣化合物產(chǎn)生量的途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及飼糧

試驗用菊糖為上海某公司生產(chǎn)，主要成分為菊糖，純度>92%，相對分子質(zhì)量近似5 000，白色結(jié)晶性粉末，無味。基礎(chǔ)飼糧參照NRC(1994)肉仔雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合生產(chǎn)實際配制，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provides the following per kg of diets：VA 10 000 IU，VE 25 mg，VD 4 000 IU，VK 2 mg，VB11.5 mg，VB26 mg，VB64 mg，VB120.02 mg，生物素 biotin 0.15 mg，泛酸 pantothenic acid 11 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，煙酰胺 niacinamide 40 mg，F(xiàn)e 110 mg，Cu 10 mg，Mn 100 mg，Zn 60 mg，I 0.7 mg，Se 0.3 mg。

2)營養(yǎng)水平為計算值。Nutrient levels are calculated values.

1.2 試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理

試驗采用單因素完全隨機試驗設(shè)計，選取300只1日齡愛拔益加(AA)肉仔雞，公母各占1/2，隨機分為5組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。各組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0(對照組)、0.05%、0.15%、0.25%、0.50%菊糖的試驗飼糧。飼養(yǎng)試驗于2015年11—12月在沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)科研種雞場進行。試驗雞采取3層全階梯籠養(yǎng)，熱風(fēng)爐供暖，人工喂料，乳頭飲水器供水，機械清糞。所有雞只自由采食和飲水，全天24 h光照。試驗期6周，分1～3周齡和4～6周齡2個階段。按常規(guī)方法進行疫苗接種和飼養(yǎng)管理。

1.3 測定指標(biāo)和方法

1.3.1 生長性能

以重復(fù)為單位測定雞只初始體重，3、6周齡空腹體重，1～3周齡、4～6周齡采食量，記錄死亡淘汰數(shù)。統(tǒng)計并計算各組平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)和死亡率。其中，死亡率以組為單位，記錄死亡雞只數(shù)占飼養(yǎng)只數(shù)的百分比。

1.3.2 吲哚、糞臭素和有機酸

肉仔雞飼養(yǎng)至42日齡，從09:00開始，每人負責(zé)1組，以重復(fù)為單位，籠底鋪塑料布，跟蹤采集肉仔雞新鮮排泄物50 g左右，一部分立即測定pH，另一部分裝入塑料自封袋密封，放入-20 ℃冰箱保存。此外，每個重復(fù)取1只雞(確保每組雌雄各占1/2)頸靜脈放血處死，迅速解剖，分離盲腸和直腸，液氮速凍20 min后，保存在-80 ℃條件下備用。

pH：依據(jù)GB/T 9695.5—2008，應(yīng)用PHS-3C型pH計(上海)測定，取新鮮排泄物20 g放在50 mL玻璃燒杯中，插入pH計探頭，確保pH計探頭沒入排泄物中，靜置5～10 s，待穩(wěn)定后讀數(shù)。每測完1個樣品用蒸餾水沖洗電極1次。

吲哚和糞臭素：采用高效液相色譜法。先稱取2 g肉仔雞排泄物(或腸道內(nèi)容物)置于10 mL組織研磨器中，加入4 mL蒸餾水，勻漿混合1 min。取該混合液1 mL，加入2 mL色譜級甲醇，漩渦混合，置-20 ℃放置30 min，以加速微粒物質(zhì)沉淀。3 000×g離心10 min，取清液1 mL轉(zhuǎn)入1.5 mL離心管中，15 000×g再離心30 min。上清液轉(zhuǎn)至另一離心管中。用1 mL一次性注射器吸取最終得到的上清液，經(jīng)0.45 μm濾膜過濾至自動進樣小瓶里，待進樣分析。使用安捷倫1100高效液相色譜儀，配熒光檢測器，迪馬公司鉑金系列C18色譜柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm)，流動相為乙腈∶水=60∶40，流速1.0 mL/min，柱溫30 ℃，進樣量20 μL。熒光檢測器激發(fā)波長263 nm，發(fā)射波長358 nm。

