淺談現(xiàn)代陶瓷餐具的人性化

陸軍 賀添虹

摘要：餐具是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷钠髅蠛陀镁摺ｋS著人類生活水平的提高，人性化設(shè)計(jì)成為當(dāng)下設(shè)計(jì)的重要元素。這是一種以人為本設(shè)計(jì)的陶瓷餐具，無疑是陶瓷餐具尋求發(fā)展的新潮流和趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：陶瓷餐具 人性化設(shè)計(jì) 審美

設(shè)計(jì)來源于生活，又服務(wù)于人。一件好的設(shè)計(jì)作品不僅要做到產(chǎn)品造型的線條美，裝飾的畫面美，還要在使用過程中體現(xiàn)出實(shí)用功能的便捷性，設(shè)計(jì)是為人的設(shè)計(jì)，現(xiàn)代陶瓷餐具的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)把“以人為本”作為一種價(jià)值觀念，并且充分考慮到人的心理習(xí)慣、使用環(huán)境、風(fēng)俗教育、審美情趣、消費(fèi)觀念等社會(huì)諸多方面的需要，協(xié)調(diào)好陶瓷餐具的審美價(jià)值和實(shí)用功能。

一、以人為本的人性化設(shè)計(jì)概念

設(shè)計(jì)是一種創(chuàng)造性的造物活動(dòng)，是為了滿足人的生理需要或心理需要產(chǎn)生的。也就是說，產(chǎn)品是為人的設(shè)計(jì)，所以設(shè)計(jì)應(yīng)滿足人的生理、心理、物質(zhì)和精神的需要。李硯祖先生認(rèn)為，好的設(shè)計(jì)就是要在設(shè)計(jì)中對(duì)人進(jìn)行全面的關(guān)注，把人的價(jià)值放在首位。他的這一觀點(diǎn)反映了設(shè)計(jì)界對(duì)人性化的關(guān)注和重視。而“以人為本”的設(shè)計(jì)就是人性化設(shè)計(jì)的基本理念。人類心理的滿足需要通過設(shè)計(jì)的人性化得以實(shí)現(xiàn)，設(shè)計(jì)應(yīng)遵循人的心理要求的反映和滿足，因而，設(shè)計(jì)的人性化和人性化的設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)的本質(zhì)要求。

二、對(duì)陶瓷餐具設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的一些問題的分析

1、注重實(shí)用功能，忽略審美價(jià)值

設(shè)計(jì)中的審美應(yīng)當(dāng)是實(shí)用的、精神和物質(zhì)的。在陶瓷餐具設(shè)計(jì)中，實(shí)用功能一直占據(jù)主導(dǎo)地位，一些極端的功能主義者認(rèn)為功能是設(shè)計(jì)的全部，他們只看重功能卻忽視形式的重要性，這種片面的設(shè)計(jì)觀點(diǎn)使得他們?cè)O(shè)計(jì)出的陶瓷餐具常常外表呆板，缺乏審美的情趣，然而，現(xiàn)代陶瓷餐具不少仍在延用傳統(tǒng)的造型模式，忽略了現(xiàn)代人的審美觀念，進(jìn)而沉溺于刻板傳統(tǒng)僵硬形式中，越來越忽略自己的個(gè)性。陶瓷餐具設(shè)計(jì)的宗旨在于給人營造一種更舒適更合理更便捷的生活方式。因此，陶瓷餐具的設(shè)計(jì)要隨著生態(tài)環(huán)境和社會(huì)發(fā)展的改變而變化，在注重實(shí)用功能的同時(shí)，不斷提升審美觀念。

2、注重審美，忽略實(shí)用功能

所有陶瓷餐具的存在，都是以人們的使用需求為出發(fā)點(diǎn)的。在設(shè)計(jì)之初應(yīng)以人的生活需求為本源，如果陶瓷餐具忽略了實(shí)用功能，那么它就沒有存在的意義。因此，在器型創(chuàng)新時(shí)，不能一味地尋求標(biāo)新立異而降低它的使用功能，甚至?xí)o使用者帶來危害，這就有悖于人性化設(shè)計(jì)的初衷了。

