權(quán)金城老品牌的新突破

Amada

權(quán)金城企業(yè)成立于2000年9月，并在北京開(kāi)設(shè)了第一家權(quán)金城韓國(guó)燒烤門(mén)店。權(quán)金城韓國(guó)燒烤從菜品制作、服務(wù)禮儀到裝修風(fēng)格等都秉承了韓國(guó)飲食文化的精髓，承載著傳播韓國(guó)飲食文化的使命，是韓國(guó)飲食文化振興協(xié)會(huì)等韓國(guó)官方機(jī)構(gòu)及廣大消費(fèi)者普遍認(rèn)可的正宗韓國(guó)燒烤品牌。近年來(lái)韓國(guó)綜藝節(jié)目、韓劇的引進(jìn)為潮流，著實(shí)在國(guó)內(nèi)掀起了一股強(qiáng)勁的“韓流”熱。從思密達(dá)，到歐巴再到國(guó)民老公，不僅“粉絲們”對(duì)于韓國(guó)演藝明星的喜愛(ài)達(dá)到了登峰造極的程度，就連商家們也是鼓足了勁，紛紛借勢(shì)打造自家品牌營(yíng)銷(xiāo)秀，這其中尤以權(quán)金城的借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)最為漂亮。

借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)吸引眼球

今年年初，現(xiàn)象級(jí)韓劇《太陽(yáng)的后裔》以強(qiáng)勢(shì)的姿態(tài)迅速席卷風(fēng)靡了中韓乃至全亞洲，這也讓劇中男主角宋仲基一躍成為新一代炙手可熱的超級(jí)偶像，取代王思聰成為眾多“女粉”的“國(guó)民老公”。與此同時(shí)，“新晉老公”的各種商演也是邀約不斷，除了參與某衛(wèi)視的真人秀節(jié)目以外，更傳出有些內(nèi)地節(jié)目以天價(jià)邀約。商家們當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這個(gè)巨大商機(jī)，絞盡腦汁各顯神通，就此打起了“仲基歐巴”營(yíng)銷(xiāo)大戰(zhàn)。

4月18日宋仲基在首爾的“粉絲”見(jiàn)面會(huì)，4000張門(mén)票供不應(yīng)求，黃牛票更是炒到了5600元一張。得到消息，早就為“宋仲基”來(lái)華預(yù)熱的權(quán)金城，權(quán)味，迅速抓住機(jī)會(huì)，并做出快速反應(yīng)，4月29日通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下——權(quán)金城、權(quán)味的線(xiàn)下門(mén)店、官方公眾賬號(hào)、支付寶口碑、百度外賣(mài)四大平臺(tái)主陣地全面啟動(dòng)權(quán)金城“5月14日宋仲基亞洲粉絲見(jiàn)面會(huì)北京站”門(mén)票活動(dòng)。借助宋仲基本身的號(hào)召力，加之活動(dòng)的易執(zhí)行，啟動(dòng)當(dāng)天可謂火爆異常。據(jù)權(quán)金城相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，線(xiàn)上活動(dòng)“權(quán)味一元眾籌”原計(jì)劃為一周，但在上線(xiàn)當(dāng)天，1514份秒殺優(yōu)惠券就被悉數(shù)領(lǐng)完。

同時(shí)，線(xiàn)下門(mén)店，大量“仲基粉絲”因?yàn)榛顒?dòng)入店消費(fèi)，權(quán)金城單日開(kāi)桌數(shù)較平日增長(zhǎng)了21%、權(quán)味平均客單價(jià)也提升0.5元，兩個(gè)品牌合計(jì)售賣(mài)指定套餐銷(xiāo)售近萬(wàn)份，銷(xiāo)售總額直增24%。且權(quán)金城官方微信、微博平臺(tái)的“粉絲數(shù)”暴增上萬(wàn)，閱讀數(shù)、“粉絲互動(dòng)數(shù)”等更是成倍增長(zhǎng)。由于活動(dòng)傳播目標(biāo)明確、節(jié)奏性強(qiáng)，活動(dòng)近半個(gè)月以來(lái)，為線(xiàn)下門(mén)店直接導(dǎo)入消費(fèi)流量，且廣受業(yè)內(nèi)外的認(rèn)同與好評(píng)，為品牌樹(shù)立了業(yè)界好口碑。

