近代東北傳統(tǒng)農(nóng)具芻議
——以犁杖、耲耙為考察中心

馬 偉 衣保中

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院,南京 210095;2.佳木斯大學(xué)馬克思主義學(xué)院, 黑龍江 佳木斯 154007； 3.吉林大學(xué)東北亞研究中心,長春 130012)

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近代東北傳統(tǒng)農(nóng)具芻議
——以犁杖、耲耙為考察中心

馬 偉1,2衣保中3

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院,南京 210095;2.佳木斯大學(xué)馬克思主義學(xué)院, 黑龍江 佳木斯 154007； 3.吉林大學(xué)東北亞研究中心,長春 130012)

近代東北農(nóng)具以犁杖和耲耙為代表,有一定的地域特色。該犁杖與考古發(fā)掘出的“遼東犁”有關(guān)聯(lián)性,其核心構(gòu)件“犁鏵”及其附加的撥土板,可貫徹壟種和適度深耕原則。耲耙是壟作的產(chǎn)物,一般是播種顆粒較小作物的首選，是東北特有的農(nóng)具。雙心耲耙可實現(xiàn)一壟二條播。當(dāng)然,犁杖和耲耙屬傳統(tǒng)農(nóng)具,其投入在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中幾乎可被忽略,即便如此,所創(chuàng)造的產(chǎn)值并不遜于近代歐美農(nóng)器。

東北傳統(tǒng)農(nóng)具 耕犁 犁鏵 耲耙

農(nóng)業(yè)的進步,往往取決于農(nóng)具的改良。可以說,有什么樣的農(nóng)具就有什么樣的耕種技術(shù),有什么樣的耕種技術(shù)就有什么樣的耕地制度?！秴问洗呵铩と蔚仄酚涊d“上田棄畝,下田棄畎?！眴螐拇呵飸?zhàn)國時農(nóng)具的發(fā)展程度,及鐵器和牛耕尚未普及的前提下,“上田棄畝”很難實現(xiàn)。[1]西漢時壟溝互換的代田法和局部深耕的區(qū)田法,之所以能取得較好的效果,主要原因是鐵制農(nóng)具的應(yīng)用和推廣。有文獻(xiàn)還將農(nóng)具與肥料相聯(lián)系?！稘M洲在來農(nóng)具》開篇提出“農(nóng)具是最好的肥料”[2]。農(nóng)具可疏通土壤中的毛細(xì)通孔,釋放植物所需營養(yǎng),幫助礦物質(zhì)溶解,調(diào)節(jié)土壤溫度和營養(yǎng),最終可促進作物生長。

近代東北農(nóng)業(yè)是華北旱作農(nóng)業(yè)的延續(xù),當(dāng)然,其農(nóng)具體系也是一樣了,似乎無討論的必要。①關(guān)于東北農(nóng)具問題,1911年,“滿鐵”調(diào)查課《南滿洲農(nóng)業(yè)概要》(《滿鐵調(diào)查報告》,第3輯第9冊,廣西師范大學(xué)出版社,2008),對東北南部農(nóng)戶所使用近30種農(nóng)具作了調(diào)查并附了圖。我國研究機構(gòu)東省鐵路經(jīng)濟調(diào)查局所編《北滿農(nóng)業(yè)》(哈爾濱中國印刷所,1928),對東北北部55種農(nóng)具作了介紹,其中24種主要農(nóng)具還附了圖。1930年,其農(nóng)事試驗場《滿洲在來農(nóng)具》,將該地域近70種農(nóng)具分為整地、播種、中耕、收獲、脫制、運輸及飼養(yǎng)7大類16部分,并對犁杖的種類、取材、尺寸及12個部件都作了詳細(xì)的解析,所配圖表也精細(xì)確切。偽滿實業(yè)部誠然,東北營農(nóng)者源于關(guān)內(nèi),諸如耙、點葫蘆、鋤頭、碾子等都源于華北,但這并不

等于說東北農(nóng)具就無特色可言。如耕犁的種類、犁鏵的類別及撥土板的使用,與華北耕作存在很大差別,耲耙、雙心耲耙是東北固有壟作耕法的產(chǎn)物。它們在華北農(nóng)具體系中很少見。本文著重探討耕犁和耲耙的特點、營農(nóng)機理及與壟種耕作的關(guān)系。不可否認(rèn),從經(jīng)濟學(xué)角度講,本文所述農(nóng)具是傳統(tǒng)性的,營農(nóng)效率無法與近代機械化農(nóng)具相提并論,即便如此,依然推動諸如大豆之類農(nóng)產(chǎn)品的近代國際產(chǎn)業(yè)化。

