云南蔗糖產(chǎn)業(yè)與甘蔗新品種

陳學寬，范源洪，劉家勇，趙俊，趙培方，昝逢剛

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所，云南開遠661699；2.云南省農(nóng)業(yè)科學院，云南昆明650231）

甘蔗是我國重要的大宗農(nóng)產(chǎn)品，保障食糖安全是國家重要的發(fā)展戰(zhàn)略。目前，我國蔗糖產(chǎn)業(yè)正面臨嚴峻形勢。我國蔗糖生產(chǎn)成本為4000～5000元/t，而澳大利亞等發(fā)達國家的蔗糖成本僅1600～2000元/t。巴西、古巴、泰國、澳大利亞等蔗糖出口大國憑借規(guī)?；C械化和成本優(yōu)勢，將食糖大量出口我國。雖然我國的甘蔗收購價格及食糖價格是澳大利亞等國的2倍以上，但因種植成本、人工成本、運輸成本增加，與其他農(nóng)作物比較效益降低等因素，蔗農(nóng)的植蔗積極性有所降低，蔗糖企業(yè)的經(jīng)濟效益較低或虧損。

食糖主要來自于甘蔗和甜菜種植。我國蔗糖主產(chǎn)區(qū)為廣西、云南、廣東和海南，其產(chǎn)量占全國蔗糖產(chǎn)量的92%以上，食糖產(chǎn)量占全國的90%以上。2014/2015榨季，全國甘蔗種植面積大幅度下降，導致蔗糖產(chǎn)量的大幅度下降；全國蔗糖產(chǎn)量981.82萬t，同比減產(chǎn)275.35萬t。從近期看，種植面積和種植效益的下滑，將導致食糖消費受制于人，嚴重影響我國大田供給安全。我國蔗糖生產(chǎn)正面臨嚴峻的形勢和前所未有的挑戰(zhàn)。

因作物競爭和比較效益等因素，穩(wěn)定和提高蔗糖產(chǎn)量不可能通過擴大種植面積實現(xiàn)。提高甘蔗種植效益必須從提高甘蔗單位面積產(chǎn)量入手。農(nóng)業(yè)的進步是品種的進步，推廣應用高產(chǎn)、高糖甘蔗新品種是提高單位面積產(chǎn)量最有效的途徑。云南省甘蔗種植面積近年都穩(wěn)定在540萬畝（36萬hm2）左右，但產(chǎn)量常年徘徊在4.2t/667m2（63t/hm2）左右。主要原因是甘蔗新品種的推廣應用力度、甘蔗品種更新?lián)Q代滯后等原因造成。

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系自2010年成立并開展工作以來，通過協(xié)調(diào)攻關(guān)，甘蔗品種從育種、繁育、試驗示范和推廣等開展了系列工作。通過多年試驗，篩選了一批優(yōu)良甘蔗新品種，為甘蔗品種的更新?lián)Q代奠定了基礎(chǔ)。本文根據(jù)云南省蔗糖產(chǎn)業(yè)面臨的問題，分析了云南甘蔗品種推廣應用現(xiàn)狀，并推薦了一批云南更新?lián)Q代品種。

榨季種植面積預測榨季全國食糖生產(chǎn)情況及2015/2016 /萬hm 同比/萬hm廣西 96.67 5220 634.00 -221.80 -25.92 12.15 86.67 -10.00省份 種植面積/萬hm 入榨量表1 2014/2015 2014/2015榨季2015/2016榨季預測云南 35.80 1860 230.68 0.05 0.02 12.41 33.67 -2.07廣東 1333 55 795 -38.75 -32.67 933 113 16海南 5.00 228 28.23 -13.42 -32.22 12.37 4.00 -1.00其他 7合計 150.80 981.82 -275.35 -21.90 136.07 -14.67數(shù)據(jù)來源：云南省糖業(yè)協(xié)會/萬t 產(chǎn)糖量/萬t 同比/萬t 同比/% 出糖率/% 種植面積

