種植菜頭 生活的延續(xù)

張欣惠

在我們的廚房里，經(jīng)常會(huì)把切掉的菜頭扔掉。但你知道嗎？這些被拋棄的菜頭也可以種出綠芽，雖然不足以成就一頓美味但也絕對(duì)能為菜式點(diǎn)綴，更為忙碌的生活增添綠意。其實(shí)這種環(huán)保種植方式，在外國(guó)早已流行，叫“Re-grow”。如此經(jīng)濟(jì)環(huán)保的種植行動(dòng)，怎能缺少惜福的你呢？

菜頭快照

蘿卜頭

需要材料→切下的蘿卜頭

選帶點(diǎn)綠芽的蘿卜頭，種3天左右就會(huì)長(zhǎng)出短短的嫩葉，很有趣。其嫩葉帶點(diǎn)辛味，可為沙律調(diào)味。

再生方法→水種

生長(zhǎng)期→1天發(fā)芽、5天收成

壽命→1個(gè)星期左右

TIPS：避免高溫

白、紅蘿卜和甘筍頭都種得出嫩葉。不過(guò)氣溫高，易變壞，要避免放廚房。

流行觀察 Re-grow

近年流行綠色生活，但未必人人可以回歸田園，這些簡(jiǎn)單又方便的家居種植就愈來(lái)愈流行。只要上網(wǎng)輸入關(guān)鍵詞：Re-grow，網(wǎng)上就有很多相關(guān)資料，比如介紹可再生植物品種的圖或親身示范的種植圖片。

菜頭快照

芹菜

需要材料→吃剩的芹菜

芹菜頭通常會(huì)被切走，當(dāng)垃圾掉。原來(lái)種起來(lái)，1天已會(huì)長(zhǎng)出嫩芽和新葉，觀賞性強(qiáng)，香氣濃郁。剪下來(lái)拌面，很開(kāi)胃。

再生方法→水種

生長(zhǎng)期→1天發(fā)芽、3天收成

壽命→2個(gè)星期左右

TIPS：唐芹VS西芹

吃面用來(lái)調(diào)味的唐芹或西餐做沙律的西芹，不論粗幼，同樣可以種植。

香料總動(dòng)員

芹菜、蘿卜總會(huì)剩下菜頭，而香草、蒜頭更經(jīng)常被遺忘在角落而變質(zhì)，白白浪費(fèi)。Re-grow方法和種蔥大同小異，但種出來(lái)則各有美態(tài)。

薄荷

需要材料→用不完的薄荷

一把新鮮香草買回來(lái)，總是不能一次用完。隨手用水種著，可延長(zhǎng)保鮮期，若種出根，轉(zhuǎn)為泥種就可長(zhǎng)時(shí)間種，這樣長(zhǎng)期就能有薄荷供應(yīng)了。

再生方法→水種（可再轉(zhuǎn)泥種）

生長(zhǎng)期→3天長(zhǎng)根

壽命→2-3個(gè)月

蒜頭

需要材料→放久了的蒜頭

很多人會(huì)將放太久，而長(zhǎng)出了嫩芽的蒜頭掉棄。其實(shí)切碎，嫩芽同樣有蒜味，可以用來(lái)調(diào)味。而逐粒蒜瓣埋入泥中，就可以繼續(xù)種植，收蒜苗吃。

再生方法→泥種

生長(zhǎng)期→2星期發(fā)芽

壽命→4-5個(gè)月

TIPS：根莖類可翻種

最易種的香草是薄荷，容易長(zhǎng)出根，另外常用的九層塔、香茅亦可這樣種植。不少根莖類植物都可以通過(guò)發(fā)芽，下泥翻種，例如姜、番薯、洋蔥等等。

迷你果樹(shù)初養(yǎng)成

吃剩菜頭可以種出食材，原來(lái)吃剩的果核也可以種出果樹(shù)，不需要花園陽(yáng)臺(tái)，在餐桌、辦公桌上都能種得了，雖然太小棵的苗未必可以種出果，但僅僅拿來(lái)欣賞也心滿意足了。

菠蘿

再生方法→水種

生長(zhǎng)期→2星期出根，再下泥種植，有機(jī)會(huì)再種出菠蘿，不過(guò)需時(shí)2年以上。

開(kāi)始種植

Step1.菠蘿連皮切下頭，浸在水中，直至底部長(zhǎng)出根。

Step2.轉(zhuǎn)泥種，有機(jī)會(huì)長(zhǎng)出小果，不過(guò)成熟變黃少至要1-2年。

火龍果

其他選擇→奇異果、草莓等

再生方法→泥種

生長(zhǎng)期→3天發(fā)芽，5個(gè)月左右會(huì)變成肉質(zhì)植物；若要種出果實(shí)，必須換大花盆，日照和養(yǎng)分都要增加。

