基于區(qū)域特色的旅服專業(yè)語文實踐活動設計與實踐

羅麗華

【摘要】本校從社會對旅服專業(yè)人才素養(yǎng)的需求和旅服專業(yè)學生語文應用能力現(xiàn)狀出發(fā)，通過對基于區(qū)域特色的旅服專業(yè)語文實踐活動的設計與實施，形成了一套較為完整的活動教學方案。本文主要從設計原則、設計內容、設計體例、設計策略等方面對基于區(qū)域特色的旅服專業(yè)語文實踐活動的設計與實踐進行論述。

【關鍵詞】中職旅服 綜合實踐 本土資源 職業(yè)素養(yǎng)

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）09-0039-02

從當前本校旅服專業(yè)教育的背景來看，一方面，本土企業(yè)對旅服專業(yè)人才職業(yè)素養(yǎng)提出更高的需求；另一方面，中職旅服專業(yè)基于專業(yè)的語文實踐活動嚴重不足，成為學生語文應用能力現(xiàn)狀堪憂的主要原因。因此，為了提高中職旅服專業(yè)學生語文綜合素養(yǎng)，我們務必重視該專業(yè)基于區(qū)域特色的語文實踐活動的設計與實施。

一、內涵及特征

基于區(qū)域特色的旅服專業(yè)語文實踐活動方案是指以“學生主體，能力本位”的職教新理念為指導，立足于中職語文教學大綱，針對本校旅服專業(yè)實際情況與學生特點，立足本土的地方文化，多角度開發(fā)課程資源，旨在提高學生語文綜合能力及職業(yè)素養(yǎng)的綜合實踐校本教材。它具有以下特征：

目的性：以培養(yǎng)社會需要的實用型人才，“為培養(yǎng)高素質勞動者服務”，充分考慮到旅服專業(yè)特點與本地的區(qū)域特色，旨在培養(yǎng)高素質的旅游服務類人才。

實用性：在了解當今及今后服務行業(yè)特色，了解當?shù)厮璧姆杖瞬乓蟮那疤嵯?，一切以學生的職業(yè)需要、職業(yè)發(fā)展為著眼點。

針對性：針對我校旅服專業(yè)的需求，增加可供選擇的帶有專業(yè)性的篇目和學習內容，彌補現(xiàn)行教材的重普適缺針對的不足，提高語文教學內容的專業(yè)針對性。

特色性：立足本區(qū)域的職業(yè)環(huán)境，挖掘有關服務行業(yè)的自然、人文資源，讓旅服專業(yè)學生在語文學習中領略本地經濟文化特色，拓展知識的廣度，滲透熱愛家鄉(xiāng)熱愛本職工作的職業(yè)情感，為當?shù)氐慕洕臀幕l(fā)展提供更好的服務。

二、設計原則

為更好地體現(xiàn)本課題的內涵和特征，在設計中我們遵循以下原則。

就業(yè)主導原則：即為旅服專業(yè)就業(yè)服務，旨在提高從業(yè)者服務意識、綜合職業(yè)素質，從而為走上工作崗位打下良好基礎。

因地制宜原則：充分考慮到地域特色，發(fā)揮地方優(yōu)勢，將風景名勝、名家名篇、民俗文化等都作為語文教學寶貴的課程資源，把握因地制宜原則。

師資先行原則：語文老師要具有一定的專業(yè)視野與實踐教學能力、課程開發(fā)與研究的能力，具備首創(chuàng)意識，自主更新教學內容，改進教學方法。

三、設計的內容

為了語文實踐活動有系統(tǒng)的規(guī)劃與安排，本校針對旅服專業(yè)學生設計了十個主題的語文實踐活動。在此以下列表格示之。

這十個主題實踐活動的安排，一方面在內容上涵蓋中職旅服專業(yè)學生在語文學科該具備的基本能力要素；另一方面，活動所涉及的場所基本覆蓋了余杭本土著名景點，以活動場所為背景，將學生的語文與專業(yè)知識的學習及應用充分結合起來，以便于旅服專業(yè)學生職業(yè)素質的培養(yǎng)。

四、設計的體例

我們按照以下體例來設計與實施旅服專業(yè)語文實踐活動。

活動目的：首先明確活動的目的，即學生通過這項活動能有何收益，達到怎樣的成長水平，從而明確學生活動的指向。

相關知識：結合旅服專業(yè)的特點及該專業(yè)學生需要的基本能力要素，安排相應的知識內容。如辯論的方法與技巧、書法鑒賞知識、古詩詞朗誦知識等。

活動設計：以圖表的形式對實踐活動進行步驟詳細的安排，對活動準備、班級交流、實踐活動及成果展示等環(huán)節(jié)進行任務明確和要點強調。

活動評價：對學生實踐活動進行評價反饋，讓學生明白進步與問題所在，提高語文實踐活動的參與度與實效性，以保證語文實踐活動的有效性。評價既著眼于相關知識的落實，又強調學生綜合語文素養(yǎng)的提高，對學生聽、說、讀、寫各方面都提出了評價指標。