1 全國蔗糖生產(chǎn)狀況

我國蔗糖主產(chǎn)區(qū)為廣西、云南、廣東和海南，其產(chǎn)量占全國蔗糖產(chǎn)量的92%以上，食糖產(chǎn)量占全國的90%以上。2014/2015榨季，因植蔗成本、甘蔗及蔗糖價格、農(nóng)作物種植比較效益等因素的影響，全國甘蔗產(chǎn)糖大幅度減產(chǎn)（表1），同比減產(chǎn)了275.35萬t，減產(chǎn)幅度達21.90%。其中，廣西種植面積1450萬畝（96.67萬hm2），同比減產(chǎn)221.80萬t，減產(chǎn)幅度25.92%；云南種植面積537萬畝（35.80萬hm2），種植面積及產(chǎn)糖持平；廣東種植面積200萬畝（13.33萬hm2），同比減產(chǎn)38.75萬t，減產(chǎn)幅度32.67%；海南種植面積75萬畝（5.00萬hm2），減產(chǎn)13.42萬t，減產(chǎn)幅度32.22%。據(jù)預測，2015/2016年榨季，全國甘蔗種植面積和產(chǎn)糖量還將繼續(xù)大幅度持減，我國蔗糖生產(chǎn)前景不容樂觀。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，甘蔗種植區(qū)域正逐漸從廣東、廣西等向滇西南經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)轉(zhuǎn)移，我國蔗糖產(chǎn)業(yè)進入了轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期。

2 云南蔗糖產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題

2.1 種植資源條件較差

云南80%以上的蔗田為雨養(yǎng)旱坡地。蔗地規(guī)模小，坡度大、石頭多、土壤瘠薄，缺少灌排等基礎(chǔ)設(shè)施，云南蔗區(qū)難于實現(xiàn)規(guī)模化、機械化、水利化。植蔗效益較低。此外，蔗區(qū)極端氣象災害多，糖料蔗生長關(guān)鍵期春寒、秋旱時有發(fā)生，經(jīng)常造成減產(chǎn)。

2.2 甘蔗品種研發(fā)滯后

近年來，各地雖培育并推廣應用了一批甘蔗新品種，在產(chǎn)量、糖分、抗逆性、宿根等單一性狀方面有所提高，但綜合性狀仍難超越新臺糖系列，推廣面積十分有限。新臺糖系列品種引入20余年來一直占據(jù)主導地位，在云南推廣應用面積近50%。由于種植品種單一，糖料蔗成熟期集中，增加了收購、加工壓力，同時增加了病蟲害大面積傳播的風險。

2.3 全程機械化推進緩慢

云南省機播率僅為8%左右，機收率不到1%。人工種植成本較高。機械化推進緩慢的主要原因是：蔗田以山坡地為主，田塊小且平整度差，多數(shù)田塊生產(chǎn)條件不適應機械化作業(yè)要求；國內(nèi)糖料蔗收獲機械不成熟，可靠性差、故障率高；農(nóng)機農(nóng)藝措施不配套，種植制度與收獲機具要求不匹配；機械收獲后的運輸、除雜以及加工工藝不配套等。

2.4 甘蔗高產(chǎn)栽培技術(shù)普及率低

農(nóng)藝措施推進緩慢，糖料蔗脫毒健康種苗覆蓋率不足4%，地膜覆蓋保墑技術(shù)覆蓋率不足8%，配方施肥比例不足25%，蔗葉還田比例不足7%，影響產(chǎn)量和糖分水平。植保措施不到位，黑穗病、花葉病、宿根矮化病和黃葉病等病害每年造成的經(jīng)濟損失在20%以上，螟蟲和地下害蟲平均發(fā)生率超過60%，造成糖分損失0.3個百分點以上。肥料濫施現(xiàn)象嚴重，化肥用量是世界平均水平2倍。影響生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

2.5 種植收益連年下滑

種收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)基本靠人工，隨著雇工成本增加，糖料蔗生產(chǎn)成本大幅增加，種植效益連年下滑。統(tǒng)計分析，2014/2015榨季，云南甘蔗的噸糖成本為4000～5000元，是澳大利亞的2倍。云南蔗農(nóng)植蔗收益僅200元/ 667m2左右，蔗糖企業(yè)利潤較低或虧損，極大地影響了植蔗積極性。

2.6 糖廠制糖技術(shù)升級緩慢

云南蔗糖生產(chǎn)線有78條，中小型糖廠偏多，加之原料不足，設(shè)備利用率僅為60%左右。多數(shù)糖廠加工設(shè)備停留在70—80年代的水平，噸糖生產(chǎn)成本高于主要食糖出口國600元左右。大多數(shù)糖廠以加工白糖為主，產(chǎn)品種類單一、附加值低，糖料蔗綜合利用率不高，面對糖價持續(xù)下跌的形勢，生產(chǎn)經(jīng)營陷入了困境。

