換個問法 小店現(xiàn)商機

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劉麗下崗后，在縣城開了家小吃店，主要經(jīng)營米粉。由于她賣的米粉質(zhì)量好、分量足，因而生意極好。

生意雖好，可是經(jīng)營利潤卻很低，原因是顧客吃素粉的多，要菜粉的少，素粉利潤低而菜粉利潤高，小店的利潤自然上不去。小吃店的?？兔赡呈俏晃幕倘?，他發(fā)現(xiàn)劉麗在賣米粉時總是問顧客：“要什么粉？”而顧客的回答多是要素粉。于是，他建議劉麗多做幾種“澆頭”。要有牛肉的、豬肉的、叉燒的、豬腳的……不要問顧客要什么粉，而改問要什么菜。劉麗按他的建議去做了，結(jié)果大多數(shù)顧客在他“要什么菜”的征詢聲中選擇了自己所需的菜粉。這樣一來，小吃店的產(chǎn)銷量同以前一樣，但利潤卻提高了許多，從此，劉麗整天忙得樂呵呵的。

點評：做生意時講話多了一點技巧，也就多了一樣營銷的利器，劉麗從不會“講話”到會“講話”，抓住了顧客的心理：有這么多菜，人家問要什么菜，如果說不要，有點不好意思說出口，劉麗的問話把顧客推入了要菜粉的已定的前提下，獲利也就在情理之中了。