除了利用自身資源外，針對(duì)此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)權(quán)金城還與百度外賣(mài)、大眾點(diǎn)評(píng)、支付寶三大商業(yè)巨頭合作，推出“放肆吃，送你見(jiàn)仲基”等用指定服務(wù)方式即可享受送門(mén)票活動(dòng)。在百度外賣(mài)平臺(tái)的聯(lián)合Banner，不僅為權(quán)金城帶來(lái)了50%外賣(mài)客單數(shù)增長(zhǎng)，還有效提升了品牌知名度和滲透率；與支付寶口碑的KOL合作，光是微博的曝光數(shù)，在當(dāng)天就超過(guò)了25萬(wàn)閱讀量。據(jù)悉，在媒介傳播方面，除了預(yù)先安排的重點(diǎn)資源投放外，中后期白發(fā)性的傳播幾乎占了一半，且曝光數(shù)在短期內(nèi)就超過(guò)了數(shù)百萬(wàn)的驚人閱讀量，進(jìn)一步擴(kuò)大了聲勢(shì)，無(wú)形中為媒介的宣傳報(bào)道制造了熱點(diǎn)性話(huà)題。移動(dòng)互聯(lián)和新一代年輕人的生活方式正在挑戰(zhàn)和顛覆現(xiàn)有的領(lǐng)軍企業(yè)、成熟的業(yè)務(wù)模式，無(wú)論怎么玩兒，應(yīng)時(shí)而變、顛覆自我，“變”才是這個(gè)變動(dòng)和顛覆時(shí)代的不變主題。權(quán)金城借助火爆“韓流+互聯(lián)網(wǎng)”，開(kāi)創(chuàng)了“雙重借勢(shì)”的營(yíng)銷(xiāo)手段，“變”出了行業(yè)新高度，也給了整個(gè)行業(yè)更多想象空間和前行方向。

完美打造應(yīng)用場(chǎng)景

經(jīng)常去權(quán)金城的用戶(hù)會(huì)發(fā)現(xiàn)，在收銀臺(tái)上會(huì)有一個(gè)藍(lán)色的機(jī)器，大小和一臺(tái)POS機(jī)差不多，但不同的是傳統(tǒng)的POS機(jī)都是按鍵操作，而這個(gè)設(shè)備和目前主流的手機(jī)一樣，是全觸屏?！拔覀兊昀镒罱伒倪@個(gè)設(shè)備，主要是用來(lái)核銷(xiāo)卡券，很方便?！盤(pán)OS機(jī)正是微智全景推出的互聯(lián)網(wǎng)POS機(jī)——旺POS，在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮洶涌而來(lái)的時(shí)刻，權(quán)金城全國(guó)44家門(mén)店鋪開(kāi)了旺POS，借助這臺(tái)小小的設(shè)備，完成O2O最后一公里落地。很多餐飲企業(yè)希望通過(guò)打折促銷(xiāo)把網(wǎng)絡(luò)端的流量轉(zhuǎn)化為到店消費(fèi)的客流量，但是這些用戶(hù)到店之后，如何高效地承接，并且促使其對(duì)品牌、產(chǎn)品產(chǎn)生認(rèn)知和認(rèn)可之后，逐漸形成持續(xù)消費(fèi)習(xí)慣，餐飲企業(yè)必須深入思考解決，否則，不僅無(wú)法享受互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的好處，反而會(huì)深受其累。

早在團(tuán)購(gòu)剛剛興起之時(shí)，權(quán)金城就開(kāi)始試水這種新興互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，并且屢次在一些知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上爆單，當(dāng)5000份、2萬(wàn)份的菜品在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上一搶而光之后，接踵而來(lái)的就是這些團(tuán)購(gòu)券在店內(nèi)的兌換核銷(xiāo)的問(wèn)題。此前人工核銷(xiāo)，除了存在耗時(shí)這一個(gè)缺陷，讓商家更為頭疼的是準(zhǔn)確性，靠店員手工抄錄再電腦錄入，出錯(cuò)的概率很高。而當(dāng)權(quán)金城遇到了旺POS之后，這些難題找到了答案。權(quán)金城利用旺POS構(gòu)建處“互聯(lián)網(wǎng)+權(quán)金城”應(yīng)用場(chǎng)景。每天晚上19點(diǎn)左右，正是權(quán)金城望京店的用餐高峰期，一桌客人點(diǎn)的菜已經(jīng)上了大半，正在邊烤著肉邊聊著天，馬經(jīng)理拿著旺POS走到桌前，掃了一下客人手機(jī)里的優(yōu)惠券，消費(fèi)信息就自動(dòng)錄入了旺POS為權(quán)金城開(kāi)設(shè)的管理后臺(tái)，整個(gè)過(guò)程耗時(shí)大概10秒鐘。相比較使用POS機(jī)之前，效率提升了很多?！爸皟?yōu)惠券兌換的場(chǎng)景是用戶(hù)餓著肚子在前臺(tái)排隊(duì)等，叫苦連天，店員手忙腳亂分身乏術(shù)?！被ヂ?lián)網(wǎng)POS機(jī)的使用，使應(yīng)用場(chǎng)景徹底發(fā)生了改變，用戶(hù)不僅不需要排隊(duì)，而且可以先坐下來(lái)就餐，店員手持旺POS便可以走到用戶(hù)桌前，只需要通過(guò)掃碼一個(gè)動(dòng)作，就能完成所有的優(yōu)惠券核銷(xiāo)流程。