(續(xù)注)臨時產(chǎn)業(yè)調(diào)查局作了《耕種概要篇》(滿洲圖書社,1936),將“北滿”農(nóng)具分為9大類16部分67種,其中對主要作物的播種及對應(yīng)的農(nóng)具一一作了介紹。這些對我們了解東北作物播種及農(nóng)具都很有幫助。另,滿洲事情案內(nèi)所編《滿洲農(nóng)業(yè)概況》(《滿洲事情案內(nèi)所報告》第五十八號,滿洲新聞社,1939年)、滿鐵調(diào)查部《關(guān)于北滿雇農(nóng)研究》(單行本印刷,1941)、北滿經(jīng)濟調(diào)查所《北滿機械大農(nóng)經(jīng)營事情》(單行本印刷,1943)及劉祖蔭《滿洲農(nóng)業(yè)經(jīng)濟概論》(1944),在考察東北農(nóng)業(yè)過程中,對農(nóng)具作了一定的介紹。1949年后幾部大部頭農(nóng)具史著作,如秦含章《農(nóng)具》(商務(wù)印書館,1950)、劉仙洲《中國古代農(nóng)業(yè)機械發(fā)明史》(北京科學(xué)出版社,1963)、張春輝《中國古代農(nóng)業(yè)機械發(fā)明史(補編)》(清華大學(xué)出版社,1998)、周欣《中國農(nóng)具發(fā)展史》(山東科學(xué)技術(shù)出版社,2005)和《中國農(nóng)具通史》(山東科學(xué)技術(shù)出版社,2010),均以華北代表北方,對東北農(nóng)具只字未提。宋樹友編《中華農(nóng)器圖譜(全三冊)》(中國農(nóng)業(yè)出版社,2001),雷于新、肖克之主編《中國農(nóng)業(yè)博物館館藏中國傳統(tǒng)農(nóng)具》(中國農(nóng)業(yè)出版社,2002),則簡單提及了“耲耙”。

1 傳統(tǒng)農(nóng)具中的“耕犁”

東北傳統(tǒng)農(nóng)具種類較多。從農(nóng)業(yè)經(jīng)營的過程看,基本可分為整地用具(耕墾土壤、耙碎土塊和平地鎮(zhèn)壓)、栽種用具(豁土類、播種類和覆土類)、中耕除草用具、調(diào)制用具(脫粒、清理和加工用器)、施肥用具、收獲用具、搬運用具和飼養(yǎng)用具等8大類。

表1所列66種東北農(nóng)具,基本都屬華北農(nóng)具體系,在我國傳統(tǒng)農(nóng)書中有其蹤跡。如“點葫蘆”在王禎《農(nóng)書》“農(nóng)器圖譜”中稱“瓠種”,覆土類“耢子”是“勞”,華北地區(qū)則多叫“耱”。這一方面說明東北農(nóng)具是中華傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的一部分；另一方面,一些地域性的農(nóng)具——如耲耙——也不容忽視。耲耙是近代東北寒地農(nóng)業(yè),更確切的說是東北壟作耕法的產(chǎn)物,筆者檢閱中國傳統(tǒng)農(nóng)書,未發(fā)現(xiàn)其痕跡。耕犁的地域性也是存在的,這點在文獻(xiàn)和考古上已相互印證。

表1 東北農(nóng)具種類1)

續(xù)表1

1) 資料來源：神田勝亥《滿洲在來農(nóng)具》(《農(nóng)事試驗場匯報第29號》,滿洲日報社,1930年)；偽滿實業(yè)部臨時產(chǎn)業(yè)調(diào)查局《耕種概要篇·前篇農(nóng)具(北滿之部)》(《1934年度農(nóng)村實態(tài)調(diào)查報告書》,滿洲圖書社,1936年,2～6頁)。

東北耕犁又叫“犁杖”(圖1),發(fā)展歷史較為悠久。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》耕田篇援引東漢崔寔《政論》,“遼東耕犁”,轅長四尺,二牛六人,日種二十五畝。1955年,遼寧遼陽三道壕發(fā)掘出西漢后期的大鐵鏵,命為“遼陽犁”,經(jīng)鑒定即崔寔所提“遼東犁”。為了驗證該犁鏵的工作效果,1980～1981年北京大學(xué)、中國歷史博物館、北京農(nóng)業(yè)機械化學(xué)院等單位協(xié)同對其進行復(fù)原,并作了三次測試。前兩次是耕后砂壤松土,入土深度15.5cm,牽引力60kg,生地入土3～4cm,而1958年出土的山東“滕縣犁”,形制略大于前者,但一般性土壤入土僅9cm,牽引力卻要80kg左右,生土根本無法耕作。[3]遼東犁雖略小于滕縣犁,但耕作深度、入土效果明顯強于后者,顯然,它較適應(yīng)東北粘質(zhì)土壤,或較硬的土地。該犁鏵利用畜力耕作,可深翻起壟,還開墾擴大種植規(guī)模,[4]關(guān)鍵與東北耕作法相適應(yīng)。由此看來,不能脫離地域氣候、環(huán)境及土壤理化性,孤立地看待“遼東犁”。而且該犁與近代東北耕犁存在一定的親緣關(guān)系。天野元之助在《中國農(nóng)業(yè)史研究》中,干脆直接將“遼東犁”與近代耕犁聯(lián)系討論,認(rèn)為二者有傳承性。[5]

圖1 犁杖

眾所周知,歷史上東北地區(qū)并不屬于中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕區(qū),即便“時斷時續(xù)”存在農(nóng)業(yè),也是“草原上插花”,直到晚清,農(nóng)業(yè)才有持續(xù)性的發(fā)展。在此間開荒犁是最重要的工具,它一般體型較大,有時長三米,較小的也有兩米四,需要六匹馬牽引。這主要與土壤質(zhì)地有關(guān)。該地黑土地帶寬廣且肥沃,但由于長期流行漁獵經(jīng)濟,無人類耕作,基本都屬于未開墾的“處女地”。黑土雖說肥沃,腐殖質(zhì)高,但首先要將其轉(zhuǎn)變?yōu)楦?而初墾期的黑土和白漿土,尤其是白漿土質(zhì)地粘重,土層緊實,通透性、透水性較差,上層滯水明顯[6],致使土壤在閉流系統(tǒng)內(nèi)長期擠壓沉積,理化性質(zhì)極差,作為耕作用地,通俗的說,太硬。黑鈣土多為半水成類型,情況略好,較易開墾。如耕犁犁轅細(xì)且較小,一是損毀率較高,二是所能容納的役畜較少,不利于開荒墾地,因此,表2所列該犁轅粗13cm,長240～300cm,這是必要的。開荒犁是初墾中很重要的工具。但地墾熟后,土壤的理化性質(zhì)、通透性逐步改善,使用大且笨重的開荒犁就無必要了,因此開荒犁的使用具有階段性。種犁又叫扣犁,或哈犁,主要用于作壟耕種,役畜4匹。

