七星鱸魚大規(guī)格苗種培育與池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)

方俊華，秦潔，任孟忠，張鳳俠，景玉磊，李惠成，瞿衛(wèi)平，王永全，田春花

（1.張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇　張家港　215600；2.江蘇華寅水產(chǎn)科技有限公司，江蘇　張家港　215600）

七星鱸魚大規(guī)格苗種培育與池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)

方俊華1，秦潔1，任孟忠1，張鳳俠1，景玉磊1，李惠成2，瞿衛(wèi)平2，王永全2，田春花2

（1.張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇張家港215600；2.江蘇華寅水產(chǎn)科技有限公司，江蘇張家港215600）

七星鱸魚又稱鱸魚、花鱸、海鱸等，屬鱸形目，脂科，花鱸屬，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，它肉質(zhì)緊實(shí)、營養(yǎng)豐富，且無肌間刺，是較為名貴的水產(chǎn)品，深受內(nèi)地和香港、澳門等地消費(fèi)者的歡迎。

七星鱸魚為溫水性近海中下層魚類，適鹽性廣、喜棲于河口咸淡水區(qū)域，也能在淡水中生活，有洄游習(xí)性。其為肉食性魚類，性情兇猛貪食，主食浮游動(dòng)物、小魚蝦類和甲殼類等，幼魚大都集群覓食，成魚往往分散覓食，也可投喂配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖。鱸魚生長速度較快，人工養(yǎng)殖的鱸魚280 d可達(dá)500 g以上。七星鱸魚養(yǎng)殖始于20世紀(jì)70年代，開始只在少數(shù)地區(qū)進(jìn)行池塘港灣養(yǎng)殖。進(jìn)入80年代，我國南方海水養(yǎng)殖發(fā)展迅速，七星鱸魚作為網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)殖品種而受到青睞。福建省水產(chǎn)研究所等南方地區(qū)先后進(jìn)行了七星鱸魚人工育苗研究，江蘇地區(qū)目前還未見養(yǎng)殖報(bào)道。筆者聯(lián)合張家港市江蘇華寅水產(chǎn)科技有限公司在2014年和2015年連續(xù)兩年進(jìn)行了七星鱸魚的大規(guī)格苗種培育與池塘健康養(yǎng)殖試驗(yàn)?，F(xiàn)將近兩年的養(yǎng)殖試驗(yàn)總結(jié)如下。

1　池塘條件與設(shè)施

1.1池塘條件

2014年和2015年七星鱸池塘養(yǎng)殖面積分別是45×667 m2和58×667 m2，池塘平均水深1.8 m，水源相對(duì)充足，水質(zhì)清新無污染，符合漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。池底淤泥深5 cm，池埂坡度適中，堅(jiān)實(shí)不滲水。

1.2池塘清整

春節(jié)前后曬塘2個(gè)月，池塘在苗種放養(yǎng)前半個(gè)月用生石灰0.15 kg/m2化漿后全池潑灑消毒，徹底清除有害生物及病原體。

1.3增氧設(shè)施

每0.2 hm2配1.5 kW增氧機(jī)1臺(tái)，保證溶氧充足。

2　施肥培水

苗種放養(yǎng)前5～7 d施有機(jī)發(fā)酵肥0.15 kg/m2，隨后將池水加深至60～80 cm，放養(yǎng)前1天加1次水。進(jìn)水時(shí)用80目尼龍網(wǎng)過濾，防止野雜魚進(jìn)入池塘。

3　苗種放養(yǎng)

2014年5月12日從福建引進(jìn)5～7 cm/尾規(guī)格的七星鱸放入6×667 m2的一口塘中進(jìn)行大規(guī)格苗種培育，然后再分養(yǎng)至各個(gè)成魚養(yǎng)殖塘口養(yǎng)殖。2015年2月20日引進(jìn)七星鱸受精卵20萬粒，孵化培育成3～5 cm的七星鱸苗種12.5萬尾，3月21日放入13×667 m2的外塘進(jìn)一步馴化，培育成平均體長為13 cm大規(guī)格七星鱸魚種，5月23日再分塘至各個(gè)成魚養(yǎng)殖塘口養(yǎng)殖。苗種放養(yǎng)前用甲苯咪唑嚴(yán)格按說明進(jìn)行殺蟲消毒處理。具體放養(yǎng)情況見表1、表2。

2018年CSLP的主題為“圖書館搖滾”，為早教項(xiàng)目、兒童項(xiàng)目、青少年項(xiàng)目和成人項(xiàng)目四個(gè)子項(xiàng)目。在總體策劃上具有統(tǒng)一的項(xiàng)目設(shè)計(jì)，注重多樣性和包容性，關(guān)注弱勢(shì)群體。利用網(wǎng)站主頁、社交媒體等途徑進(jìn)行整體推廣。此外，各個(gè)圖書館也做了推廣，如新澤西州夏季閱讀委員會(huì)的CSLP+Pinterest，紐約州立圖書館的CSLP+數(shù)字圖書館myON，奧馬哈和道格拉斯縣圖書館的CSLP+現(xiàn)場(chǎng)音樂節(jié)+Flickr，喬普林公共圖書館的CSLP+有聲讀物。