有機酸：采用高效液相色譜法，測定乙酸、丙酸、丁酸、乳酸的濃度。取肉仔雞排泄物(或腸道內(nèi)容物)與水的混合液1 mL，加0.2 mL 25%的偏磷酸，4 ℃離心(20 000×g)10 min，取上清液置于冰箱中備用。安捷倫1100高效液相色譜儀，配光電二極管陣列檢測器，迪馬公司鉑金系列C18色譜柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)，流動相為磷酸緩沖溶液(pH 2.5)∶甲醇=95∶5，流速1.0 mL/min，柱溫30 ℃，進樣量10 μL。

1.4 統(tǒng)計分析

以重復(fù)為單位進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計，采用SPSS 17.0軟件包的單因素方差分析(one-way ANOVA)過程進行分析，Duncan氏法多重比較檢驗，并利用對比(contrast)中的線性和二次項進行趨勢分析。吲哚、糞臭素和有機酸濃度之間采用雙變量相關(guān)分析。P<0.05為差異顯著。試驗數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能

由表2可知，飼糧添加菊糖對1～3周齡、4～6周齡和1～6周齡肉仔雞ADFI、ADG及F/G均無顯著影響(P>0.05)。但0.50%菊糖添加組ADFI和F/G均最低。飼糧菊糖添加水平與肉仔雞4～6周齡和1～6周齡ADFI、1～6周齡F/G線性關(guān)系顯著(P<0.05)。

2.2 有機酸和pH

由表3可見，飼糧添加菊糖對肉仔雞排泄物乙酸、丙酸濃度無顯著影響(P>0.05)，對排泄物乳酸濃度和pH有顯著影響(P<0.05)。0.50%菊糖添加組的肉仔雞排泄物乳酸濃度比對照組高出31.07%(P<0.05)，pH比0.05%菊糖添加組低9.63%(P<0.05)。飼糧菊糖添加水平與肉仔雞排泄物乳酸濃度、pH線性關(guān)系顯著(P<0.05)。

飼糧添加菊糖對肉仔雞直腸食糜乙酸濃度及盲腸食糜乙酸、乳酸濃度無顯著影響(P>0.05)，對直腸食糜乳酸濃度影響顯著(P<0.05)，0.05%、0.15%、0.25%菊糖添加組直腸食糜乳酸濃度顯著高于對照組(P<0.05)，其中0.25%菊糖添加組乳酸濃度最高(2.34 mg/g)，比對照組高出614.63%。飼糧菊糖添加水平與直腸乳酸濃度二次曲線關(guān)系顯著(P<0.05)，根據(jù)二次回歸模型(Y=-26.46X2+13.96X+0.317)估測，當(dāng)飼糧菊糖添加水平為0.26%時，肉仔雞直腸乳酸濃度最高。

2.3 吲哚和糞臭素

由表4可知，飼糧添加菊糖對肉仔雞排泄物中吲哚、糞臭素的濃度有顯著影響(P<0.05)，其中，0.50%菊糖添加組排泄物中吲哚濃度比對照組降低了50.76%(P<0.05)；0.50%菊糖添加組肉仔雞排泄物糞臭素濃度顯著低于對照組及0.05%、0.15%菊糖添加組(P<0.05)。飼糧菊糖添加水平與肉仔雞排泄物吲哚、糞臭素濃度呈顯著的線性關(guān)系(P<0.05)。飼糧菊糖添加水平對肉仔雞直腸食糜糞臭素濃度有顯著影響(P<0.05)，0.15%、0.25%、0.50%菊糖添加組顯著低于對照組(P<0.05)。飼糧菊糖添加水平與肉仔雞直腸食糜糞臭素濃度呈顯著的線性關(guān)系(P<0.05)。飼糧菊糖添加水平對肉仔雞盲腸食糜吲哚濃度有顯著影響(P<0.05)。0.25%、0.50%菊糖添加水平組盲腸食糜吲哚濃度顯著低于對照組(P<0.05)。飼糧菊糖添加水平與盲腸吲哚濃度線性關(guān)系顯著(P<0.05)。