表2 犁的高度與長度1)

1) 資料來源：偽滿實業(yè)部臨時產(chǎn)業(yè)調(diào)查局,《耕種概要篇·前篇農(nóng)具》(北滿之部),《1934年度農(nóng)村實態(tài)調(diào)查報告書》,滿洲圖書社1936年,第7～8頁。

大鏵子(圖2)是犁杖的重要部件,種類有七八種?？傮w上說,如表3所示,長度與寬度相近的犁鏵,如折三,入土深度較差,但耕作面積大,耕作效率高,配用剜子可提高作壟的高度,犁剜子附著于犁鏵上,可實現(xiàn)壓土和翻轉(zhuǎn),解決傳統(tǒng)犁無法翻轉(zhuǎn)的問題,適用東北南部較松軟的熟地。北部新墾土地,粘質(zhì)性依然較強,則用折四～折五的犁鏵,有一定的長度、寬度和重量,配用剜子,可達(dá)到適度深耕,與前述“遼東犁”有相似性。一般性的犁耕,或壟作,折四～折七犁鏵及合適的撥土板,就可勝任。兩邊無耳的“打邊鏵子”(圖3)中耕時使用,可與折三、折四、折五的鏵子互替使用。打耳鏵子(無耳鏵子、打翅鏵子，圖4)中耕中后期使用。鏵筋,又叫鏵鎦子,形狀與大鏵子相似,造型略小,小麥播種期使用。劐子(圖5),即華北所說的“耩子”,中耕初期條播使用。

圖2 大鏵子

圖3 打邊鏵子

圖4 打耳鏵子

圖5 劐子

種類長度(cm)寬度(cm)厚度(cm)重量(kg)耕鋤25.622.50.302.4折三34.433.40.353.6折四39.436.50.354.8折五39.530.30.366.0折七36.527.30.378.4折八36.528.80.389.8

1) 資料來源：神田勝亥《滿洲在來農(nóng)具》(《農(nóng)事試驗場匯報第29號》,滿洲日報社,1930年,第14頁)。

整地環(huán)節(jié),一般用大犁,即種犁或開荒犁,并與犁鏵和撥土板的選擇密切相關(guān)。天野元之助認(rèn)為東北耕犁在提高耕作效果的主要辦法是,大犁鏵上附加簡易撥土板[5]。該辦法簡單、實用且價廉,可實現(xiàn)一定程度的深耕、翻耕,還可提高耕作效果?！惰F嶺縣志》卷8“農(nóng)務(wù)·農(nóng)器”條,“耕地用犁,木為之嵌,鏵于下端,專為起土造壟之用。”[7]這里的“木為之嵌”就是特指附屬板,也是決定壟幅的關(guān)鍵。為了提高土塊的破碎能力,東北農(nóng)民使用“斜板”(扣地板，圖6),為梯形狀,四角固定在犁底和犁箭上,在大豆、苞米播種時使用。分板(溜板，圖7)由兩塊木板按照一定角度合成的一種撥土板,提高作壟的高度及翻耕土壤的能力,秋季播種小麥時使用。還有平板(蹚?fù)涟?，圖8)、插板(圖9)、弓子、草把子。上述犁杖構(gòu)建,除了犁鏵需要外購,其余均可自行制造、改造。需要說明的是,撥土板的選擇因地而論,只是耕作習(xí)慣,并無確定的理由。

圖6 斜板

圖7 分板

圖8 平板

圖9 插板

播種環(huán)節(jié)分犁種和耲種。犁種,用表2所示耕犁。耲種則用耲耙(下節(jié)詳論)。犁種有一犁和兩犁之分?！峨p城縣志》卷9“實業(yè)志·農(nóng)業(yè)”載,翻茬分一犁和兩犁。一犁是指播種完后,沒有中耕管理環(huán)節(jié),直接就等著收獲。兩犁是首先用犁淺蹚為破茬,由于開壟較淺,不用撥土板,播種后再用犁照舊壟起土,中耕鏟兩次蹚一次。[8]一犁是粗放式耕作,在東北墾放初期較為常見,特點是不輪作,撂荒經(jīng)營。優(yōu)點是降低了勞動量和勞動強度,缺點是對地力損耗很大,收獲量逐年降低。二犁就是精耕細(xì)作了,中耕有了管理。以后多沿用此耕法。犁種分別采用大犁、蹚犁和雙鏵犁開溝播種。大犁可播種大豆、苞米等。大豆的前茬一般是谷子,種犁開溝,大鏵子上附屬斜板或分板,種斗子或把斗子下種,木頭輥子鎮(zhèn)壓。