開(kāi)始種植

Step1.火龍果肉放入紗袋，浸水搓洗，白色果肉便可洗走。

Step2.倒出紗袋內(nèi)的黑色種子，曬干後可以下泥種植，3天左右發(fā)芽。

柑橘類

其他選擇→橙、檸檬、柚子等

再生方法→泥種

生長(zhǎng)期→3天發(fā)芽，約1星期長(zhǎng)出嫩葉，如要種出果實(shí)，需時(shí)3 - 4年，并需要更大的種植空間。

開(kāi)始種植

Step1.果核泡水一星期，記得天天換水，直至核面表皮變軟。

Step2.撕走果核表皮，趁新鮮下種，而且果核尖位要向下，3天就會(huì)發(fā)芽。

果樹(shù)大小跟花盆尺寸無(wú)關(guān)，所以用蛋殼都可種出迷你果樹(shù)。用湯匙輕輕敲碎蛋殼，剝走碎片，把雞蛋倒出。洗凈蛋殼內(nèi)部，風(fēng)干就可使用。

種蔥成功實(shí)錄

用切剩的蔥頭再種出青蔥，是入門級(jí)的re-grow，只要入廚時(shí)留下蔥頭，插進(jìn)水里，幾天就有收成。或者許多人早已經(jīng)嘗試過(guò)，做法超簡(jiǎn)易，連公司堪稱植物殺手的同事也成功了。

不過(guò)要蔥長(zhǎng)得好，原來(lái)都有秘訣，請(qǐng)先看看我這個(gè)一星期的種蔥實(shí)驗(yàn)。

種蔥快照

蔥

需要材料→蔥頭

只要是新鮮蔥，留下蔥白至蔥頭部分，無(wú)論有沒(méi)有根，都可以放水里種。由于蔥頭是養(yǎng)分來(lái)源，要選出較肥大的。而蔥頭會(huì)愈來(lái)愈扁，生長(zhǎng)減慢時(shí)，就要換新種。

再生方法→水種

生長(zhǎng)期→1天發(fā)芽、3天收成

壽命→2個(gè)星期左右

開(kāi)始種植

第1天

把蔥頭放水中種植，本來(lái)切得齊整的蔥頭，一天已長(zhǎng)出嫩芽。

第3天

短短3天已長(zhǎng)出1寸，生命力超強(qiáng)。

第7天

長(zhǎng)度已有4-5寸，可把青蔥部分剪下，留下蔥頭繼續(xù)種。

TIPS天天換水

為免蔥頭發(fā)臭變壞，養(yǎng)殖水要天天換。水可先放過(guò)夜，讓氯氣揮發(fā)。更可加入一小片竹炭，有凈化作用，吸走水中化學(xué)物。

第1天

第2天

第7天

環(huán)保升級(jí)

廢品變種植工具

種菜頭、種果核，除了好玩之外，更可減少?gòu)N余，也讓人重新定義何謂垃圾。像好家庭菜園的Kevin，他是農(nóng)夫，也常辦種植班，并跟拍檔思考如何把隨手可見(jiàn)的廢品變種植工具：“玻璃瓶、膠瓶，固然可用來(lái)種植，其實(shí)細(xì)心留意，連超市食物膠盤(pán)，爛掉的擋雨布也能作為種植工具?！弊罱脧U品做“升級(jí)盆栽”，把綠色生活帶到社會(huì)各階層。加點(diǎn)創(chuàng)意，不用花錢，信手拈來(lái)的東西就可以開(kāi)始?！?/p>

不同材質(zhì)的盆栽

想做“升級(jí)盆栽”，其實(shí)很簡(jiǎn)單，未必一定要專門去學(xué)才能會(huì)。材料在回收桶中就可以找到，藍(lán)廢紙、黃鋁罐、啡膠瓶，都可變身有用的種植工具。

紙

紙盒剪開(kāi)，徹底洗凈。如果泥種，要在底部刺幾個(gè)小孔，幫助排水。內(nèi)有膠膜的紙盒，其實(shí)不能回收，但用來(lái)種植可防水，最耐用。

膠

用膠瓶做盆栽，其實(shí)很容易做，好像做手工一樣。膠質(zhì)較硬和耐用，不同形狀都可種植，變化多，如鉆個(gè)小孔加麻繩就可以吊起。嚴(yán)選耐熱膠留意底部的標(biāo)志，宜用PP膠，太陽(yáng)曬也不怕融化。