發(fā)展的同時(shí)勿忘人文關(guān)懷

“喜憨兒”源于臺(tái)灣對(duì)心智障礙者的人性化稱(chēng)呼。智障者一直被就業(yè)邊緣化，因?yàn)橄噍^于其他殘疾人，智障者更難融入社會(huì)。針對(duì)這樣的社會(huì)現(xiàn)象，權(quán)金城和旗下品牌權(quán)味與北京市殘疾人社會(huì)保障和就業(yè)服務(wù)中心、門(mén)頭溝區(qū)殘聯(lián)一道，于2106年5月13日共同為“喜憨兒”就業(yè)抬建了新平臺(tái)——“權(quán)味、權(quán)金城”殘疾人就業(yè)示范中心。“權(quán)味、權(quán)金城”與30名來(lái)自門(mén)頭溝區(qū)的殘疾人簽訂正式的勞動(dòng)合同，意味著這群心智障礙者將與企業(yè)其他正常員工一樣按勞取酬、享受社會(huì)保險(xiǎn)。之后，“權(quán)味、權(quán)金城”將依托這一就業(yè)示范中心研發(fā)出更多的適合“喜憨兒”就業(yè)的崗位工種。餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)，一直是殘疾人就業(yè)的“雷區(qū)”與“盲區(qū)”。此次權(quán)金城企業(yè)牽手“喜憨兒”顯然是做好了充分的準(zhǔn)備?；仞伾鐣?huì)，關(guān)愛(ài)弱勢(shì)群體一直是他們所提倡的核心價(jià)值觀(guān)，了解到“喜憨兒”就業(yè)困難的現(xiàn)狀，權(quán)金城會(huì)主動(dòng)與市殘疾人社會(huì)保障和就業(yè)服務(wù)中心聯(lián)系，同時(shí)表示出愿意在這一領(lǐng)域發(fā)揮作用、做出貢獻(xiàn)。此外，權(quán)金城還特意設(shè)置了包括產(chǎn)品加工、套餐組裝、布草整理、點(diǎn)菜服務(wù)等多個(gè)面向“喜憨兒”的崗位，并且聯(lián)合就業(yè)服務(wù)中心總結(jié)了相關(guān)的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，未來(lái)不排除將就業(yè)示范中心擴(kuò)大為企業(yè)中央加工工廠(chǎng)的可能性。

對(duì)話(huà)權(quán)金城 Q&A

Q：權(quán)金城品牌Logo有何特殊的寓意！

特殊的寓意？

A：權(quán)金城品牌Logo是堅(jiān)定、永恒，美麗的韓國(guó)國(guó)花木槿花的化身。木槿花朝開(kāi)幕落，四季輪回，生生不息，生命力極強(qiáng)。象征著歷經(jīng)磨難而矢志彌堅(jiān)的性格，也象征著紅火、忠誠(chéng)、重情義的品格，融合了團(tuán)結(jié)、包容、和諧的寓意。標(biāo)志以圓形為中心，四周?chē)@5個(gè)花冠形圖案，圓形寓意海納百川的胸懷，體現(xiàn)精誠(chéng)合作的、眾志成城的精神，花冠形狀則代表了企業(yè)發(fā)展的5個(gè)關(guān)鍵因素——發(fā)展目標(biāo)：發(fā)展目標(biāo)；伙伴合作；人才管理；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；外部環(huán)境；蘊(yùn)含了五行相生相克的深刻哲理，正如權(quán)金城企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的精髓。

Q：塒加盟商的條件足什么？

A：良好的商業(yè)判斷力和充足的資金保障；為人誠(chéng)信且具備法人資格；認(rèn)同權(quán)金城的企業(yè)文化，遵守相關(guān)制度，渴望共同成長(zhǎng)與發(fā)展；可以按照總部進(jìn)行統(tǒng)一品牌名稱(chēng)和形象；所擁有企業(yè)利益與權(quán)金城企業(yè)沒(méi)有利益沖突；擁有良好的地緣關(guān)系以及具有承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

案例手記

面對(duì)如此數(shù)烈的韓餐競(jìng)爭(zhēng)，權(quán)金城以出色的菜品、吸引眼球的營(yíng)銷(xiāo)方式成功地脫穎而出，打了一場(chǎng)漂亮的勝仗。未來(lái)，權(quán)金城會(huì)利用好互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)平臺(tái)，進(jìn)行各種百效資源的對(duì)接。當(dāng)然，不管利用什么渠遣和方式進(jìn)行品牌宣傳和營(yíng)銷(xiāo)，優(yōu)質(zhì)的菜品才是基礎(chǔ)和王道。相信權(quán)金城日后會(huì)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，將韓式料理做得越來(lái)越極致。