蹚犁又叫錫犁,或小犁,可實現(xiàn)小麥一壟一條播。前茬谷子或高粱,依舊壟開溝,犁鏵用打翅鏵子或鏵筋、劐子,上附平板、蹚?fù)涟?點種和鎮(zhèn)壓同上。它的弊端和大犁播種一樣,需要較多的人力,只能作一條播,效率較低。蹚犁還是中耕管理及培土專用器具。中耕又叫“蹚地”,培土又叫“被壟”。第一次除草叫“蹚頭遍”,第二次叫“蹚二遍”。大豆、苞米一般中耕兩三次,犁頭多套大鏵子,只不過是小號的。高粱、谷子中耕兩次,第一次用打翅鏵子或無耳鏵子,第二次就用大鏵子。小麥中耕則一次蹚犁配劐子。撥土板多用插板或草把子。

雙鏵犁,又叫對犁(圖10),是兩個蹚犁并行連在一起而形成的一種農(nóng)具,犁鏵較小,有時還用耲耙心子,但不用撥土板,是小麥一壟兩條播專用。這種播種法效率略高,不需要太多的人力,但對操作者的技術(shù)要求較高,否則,反而費時費力。有些地方種谷也用對犁,豁成雙苗眼,一人肩種囊以雙點葫蘆,然后以砘轱轆子壓之。

圖10 雙鏵犁

綜上所述,開荒犁形制巨大,墾作可耕而未耕地,松土、翻土功能較強。種犁是制壟、整地的主要農(nóng)具,也可開溝播種顆粒較大的作物。蹚犁、雙鏵犁更多的是開溝播種,中耕管理。

劉祖蔭在其《滿洲農(nóng)業(yè)經(jīng)濟概論》中,對中國傳統(tǒng)耕犁提出嚴(yán)厲批評,認(rèn)為,其一,傳統(tǒng)耕犁只能扛起和破碎,而西式耕犁有扛起、翻轉(zhuǎn)、拋擲及破碎四大功能；其二,與西式耕犁相比,傳統(tǒng)耕犁只能淺耕,無法實現(xiàn)深耕。北海道農(nóng)事試驗場安孫子孝次認(rèn)為,對土壤有效的干預(yù)是翻轉(zhuǎn)和深耕,否則人為干預(yù)很難起到效果；并進一步認(rèn)為,如不能將土壤耕作到適當(dāng)深度,其理化作用無法達(dá)到最優(yōu),也無法將肥料深殖入土,土壤肥力不能及時補充,很快就變得貧瘠。不能翻轉(zhuǎn),脫落地上的雜草也無法變成腐殖質(zhì),某些草類的宿根也無法切斷,致使來年雜草叢生,增加中耕除草壓力。([9],144～145頁)

然而從作物學(xué)角度看,不是所有的作物都適合深耕。滿鐵公主嶺農(nóng)事試驗場提供的數(shù)據(jù)是,大豆適合春秋各深耕一次7寸,高粱春季淺耕一次,粟秋耕一次7寸,小麥春季深耕1尺。[10]克山農(nóng)事試驗場對大豆、小麥的試驗顯示,春秋耕作深度維持在20～30cm適宜。簡而言之,大豆、小麥適宜深耕,粟次之,高粱再次之。對于近代日人在東北所設(shè)農(nóng)事試驗場試驗結(jié)果,我們須相對而論。黑土層較厚,土質(zhì)黏重,適宜深耕,大豆、小麥都可增產(chǎn)。黑鈣土質(zhì)地砂粘適中,耕性一般較好,但易于遭受風(fēng)蝕,不宜過度深耕。而白漿土表層養(yǎng)分較好,下層瘠薄,不宜深翻。([6], 565頁)再者,東北耕犁屬傳統(tǒng)型,大鏵子選擇及附屬板的變化,可適應(yīng)不同耕作狀態(tài),四寸至六寸的耕作是可以實現(xiàn)的。

2 壟作耕法與耲耙

壟作耕法在東北農(nóng)業(yè)中具有重要地位。首先,我國東北春季播種期干燥,土壤水分流失較快,防旱壓力較大,但七八月降水急促,防水壓力又驟增,加之無霜期短且冬季嚴(yán)寒,畦壟耕作法具備干燥農(nóng)法和濕潤農(nóng)法共同特點,既可基本解決防旱防澇問題,還可起到防寒保霜的作用。春季淺耕阻止土壤水分蒸發(fā),秋耕較深四至六寸,提高水分的滲入[11],即春季防旱,夏季防澇。其次,由于地處高緯度,壟作一方面可延長太陽直射時間,增加土壤受熱面積,對于北部寒地重粘性土質(zhì)尤為重要,另一方面可提高土質(zhì)通透性,促進土壤微生物活動,有利于作物生長,前推農(nóng)民耕作時間。再者,春季多風(fēng),壟可降低風(fēng)速,截留風(fēng)中顆粒,這種常年人造小土壤作用是不容低估的。就壟作而論,有大壟、中壟和小壟之分,大壟寬幅78cm,中壟70 cm,小壟59 cm。大壟較中壟、小壟有利于作物生長。大壟耕作一般需要五六頭役畜,且實行深耕,而小壟則需畜力較少,且實行淺耕。中耕除草,大壟、中壟三次,小壟兩次。

表4列舉了不同壟幅所種作物的產(chǎn)量。大豆對壟幅要求較低,產(chǎn)量差別不大。小麥、糜子對壟幅要求較高,大壟與中壟產(chǎn)量相差都在一倍上下。高粱、谷子、苞米對壟幅有一定要求,大壟產(chǎn)量超過中壟13.6%～29.2%。偽滿實業(yè)部《1934年度農(nóng)村實態(tài)調(diào)查報告書》顯示,安達(dá)太平山屯、富裕七家屯壟幅67cm,海倫正西屯71 cm、呼蘭紅旗屯72 cm、拜泉勝家圍子屯73 cm、慶城張家燒鍋屯76 cm。[12]該調(diào)查報告書與表4所列大體一致。這些壟幅都可以保證作物持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)。

