洪湖市葡萄高溫日灼發(fā)生原因與防治對策

魯君明 陳防 王亞明

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區(qū)農(nóng)技中心 433221；2.中國科學(xué)院武漢植物園 430070；3.湖北省洪湖市氣象臺 433200）

洪湖市葡萄高溫日灼發(fā)生原因與防治對策

魯君明1陳防2王亞明3

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區(qū)農(nóng)技中心 433221；2.中國科學(xué)院武漢植物園 430070；3.湖北省洪湖市氣象臺 433200）

2016年5月31日高溫條件下，葡萄早熟品種夏黒高溫日灼癥的發(fā)生輕于中熟品種藤稔(巨峰)，晚熟品種美人指高溫日灼癥的發(fā)生最重；T式架高溫日灼癥的發(fā)生輕于I式架；高肥水平條件下葡萄葉片明顯大于常規(guī)施肥水平，葉片越大高溫日灼癥發(fā)生越輕。

葡萄；品種；架式；施肥；高溫日灼；產(chǎn)量損失

洪湖市地處江漢平原東南端，長江中游北岸，地跨東經(jīng)113°07′～114°05′，北緯29°39′～30° 12′之間。屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，降水集中于春夏。年平均氣溫16.6℃左右。年均降雨日135.7d，年平均降雨量1 753mm，平均日照時數(shù)1 813.3h，10℃以上氣溫葡萄活躍生長期年平均242d。十分有利于發(fā)展葡萄生產(chǎn)，高溫日灼是葡萄生產(chǎn)上的主要問題。本文比較分析了2016年5月31日葡萄在高溫強(qiáng)光照條件下發(fā)生日灼的特點(diǎn)，不同品種及不同生育進(jìn)程日灼發(fā)生程度的差異，同時分析了施肥、葡萄架式對葡萄發(fā)生高溫日灼的影響，為選擇和采取降低葡萄高溫日灼的措施提供了理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

調(diào)查時間：2016年5月31日～6月10日；調(diào)查地點(diǎn)：洪湖市大同湖管理區(qū)。供試土壤：長江沖積物發(fā)育而成的潮土。供試葡萄品種共5個，分別為夏黒（早熟歐美品種、從日本引種）、藤稔（中熟歐美品種、從日本引種）、紅提（晚熟歐亞種、又名紅地球、原產(chǎn)美國加州）、美人指（晚熟歐亞品種）和巨峰（中熟歐美品種）。氣候資料由洪湖市氣象臺提供。

1.2 基本情況

a）避雨棚栽培條件下共有4個2年生品種（夏黒、藤稔、紅提、美人指）進(jìn)行比較示范，品種栽培面積均為16 000m2，均采用常規(guī)施肥水平，密度2.5m×0.9m=296株/667m2，“T字形”架式。

b）常規(guī)栽培條件下共有3個品種2個施肥水平處理，夏黒、藤稔和巨峰。夏黒和藤稔采用的是“寬、垂T字形”架式，密度3m×1m=222株/667m2，采用高肥（基肥、芽肥、穗肥、膨果肥、著色肥）和常規(guī)施肥水平栽培管理。巨峰采用的是“I字樹形”架式，密度2.2m×0.7m=442株

/667m2，采用高密度常規(guī)施肥（芽肥、穗肥、著色肥）管理。

1.3主要栽培管理措施

避雨棚栽培：2015年11月施基肥，2016年2月20日施芽肥，3月20日施穗肥，4月25日施膨果肥。6月5日夏黒上市始期，6月15日藤稔上市，7月30日美人指和紅提上市。

常規(guī)栽培：2015年9月施基肥，2016年3月10日施芽肥，4月14日施穗肥，5月15日施膨果肥，6月10日施摧紅肥，其中高肥水平葡萄園區(qū)芽肥、穗肥每次比常規(guī)水平施肥區(qū)多施復(fù)混肥20kg/667m2。7月5日夏黒開始上市，7月27日為藤稔、巨峰上市始期。整枝、修剪、病蟲害防治等按常規(guī)栽培技術(shù)進(jìn)行。

