一場喝茶的革命

李榮

一片樹葉落入水中，改變了水的味道，從此有了茶……

飲茶是中國人的愛好和傳統(tǒng)，穿越千年歲月而越發(fā)受現(xiàn)代人的青睞與喜歡。

一場喝茶的革命正撲面而來

縱觀當今茶壇，很多茶人茶企都在嘗試創(chuàng)造茶的新價值形態(tài)和表現(xiàn)，探索創(chuàng)新茶的更多飲食方式，讓茶可飲也可吃，入杯、入菜、入飯等等，給現(xiàn)代生活提供新的味道選擇一茶香。

說到茶香，幾乎沒有人能抵擋得住那種大自然的味道，神秘而厚重，清新而濃郁，給現(xiàn)代飲品、食品增添味道的同時更是增加了許多的文化滋味和浪漫感覺。

傳統(tǒng)茶葉進行新的飲食方法創(chuàng)新，就是要將現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合，進行深加工，提取出茶葉精華，使得茶如同食用鹽、食用糖、食用味精那樣直接添加到飲品食品中，成為便捷而標準化食用茶，便于味道的更好控制，也因此茶才能以全新的形態(tài)在味道江湖中獨樹一幟。

于是，帝泊洱即溶普洱茶珍來了，一場喝茶的革命正撲面而來。

帝泊洱是什么？

帝泊洱是天士力旗下核心健康品牌，以“深度純凈”和“深度健康”為品牌內(nèi)涵，選用中國云南省普洱市高海拔優(yōu)質(zhì)大葉種普洱茶為原料，經(jīng)現(xiàn)代生物技術(shù)加工、科學葉組配比和數(shù)字化提取分離工藝提煉而成高倍普洱茶精華，即溶普洱茶珍，科學地保留和富集了普洱茶中茶多糖、茶褐素、茶多酚等有益成分，即沖即飲，獨特醇香、紅艷明亮，無任何添加劑，更有益人體吸收，充分發(fā)揮健康效能，是健康生活的好伴侶。

帝泊洱誕生記

帝泊洱茶珍源于傳統(tǒng)又突破傳統(tǒng)，取自普洱又高于普洱。筆者帶領(lǐng)大家一起來看看帝泊洱誕生記。

遠離污染·生態(tài)種植——通過科學管理確保茶原料質(zhì)量。天士力帝泊洱生物茶谷位于云南省普洱市帝泊洱大道1號，這一片純凈的山水林木，構(gòu)成了一座天然的綠色氧吧。帝泊洱茶谷自有茶園按照有機和生態(tài)標準管理。遵循自然生態(tài)平衡原理，通過恢復茶園生態(tài)自然植被，建立物種多樣性，構(gòu)成茶樹與其他植物、動物、微生物穩(wěn)定的生態(tài)平衡系統(tǒng)，避免了農(nóng)藥和化肥的使用，達到有機茶園標準，園內(nèi)茶樹多以獨立野放形態(tài)生長，采摘后制得普洱茶葉安全純凈，滋味濃郁、茶氣悠長。

帝泊洱將茶園的種植標準和技術(shù)還推廣到當?shù)夭柁r(nóng)，將原茶的采集延伸向普洱市和整個云南，建立了自有莊園以及公司加農(nóng)戶的合作社模式等多種種植和原茶保障體系。

鮮葉加工——采用清潔化、流水線、自動化的茶葉加工技術(shù)。帝泊洱公司創(chuàng)新開發(fā)出一套適合大葉種茶的鮮茶加工生產(chǎn)線，傳統(tǒng)的制茶工藝用自動化、清潔化的先進裝備得以實現(xiàn)，并采用近2萬平方米高透光玻璃幕頂，配合特有“茶濮”技術(shù)，充分利用太陽能，讓每一片茶葉都充滿“陽光的味道”。

熟茶發(fā)酵——標準化、機械化發(fā)酵技術(shù)。為了解決傳統(tǒng)發(fā)酵存在的衛(wèi)生不可控、質(zhì)量不穩(wěn)定等技術(shù)難題。帝泊洱在傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵的基礎上，利用分子生物學技術(shù)與微生物傳統(tǒng)研究方法相結(jié)合，進行復雜微生物群落基因定位、微生物種群動態(tài)分析，準確地鑒定了普洱茶微生物種群中的優(yōu)勢菌種，同時充分掌握各優(yōu)勢菌的相互作用。通過對溫度、含水量、含氧量等普洱茶發(fā)酵參數(shù)的研究，確定了一套自動化發(fā)酵工藝；并在此基礎上，研制出新一代清潔化、自動化發(fā)酵設備，完全實現(xiàn)清潔、標準的普洱茶發(fā)酵模式。

提取——建立起茶葉有效成分提取生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GEP）。帝泊洱自行研發(fā)制備了數(shù)控自動化罐組逆流提取生產(chǎn)線，將古老的復雜茶道沖泡技藝用現(xiàn)代化的高科技設備得以替代，最大程度地提取出茶葉中的有益成分，真正做到把健康和便捷留給消費者。

通過采用國際一流的分離工藝設備，有效去除雜質(zhì)和無益成分，進一步保證了帝泊洱即溶茶珍的天然屬性和健康品質(zhì)，帝泊洱的茶提取制粉生產(chǎn)線做到全程數(shù)字化操控全程物料封閉傳輸全程中無任何添加劑。

瞬間干燥技術(shù)一保留普洱茶的香氣。帝泊洱即溶茶珍采用瞬間干燥技術(shù)，由液態(tài)轉(zhuǎn)為固態(tài)，最大程度保留了普洱茶的香氣，確定帝泊洱茶珍健康成分的穩(wěn)定不受破壞。

包裝——GMP標準。包裝車間按照制藥企業(yè)GMP標準建設與管理，帝泊洱茶珍在10萬級凈化的潔凈廠房內(nèi)完成產(chǎn)品分裝。公司自主研制的多列枕式包裝機，可在高速狀態(tài)下通過電腦數(shù)控對每一袋帝泊洱茶珍實現(xiàn)精準包裝，配套有全自動化立體倉庫與車間對接，確保各類物料有效快捷的自動化管理。

五年陳化——科學葉組配方。要制成這樣高純度的普洱茶珍，還有一道嚴格的工序，就是將原茶自然陳化生普洱一般存放五年，熟普洱一般存放三年等待自然陳化，再通過嚴格的配方驗證方可投料。

科學葉組配方是確定茶珍品質(zhì)的關(guān)鍵工序，科研人員綜合茶珍的感官品質(zhì)和功效研究，甄選出不同茶山、不同季節(jié)和不同年份的茶原料進行拼配，確保有效成分含量和風味物質(zhì)的穩(wěn)定。

最后通過前面一道道嚴格的生產(chǎn)工序，才得到如此珍貴的帝泊洱茶珍。

帝泊洱引領(lǐng)健康、時尚、品質(zhì)、藝術(shù)新生活

“柴米油鹽醬醋茶”，茶是生活的味道；“琴棋書畫詩酒茶”，茶是生活的情調(diào)。隨著帝泊洱普洱茶珍的誕生，喝茶變得簡單便捷了，飲品、食品也將更加豐富，現(xiàn)代人的餐飲生活有了新選擇、新感覺，多姿多彩。

茶的清香，茶的潤澤，正在走進生活，貼近健康，進廚房，上餐桌，以帝泊洱開創(chuàng)和代表的速溶食用茶正在流行，正在引領(lǐng)健康、時尚、品質(zhì)、藝術(shù)新生活……

帝泊洱作為革命性的茶，帶來怎樣的飲食新風尚呢？敬請期待“可以吃的普洱茶”。