三、正確理解人性化設(shè)計(jì)在陶瓷餐具設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)

1、造型

設(shè)計(jì)中的造型是人們對(duì)設(shè)計(jì)很關(guān)注的一方面，它構(gòu)成了產(chǎn)品的外在形象，給人們最直接的感受?，F(xiàn)代陶瓷餐具的人性化設(shè)計(jì)體現(xiàn)在造型的形態(tài)美上，這些需要設(shè)計(jì)師們充分地利用陶瓷工藝材料和工藝技術(shù)來體現(xiàn)。形態(tài)美，現(xiàn)代陶瓷餐具的主體與陶瓷餐具產(chǎn)品其構(gòu)件都具有整體性和規(guī)則性，各部分都有機(jī)地成為一個(gè)整體，給人以美感?，F(xiàn)代社會(huì)充滿了競爭和挑戰(zhàn)，各種壓力無處不在，所以人們更需要在日常生活中看到有親和力的陶瓷餐具，具有親和力的陶瓷餐具使人在感到方便舒適的同時(shí)，也能感到身心放松。比如造型線條飽滿的餐具，讓人感覺圓潤、光滑、舒適；而仿生的造型，如蝴蝶的筷枕，小貓?jiān)煨偷谋P子等，都是能讓人享受回歸自然，輕松愉快的表現(xiàn)方式。

一件好的陶瓷餐具作品不僅要考慮到造型大小比例的適用度，形態(tài)的完整舒適，還要從造形上體現(xiàn)出時(shí)代精神，現(xiàn)代文明社會(huì)的人們對(duì)生活追求多元化，對(duì)陶瓷餐具的觀念和標(biāo)準(zhǔn)存在各種差異，人性化設(shè)計(jì)在追求餐具使用功能的多樣性的同時(shí)，更多的是不斷追求陶瓷餐具和現(xiàn)代生活方式、生活環(huán)境、生活品味相適應(yīng)的造型。

2、裝飾

現(xiàn)代陶瓷餐具裝飾是通過對(duì)裝飾的紋樣、釉料的色彩、表層肌理等來實(shí)現(xiàn)的。裝飾紋樣來源于人們的日常生活，并且與人們的生活息息相關(guān)。裝飾紋樣的題材非常廣泛，可以是動(dòng)物、植物、人物和幾何紋樣。采用裝飾紋樣對(duì)陶瓷餐具產(chǎn)品進(jìn)行裝飾主要是通過手繪方法或者陶瓷貼花方法來實(shí)現(xiàn)的。手繪是陶瓷設(shè)計(jì)者根據(jù)器型的特點(diǎn)在陶瓷餐具器皿上進(jìn)行創(chuàng)作，每一件作品都具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力、很高的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值。花紙由機(jī)械印制，圖案規(guī)整，非常適合大批量的生產(chǎn)。而在彩繪過程中一定要注意這種食用的餐具盡量采用釉下彩繪，要經(jīng)過高溫1 3 0 0℃的燒制，更加衛(wèi)生健康。幾何紋樣是由點(diǎn)、線、面構(gòu)成的抽象畫面，在陶瓷餐具的裝飾中應(yīng)用非常廣泛，它與具象的畫面相比而言具有獨(dú)特的裝飾效果，使的陶瓷餐具外觀變得豐富、生動(dòng)起來。