1.4 調(diào)查項目

不同栽培條件下落果重量（kg/667m2）=株落果重×密度；日灼后癥狀；葉片大小=葉長×葉寬。

2 結(jié)果與分析

于2016年5月31日～6月初對不同栽培條件、不同施肥水平、不同品種及熟性葡萄的日灼癥狀、產(chǎn)量損失（以落果重量計）和葉片大小進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果見表1。

2.1 葡萄園高溫日灼發(fā)生特點(diǎn)分析

2016年5月31日下午最高氣溫35.5℃（百葉箱內(nèi)），最高地溫45.7℃，是近10年葡萄漿果套袋前陰雨日多發(fā)后最高氣溫的溫度記錄，近10年類似氣溫5月20日～6月5日出現(xiàn)3次，且最高氣溫僅有34.5℃，當(dāng)百葉箱內(nèi)氣溫達(dá)35℃以上時，在地面上升氣流與太陽輻射作用下漿果表面溫度高達(dá)41.9℃，葡萄高溫日灼傷害嚴(yán)重。其表現(xiàn)是果實夏季高溫期直接暴露在強(qiáng)烈日光照射下，使果粒表面局部溫度過高被陽光灼傷，加之滲透壓較高的葉片與滲透壓較低的幼果爭奪水分，使果粒局部失水，再受高溫灼傷所致。當(dāng)日下午5∶00嚴(yán)重田塊葉片邊緣似開水燙傷，漿果表面呈褐色，次日漿果向陽面開始干縮（見圖）。

2.2 不同品種耐高溫日灼能力比較

2016年5月31日高溫日灼天氣后，避雨棚栽培中不同品種抗高溫日灼能力差異明顯，其中最耐高溫日灼品種為夏黒，其次為藤稔，夏黒和藤稔產(chǎn)量損失較輕。而紅提和美人指兩品種在高溫日灼下?lián)p失嚴(yán)重，產(chǎn)量損失達(dá)200kg/667m2以上。常規(guī)高肥栽培水平條件下，夏黒抗高溫日灼能力比藤稔略優(yōu)。綜合各因子來看，供試葡萄品種間抗高溫日灼能力存在差異，其中早熟品種優(yōu)于中熟品種，中熟品種優(yōu)于晚熟品種，相同熟性品種間亦有一定差異。

2.3 高溫日灼條件下葡萄架式對葡萄日灼的影響

綜合中熟品種各影響因子，I式架構(gòu)中熟品種巨峰葡萄常規(guī)栽培的產(chǎn)量損失為60kg/667m2，比T式架構(gòu)中熟品種藤稔避雨常規(guī)栽培多損失10kg/667m2，比T式架構(gòu)中熟品種藤稔常規(guī)栽培多損失10kg/667m2。分析認(rèn)為：I式架構(gòu)葡萄果穗與果枝近乎平行，果穗不能很好得到上部葉片遮陽保護(hù)，祼露在太陽下的果穗多，更易受到太陽直射光傷害，T式架使葡萄頂部伸展空間較大，有利于緩和樹體長勢，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件，葡萄漿果與果枝近乎垂直，果穗可得到上部葉片遮陽的保護(hù)，太陽直射光傷害相對較少，加之葉片遮陽后漿果表面溫度降低，因而灼傷程度較輕。

2.4 施肥對減輕高溫日灼影響

T式架構(gòu)中熟品種藤稔葡萄在高肥水平常規(guī)栽培條件下由日灼引起的產(chǎn)量損失為0.8 kg /667m2，比T式架構(gòu)中熟品種藤稔常規(guī)施肥栽培產(chǎn)量損失（50kg/667m2）少49.2kg/667m2。T式架構(gòu)早熟品種夏黒高肥水平常規(guī)栽培的產(chǎn)量損失為0.5kg/667m2，比T式架構(gòu)早熟品種夏黒常規(guī)施肥栽培的產(chǎn)量損失（45kg/667m2）少44.5kg/667m2。由此可見，高肥條件下可以顯著減輕葡萄的日灼傷害，其原因可能是施肥增大了果枝上單葉葉片面積，果穗上遮陽面積增加，減少了葡萄漿果表面的陽光直射及溫度，因而高溫日灼果減少。