表2 飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3 飼糧添加菊糖對肉仔雞排泄物和腸道食糜中有機酸濃度及pH的影響(鮮樣基礎(chǔ))

各部位丁酸及盲腸和直腸丙酸未檢出。

Butyric acids in all intestinal segments, and propanoic acids in ceca and rectum were undetectable.

表4 飼糧添加菊糖對肉仔雞排泄物及腸道食糜中吲哚和糞臭素濃度的影響

2.4 不同部位吲哚、糞臭素和有機酸濃度的差異性分析

由表5可知，在同一飼養(yǎng)條件下，肉仔雞吲哚、糞臭素和乳酸的產(chǎn)量在各部位(排泄物、直腸食糜和盲腸食糜)間差異顯著(P<0.05)。其中，盲腸食糜吲哚濃度比排泄物和直腸食糜分別高出190.96%和236.65%(P<0.05)，盲腸食糜糞臭素濃度比排泄物和直腸食糜分別高出210.77%和226.68%(P<0.05)。肉仔雞排泄物乳酸濃度最高(4.66 mg/g)，盲腸食糜中最低。各部位的乙酸濃度差異不顯著(P>0.05)。

表5 肉仔雞不同部位吲哚、糞臭素和有機酸濃度的差異

2.5 吲哚、糞臭素和有機酸濃度之間的相關(guān)關(guān)系

由表6可見，肉仔雞排泄物吲哚濃度與直腸吲哚(r=0.971)、直腸糞臭素(r=0.946)和盲腸吲哚濃度(r=0.963)呈顯著的正相關(guān)關(guān)系(P<0.05)，與直腸乙酸(r=-0.976)和盲腸乙酸濃度(r=-0.923)呈顯著的負相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。直腸吲哚濃度與直腸糞臭素(r=0.891)、盲腸吲哚(r=0.899)、盲腸乙酸濃度(r=0.895)呈顯著的正相關(guān)關(guān)系(P<0.05)，與直腸乙酸濃度(r=-0.942)為呈顯著的負相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。直腸糞臭素濃度與盲腸吲哚(r=0.989)、盲腸糞臭素(r=0.942)、盲腸乙酸濃度(r=0.981)呈顯著的正相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。肉仔雞吲哚和糞臭素濃度與直腸乙酸濃度均為負相關(guān)關(guān)系，而與盲腸乙酸濃度為正相關(guān)關(guān)系。盲腸乳酸與排泄物乳酸濃度(r=0.886)呈顯著的正相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。排泄物pH與盲腸乳酸濃度(r=-0.927)呈顯著的負相關(guān)關(guān)系(P<0.05)。

3 討 論

3.1 飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能的影響

菊糖作為飼料添加劑對動物生長性能的影響不盡相同。許多研究表明，菊粉能夠改善腸道內(nèi)的微生物種群，是腸內(nèi)雙歧桿菌的增長因子，能夠促進有益菌的生長，減少和抑制有害菌的滋長，改善腸道微生物平衡，從而有益于宿主的健康和營養(yǎng)物質(zhì)代謝，促進動物生長[9]。張艷[10]研究表明，飼糧中添加0.5%菊糖可提高肉仔雞ADFI和飼料轉(zhuǎn)化率。王亞鍇[11]在肉雞飼糧中添加0.2%、0.4%、0.8%的菊芋提取物均能提高肉雞的生產(chǎn)性能，其中添加0.4%水平效果最好。Ortiz等[12]報道，與添加和不添加抗菌素的對照組相比，不同水平的菊糖對肉雞生長性能無顯著影響；Huang等[13]研究表明，隨著飼糧菊糖添加水平的增加，僅1～3周齡肉仔雞ADFI極顯著上升，但肉仔雞各階段ADG和F/G均無顯著差異。本試驗結(jié)果表明，飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能的影響差異不顯著，但與肉仔雞ADFI和F/G線性關(guān)系顯著?？梢娋仗菍θ怆u生長性能的影響結(jié)果不一致的原因，與菊糖的來源、添加量、飼養(yǎng)條件和環(huán)境有關(guān)。

