17個紫花苜蓿品種生產(chǎn)性能和營養(yǎng)成分分析

蔡海霞，楊浩哲，王躍卿，李麗峰

（洛陽農(nóng)林科學(xué)院，河南 洛陽 471022）

17個紫花苜蓿品種生產(chǎn)性能和營養(yǎng)成分分析

蔡海霞，楊浩哲，王躍卿，李麗峰

（洛陽農(nóng)林科學(xué)院，河南 洛陽 471022）

為篩選出適應(yīng)洛陽當(dāng)?shù)胤N植的紫花苜蓿品種，以提高紫花苜蓿種植效益，對引進(jìn)的17個紫花苜蓿品種的鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量、株高、莖葉比以及粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分等反映其生產(chǎn)性能和品質(zhì)特性的指標(biāo)進(jìn)行了測定與分析。結(jié)果表明：17個品種之間的產(chǎn)草量、株高、莖葉比、各類營養(yǎng)成分含量均存在差異，經(jīng)過綜合評價，表現(xiàn)良好的品種為中苜2號、WL324、WL323HQ，可在洛陽當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣應(yīng)用。

紫花苜蓿；品種；生產(chǎn)性能；營養(yǎng)成分

紫花苜蓿是一種多年生優(yōu)質(zhì)豆科牧草，適應(yīng)性強(qiáng)，營養(yǎng)價值高，已成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要選擇作物品種［1-3］。種植紫花苜蓿是解決草食家畜優(yōu)良牧草缺乏、蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重不足，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效畜牧業(yè)的有效途徑。種植苜蓿具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益［4-6］。

然而在實(shí)際生產(chǎn)中，因品種選擇不當(dāng)、刈割措施不力，往往出現(xiàn)紫花苜蓿草產(chǎn)量低和草產(chǎn)品的質(zhì)量難以達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從而影響到紫花苜蓿的種植效益和農(nóng)民種植積極性。盡管國內(nèi)外學(xué)者就提高苜蓿產(chǎn)量和質(zhì)量問題已做了大量的研究工作，從紫花苜蓿品種選擇、田間管理、發(fā)育階段、刈割制度、干燥工藝、儲藏方式等多方面分析了對紫花苜蓿產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，但由于所研究的性狀、方法不同，結(jié)論也不盡相同。本試驗(yàn)通過對17個紫花苜蓿品種周年生產(chǎn)中，不同刈割茬次株高，鮮、干草產(chǎn)量，莖葉比，以及各品種干物質(zhì)的營養(yǎng)成分含量進(jìn)行測定，著重研究了各品種株高、草產(chǎn)量、莖葉比和營養(yǎng)成分的差異性，旨在了解各品種生產(chǎn)性能和營養(yǎng)成分的變化情況，以期選擇出適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，并且兼?zhèn)涓弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，為提高苜蓿種植效益提供參考。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在洛陽農(nóng)林科學(xué)院試驗(yàn)區(qū)，該區(qū)位于河南省洛陽市洛龍區(qū)，地勢平坦。年均氣溫14℃，10℃以上積溫4 000℃，≥10℃的日數(shù)210 d，年均降水量640mm，主要集中在夏秋季。土質(zhì)為壤土，耕層土壤中營養(yǎng)物質(zhì)含量為有機(jī)質(zhì)15.8 g/kg，速效鉀166.0（K2O）mg/kg，速效磷（P2O5）10.39mg/kg，堿解氮62.7mg/kg，土壤pH值7.35。

1.2試驗(yàn)材料

供試品種共17個，品種名稱及來源見表1。

表1　供試紫花苜蓿品種、來源

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

17個供試品種隨機(jī)排列，重復(fù)3次，小區(qū)面積為6m2。播種日期2013年4月中旬，播種量1.0 kg/667m2，播前結(jié)合整地，施底肥磷酸二胺15 kg/667m2。播種時細(xì)土拌種，條播，行長4m，行距30 cm。

1.4測定項(xiàng)目及方法

分別于2014年5月3日、2014年6月15日、2014年7月23日、2014年9月10日對各參試品種進(jìn)行了4次刈割，刈割時間在每茬初花期進(jìn)行。

1.4.1鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量留茬3～4 cm，整小區(qū)全部刈割后稱鮮草產(chǎn)量，小區(qū)內(nèi)隨機(jī)取樣2 kg，自然風(fēng)干后計(jì)算干鮮比，折算出干草產(chǎn)量。