3 云南甘蔗品種推廣應用現(xiàn)狀

甘蔗新品種的推廣應用是蔗糖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。據(jù)報道，甘蔗品種的科技貢獻率達60%以上。國內(nèi)外都非常重視甘蔗新品種的選育和推廣應用，并加大投入力度。近年來，我國由于甘蔗品種單一，嚴重地制約了我國甘蔗糖料的發(fā)展，新臺糖系列品種在我國蔗區(qū)應用20余年，占全國甘蔗種植面積的80%以上，占云南甘蔗種植面積近50%。品種單一化、退化現(xiàn)象相當嚴重，甘蔗生產(chǎn)發(fā)展急需推廣應用新的品種。

目前，云南甘蔗種植面積為536.56萬畝（35.80萬hm2），主要種植的新臺糖系列品種、粵糖系列品種、桂糖系列、閩糖69-421等品種占29.66萬hm2，占推廣應用的82.84%（表2）。這些品種長期種植，已呈現(xiàn)逐年退化之勢。其中，臺糖系列品種占植蔗總面積的42.78%，粵糖系列占植蔗總面積的28.08%。新臺糖22號、16號在滇西南蔗區(qū)蟲害嚴重，閩糖69-421在滇南蔗區(qū)黑穗病嚴重，粵糖93-159易感黃葉病，且耐旱性較差，粵糖89-368晚熟，不能滿足糖廠提早開榨要求。這些品種的推廣應用是我省甘蔗單產(chǎn)長期處于全國較低水平（63t/hm2）的重要原因之一。生產(chǎn)上已迫切需要推廣新一代的甘蔗高產(chǎn)高糖新品種。

甘蔗是無性繁殖作物，常規(guī)的年繁殖倍數(shù)僅為5～8倍，甘蔗品種的更新?lián)Q代速度非常緩慢。我省近年選育的適宜當?shù)卣釁^(qū)推廣應用的甘蔗新品種（云蔗或云引系列、德蔗品種）所占的比例還相對較小，不能滿足蔗區(qū)品種更新?lián)Q代的需求。推廣應用新一代甘蔗新品種，實現(xiàn)云南甘蔗品種的更新?lián)Q代和蔗糖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是一項長期而艱巨的任務。

排序 品表種 種植面積2云南省主栽面積萬畝（667hm）以上甘蔗品種統(tǒng)計2 粵糖93-159 4.59 12.83 12 桂糖11號 0.44 1.22 1 ROc22 976 727 2 59 65 3 粵糖86-368 2.94 8.21 13 川糖61-408 0.30 0.84 /萬hm 點總植蔗面積/% 排序 品種 種植面積/萬hm 點總植蔗面積/% 4 粵糖00-236 2.53 7.07 14 云引3號 0.29 0.81 5 ROc25 656 5 粵糖79-177 5 69 6 ROc20 1.59 4.43 16 云引10號 0.15 0.42 8 ROc16 0.85 2.38 18 云蔗03-258 0.09 0.24 7 閩糖69-421 1.36 3.80 17 閩糖70-611 0.09 0.26數(shù)據(jù)來源：云南省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)管理處10 德蔗93-88 0.64 1.80 合計 29.66 82.84 9 ROc10 77 214 19 云蔗99-91 008 02

4 云南甘蔗品種更新?lián)Q代潛力

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系自2010年成立并開展工作以來，通過協(xié)調(diào)攻關(guān)，甘蔗品種從育種、繁育、試驗示范和推廣開展工作。通過多年試驗和示范，篩選了一批優(yōu)良甘蔗新品種。

2010—2014年來，通過體系綜合試驗站、區(qū)域推廣站開展甘蔗新品種的試驗示范工作。5年來共組織各站規(guī)模試驗示范甘蔗新品種50余個。2015年對其中的試驗站點（德宏、保山、臨滄、版納、隴川、昌寧、元江、盈江、孟連、瀾滄）等試驗次數(shù)較多的潛力品種28個進行了統(tǒng)計分析（表3）。多年多點統(tǒng)計分析表明，28個統(tǒng)計品種平均蔗莖產(chǎn)量超過對照ROC22（平均95.16t/hm2）或與對照產(chǎn)量持平 （減產(chǎn)不超過5%）的甘蔗新品種有柳城03-1137、德蔗08-83、Vmc88-354、云蔗05-51、桂糖97-69、粵糖60號、云蔗02-2332、云蔗03-422、粵糖55、云蔗99-91、云蔗05-197、云蔗06-407、云蔗01-1413、新臺糖96-38、云蔗03-103、福農(nóng)39號、福農(nóng)30號17個。28個參試品種甘蔗含糖分超過對照ROC22（平均為14.04%）0.3個百分點的有柳城03-182、云蔗03-422、云引58號、桂糖97-69、云蔗99-91、新臺糖96-38、云蔗05-51、福農(nóng)38號、柳城03-1137、云蔗05-49、云蔗03-103共11個。蔗糖產(chǎn)量超過對照或與對照持平的甘蔗新品種有柳城03-1137、桂糖97-69、云蔗05-51、德蔗08-83、云蔗03-422、Vmc88-354、粵糖60號、云蔗99-91、新臺糖96-38、云蔗02-2332、粵糖55、云蔗01-1413、云蔗05-197、柳城03-182、云蔗03-103、云引58號、福農(nóng)30號、云蔗06-407、云蔗03-194、福農(nóng)38號等，共20個。這些甘蔗新品種除表現(xiàn)高產(chǎn)、高糖、宿根性好等特點外，還各具特長。有利于蔗區(qū)甘蔗新品種的合理布局更新?lián)Q代。

