鉬肥對曬紅煙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

賀聽聽+符云鵬+李寶寶

摘要：通過大田試驗，研究不同葉面噴施鉬肥次數(shù)對曬紅煙產(chǎn)量、主要化學(xué)成分、中性致香物質(zhì)和感官質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：葉面噴施鉬肥能夠顯著提高煙葉產(chǎn)值、產(chǎn)量和1～3級煙比例；提高煙葉中總糖、還原糖、鉀和鉬的含量，降低煙堿、總氮和氯的含量，以葉面噴施兩次鉬肥表現(xiàn)較明顯；提高煙葉中性香氣成分總量和感官質(zhì)量，且葉面噴施一次鉬肥對上部葉更好，葉面噴施兩次鉬肥對中部葉更好。因此，噴施鉬肥能夠明顯提高曬紅煙產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：曬煙；鉬肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號：S572.062 文獻(xiàn)標(biāo)識號：A 文章編號：1001-4942（2016）11-0085-04

Abstract The sun-cured tobacco was selected to study the effects of foliar spraying molybdenum fertilizer with different times on yield and main chemical compositions， neutral aromatic substances and sensory quality through a field experiment. The results showed that foliar spraying molybdenum fertilizer could significantly improve the output value， yield and proportion of 1～3-level leaves. It could improve the contents of total sugar， reducing sugar， potassium and molybdenum，and reduce the contents of nicotine， total nitrogen and chlorine in tobacco leaves. The change trend was more evident with the foliar spraying molybdenum fertilizer for twice. It also could improve the total content of neutral aromatic substances and sensory quality. And foliar spraying molybdenum fertilizer for one time was better to the upper leaves and that for twice was better to the middle leaves. Thus， foliar spraying molybdenum fertilizer could obviously improve the yield and quality of sun-cured tobacco.

Keywords Sun-cured tobacco； Molybdenum fertilizer； Yield； Quality

鉬是煙草生長發(fā)育所必須的微量元素，土壤中鉬含量的高低直接影響煙草生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)[1]。對于缺鉬土壤適當(dāng)增施鉬肥，能夠促進(jìn)田間煙株生長發(fā)育，增加煙葉油份，降低煙堿含量，提高煙葉產(chǎn)量、品質(zhì)和上等煙比例等[2-6]。江西煙區(qū)土壤有效鉬含量在0.013～0.231 mg/kg之間，64.47%土壤有效鉬<0.1 mg/kg。

本研究旨在探討施鉬對曬紅煙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為曬紅煙合理施肥提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

2015年試驗設(shè)在江西省撫州市廣昌縣驛前鎮(zhèn)驛前村，供試品種為當(dāng)?shù)貢駸熎贩N驛前鐵赤煙。試驗地土壤為水稻土，土壤基礎(chǔ)肥力如表1所示。

1.2 試驗設(shè)計

3月10日移栽，等行距種植，行距1.2 m，株距0.5 m，每666.7m2氮用量14 kg，其中有機(jī)氮占30%～40%，氮磷鉀比例1∶1∶2.5，其它田間管理按照規(guī)范化要求進(jìn)行。試驗共設(shè)3個處理（表2）。使用鉬肥主要成分為鉬酸銨，鉬酸銨溶液濃度均為1 g/L，以葉面噴施均勻為標(biāo)準(zhǔn)。

各處理在成熟時，采摘上部第三、第四片和中部第九、第十片具有代表性煙葉，常規(guī)調(diào)制后取部分樣品烘干粉碎（過600目篩），帶回河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院國家煙草栽培生理生化研究基地進(jìn)行分析測定。

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 產(chǎn)量和產(chǎn)值的計算 嚴(yán)格按照優(yōu)質(zhì)曬煙標(biāo)準(zhǔn)對調(diào)制后的上、中部葉進(jìn)行分級并計算各等級煙葉比例及產(chǎn)值、產(chǎn)量，產(chǎn)值的計算按照當(dāng)?shù)禺?dāng)年的收購價格進(jìn)行計算。