1.4.2莖葉比每次刈割時隨機(jī)取樣1kg，取其中的0.5 kg鮮草將葉、莖分離，稱取葉片鮮重、莖桿鮮重后，計(jì)算莖葉比。另外0.5 kg鮮草剪段后，放入105℃烘箱內(nèi)殺青10min，65℃烘干至恒重，用于營養(yǎng)成分測定。

1.4.3營養(yǎng)成分測定烘干后的全株樣品粉碎過篩備用。測定項(xiàng)目包括粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（ash）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（DNF）、酸性洗滌纖維（ADF）等。粗蛋白（CP）用凱氏定氮法測定，粗脂肪（EE）用索氏浸提法測定，粗纖維（CF）用酸堿分次水解法測定，粗灰分（ash）用馬福爐灰化法，中性洗滌纖維（DNF）、酸性洗滌纖維（ADF）分別用十二烷基硫酸鈉、十三烷基三甲基溴化銨洗滌后測定。

1.5統(tǒng)計(jì)分析

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行處理，用SPSS軟件包進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2　結(jié)果與分析

2.1不同品種生產(chǎn)性能的比較

2.1.1不同紫花苜蓿品種的株高比較植株高度在一定程度上反映牧草生長能力的強(qiáng)弱，是產(chǎn)量潛力的重要體現(xiàn)。從表2可以看出，17個品種苜蓿的株高為肇東苜蓿＞W(wǎng)L525＞W(wǎng)L324＞公農(nóng)2號＞中苜2號＞W(wǎng)L343HQ＞飛馬＞維多利亞＞LaRAS＞樂歌＞公農(nóng)1號＞賽迪5＞金皇后＞獵人河＞北極星＞陜西苜蓿＞阿爾岡金。肇東苜蓿、WL525與WL324的株高三者間差異均不顯著（P＞0.05），但肇東苜蓿和WL525的株高顯著高于其他14個品種（P＜0.05），WL324也顯著高于除WL343HQ、中苜2號和公農(nóng)2號外的其余11個品種（P＜0.05）。

表2　不同苜蓿品種生產(chǎn)性能

2.1.2不同紫花苜蓿品種的莖葉比比較莖葉比是衡量紫花苜蓿經(jīng)濟(jì)性狀的一個基本指標(biāo)。莖葉比直接反映牧草營養(yǎng)價值的高低，莖葉比越小，葉片的比例越高，粗纖維含量越低，則蛋白質(zhì)豐富，飼料柔軟，適口性強(qiáng)，牧草的品質(zhì)就好［7-8］。從表2可看出，17個品種苜蓿的莖葉比為中苜2號＜WL343HQ＜陜西苜蓿＜賽迪5＜維多利亞＜阿爾岡金＜公農(nóng)1號＜WL324＜獵人河＜樂歌＜金皇后＜北極星＜飛馬＜LaRAS＜公農(nóng)2號＜WL525＜肇東苜蓿。中苜2號的莖葉比顯著低于其他16個品種（P＜0.05），WL343HQ除與陜西苜蓿、賽迪5差異不顯著外（P＞0.05），顯著低于其他13個品種（P＜0.05）。肇東苜蓿莖葉比最大，顯著高于其他16個品種（P＜0.05）。

2.1.3不同紫花苜蓿品種鮮、干草產(chǎn)量比較 苜蓿種植的目的就是為了收獲干草或鮮草，牧草企業(yè)收購主要以干草為主。從表2可以看出，17個品種苜蓿的鮮草產(chǎn)量為公農(nóng)2號＞W(wǎng)L343HQ＞中苜2號＞W(wǎng)L324＞肇東苜蓿＞W(wǎng)L525＞維多利亞>公農(nóng)1號>樂歌>賽迪5>飛馬> LaRAS>北極星>阿爾岡金>獵人河>金皇后>陜西苜蓿。公農(nóng)2號的鮮草產(chǎn)量除與WL343HQ、中苜2號間差異不顯著外（P＞0.05），與其他14個品種間均差異顯著（P＜0.05）。陜西苜蓿和金皇后的鮮草產(chǎn)量較低，顯著低于其他15個品種的鮮草產(chǎn)量（P＜0.05）。

從表2可以看出，17個品種苜蓿的干草產(chǎn)量為肇東苜蓿>WL525>中苜2號>WL324>公農(nóng)2號>維多利亞> WL343HQ>樂歌>公農(nóng)1號>LaRAS>北極星>飛馬>阿爾岡金>獵人河>陜西苜蓿>賽迪5>金皇后。肇東苜蓿、WL525與中苜2號的干草產(chǎn)量三者間均差異不顯著（P＞0.05），但肇東苜蓿和WL525顯著高于其他14個品種的干草產(chǎn)量（P＜0.05），中苜2號也顯著高于除公農(nóng)2號、WL324和維多利亞外的其余11個品種（P＜0.05）。陜西苜蓿和金皇后的干草產(chǎn)量較低。