表4 不同壟幅所種作物的產(chǎn)量1)

1) 資料來源：偽滿實業(yè)部臨時產(chǎn)業(yè)調(diào)查局《耕種概要篇·后篇犁耕法》(《1934年度農(nóng)村實態(tài)調(diào)查報告書》,滿洲圖書社1936年,第5頁)。

耲耙(圖11)、雙心耲耙(圖12)是該耕法影響下的產(chǎn)物。但不等于說,所有作物的播種都使用該農(nóng)具。顆粒大的苞米、大豆用大犁,有些地方播種小麥用蹚犁,或雙鏵犁。而顆粒小的谷子、高粱、糜子、稗子及蘇子,則適合用入土較淺的耲耙,民間還將此過程稱為“耲谷子”、“耲高粱”。耲耙是東北特色的農(nóng)具,已成為其民俗的一部分。

圖11 耲耙

圖12 雙心耲耙

耲耙又叫穰耙,大體起源于19世紀(jì)八九十年,由爬犁改裝。雖說清代東北開發(fā)始于1860年,但很長一段時間未取得進展,原因是朝廷側(cè)重于旗人,但旗人多不愿務(wù)農(nóng)。1895年,朝廷正式放棄封禁政策,允許民人移墾,東北農(nóng)業(yè)開發(fā)終有實質(zhì)性進展。耲耙很可能是在此前后被使用,后逐漸傳播開來。當(dāng)然,上述僅是推測,無文獻(xiàn)支撐。但有一點須肯定,那就是耲耙很可能源自爬犁。這點不難理解。其一,爬犁是積雪環(huán)境下的產(chǎn)物,耲耙則適應(yīng)壟作耕法,且都只限于東北,屬同一地域不同環(huán)境下使用；從造型和作業(yè)機理看,具有同一性,尤其是爬犁腳和耲耙腳,其余構(gòu)件雖略有差異,實質(zhì)大同小異。其二,所使用的材料,除了耲耙心子(圖13)是鐵質(zhì)外,其余都由柞木、椴木、榆木、柳木等柔韌性木質(zhì)制作。其三,二者從功能上看似乎相差較遠(yuǎn),爬犁是代步工具,耲耙則是農(nóng)器,但其運行方式、動力來源等方面并無差別。因此,從時間和空間看,兩者的關(guān)聯(lián)性較為明顯。

圖13 耲耙心子

爬犁又叫扒犁、雪橇等,滿語稱“法喇”,是冬季人們出行的代步工具。爬犁具體起源于何時,已不可考。乾隆年間《茶余客話》載,“法喇,似車無輪,似榻無足。覆席如龕,引繩如御。利行冰雪中,俗呼扒犁?！盵13]民國所修《黑龍江志稿》將“扒犁”看作東北器用民俗的標(biāo)志,“屈木為轅,似露車,座低傍輪,前有軛而高,駕以?；蝰R,走冰雪上疾如飛?！盵14]綜上,爬犁特點是適用當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境,被人們所普遍認(rèn)可。晚清“移民屯墾”后,人們?yōu)檫m應(yīng)畦壟耕作而逐步將其改造。

耲耙,矩型木框,一角立一木柱,架寬89cm,較壟略寬,中間加一橫撐,橫撐下有一立柱,立柱下方安裝耲耙心子。耲耙心子,拳般大小,由白口鐵鑄成,如犁鏵(圖13), A部全長22～28cm,C部寬13～17cm,重量1.1～1.8kg,具有凹曲脊,并分成兩側(cè)凹曲面腮。[2]依據(jù)滿鐵農(nóng)事試驗場提供的數(shù)據(jù),該部件是較小的,有利于起土、分土、保證溝平的作用。兩根木栱又叫耲耙腳,長164cm,能隨壟形左右、上下移動。調(diào)解犁溝深淺由鑱和耲梭子配合完成,具體如圖11所標(biāo)注。該農(nóng)具可使所開壟溝保持均勻,不破壞壟。

大豆或小麥?zhǔn)斋@后,土壤松軟,適合耲種。在播種中,耲耙照舊壟掘深2寸許；一人肩背種囊,囊口與點葫蘆相接,以棍敲之,種子依次流布于地,其種植稀稠,以敲之緩急為準(zhǔn)；一人扶小拉覆土、鎮(zhèn)壓。[15]在“大豆-谷子-小麥”輪作順序中,小麥?zhǔn)斋@后即改制壟畦,將前年的畦掀翻成壟,壟又翻成畦,等到來年春夏之際,播種前再翻土、墊培壟背,土質(zhì)又重新松軟起來,如種大豆、玉米還可用入土較淺的耲耙。

雙心耲耙,木架中間有兩個耲耙心子(圖12),耲耙腳117cm,寬一般也是89cm,耲梁長179cm。小麥一壟二條播時,有些地方使用雙心耲耙,與雙鏵犁的功能是一樣的。