3.2 飼糧添加菊糖對肉仔雞排泄物及腸道有機酸濃度和pH的影響

馬麗敏[14]研究表明，飼糧中添加0.5%～2.0%的菊糖，顯著降低了蛋公雞盲腸pH，主要是由于菊糖在盲腸或結(jié)腸發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸(VFA)的影響。Hidaka等[15]在大鼠飼糧中添加菊糖，使盲腸及糞便乙酸、丙酸、丁酸及VFA濃度升高，同時降低pH，并認(rèn)為pH的降低同VFA濃度的升高有關(guān)。本試驗表明，肉仔雞排泄物乳酸濃度隨飼糧菊糖添加水平的升高而升高，飼糧添加0.50%的菊糖，肉仔雞排泄物乳酸濃度比對照組高出31.07%，排泄物pH也隨著飼糧菊糖添加水平的升高顯著降低。此結(jié)果與以上報道一致。Rehman等[16]報道，菊糖可顯著提高肉仔雞空腸乙酸鹽含量，降低消化道pH，但對盲腸內(nèi)容物中的VFA濃度無影響。本試驗表明，飼糧添加菊糖對肉仔雞盲腸乙酸、乳酸濃度的影響都不顯著，此結(jié)論與以上的報道相符。

表6 肉仔雞吲哚、糞臭素和有機酸濃度間的相關(guān)關(guān)系

*表示在0.05水平上顯著相關(guān)。

* mean correlation is significant at the 0.05 level.

3.3 飼糧添加菊糖對肉仔雞排泄物及腸道吲哚和糞臭素濃度的影響

菊糖在單胃動物的小腸基本不能被體內(nèi)的消化酶分解，而是以較完整的形式到達后腸，調(diào)節(jié)微生物區(qū)系，改變微生物的發(fā)酵方式，使代謝中的尿氮部分轉(zhuǎn)變成糞氮，含氮化合物(如NH3、酚、吲哚、糞臭素等)減少，從而減少氮的排泄，降低臭味[17]。孫瑞峰等[18]報道，添加菊糖和枯草芽孢桿菌后肉仔雞排泄物NH3散發(fā)量大大降低，這是因為菊糖發(fā)酵的終產(chǎn)物主要為VFA、氣體(CO2、H2、CH4、H2S)和有機酸(乳酸、琥珀酸、丙酮酸等)等短鏈脂肪酸，降低了腸道和糞尿pH，從而減少了腸道和糞尿中NH3、H2S、吲哚和胺類等惡臭氣體的產(chǎn)量。研究表明，在豬飼糧中添加菊糖等低聚糖后，可顯著降低仔豬產(chǎn)生NH3、吲哚、糞臭素等臭氣物質(zhì)的濃度[19]。飼喂菊糖可使豬結(jié)腸和直腸中糞臭素濃度顯著減少[6]。Zammerini等[20]表明，飼糧添加9%菊糖，豬背膘中糞臭素的濃度為0.047 μg/g，顯著低于對照組和其他劑量添加量組。隨著菊糖添加水平的增加，公豬大腸和糞便中糞臭素濃度也隨之減少[7]。本試驗表明，隨著飼糧菊糖添加水平的升高，肉仔雞排泄物吲哚、糞臭素濃度逐漸降低。其中，0.50%菊糖添加組肉仔雞排泄物吲哚的濃度比對照組降低了50.76%，糞臭素濃度也低于其他組。飼糧添加菊糖對肉仔雞直腸糞臭素、盲腸吲哚濃度有顯著影響，隨著飼糧菊糖添加水平的升高，吲哚、糞臭素濃度逐漸降低，此結(jié)果與以上報道基本一致。