表1 高溫日灼后不同栽培模式條件下葡萄產(chǎn)量損失狀況

3 討論與建議

葡萄日灼癥是葡萄生產(chǎn)中常見的生理病害之一，高溫日灼是極端天氣條件下影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的重要限制因子，研究不同條件下葡萄的抗高溫日灼能力，通過合理施肥、優(yōu)化葡萄架式結(jié)構(gòu)等措施來減輕葡萄日灼的傷害，對湖北省葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要現(xiàn)實意義。

品種分析結(jié)果表明，對于5月31日的高溫日灼，不同葡萄品種在同一時期同一條件下，表現(xiàn)出明顯差異，其中夏黒的日灼癥發(fā)生極輕或不發(fā)生，其次是藤稔和巨峰，嚴(yán)重發(fā)生的品種是紅提，極嚴(yán)重發(fā)生的品種是美人指。分析表明，在此條件下早熟品種輕于中熟品種，中熟品種輕于晚熟品種，相同熟性品種之間亦有一定差異。按漿果的生長進(jìn)程劃分三個時期觀測，5月31日早熟品種夏黒處在生長的II期～I(xiàn)II期，漿果著色（避雨栽培），快速生長開始期（常規(guī)栽培），此期漿果細(xì)胞質(zhì)濃度與葉片細(xì)胞質(zhì)濃度相當(dāng)，滲透壓基本接近，果皮成熟度較高，因此在高溫（35.5℃）強(qiáng)日照作用下日灼癥發(fā)生較輕。而晚熟品種美人指（避雨栽培）處在生長的I期～I(xiàn)I期，漿果快速膨大，此時細(xì)胞中可溶物相對較少，細(xì)胞質(zhì)濃度較低，高溫強(qiáng)日照作用條件下滲透壓高的葉片與滲透壓低的幼果爭奪水分，極易形成僵果，影響產(chǎn)量，中熟品種介于兩者中間。因此，葡萄種植區(qū)的氣候特點(diǎn)決定了適宜引進(jìn)的品種類型。

施肥在葡萄生產(chǎn)中發(fā)揮了重要的增產(chǎn)作用，高溫日灼對高肥區(qū)葡萄的傷害明顯輕于常規(guī)施肥區(qū)就是很好的證明。調(diào)查結(jié)果表明，施肥改善了葡萄樹體營養(yǎng)狀況，增加了葉片的面積及漿果受陰面積，高肥區(qū)2個品種產(chǎn)量損失僅為0.5kg～0.8kg/667m2，而常規(guī)施肥區(qū)（包括避雨栽培）同一品種產(chǎn)量損失達(dá)40kg～60kg/667m2。這些結(jié)果進(jìn)一步證明了葡萄是典型的高肥果樹品種，在葡萄生產(chǎn)中，為減輕災(zāi)害性天氣條件的脅迫，要合理的分配施用各種肥料。氮肥磷肥提倡早施重施，氮肥的過多或過遲施用均不利于葡萄早熟，過少又易導(dǎo)致營養(yǎng)不足、果穗小、葉片小、產(chǎn)量低，易受日灼侵害。鉀肥主要在葡萄著色期施用，硼肥宜分配在發(fā)芽到開花期。

調(diào)查認(rèn)為，相對于I式棚架，T（雙T）式棚架的通風(fēng)遮光性能好，有利于漿果處在陰涼環(huán)境中少受太陽強(qiáng)直射光影響，優(yōu)質(zhì)果品率較高。

綜上所述，為減輕高溫日灼災(zāi)害，首先要選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的葡萄品種，采取優(yōu)化的栽培技術(shù)措施（如避雨棚增溫技術(shù)提早葡萄生育進(jìn)程等），保證葡萄避開高溫時期，用適宜的T式棚架使果穗得到更多的遮蔽，減少陽光直射。應(yīng)用測土施肥技術(shù)合理的分配施用各種肥料，再配合其它有利于葡萄減少高溫日灼的措施(如地面植草、蓋草技術(shù)、套袋技術(shù)等)，確保葡萄生產(chǎn)的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

S436.631

B

1005-6114（2016）06-051-003

2016-07-21

∶本項研究得到國際植物營養(yǎng)研究所（IPNI）項目經(jīng)費(fèi)資助。

魯君明（1963-），男，高級農(nóng)藝師，長期從事基層農(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣工作。