從近代東北農(nóng)具的發(fā)展史看,耲耙極具代表性,能播種谷子、高粱、稗子、小麥,甚至大豆等多種作物,幾乎可代表整個壟作種法。但耲耙也有其先天缺陷。第一,使用的限定性較明顯。耲耙是一種極具特色的區(qū)域性工具,在東北之外難覓其蹤跡,且只能在壟上耕作,離開了壟畦,功能就很難體現(xiàn)了。而且,耲耙使用范圍多局限于平原地帶,有時丘陵地帶也可使用,但到了山地、林地等復(fù)雜地帶就失去效用了。第二,該農(nóng)器造型較大。如圖11、圖12,無論是耲耙,還是雙心耲耙,前后長1.8m,左右寬近1m,覆蓋面較大,靈活性必大受影響,而且制造所用的材質(zhì)都是椴木、榆木等,整體重量較大,所需動力至少2匹馬才可持續(xù)作業(yè)。第三,由于開溝與播種分開進行,一定程度地造成了勞動力緊張。以播種谷子為例,操作耲耙及役畜至少1人,點葫蘆、拉子覆土、木頭輥子鎮(zhèn)壓各需1人,一天播種1.5～2坰地,所需勞動力至少4人。這是近代東北雇傭經(jīng)營盛行的源頭。當(dāng)然,犁杖播種也存在這個問題。

需要特別說明的是,我國很早就發(fā)明了開溝與播種合而為一的耬車,可實現(xiàn)長時間連續(xù)播種,關(guān)鍵是可降低勞動強度和勞動成本,“頗有歐式農(nóng)具的近代播種器之風(fēng)格”([9],138頁)。但耬車在東北普及率似乎不高*《南滿洲農(nóng)業(yè)概要》、《南滿洲在來農(nóng)業(yè)》(1918)、《滿洲的在來農(nóng)具》及民國東北各縣方志均難覓其蹤跡,僅東省鐵路經(jīng)濟調(diào)查局編印的《北滿農(nóng)業(yè)》及劉祖蔭《滿洲農(nóng)業(yè)經(jīng)濟概況》有所提及。,純?nèi)肆Σ僮鞯狞c葫蘆、種斗子及把斗子的應(yīng)用率卻很高。東北農(nóng)戶似乎更青睞將開溝和播種分開進行,即種犁、蹚犁或耲耙開溝,點葫蘆、把斗子播種,然后覆土、鎮(zhèn)壓。究其原因,這可能與東北耕作制度有關(guān)。近代東北施行輪作、三年一糞其田與壟種制結(jié)合耕種法。一般情況下,畦壟三年一周期,第一年施肥、制壟,第二、三年直接在舊壟播種,只開溝播種,而不翻耕。如用耬車,因該器具屬無床犁,壟耕作法可能無法維持。東北黑土土質(zhì)較硬,沒有華北黃壤松軟,耬車耕種摩擦力將加大,無床犁的不穩(wěn)定性充分暴露,播種的深淺及出苗率勢必大受影響。

3 農(nóng)具經(jīng)濟及其階段性作用

誠然,東北傳統(tǒng)農(nóng)具的落后性不言而喻。其原因涉及社會經(jīng)濟、政治制度、土地制度、農(nóng)業(yè)科技等諸多方面。首先,未經(jīng)歷產(chǎn)業(yè)革命,農(nóng)業(yè)科技發(fā)展滯后,直接影響了農(nóng)具的改良及相關(guān)事業(yè)。第二,土地私有制,軍閥、列強及封建勢力的榨取及苛政,也間接阻礙了農(nóng)具改良。[16]第三,人力資源豐富且較貧困,間接扼殺了農(nóng)具改良的企圖,即農(nóng)具的落后由人力彌補。

由于傳統(tǒng)性、原始性,所以,東北農(nóng)具的造價低廉,甚至多數(shù)部件可自行制作,非常適合東北農(nóng)戶。表5例舉了東北農(nóng)具的價格。其中,1元以上的農(nóng)具有種犁、錫犁、小耘犁、耲耙、點葫蘆、木頭輥子、石頭磙子、碾子、磨9種。石頭磙子、碾子和磨可無限期的使用,而且村屯可共用,一般不需要農(nóng)戶獨自承擔(dān)費用。耕犁和耲耙使用年限可達(dá)6～10年,點葫蘆和木頭輥子一般可達(dá)4～6年。如果把種犁、耲耙、點葫蘆的購買費用平均到六年中,就顯得不那么昂貴。其余農(nóng)具基本是5～8斤食鹽的價格。因為農(nóng)具成本較低,其價格有的幾乎可忽略,所以,戶均自有率也是較高的。1939年滿鐵北滿經(jīng)濟調(diào)查所調(diào)查看,遼陽縣千山村下汪家峪屯15戶農(nóng)民耕犁自有率53.3%,其中6戶擁有2架以上,耲耙自有率40%；呼蘭孟家村劉泉井耕犁、耲耙自有率分別達(dá)到了60%,即15戶中9戶擁有該農(nóng)具,其中5戶犁杖、耲耙分別超過2架,犁鏵、犁剜子有兩戶超過5個；肇州朝陽村大地窩堡戶均耕犁、耲耙自有率分別達(dá)到73.3%,其中犁杖6戶擁有2 架,1戶5架,耲耙則6戶擁有2架以上。*具體參見滿鐵北滿經(jīng)濟調(diào)查所《1939年度滿人農(nóng)戶經(jīng)濟調(diào)查報告》(《滿鐵調(diào)查報告》,第1輯第10冊,廣西師范大學(xué)出版社,2005年)之一,1941- 10- 10,之二,之三,1942- 1- 13,附表10、表12。從上述調(diào)查結(jié)果看,農(nóng)具戶均擁有量超過五成,基本在一個合理的區(qū)間內(nèi),如缺乏某類農(nóng)具可通過借用或互換完成耕作。另,北部自有率要超過南部。筆者初步推測,南部戶均耕地面積略少,對工具依賴度不高,而北部則多“大農(nóng)經(jīng)營”,村屯戶口較少,對農(nóng)具依賴自然就高。

