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      百藥之長
      ——酒與醫(yī)學(xué)

      2016-12-12 03:27:57文/劉
      中國醫(yī)學(xué)人文 2016年11期
      關(guān)鍵詞:杜康先民谷物

      文/劉 欣

      百藥之長
      ——酒與醫(yī)學(xué)

      酒是中國古代的一大發(fā)明,將其用于預(yù)防、治療疾病,是醫(yī)學(xué)發(fā)展史上的重大進步。

      最早的酒是自然發(fā)酵的果酒,人工以谷物釀酒的技術(shù)最晚出現(xiàn)在夏?!稇?zhàn)國策》云:“昔者帝女令儀狄作酒而美,進之于禹”。禹即是夏朝的開國之君。我們熟知的名句“何以解憂,唯有杜康”中的“杜康”則是夏朝第六代國王少康。河南偃師二里頭夏文化遺址中,出土了很多陶制酒器,如陶爵、陶觚等。到商代,谷物釀酒更為普遍,石家莊市藁城區(qū)商代中期遺址中發(fā)現(xiàn)了一座規(guī)模較為完整的釀酒作坊?,F(xiàn)在考古所見最早的古酒則出土于河南省信陽市羅山縣蟒張鄉(xiāng)天湖村的商代墓地,出土?xí)r裝于青銅卣內(nèi),芳香撲鼻,考古專家鑒定其由黑黍和郁金香共同釀造。

      酒和醫(yī)學(xué)的關(guān)系從古漢字“醫(yī)”就可以看出。許慎《說文解字》里有:“醫(yī),治病工也……從酉。”酒可以稱之為人類制造的第一種人工藥物,《漢書·食貨志》里說“酒為百藥之長”,其實酒的醫(yī)學(xué)功用在先秦時期早有使用。先民在飲酒的過程中逐漸發(fā)現(xiàn),少量飲酒可以通經(jīng)活血,振奮精神;量多則會麻醉神經(jīng),令人昏睡,因此酒最早是被先民作為興奮劑和麻醉劑來使用?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》中詳細記載了酒有去寒氣、通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、潤皮膚、消毒殺菌等功效,說明酒在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。除了直接飲用酒,酒還可以作為藥引起到行助藥力的功效。華佗《中藏經(jīng)》中載有“延壽酒方”。李時珍《本草綱目》有用燒酒浸豬脂、蜜、香油、茶葉末,治“寒痰咳嗽”等記載。我國民間經(jīng)常用酒來治療疾病,比如用酒精濃度高的酒摩擦扭傷的部位或因寒濕引起疼痛的關(guān)節(jié),可以消腫和止疼。再如中暑或高燒的病人,可用高濃度的酒擦拭身體,因為酒蒸發(fā)會吸收較多熱量。國外科學(xué)家通過實驗還證明酒具有控制精神緊張的作用,與安定劑具有相同的緩和作用。另外,發(fā)汗一直被認為是一種治療感冒的妙方,而酒可以提高體溫、引起發(fā)汗。所以在外國,也有用酒治感冒的習(xí)慣。

      總而言之,酒的發(fā)明及醫(yī)學(xué)應(yīng)用是中醫(yī)發(fā)展史上的重要里程碑,也是中華民族對世界醫(yī)學(xué)事業(yè)的一大貢獻。自有酒以來,它對醫(yī)學(xué)的發(fā)展、對人民健康的保障有著不可磨滅的功勞。

      /中國醫(yī)師協(xié)會

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