2.2不同品種營養(yǎng)成分含量的比較

2.2.1不同紫花苜蓿品種粗蛋白含量比較粗蛋白含量是反映苜蓿營養(yǎng)品質(zhì)最重要、最具代表性的指標(biāo)。從表3可以看出，17個品種苜蓿的粗蛋白含量為WL343HQ＞賽迪5＞W(wǎng)L324>阿爾岡金>中苜2號>公農(nóng)1號>維多利亞>WL525>陜西苜蓿>肇東苜蓿>飛馬>樂歌>北極星>獵人河>LaRAS>金皇后>公農(nóng)2號。WL343HQ與賽迪5、WL324、阿爾岡金的粗蛋白含量間均差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于其他13個品種（P＜0.05）。另外，粗蛋白含量較高的賽迪5、WL324、阿爾岡金、中苜2號、公農(nóng)1號、維多利亞之間均無顯著差異（P＞0.05），這6個品種除維多利亞外，均顯著高于其他10個品種（P＜0.05）。

2.2.2不同紫花苜蓿品種粗脂肪含量比較脂肪是熱能的主要原料，具有芳香氣味，在牧草適口性上是很重要的。從表3可以看出，17個品種苜蓿的粗脂肪含量為肇東苜蓿>樂歌>公農(nóng)2號>獵人河>阿爾岡金>北極星>金皇后>維多利亞>中苜2號>WL324＞LaRAS>WL343HQ>飛馬>陜西苜蓿＞公農(nóng)1號>賽迪5>WL525。粗脂肪含量較高的肇東苜蓿、樂歌、公農(nóng)2號三者間差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于其他14個品種（P＜0.05）。

2.2.3不同紫花苜蓿品種粗纖維含量比較從表3可以看出，17個品種苜蓿的粗纖維含量為肇東苜蓿>獵人河>金皇后>LaRAS>公農(nóng)2號>WL525>北極星>公農(nóng)1號>樂歌>WL343HQ>賽迪5>維多利亞>飛馬>阿爾岡金>中苜2號>WL324>陜西苜蓿。粗纖維含量最高的肇東苜蓿與獵人河、金皇后、LaRAS、公農(nóng)2號之間差異不顯著（P＞0.05），與其他品種間均達(dá)顯著差異（P＜0.05）。陜西苜蓿與WL324粗纖維含量最低，兩個品種之間差異不顯著（P＞0.05）。

表3　不同苜蓿品種營養(yǎng)成分%

2.2.4不同紫花苜蓿品種酸性洗滌纖維含量比較酸性洗滌纖維含量則影響家畜對牧草的消化率，其含量與養(yǎng)分消化率呈負(fù)相關(guān)［9］。從表3可以看出，17個品種苜蓿的酸性洗滌纖維含量為陜西苜蓿＜維多利亞＜賽迪5＜樂歌＜WL324＜WL343HQ＜阿爾岡金＜中苜2號＜飛馬＜金皇后＜北極星＜WL525＜肇東苜蓿＜公農(nóng)2號＜公農(nóng)1號＜獵人河＜LaRAS。酸性洗滌纖維含量最低的陜西苜蓿顯著低于其他16個品種（P＜0.05）。

2.2.5不同紫花苜蓿品種中性洗滌纖維含量比較中性洗滌纖維含量直接影響家畜的采食率，含量高適口性差。從表3可以看出，17個品種苜蓿的中性洗滌纖維含量為賽迪5＜陜西苜蓿＜阿爾岡金＜WL324＜飛馬＜樂歌＜中苜2號＜維多利亞＜WL343HQ＜WL525＜北極星＜獵人河＜金皇后＜肇東苜蓿＜公農(nóng)2號＜公農(nóng)1號＜LaRAS。中性洗滌纖維含量最低的賽迪5與陜西苜蓿、阿爾岡金間均無顯著差異（P＞0.05），但其顯著低于其他14個品種（P＜0.05）。

2.2.6不同紫花苜蓿品種粗灰分含量比較從表3可以看出，17個品種苜蓿的粗灰分含量為LaRAS＞賽迪5＞肇東苜蓿＞陜西苜蓿＞中苜2號＞飛馬＞公農(nóng)1號＞北極星＞樂歌＞＞阿爾岡金＞W(wǎng)L324＞金皇后＞公農(nóng)2號＞W(wǎng)L343HQ＞維多利亞＞獵人河＞W(wǎng)L525。