1.3.2 常規(guī)化學(xué)成分測定 總糖、還原糖、煙堿、鉀和氯：按照 YC/T 159～162—2002 煙草及煙草制品化學(xué)成分連續(xù)流動法測定，所用儀器為德國 BRAN+LUEBBE 公司制造的 AA3 型流動分析儀；總氮含量：采用過氧化氫-硫酸消化法測定[7]；P2O5和鉬：用HCl溶解灰分，用德國產(chǎn)OPTIMA3300DV型ICP 分析儀測定濾液礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量[8]。

1.3.3 中性香味物質(zhì)測定 采用 GC-MS 進(jìn)行定性定量分析[9]。

1.3.4 感官質(zhì)量評定 采用 NY/YCT 008—2002 標(biāo)準(zhǔn)，由河南中煙相關(guān)技術(shù)人員評吸鑒定，每個指標(biāo)的評吸滿分均為9分，“勁頭”用文字描述。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用Microsoft Excel 2013和SPSS 19.0對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對廣昌曬紅煙產(chǎn)量、產(chǎn)值的影響

由表3可知，葉面噴施鉬肥能夠顯著提高曬紅煙產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價和1～3級煙比例，但T1處理和T2處理之間差異不顯著。葉面噴施一次鉬肥與對照相比產(chǎn)量增加3.78%，均價增加5.94%，產(chǎn)值增加9.95%，1～3級煙比例增加12.61%；葉面噴施兩次鉬肥與對照相比產(chǎn)量增加5.09%，均價增加6.64%，產(chǎn)值增加12.02%，1～3級煙比例增加13.29%。

2.2 不同處理對廣昌曬紅煙化學(xué)成分的影響

由表4可知，對于上部葉來說，葉面噴施鉬肥能夠提高煙葉中總糖、還原糖、鉀、磷和鉬含量，其中總糖、還原糖和鉬含量提高顯著，但T1和T2處理之間差異不顯著；煙堿、總氮和氯含量隨噴施鉬肥次數(shù)增加而降低，但只有T2處理與對照差異顯著，T1處理與對照相比差異不顯著。

對于中部葉來說，T1和T2處理煙葉總糖和還原糖含量顯著高于對照，但兩者之間差異不顯著；T2處理鉀含量顯著高于另兩個處理；葉面噴施鉬肥能夠顯著提高煙葉中鉬含量；煙堿、總氮和氯含量隨施鉬次數(shù)增加呈下降趨勢，但各處理間差異不顯著，只有T2處理總氮含量顯著低于對照。

總體來說，葉面噴施鉬肥能夠明顯提高煙葉總糖、還原糖、鉀、磷和鉬的含量，降低煙葉煙堿、總氮和氯的含量。施鉬能夠降低總氮和煙堿含量，可能與其促進(jìn)煙株生長發(fā)育、提高煙葉產(chǎn)量的稀釋作用有關(guān)。

2.3 不同處理對廣昌曬紅煙中性香味物質(zhì)的影響

香氣成分可分為類胡蘿卜素類、苯丙氨酸類、棕色化產(chǎn)物類、類西柏烷類和新植二烯。由圖1可以看出，隨葉面噴施鉬肥次數(shù)增加，中部煙葉中香氣總量（含新植二烯）有明顯增加，但總量（除新植二烯香氣）以葉面噴施兩次鉬肥增加明顯；T1處理除類胡蘿卜素類較對照減少外，其它幾類均明顯高于對照；T2處理除棕色化產(chǎn)物類含量較對照有所減少外，其它幾類香味物質(zhì)較對照均有明顯增加。

由圖2可看出，以T1處理上部煙葉香氣物質(zhì)總量（含新植二烯）和除新植二烯外總量最高；T1處理除類西柏烷類香氣物質(zhì)含量減少，其它幾類香氣物質(zhì)含量較CK均有明顯增加；而T2處理類胡蘿卜素類和類西柏烷類香氣物質(zhì)較CK減少，苯丙氨酸類、棕色化產(chǎn)物類及新植二烯香氣物質(zhì)較CK有明顯增加。