表5 東北農(nóng)具價格表1)

1) 上述價格是以遼陽、開原、公主嶺、長春、鄭家屯、洮南、齊齊哈爾、敦化等8個地區(qū)的平均值。參見滿鐵經(jīng)濟調(diào)查會第二部《滿洲農(nóng)耕地、農(nóng)具及耕用役畜價格調(diào)查表》(《滿鐵調(diào)查報告》,第5輯第20冊,廣西師范大學(xué)出版社,2010年)1933年8月；《依蘭縣、勃利縣地方農(nóng)業(yè)調(diào)查報告》(《滿鐵調(diào)查報告》,第1輯第7冊,廣西師范大學(xué)出版社,2005年)1934年10月,第39～41頁。

從總體上看,該項支出所占比例是較低的。據(jù)調(diào)查,1926年東北北部熟地1048萬坰,總價值現(xiàn)洋12.16億元,占所有耕作費用的58.5%,建筑物3.14億,占15.1%,役畜費1.78億,占8.6%,農(nóng)具1.2億,占5.8%,家具衣物2.48億,占12%。([17],146頁)這組數(shù)據(jù)中,土地費占近六成,勢必制約其他方面的投入。即便是近代性的墾殖公司,最終也脫離不了傳統(tǒng)的耕作制度,農(nóng)具的支出被擠壓至最少,僅占5.8%。綜上所述,東北農(nóng)具經(jīng)濟的特點是,價廉、自有率較高,總體投入較低。

再以農(nóng)具經(jīng)濟與蘇聯(lián)遠(yuǎn)東農(nóng)民比較。查《北滿農(nóng)業(yè)》及相關(guān)統(tǒng)計,無論從單位面積角度看,還是人均方面,東北農(nóng)戶的投入均高于蘇聯(lián)。即我國農(nóng)戶的營農(nóng)成本要高于蘇聯(lián)。其主要原因,蘇聯(lián)農(nóng)民的土地是政府無償提供的,且有很多優(yōu)惠政策,基本不需要投入,而我國東北農(nóng)民的土地費用要占總投入56%。農(nóng)具方面,蘇聯(lián)后貝加爾省、阿穆爾省、海濱省等遠(yuǎn)東三省平均13.7%,東北農(nóng)戶13.9%,([17],152～153頁)表面上看略高于對方,但如考慮到土地因素,農(nóng)具經(jīng)濟則驟降為6.05%。綜上,東北農(nóng)戶的農(nóng)具投入也是較低的。

與日本農(nóng)民比較,也可得出類似結(jié)果。明治維新以來日本致力于推廣歐美式畜力農(nóng)具、機械器具,有一定效果,但同時卻增加了耕作成本,尤其是農(nóng)具方面。表6中,日本農(nóng)戶經(jīng)營成本2792.52元,而東北農(nóng)戶僅是其68.2%。農(nóng)具投入方面,中日雙方所占都不高,但日本農(nóng)戶是東北農(nóng)戶的2.9倍,達(dá)到0.93%。

表6 東北與日本農(nóng)業(yè)資本比較1)

1) 日本土地計量單位,主要包括町、反、畝,屬十進制,1町=10反,1反=10畝,1町合9917m2,因此,公頃與町步可基本等同。我國東北土地單位與之折合,1坰合7.23反,1天地合6.1952反。資料來源：千葉豐治《滿洲農(nóng)業(yè)之特質(zhì)與日本農(nóng)家之比較研究》,公主嶺農(nóng)事試驗場《業(yè)績展示會及農(nóng)機具實演展覽會報告書》,轉(zhuǎn)引自劉祖蔭《滿洲農(nóng)業(yè)經(jīng)濟概論》([9],274～275頁)。

另,從單位面積的投入看,日本農(nóng)戶170.235元,東北農(nóng)戶僅28.22元,前者是后者的6.03倍,農(nóng)具則達(dá)到驚人的17.7倍。結(jié)合役畜投入,先前表6戶均役畜投入,東北農(nóng)戶是日本農(nóng)戶2.51倍,而此時卻反過來,日本農(nóng)戶是東北農(nóng)戶的1.64倍。由此可見,東北農(nóng)戶投入方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后日本,但創(chuàng)造的作物產(chǎn)值卻與之不相上下。當(dāng)然,這與中國農(nóng)民的勤勞及土地肥沃程度密不可分,但操作如此落后的工具,卻也支撐起近代東北農(nóng)業(yè)的商品化、產(chǎn)業(yè)化,尤其是大豆三品(大豆、豆餅、豆油)。