五、設計的策略

策略研究不一而足，無法窮盡。在此就各個設計環(huán)節(jié)中所呈現(xiàn)出的共性的策略進行說明。

（1）活動主題設計——立足本土

立足學生將來的職業(yè)環(huán)境，依托本土的相關資源而選擇、確定的活動主題，具體途徑包括：

挖掘人文資源：以地方人文資源為依托確定活動主題，使學生有充足的知識儲備，也增加他們對本土文化的認同感，提升職業(yè)自豪感。

借助自然資源：借助本土的名勝風景與特產風物，讓旅服專業(yè)學生積累專業(yè)知識的同時，熟悉將來從業(yè)的職業(yè)環(huán)境，為更好、更快的投入工作做前期培訓。

利用社會資源：依托地方和時令特色舉辦的節(jié)慶活動確定活動的主題，讓學生的溝通、組織、策劃等職業(yè)能力在活動中得到鍛煉和提升。

（2）活動方案設計——切實可行

切實可行是活動方案設計的前提，同時注重教師的指導、學生的主動參與和小組的合作探究。整個過程，大致包括以下兩個階段、六個環(huán)節(jié)：

對于每個階段不同環(huán)節(jié)的具體操作要領，在此不作贅述。

（3）活動情境設計——開放創(chuàng)新

陶行知先生說：“有水分、肥料、空氣、陽光、而無蟲害，幼苗才能長成大樹。”教師就如同園丁，應力爭為學生創(chuàng)造可以讓他們自由舒展的空間。

走出去——全開放的活動情境：充分利用學校合作單位、地方公共活動等資源，創(chuàng)設活動情境。一是結合培訓基地，如以志愿者身份到江南水鄉(xiāng)博物館擔當解說員；二是結合節(jié)慶活動，如參加超山梅花節(jié)的志愿者服務。這些活動情境的創(chuàng)設，讓學生自主地與人交流，不僅可以拉近與工作崗位的距離，還可以加強專業(yè)知識的運用。

引進來——半開放的活動情境：通過引進資源，模擬活動場景，讓學生在半開放的情境中活動。一是充分利用學校的各種資源。如在“茶圣節(jié)”的活動期間，利用學校的宣傳窗、電子屏幕、展板等設施，布置了一個簡易展廳，讓學生在模擬的職業(yè)場景中扮演解說員。二是引進家庭資源。如活動成員帶領親友團出游，自己負責解說和全面管理。三是引進社會資源。如邀請有關如滾燈、高蹺等民間藝術傳人來校進行表演和講解，使學生不出校門同樣了解生活、了解職場。

（4）活動過程設計——有序高效

活動過程中，學生主要通過以下途徑達成實踐活動的目標。

參與實踐——積累素材：參與實踐過程就是在教師的引導下，學生通過調查、訪談、觀察等活動方式積累素材、獲取知識的過程。在實際操作中主要引導學生通過以下途徑積累素材，搜集中積累 、交流中積累與體驗中積累。

整理收獲——形成成果：整理獲得的資料，使最終呈現(xiàn)的成果更有說服力。主要的整理方式有歸類整理、篩選整合與綜合整編等，從而培養(yǎng)學生搜集處理信息、分析解決問題、與人交流合作等多種活動能力。

（5）活動反饋設計——及時多元

對活動的反饋是活動效果檢測的重要指標。我們反饋的形式主要有兩種。一是小結反思。活動參與者包括學生與教師對活動各方面的回顧和梳理，對自己的態(tài)度和行為進行不斷的修正和完善。二是活動評價。強調評價過程發(fā)展性、評價主體多元化、評價內容全面性、評價方法多樣性。

通過本專題的研究實施，我們摸索出了一套較為完整的活動教學方案，同時也取得了一定的實踐成果。一方面，從相關考查數(shù)據(jù)對比來看，語文教學實效提升明顯。另一方面，從企業(yè)反饋的用人意見來看，旅服專業(yè)的人才專業(yè)素養(yǎng)得到很大的提升。此外，從校本課程開發(fā)與教師的各類競賽成績來看，本校語文教師隊伍專業(yè)成長喜人。

但與此同時，該校本課程開發(fā)與實施的過程也有值得我們反思與改進的地方。例如，教師成長專業(yè)化的問題，教材內容的重組問題，課堂時空的彈性問題等。這將是我們在后續(xù)研究中致力于去解決的問題。

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