2.4 不同處理對曬紅煙調(diào)制后煙葉感官質(zhì)量影響

由表5可知，對于中部葉來說，增施鉬肥提高了中部葉的風(fēng)格程度、香氣量，降低了雜氣、勁頭和刺激性，改善了余味，煙葉感官質(zhì)量總體較對照提高，尤以噴施兩次鉬肥效果最好。對于上部葉來說，T1處理上部葉風(fēng)格程度、雜氣、刺激性較對照改善，濃度、勁頭稍有降低，但總體感官質(zhì)量較對照提高；T2處理上部葉風(fēng)格程度、雜氣得到改善，濃度、勁頭下降，總體感官質(zhì)量與對照接近，但較T1稍差。

3 討論

鉬是植物體內(nèi)硝酸還原酶的重要組分，參與硝態(tài)氮還原為銨的反應(yīng)，促進(jìn)植物體內(nèi)氮代謝[10]。鉬還在提高煙葉中葉綠素含量和穩(wěn)定性、增強(qiáng)光合作用、促進(jìn)碳水化合物的合成轉(zhuǎn)移方面起著重要作用[11-13] 。但土壤中鉬的有效性卻受土壤pH和鐵鋁化合物等的影響，在酸性和含大量水合鐵、鋁氧化物的土壤中，鉬容易被吸附固定而引起煙株缺鉬[14，15] ，因此施鉬肥在煙草上有著非常重要的意義。有研究表明，葉面噴施鉬肥能夠降低煙葉中總氮、煙堿和氯的含量，總糖和還原糖含量有增加趨勢，增加煙葉鉀含量[16]，與本研究結(jié)果相同。

有研究表明，不同施鉬方式均能明顯提高中部煙葉中性香氣成分總量和絕大部分香氣成分含量，選擇在團(tuán)棵期和現(xiàn)蕾期施鉬肥對提高煙葉香氣成分含量最佳[17]。本研究表明，不同施肥次數(shù)對不同部位煙葉香氣成分含量影響不同，但都表現(xiàn)香氣成分總量增加，某些香氣成分含量有所減少。

煙葉中主要化學(xué)成分在感官評吸時對香氣質(zhì)、香氣量、刺激性、燃燒性等有著重要影響[18-22]。煙葉致香物質(zhì)組成和含量的差異，造成其香氣質(zhì)、香氣量和其他感官質(zhì)量間的差異[23，24]，就單個中性致香成分而言，大部分中性致香成分與感官質(zhì)量呈正相關(guān)；就各類中性致香成分總量而言，中性致香成分總量與香氣質(zhì)、香氣量、刺激性、雜氣、余味和濃度呈現(xiàn)較強(qiáng)正相關(guān)[26]。本試驗結(jié)果表明，葉面噴施一次鉬肥更有利于上部葉中性致香成分總量增加，葉面噴施兩次鉬肥更有利于中部葉中性致香成分總量增加，與感官質(zhì)量總得分呈正相關(guān)。

4 結(jié)論

葉面噴施鉬肥能夠明顯提高煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值和1～3級煙比例；提高煙葉中總糖、還原糖、鉀和鉬含量，降低煙葉煙堿、總氮和氯的含量，使煙葉主要化學(xué)成分更加協(xié)調(diào)；葉面噴施鉬肥雖然使一些香氣成分含量減少，但能明顯提高煙葉中性香氣成分總量，且葉面噴施一次鉬肥更有利于上部葉中性致香物質(zhì)增加和感官質(zhì)量提升，葉面噴施兩次鉬肥更有利于中部葉中性致香物質(zhì)增加和感官質(zhì)量提高。因此，對于土壤鉬含量較低的曬紅煙種植地區(qū)，葉面噴施鉬肥能夠提高曬紅煙產(chǎn)量和品質(zhì)。

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