3　討論與結(jié)論

對于苜蓿品種的生產(chǎn)能力評定，主要測試指標(biāo)是苜蓿草產(chǎn)量，其產(chǎn)量高低對于苜蓿生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益具有極其重要的意義。以苜蓿青、干草產(chǎn)量高為主要指標(biāo)進(jìn)行苜蓿品種選擇，不僅經(jīng)濟(jì)性狀好，而且也具備綜合性狀相應(yīng)優(yōu)良的特點(diǎn)。

植株高度是描述牧草生長狀況，反映其產(chǎn)量高低較為理想的一個特征量。高植株通常具有更高的相對生產(chǎn)潛力。彭宏春［10］研究表明，紫花苜蓿生長高度與生物產(chǎn)量呈正相關(guān)。柴來智［11］指出，植株高度既是衡量生長發(fā)育狀況的重要標(biāo)準(zhǔn)，也是反映草地生產(chǎn)能力高低的生產(chǎn)指標(biāo)。任繼周［12］指出，牧草高度與干物質(zhì)呈強(qiáng)正相關(guān)。

莖葉比是衡量紫花苜蓿經(jīng)濟(jì)性狀的一個基本指標(biāo)，干草中葉量越豐富，其品質(zhì)越好，莖葉比高低關(guān)系著牧草營養(yǎng)價值和品質(zhì)［13］。莖葉比是與品質(zhì)有較強(qiáng)關(guān)聯(lián)的農(nóng)藝特性。曹致中［14］報(bào)道，苜蓿富于葉片，全株葉片占鮮草產(chǎn)量的一半以上，蛋白質(zhì)含量約為莖的2.5倍。王成章等［15］報(bào)道，苜蓿葉中所含的總可消化養(yǎng)分高于莖部。

對于紫花苜蓿營養(yǎng)品質(zhì)，主要從粗蛋白、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等指標(biāo)來評價。其中粗蛋白質(zhì)、粗纖維含量是反映苜蓿營養(yǎng)價值高低的重要指標(biāo)。粗蛋白質(zhì)含量高，粗纖維含量低，則營養(yǎng)價值高。反之，粗蛋白含量低，粗纖維含量高，則營養(yǎng)價值低［16］。中性洗滌纖維含量是對植物細(xì)胞壁或纖維成分的一種測量指標(biāo)，主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等成分，由不溶性的非淀粉多糖和木質(zhì)素組成，能夠較準(zhǔn)確地反映纖維的實(shí)際含量。中性洗滌纖維含量直接影響家畜的采食率，含量高則適口性差。酸性洗滌纖維含量則影響家畜對牧草的消化率，含量越高，消化率越低。

本試驗(yàn)主要測定了17個紫花苜蓿品種的鮮干草產(chǎn)量、株高、莖葉比以及粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維等能主要反映品種生產(chǎn)性能和品質(zhì)特性的一些指標(biāo)，對于鈣、磷等礦物元素含量因試驗(yàn)條件所限，未做測定。并通過分級評分的方法，綜合評價出中苜2號、WL324、WL323HQ表現(xiàn)良好，可在當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣應(yīng)用。

本試驗(yàn)中，17個品種均能在當(dāng)?shù)匕踩蕉?，但各品種越冬率的差異性需要今后進(jìn)一步詳細(xì)調(diào)查和研究。

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Analysison Production Perform ance and NutrientContentof17A lfalfa Varieties

CaiHaixia，YangHaozhe，Wang Yueqing，etal
（Luoyang AcademyofAgricultureand Forestry Sciences，Luoyang471022，Henan，China）

In order to improve the economic benefit of alfalfa and select suitable alfalfa varieties for local production，the fresh yield，dry yield，plant height，stem-leaf ratio，CP，CF，EE and ash of 17 alfalfa varietiesweremeasured and analyzed，the result showed that there were significant differece among 17 alfalfa varieties on yield，plant height，stem-leaf ratio and all kinds of nutrientcontent，Zhongmu No.1，WL324 andWL323HQweremoresuitablealfalfavarieties thatcould bewidely planted.

alfalfa；variety；production performance；nutrientcontent

S54

A

2095-3887（2016）06-0030-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2016.06.009

2016-08-02

2014年公益性農(nóng)業(yè)行業(yè)科研專項(xiàng)（201403048）子課題（201403048-6）

蔡海霞（1970-），女，副研究員，主要從事牧草相關(guān)研究。

楊浩哲，副研究員。