鋁

汽水鋁罐，防水又輕薄，不易生銹。但改造過(guò)程比較復(fù)雜和危險(xiǎn)，小心割到手哦，最后記得用鉗子由外卷至內(nèi)。

舊報(bào)紙

報(bào)紙折成小盒一樣可種植，選顏色比較少油墨也較少。

爛傘袋

爛傘拆下的傘布可以縫合成種植袋，比布防水又不怕發(fā)霉。

即棄食具 都是工具

膠瓶=澆水瓶

TIPS：瓶蓋面刺幾個(gè)小孔，減低水力，避免淋死植物。

木筷=泥耙

膠匙=泥鏟

環(huán)保IQ四維度

對(duì)于熱愛(ài)生活的環(huán)保達(dá)人來(lái)說(shuō)，不僅能以“菜頭再種”減碳環(huán)保，還能從生活細(xì)處著手，做個(gè)精明的綠色消費(fèi)者，熱愛(ài)地球，從自己開(kāi)始。

選環(huán)保材質(zhì)

建議選擇未經(jīng)染色的有機(jī)棉、絲、亞麻、羊毛等天然纖維，或者新開(kāi)發(fā)的環(huán)保衣料，包括竹纖維、大豆纖維、天絲棉等。

DIY舊服

許多MM都會(huì)淘汰很多衣服，可以將其捐獻(xiàn)給愛(ài)心機(jī)構(gòu)，或者自己DIY，將衣服和褲子改造成布袋、布娃娃或防塵罩等，你就嘗試著發(fā)揮自己的想象吧。

吃多少 買多少

有的家庭主婦總會(huì)買多、做多，但是吃不完總會(huì)倒掉，這種習(xí)慣性購(gòu)買習(xí)慣需要家里人一起時(shí)刻提醒。并且可以建議你預(yù)先擬好購(gòu)物清單，這樣可以避免沖動(dòng)購(gòu)物，冰箱里有很多過(guò)期食物都是沖動(dòng)惹的禍哦。

不盲目“有機(jī)”

有機(jī)產(chǎn)品并不是完全代表“環(huán)保”的標(biāo)簽，它或許是需要搭乘飛機(jī)、橫越半個(gè)地球的碳足跡才能來(lái)到你面前。雖然有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)的過(guò)程中是對(duì)低污染的，但如果加上長(zhǎng)途運(yùn)輸，可就未必那么環(huán)保了。所以我們要盡量購(gòu)買當(dāng)?shù)?、?dāng)季生產(chǎn)的食物。

裝潢從簡(jiǎn)

裝潢時(shí)應(yīng)選擇有環(huán)保標(biāo)章、盡量天然的油漆和涂料，例如石灰等；如果不知道該如何選購(gòu)，可以請(qǐng)裝修專業(yè)人士幫忙挑選綠色建材。室內(nèi)裝潢越復(fù)雜的“重裝潢”設(shè)計(jì)，散發(fā)的有毒物質(zhì)也會(huì)越多，還浪費(fèi)資源。如果可以的話，裝潢越簡(jiǎn)單越好。

選用節(jié)能家電

家中最大部份的能源開(kāi)銷是來(lái)自于家電，因此選擇有節(jié)能標(biāo)章的家電與燈具是很重要的。使用節(jié)能燈具、省電燈泡T5日光燈或LED燈具，雖然目前價(jià)錢比較高，但節(jié)能壽命長(zhǎng)，還是劃算。

盡量步行或給愛(ài)車定期體檢

走路、騎自行車既有益健康，又不會(huì)制造污染，或者盡量坐公車、地鐵等交通工具。如果必須買車，請(qǐng)考慮購(gòu)買油電動(dòng)力混合車等較環(huán)保、較不耗能的車款；另外也請(qǐng)記得好好保養(yǎng)你的愛(ài)車，汽車的維護(hù)會(huì)影響燃油效率。

自備生活用品 體驗(yàn)生態(tài)旅游

旅游時(shí)自備牙刷、毛巾、拖鞋，能夠減少碳排放量，隨身攜帶伸縮性筷子還能盡量避免使用一次性筷子。嘗試著做一枚“背包客”，多利用火車、巴士等地面交通工具到達(dá)目的地，短途距離可以選擇自行車或步行，享受當(dāng)?shù)貢r(shí)令飲食，深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕c風(fēng)光，這也是愛(ài)地球的好方法。