產(chǎn)業(yè)扶貧背景下茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究

羅海飛

摘要：茶葉產(chǎn)業(yè)的崛起不僅僅是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)事業(yè)，更是一項(xiàng)社會(huì)事業(yè)。本文基于產(chǎn)業(yè)扶貧視角，以銅仁市正大鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例，分析了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策。

關(guān)鍵詞：銅仁市；正大茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

銅仁市是中國(guó)最適宜種茶區(qū)域之一，是優(yōu)質(zhì)綠茶的重要產(chǎn)地，種茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)獨(dú)特，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)，全市宜茶地區(qū)非耕地資源豐富。采取有效措施，加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)、實(shí)施生態(tài)立省戰(zhàn)略，具有重要意義。

一、正大鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

正大鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以東太茶企業(yè)為典型代表。東太茶園基地廣闊。東太企業(yè)從2008年開(kāi)始建設(shè)茶園基地，現(xiàn)有茶園10500畝，并配有東太萬(wàn)噸茶葉加工廠。公司明確了以黑茶為主的生產(chǎn)路線，其中，黑茶又分為“三磚三尖一花卷”。三磚即“花磚、黑磚和茯磚”，三尖即天尖、生尖、貢尖。

為了使銅仁茶葉實(shí)現(xiàn)高端展示，在全國(guó)乃至世界性平臺(tái)上亮相。東太企業(yè)投資210萬(wàn)元，參加上海舉辦的中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)。博覽會(huì)上，東太企業(yè)打造的“康茶”品牌系列產(chǎn)品高調(diào)亮相并獲得各方青睞，為本屆茶博會(huì)指定綠茶與紅茶，“黑茶教父”“梵凈毛峰”“金黔紅”三類(lèi)產(chǎn)品一舉奪得一金兩銀三項(xiàng)大獎(jiǎng)，在茶業(yè)界產(chǎn)業(yè)巨大影響，可謂一炮而紅。

二、正大鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題

1.茶葉單產(chǎn)低

雖然東太茶葉基地廣，茶葉資源較為豐富，但茶葉單產(chǎn)低，商品化程度低，說(shuō)明我國(guó)茶葉生產(chǎn)的效益低。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占的比重少，生產(chǎn)管理粗放引起的。

2.勞動(dòng)效率低

茶葉是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，從茶葉的種植到采摘、加工和銷(xiāo)售都需要大量人工。茶葉的質(zhì)量、口感也要求茶葉的采摘，加工做到精細(xì)化。加上缺乏必要的技能培訓(xùn)，該茶產(chǎn)業(yè)存在專(zhuān)業(yè)技能缺乏等問(wèn)題。

3.茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度低

茶葉商品化程度越高，對(duì)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化水平和加工工藝要求也就越高。目前，東太茶企業(yè)茶葉生產(chǎn)還不能實(shí)現(xiàn)全程的機(jī)械化加工，大多數(shù)還是采用手工制作，作坊式生產(chǎn)。大宗茶生產(chǎn)也是采用半機(jī)械化加工，不僅生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平也不高。

4.缺乏龍頭企業(yè)

目前，茶葉市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的混亂狀態(tài)，市場(chǎng)分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)，就全國(guó)市場(chǎng)而言，沒(méi)有一家企業(yè)可以占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹(shù)立。

5.資金投入少，茶園基礎(chǔ)設(shè)施差，品種結(jié)構(gòu)不盡合理

地縣各級(jí)財(cái)政對(duì)東太茶業(yè)的投入極其有限，茶農(nóng)自我積累、自我投入的能力不足，茶葉生產(chǎn)條件差；商品化程度不高，大部分茶園雖屬良種，但基本上都是群體品種混雜較為嚴(yán)重，基礎(chǔ)設(shè)施差，幾乎沒(méi)有水利設(shè)施，規(guī)模稍大點(diǎn)的茶園，缺乏采茶勞動(dòng)力，茶青下樹(shù)率低，從而影響到茶園的產(chǎn)量和效益。

