秋天的滋味

史紅霞

暑熱像湖水一樣退去，日子清爽多了，這時(shí)也更有心情去品秋天的味道了。

從一棵棵果樹(shù)的角度來(lái)看，秋天的滋味是原汁原味的甜。秋天的樹(shù)上，果子排著隊(duì)成熟，讓人嘗不過(guò)來(lái)。甜而多汁的桃子是秋的寵兒，只有在秋的臂彎里，它才會(huì)笑得開(kāi)心，笑得都擰了嘴兒。它的名字聽(tīng)上去就很饞人，人們親切地喚它“秋水蜜”。掰開(kāi)桃子，剝?nèi)ヵr紅的果核，從軟軟的果肉里才能品出真正的“桃”味。一棵棵棗樹(shù)在鄉(xiāng)下的房前屋后繁衍著，它雖是尋常之果，卻也像個(gè)小家碧玉一樣出落得秀外慧中。俗話說(shuō)的“七月棗八月紅”，指的是農(nóng)歷的月份，棗熟季節(jié)，至少已經(jīng)是陽(yáng)歷的9月了。一場(chǎng)早來(lái)的輕霜為棗子涂上了瑰麗的紅色，棗的外形就有點(diǎn)讓人陶醉。這時(shí)的晝夜溫差突然增大，棗果的糖分得到最大限度的積累，所以吃起來(lái)甜脆爽口，唇齒留香，莊戶人家在大地蕭瑟的一個(gè)冬天和半個(gè)春天的所有日子鮮活起來(lái)。

成車成簍的水果在大街上叫賣時(shí)，所有的莊稼都?xì)w倉(cāng)了。和蔬菜、水果的味道更不一樣，五谷的滋味最濃重。糧食可以貯藏上許多年，可人們總愛(ài)去品新米的芳香。端起一碗新米熬的粥時(shí)，秋天的味道只能咀嚼而不可言傳了。上年齡的老人喝完一碗醇香的米粥，總會(huì)感嘆地說(shuō)上一句：香。梨、山楂和蘋(píng)果是最后一批守望林子的。葉子飄飛的時(shí)候，已經(jīng)是節(jié)氣上的秋分，梨的青皮也隨之由綠轉(zhuǎn)黃了，黃澄澄的讓人忍不住咬上一口。真的咬上一口，才發(fā)現(xiàn)梨子的質(zhì)地突然變得細(xì)膩適口了，全沒(méi)有了以往的青澀。葉子接連不斷落下的時(shí)候，蘋(píng)果的臉紅了半邊，山楂的小臉全紅透了。這時(shí)候每個(gè)蘋(píng)果都變得有滋有味，酸酸甜甜任你挑。秋天，在裸露的大地上，蔬菜、水果們享受著沒(méi)有遮攔的陽(yáng)光和雨露，所以它們多滋多味，飽含著一個(gè)季節(jié)的味道。除了水果，最能突出秋天滋味的就是園子里的青菜了。和水果不一樣，青菜的味道是淡而又淡的，可一經(jīng)巧手烹制，就自生出諸多美味來(lái)。秋天里的第一片葉子黃了的時(shí)候，白色的韭菜花也開(kāi)得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，紅色的辣椒忍不住在綠葉里探出了頭。青嫩的韭菜被打成碧綠的韭花，紅透的辣椒被穿成串兒曬起來(lái)或被磨成紅色的辣椒醬。韭菜貼根割了，等來(lái)年再生；辣椒則被連根拔掉了，雖然它們很不情愿退出秋天的菜園。園子里最有耐性的要數(shù)白菜和蘿卜了，它們能一直堅(jiān)守到節(jié)氣上的霜降。除了少部分的蘿卜變成菜，一部分大白菜被腌在大缸里，其余的土豆、白菜、蘿卜將在地窖里睡上一個(gè)冬天。

秋天的味道是最平常的，卻也是最純正的。雖然冬天的溫室也在生產(chǎn)著更青翠的果蔬，但這些在秋天里看起來(lái)很平常的水果和蔬菜，卻能夠讓莊戶們“吃上新谷了，又可以再活一年”。在外的兒女也會(huì)在秋天過(guò)后，接到老家捎來(lái)的高梁、小米。秋天的谷香會(huì)延伸得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

在我的家鄉(xiāng)，就好像秋天能夠折疊起來(lái)一樣，大地上的那些不同的味道都被收藏起來(lái)，然后又慢慢地打開(kāi)，讓我們?cè)倩仡^，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地去品味秋的滋味。

編輯∕于金苗