3.4 肉仔雞各部位有機酸、吲哚和糞臭素濃度差異及相關(guān)關(guān)系

了解肉仔雞各部位臭氣化合物濃度的差異可從空間角度闡明糞臭素、吲哚等產(chǎn)生的基本規(guī)律，探明肉仔雞臭氣化合物產(chǎn)生的生物學(xué)基礎(chǔ)。申劍[21]研究表明，VFA在仔豬腸道內(nèi)容物中的濃度由盲腸至糞便逐漸降低。李彩燕[22]報道，乙酸和丙酸的濃度從豬盲腸到直腸逐漸降低。本試驗表明，肉仔雞各部位乙酸濃度由高至低依次為直腸食糜>盲腸食糜>排泄物；乳酸濃度由高至低依次為排泄物>直腸食糜>盲腸食糜。這一結(jié)果與上述結(jié)論不一致，可能的原因是試驗動物種類不同，另外，本試驗飼糧中添加了菊糖，對不同部位有機酸的產(chǎn)量有所影響。侯瑞[8]以42日齡肉仔雞盲腸、直腸內(nèi)容物為菌源進行體外厭氧發(fā)酵，研究大豆低聚糖與菊糖對L-Trp代謝機制的影響結(jié)果顯示，盲腸菌源吲哚的濃度極顯著高于直腸吲哚濃度。李彩燕[22]研究表明，豬不同腸段中吲哚與糞臭素的濃度有很大差別，長白豬盲腸到遠結(jié)腸內(nèi)容物中吲哚的含量逐漸上升，到直腸有所下降，而金華豬盲腸到遠結(jié)腸內(nèi)容物中糞臭素的含量逐漸上升，到直腸有所下降。本研究表明，肉仔雞盲腸食糜中的吲哚、糞臭素濃度最高，吲哚濃度比排泄物和直腸食糜分別高出190.96%和236.65%，糞臭素濃度比排泄物和直腸食糜分別高出210.77%和226.68%。

通過了解有機酸、吲哚和糞臭素等之間的相關(guān)關(guān)系，將有助于發(fā)現(xiàn)肉仔雞臭氣化合物減排的突破點。糞臭素和吲哚是L-Trp在多種微生物作用下降解的最終產(chǎn)物。許多微生物都可將L-Trp降解為吲哚和吲哚乙酸，有幾種特定的微生物可以把吲哚乙酸脫羧形成糞臭素[23]。乙酸、丙酸和乳酸也是在多種微生物的作用下產(chǎn)生的，產(chǎn)生的主要部位為后腸，主要來自于碳水化合物的發(fā)酵，也有部分來自于蛋白質(zhì)的降解和氨基酸的發(fā)酵，因此有機酸可作為腸道微生物發(fā)酵的指標(biāo)。胡彩虹等[24]研究表明，pH較高環(huán)境有利于糞臭素的產(chǎn)生，而pH較低環(huán)境有利于吲哚的產(chǎn)生。劉乃芝等[25]報道添加微生態(tài)制劑和檸檬酸可以降低肉雞盲腸中VFA濃度，同時降低吲哚和糞臭素的濃度。楊桂芹等[26]研究表明，添加酵素菌試劑可以降低腸道中總有機酸和VFA濃度，同時顯著降低吲哚與糞臭素濃度。說明腸道酸度與吲哚和糞臭素的產(chǎn)生存在一定關(guān)系。低pH減少糞臭素產(chǎn)生的限制因素可能是因為L-Trp轉(zhuǎn)換為吲哚乙酸[27]。本試驗研究表明，肉仔雞排泄物吲哚濃度與直腸吲哚、直腸糞臭素、盲腸吲哚濃度呈顯著的正相關(guān)關(guān)系，與直腸和盲腸乙酸濃度呈顯著的相關(guān)關(guān)系。肉仔雞吲哚和糞臭素產(chǎn)量與直腸乙酸濃度均為負相關(guān)關(guān)系。綜合本試驗肉仔雞各部位臭氣化合物濃度差異及相關(guān)關(guān)系得出，在今后的試驗中通過盲腸取樣測定肉仔雞主要臭氣化合物產(chǎn)量更具有準(zhǔn)確性、代表性和實際意義。同時通過改變?nèi)庾须u盲腸微生物發(fā)酵模式，調(diào)整腸道pH，可望找到降低肉仔雞臭氣化合物產(chǎn)量的有效措施。