20世紀(jì)初,日本三井物產(chǎn)將東北大豆輸往歐洲以來,大豆逐漸成為世界的重要商品。從耕種面積看,據(jù)民國東北物資調(diào)節(jié)委員會調(diào)查,1924～1934年均播種面積347.74萬公頃。產(chǎn)量方面,1930年達(dá)到峰值5360千噸,年均產(chǎn)值4559.27千噸。[18]每公頃單產(chǎn)1924年到達(dá)最高值1593公斤,平均單產(chǎn)1304.8公斤。另據(jù)滿鐵農(nóng)務(wù)課統(tǒng)計,1926年東北大豆耕作面積占世界46.5%,總產(chǎn)量占世界57.68%。同年日本種植面積3.91萬公頃,單位產(chǎn)量7.67石,美國6700公頃,單位產(chǎn)量7.45石。[19]如將上述單產(chǎn)以“石”論,根據(jù)《黑龍江流域的農(nóng)民和地主》,普通作物每石300公斤,而黃豆每石200公斤[20],1924年每公頃產(chǎn)量折合后7.965石,平均每公頃6.524石。從整體上看,東北農(nóng)戶單位產(chǎn)量略遜于美國和日本,但考慮到種植規(guī)模和政治環(huán)境,關(guān)鍵是東北農(nóng)民使用笨重、粗劣的傳統(tǒng)工具,結(jié)論是,其產(chǎn)出并不遜于后者,至少與之不相上下。

致 謝 作者衷心感謝匿名評審專家中肯而詳致的修改意見。謹(jǐn)此致謝!

1 郭文韜.關(guān)于“畎畝法”的探討[J].農(nóng)業(yè)考古,1995,(1):95．

2 神田勝亥.滿洲在來農(nóng)具[R].農(nóng)事試驗場匯報第29號.大連：滿洲日報社,1930,32～33．

3 張傳璽.兩漢大鐵犁研究[J].北京大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),1985,(1):79～80．

4 崔德卿.漢代遼東犁和其作畝法[J].中國農(nóng)史,2006,(4):16～17．

5 天野元之助.中國農(nóng)業(yè)史研究[M].東京：御茶之水書房1979年增補版.747．

6 中國科學(xué)院南京土壤研究所.中國土壤[M].北京：科學(xué)出版社,1978.554～556,567．

7 黃世芳,陳德懿.鐵嶺縣志[M].臺北：成文出版社,1974.673．

8 高文垣,張鼒銘.雙城縣志[M].臺北：成文出版社,1973.295～296．

9 劉祖蔭.滿洲農(nóng)業(yè)經(jīng)濟概論[M].長春：偽滿建國印書館,1944.144～145．

10 滿鐵農(nóng)事試驗場.農(nóng)事試驗場業(yè)績——公主嶺本場篇[R].單行本印刷.1933- 12.151～155．

11 滿鐵調(diào)查課.南滿洲農(nóng)業(yè)概要(1911- 10)[R].《滿鐵調(diào)查報告》第3輯第9冊,桂林：廣西師范大學(xué)出版社,2008.35．

12 偽滿實業(yè)部臨時產(chǎn)業(yè)調(diào)查局.耕種概要篇·后篇犁耕法[R]//1934年度農(nóng)村實態(tài)調(diào)查報告書.長春：滿洲圖書社,1936.5～6．

13 阮葵生.茶余客話[M]. 李保民,校點.上海：上海古籍出版社,2012.303．

14 黑龍江志稿[M]. 萬福麟,監(jiān)修.張伯英,總纂.哈爾濱：黑龍江人民出版社,1992.272～273．

15 民國賓縣縣志[M]. 趙汝楳,德壽,朱衣點,修//中國地方志集成《黑龍江府縣志輯》(三).南京：鳳凰出版社,2004,82．

16 田中忠夫.中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究[M].上海：大東書局,1934.200．

17 東省鐵路經(jīng)濟調(diào)查局.北滿農(nóng)業(yè)[M].哈爾濱:哈爾濱中國印刷局,1928,146．

18 東北物資調(diào)節(jié)委員會研究組.東北經(jīng)濟小叢書·農(nóng)產(chǎn)·生產(chǎn)篇[M].北京：京華印書局,1948.40～42．

19 滿鐵興業(yè)部農(nóng)務(wù)課.滿洲大豆[R].大連：滿洲日報社,1928.2～3．

20 陳翰笙,王寅生.黑龍江流域的農(nóng)民與地主[J].國立中央研究院社會科學(xué)研究所,1928,(專刊第1號):4．

A Discussion of Traditional Farm Tools in Modern Northeast China—— Taking the Plough andHuai-Harrow as the Focus for Investigation

MA Wei1,2YI Baozhong3

(1.InstituteoftheChineseAgriculturalCivilization,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095,China;2.MarxismCollege,JiamusiUniversity,Jiamusi,Heilongjiang, 154007,China;3.NortheastAsiaResearchCenter,JilinUniversity,Changchun130012,China)

Some traditional farming tools, such as the plough andhuai-harrow have some local characteristics in Northeast China. The plough is connected to the “Liaodong Plough” found in archaeological excavations. Its key components, such as plowshare and “drawing earth-board” were ideal for ridge tillage and deep ploughing. Thehuai-harrow is the product of ridge tillage, and is generally preferred for the sowing of small granule crops. It is a tool particular to the Northeast. Since they are traditional tools, their input to the agricultural economy can be overlooked, yet, the production value they create is surely not inferior to western tools.

Northeast China, Traditional farm tools, Plough,Huai-harrow

2015- 12- 17；

2016- 02- 04

馬偉,1976 年生,陜西合陽人,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生,佳木斯大學(xué)馬克思主義學(xué)院講師,從事東北農(nóng)業(yè)經(jīng)濟史研究。衣保中,1962年生,黑龍江省木蘭人,理學(xué)博士,教授,博士生導(dǎo)師,從事區(qū)域經(jīng)濟史研究。

N092∶S- 092

A

1000- 0224(2016)01- 0018- 13