6.缺乏優(yōu)勢(shì)品牌

茶企業(yè)的產(chǎn)品各有各的名目，品牌之多、亂、雜，名牌效應(yīng)和規(guī)模效益不凸現(xiàn)。沒(méi)有一家規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，能牽頭整合我國(guó)的品牌資源；生產(chǎn)企業(yè)歸口不同的部門(mén)管理，溝通協(xié)調(diào)難，生產(chǎn)企業(yè)間各自為政。結(jié)果是家家企業(yè)都有自己的品牌，沒(méi)有哪一個(gè)品牌上規(guī)模，品牌效益沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)，總體價(jià)格偏低。

三、 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

1.把握茶葉市場(chǎng)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換

我國(guó)是多茶類(lèi)的國(guó)家，每個(gè)茶類(lèi)都有不同的品質(zhì)特征，個(gè)性化十分明顯，如何根據(jù)消費(fèi)者不同的需求，通過(guò)對(duì)加工工藝和品飲方式的改進(jìn)，形成市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)，促進(jìn)需求的增加，使各個(gè)茶類(lèi)都能夠協(xié)調(diào)發(fā)展。東太茶企業(yè)應(yīng)仔細(xì)分析近幾年來(lái)我國(guó)茶葉市場(chǎng)熱點(diǎn)，改進(jìn)生產(chǎn)方式、加工方式、銷(xiāo)售模式。

2.打造特色茶葉品牌

各大茶企業(yè)一方面要通過(guò)擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模，來(lái)迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過(guò)對(duì)企業(yè)資源進(jìn)行整合，延伸企業(yè)經(jīng)營(yíng)的深度和廣度，形成具有個(gè)性化產(chǎn)品和品牌。因此，東太茶葉企業(yè)除了要加強(qiáng)通路建設(shè)外，還要加大企業(yè)對(duì)茶葉資源的控制能力，包括建立生產(chǎn)基地。

3.發(fā)展茶產(chǎn)品深加工

通過(guò)發(fā)展茶葉深加工，拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域，提高茶葉的消費(fèi)量，是我國(guó)茶葉能夠得到持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在發(fā)展茶產(chǎn)品深加工方面，我國(guó)可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)域。各大茶企業(yè)應(yīng)借鑒優(yōu)秀茶企業(yè)的發(fā)展模式，對(duì)茶葉進(jìn)行深加工，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。

4.打造龍頭企業(yè)

當(dāng)前，振興我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)，應(yīng)吸取教訓(xùn)，把培育龍頭企業(yè)作為當(dāng)務(wù)之急。培育、扶持龍頭企業(yè)，要轉(zhuǎn)變觀念，注重實(shí)效，不宜盲目排外。各茶企業(yè)除抓好名優(yōu)茶生產(chǎn)外，應(yīng)依托各茶業(yè)公司發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)，提高我國(guó)茶園的產(chǎn)出水平和效益。

5.依靠科技，提高茶葉質(zhì)量，以質(zhì)取勝

對(duì)于茶園相對(duì)集中的區(qū)域，要組織開(kāi)展茶農(nóng)培訓(xùn)，使茶農(nóng)掌握無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的基本技術(shù)環(huán)節(jié)，要結(jié)合“綠色證書(shū)”、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)陽(yáng)光工程等項(xiàng)目的實(shí)施，培養(yǎng)茶葉種植、加工的科技示范能手。集中資金開(kāi)展主要茶區(qū)無(wú)公害認(rèn)定，積極引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證。

6.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大資金扶持

各級(jí)黨委、政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)予重視，要集中人、財(cái)、物力，加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是改革現(xiàn)行茶葉生產(chǎn)管理體制，成立茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售和科研等。二是整合各部門(mén)資金用于茶園的基礎(chǔ)性建設(shè)，充分利用好水利工程項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目、扶貧項(xiàng)目以及退耕還林等項(xiàng)目，利用其中部分資金用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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