從2012年開始，體系單位通過試驗示范，每年都向單位區(qū)域和輻射區(qū)域推薦并提供甘蔗新品種進行推廣應用。每年共向全省提供甘蔗新品種種苗10萬余噸，按每畝下種1t（15t/hm2）計算，年推廣甘蔗新品種面積近10萬畝（0.67萬hm2）。據(jù)統(tǒng)計，甘蔗新品種的平均單產(chǎn)達6.4t/667m2（96t/hm2），比全省平均單產(chǎn)4.2t/667m2（63t/hm2）提高了2.2t/667m2（33t/hm2）。甘蔗新品種的推廣應用將為蔗糖產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效奠定基礎(chǔ)。

規(guī)模試驗示范甘蔗新品種的目的是為篩選適宜不同環(huán)境條件下的甘蔗新品種。統(tǒng)計分析的平均值并不代表各品種在各蔗區(qū)是實際水平。因為各參試品種的年次、點次不盡相同。特別是甘蔗含糖分，有的點是1月份的甘蔗含糖分，有的點是2月或3月份的甘蔗含糖分。各蔗區(qū)在推廣應用甘蔗新品種時應根據(jù)各地實際情況而定。

近年來，各級育種單位選育和試驗示范了許多甘蔗新品種，這些新品種在試驗示范和區(qū)域試驗試驗示范階段都表現(xiàn)出產(chǎn)量糖分都超過新臺糖、粵糖品種。但甘蔗系無性繁殖種植，用種量大，繁殖速度慢，甘蔗新品種的更新?lián)Q代需要一個漫長的過程。新臺糖、粵糖品種不可能在短時間內(nèi)被替代。甘蔗新品種的推廣應用需要一個循序漸進的過程。

9 粵糖55 716 210 394 -00 354 137 10 云蔗99-91 96.63 1.54 15.08 1.04 14.57 9.06 11 云蔗05-197 96.33 1.23 13.73 -0.31 13.23 -1.01 12 云蔗06-407 96.32 1.21 13.38 -0.66 12.89 -3.54 13 云蔗01-1413 96.23 1.12 13.95 -0.09 13.42 0.47 14 新臺糖96-38 93.30 -1.95 15.00 0.96 14.00 4.75 15 云蔗03-103 91.38 -3.97 14.35 0.31 13.11 -1.85 16 福農(nóng)39號 90.81 -4.57 13.64 -0.40 12.39 -7.29 17 福農(nóng)30號 90.71 -4.68 14.25 0.21 12.93 -3.26 18 云蔗3-194 90.27 -5.14 14.13 0.09 12.76 -4.53 19 云蔗03-258 90.00 -5.42 13.61 -0.43 12.25 -8.32 20 福農(nóng)38號 86.52 -9.08 14.70 0.66 12.72 -4.81 21 SP80-3280 84.23 -11.49 13.75 -0.29 11.58 -13.32 22 云蔗05-49 84.20 -11.52 14.48 0.44 12.19 -8.75 23 云蔗06-160 84.17 -11.55 13.38 -0.66 11.26 -15.71 24 云引58號 81.72 -14.12 15.97 1.93 13.05 -2.32 25 柳城03-182 80.94 -14.94 16.24 2.20 13.14 -1.62 26 云蔗05-211 80.49 -15.42 13.32 -0.72 10.72 -19.75 27 云瑞06-189 79.70 -16.25 14.24 0.20 11.35 -15.06 28 ROc26 78.84 -17.15 13.04 -1. 028 235 29 ROc22（ck） 95.16 0.00 14.04 0.00 13.36 0.00數(shù)據(jù)來源：云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

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