陶瓷餐具的色彩通過器物胎體裝飾用的釉料顏色展現(xiàn)的。色彩對(duì)陶瓷餐具造型有著非常強(qiáng)的裝飾性。陶瓷餐具原料是由黏土和不同成分的礦物質(zhì)所構(gòu)成的，這些礦物質(zhì)在高溫作用下，會(huì)呈現(xiàn)出不同的色澤。黏土中含有鐵元素，鐵元素在高溫和氧化作用下，會(huì)因受燒成氣氛的影響使得胎體呈現(xiàn)黃、紅棕、棕等不同顏色。通常我們看到的陶瓷餐具的顏色是經(jīng)過上釉和裝飾后表現(xiàn)出來的顏色。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，配料方法的改進(jìn)，陶瓷釉料的顏色會(huì)變得非常豐富。顏色多并不表示我們可以隨意使用，我覺得陶瓷餐具的色彩盡量單純些，這與一般產(chǎn)品在色彩上的需求有較大差異，餐具往往是要入口的器皿，與衛(wèi)生狀況緊密關(guān)聯(lián)，因此白色在陶瓷餐具設(shè)計(jì)的選用上居多。而在與色香味的菜肴對(duì)比之下，陶瓷餐具的色彩需要單純化才能突出菜肴。

現(xiàn)代陶瓷餐具設(shè)計(jì)中的色彩和造型是不能分開的，只有將色彩和造型運(yùn)用得恰到好處，才能展現(xiàn)出陶瓷餐具的美。要從使用者的角度去研究陶瓷色彩的選擇，例如一個(gè)生活在農(nóng)村的女人在選擇日用陶瓷產(chǎn)品時(shí)，往往會(huì)選擇畫面顏色比較鮮艷，對(duì)比強(qiáng)烈的裝飾。而一個(gè)生活在城市的女人，則多會(huì)選擇裝飾比較淡雅的陶瓷產(chǎn)品。同時(shí)，還要研究不同的顏色給人們帶來的不同的心理感受，例如紅色，給人溫暖、熱情的感覺；而綠色則給人清新的感覺。這就需要我們運(yùn)用色彩學(xué)方面的知識(shí)來研究。我們?cè)谘b飾中還要根據(jù)陶瓷餐具的用途對(duì)其造型進(jìn)行裝飾。例如對(duì)食用碗盤的裝飾，我們可選擇能夠促進(jìn)食欲的橙黃色。

3、釉料

陶瓷餐具表層肌理的表現(xiàn)也可以通過不同質(zhì)地的釉料對(duì)比來實(shí)現(xiàn)。陶瓷的釉料從光澤度上來區(qū)分，可以分為光澤釉、半無光釉、無光釉。光澤釉質(zhì)地比較光亮，而其他兩種釉的質(zhì)地則比較柔和。在同一個(gè)陶瓷造型上可以采用光澤釉和無光釉來進(jìn)行裝飾，使得它們?cè)谫|(zhì)地上形成對(duì)比。這種對(duì)比雖然沒有裝飾紋樣的裝飾效果來得強(qiáng)烈，但是同樣可以起到裝飾的作用。表層肌理表現(xiàn)的方法還可以通過對(duì)坯體和胎體進(jìn)行加工來實(shí)現(xiàn)。例如刻坯法，對(duì)坯體進(jìn)行加工。將事先準(zhǔn)備好的圖案畫在陶瓷坯體上，再用刻刀刻劃出圖案的輪廓，再進(jìn)行燒制。通過刻劃可以增加裝飾圖案的立體感，使圖案呈現(xiàn)出浮雕的效果。再施顏色釉，顏色釉在陶瓷坯體表面上形成深淺的對(duì)比，將刻畫的圖案突顯出來，起到很好的裝飾效果。

四、結(jié)語

一件現(xiàn)代陶瓷餐具的美，不僅僅是它本身的美，而且還要具有時(shí)代性，能夠代表它所居時(shí)代的人們的審美。不同的時(shí)代，不同的社會(huì)背景下人們對(duì)美的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也是不同的。但是人們追求美的心里是一致的。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人們地審美水平也在不斷的提高。設(shè)計(jì)師們要把握時(shí)代的審美標(biāo)準(zhǔn)，不斷地豐富和充實(shí)自己，促進(jìn)設(shè)計(jì)觀念的更新，時(shí)刻把握好以人為本的設(shè)計(jì)理念，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代陶瓷餐具的人性化設(shè)計(jì)目的，才能真正地適應(yīng)市場的需求。

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