4 結(jié) 論

① 飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能無顯著影響，但與肉仔雞ADFI和F/G線性關(guān)系顯著。

② 飼糧添加0.50%菊糖提高了肉仔雞排泄物乳酸濃度，顯著降低pH；顯著降低肉仔雞排泄物吲哚和糞臭素濃度及直腸糞臭素濃度。

③ 肉仔雞盲腸吲哚和糞臭素濃度極顯著高于排泄物和直腸食糜。排泄物吲哚濃度與直腸吲哚、直腸糞臭素、盲腸吲哚濃度呈顯著的正相關(guān)關(guān)系。排泄物pH與盲腸乳酸濃度呈顯著的負相關(guān)關(guān)系。

④ 綜合分析，飼糧菊糖適宜添加水平為0.50%。

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*Corresponding author, professor, E-mail: guiqiny@126.com

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of Dietary Inulin Supplementation on Growth Performance, Concentrations of Major Odor-Causing Compounds in Excreta and Intestinal Digesta of Broilers

WANG Qi GUAN Qiannan YANG Guiqin*LIU Haiying NING Zhili DONG Weiguo

(CollegeofAnimalHusbandryandVeterinary,ShenyangAgriculturalUniversity,Shenyang110866,China)

The purpose of this experiment was to study the effects of dietary inulin supplementation on growth performance, concentrations of the major odor-causing compounds in excreta and intestinal digesta of broilers. Three hundred one-day-old Arbor Acres (AA) broilers were selected and randomly distributed into 5 groups with 6 replicates per group and 10 broilers per replicate . Broilers in the experimental groups were fed basal diets supplemented with 0 (control group), 0.05%, 0.15%, 0.25% and 0.50% inulin, respectively. The experimental period was 6 weeks. The results showed as follows: 1) dietary inulin supplementation had no significant effect on growth performance of broilers (P>0.05). 2) The lactic acid concentration in excreta of broilers fed diet with 0.50% inulin was significantly higher than that in control group (P<0.05). The lactic acid concentration in excreta was significantly higher than that in cecal and rectal digesta (P<0.05). 3) The indole and skatole concentration in excreta of broilers fed diet with 0.50% inulin was significantly lower than that in control group (P<0.05). 4) The indole concentration in excreta showed a significant positive correlation with the concentration of indole and skatole in rectal digesta, and indole in cecal digesta (P<0.05). The pH in excreta and the concentration of lactic acid in cecal digesta showed a significant negative correlation (P<0.05). In summary, under the present experimental condition, dietary supplementation with inulin can significantly reduce the concentration of indole and skatole in excreta, cecal digesta and rectal digesta of broilers, and the appropriate inulin supplementation level in the diet of broiler is 0.50%.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(12)：3875-3884]

inulin; growth performance; excreta; intestinal tract; odor compound; broilers

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.12.020

2016-05-26

國家自然科學(xué)基金項目(31372328)

王 琪(1991—)，女，遼寧鞍山人，碩士研究生，從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail: 1028688195@qq.com

*通信作者：楊桂芹，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: guiqiny@126.com

S831

A

1006-267X(2016)12-3875-10