4　飼養(yǎng)管理

4.1飼料投喂

在七星鱸魚苗孵化3～4 d后投喂七星鱸苗種0號(hào)專用膨化浮性顆粒料，規(guī)格達(dá)3 cm左右后投喂苗種2號(hào)專用膨化料，規(guī)格達(dá)5～8 cm可進(jìn)行分塘培育，可用成魚1號(hào)和成魚2號(hào)專用料進(jìn)行投喂，后期加大飼料粒徑，直至13 cm左右的大規(guī)格魚種出塘。大規(guī)格魚種分塘至成魚養(yǎng)殖階段，采用成魚3、4、5、6號(hào)七星鱸專用膨化浮性顆粒料投喂，直至成魚出塘。

所有七星鱸專用顆粒餌料投喂按8：00投喂1次，13：00投喂1次，一般以投喂至不再搶食為止。七星鱸魚飼料的蛋白質(zhì)含量在40%～44%之間。池塘內(nèi)搭建一食臺(tái)實(shí)行定點(diǎn)投放，食臺(tái)用毛竹搭成方形，上用30 cm高網(wǎng)片固定在毛竹上，防止飼料漂走浪費(fèi)。在投喂前噴灑EM原露。每半個(gè)月在飼料中添加免疫抗應(yīng)激成分和微量元素，提高七星鱸魚免疫力和促進(jìn)生長。

4.2水質(zhì)調(diào)控

4.2.1添換水在5月中旬水位控制在0.8 m；5月中旬以后到7月上旬，水位由0.8 m加深至1.2 m；7月中旬以后至9月底，水位提高到1.5 m；10月以后水位穩(wěn)定在1.5 m。在養(yǎng)殖前期每10 d添水1次，每次5～10 cm，養(yǎng)殖中期視水質(zhì)情況酌情添換水，添水時(shí)注意注入水的水溫與池水水溫要基本一致，春季選擇晴天中午前后吸取上層水（1 m以內(nèi)）添加，夏季尤其是高溫季節(jié)在晴天9：00以前吸取表層水（50 cm以內(nèi)）進(jìn)行換水，使添入的新鮮水含氧量高。

表1　大規(guī)格苗種塘口放養(yǎng)情況

表2　成魚塘口放養(yǎng)情況

4.2.2調(diào)水質(zhì)從5月底開始定期用生物肥和微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)水質(zhì)，微生態(tài)制劑以多種混合菌為好，如EM菌和復(fù)合芽孢桿菌，依據(jù)細(xì)菌的性狀合理使用，使水質(zhì)保持旺盛的生命力和優(yōu)良的藻相，水質(zhì)處于“爽、嫩、活”狀態(tài)。

4.3溶解氧調(diào)控

4.4病害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的原則。原則上每月進(jìn)行一次用藥預(yù)防，選擇晴好天氣用甲苯咪唑防治寄生蟲，隔1～2 d后，用溴氯海因或碘制劑消毒，并用腸炎1號(hào)（主要成分大黃粉）按每100 kg飼料配60 g的比例混合投喂，連續(xù)投喂5～7 d。在梅雨季節(jié)結(jié)束后高溫季節(jié)來臨之前要特別注意，要進(jìn)行一次全面水體消毒和內(nèi)服藥餌，連續(xù)服藥5～7 d。高溫期間，定期在飼料中噴灑EM原露或拌喂免疫多糖及復(fù)合維生素。9月中旬，重點(diǎn)殺一次寄生蟲，并進(jìn)行水體消毒。每次用藥前后都必須開動(dòng)增氧機(jī)。

4.5日常管理

一是巡塘，早晚各1次，通過結(jié)合投喂餌料及時(shí)了解七星鱸魚的攝食、活動(dòng)情況以及水色變化，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施；二是檢測(cè)水質(zhì)，經(jīng)常測(cè)量水溫和溶氧量；三是做好日常養(yǎng)殖記錄。

5　收獲情況

七星鱸在當(dāng)年10月至來年5月前用拉網(wǎng)或干塘捕撈上市。養(yǎng)殖結(jié)果和效益核算見表3。

6　總結(jié)與討論

6.1魚種培育

2014年魚種塘培育池面積6×667 m2，池深1.6 m，平時(shí)池塘整體溶解氧偏低，亞硝酸鹽含量較高，2014年共出塘大規(guī)格七星鱸魚苗種6.1萬尾，成活率達(dá)61%；2015年選擇一口12×667 m2、池深1.8 m的池塘，培育大規(guī)格魚種7.3萬尾，成活率58.4%。分析2015年成活率偏低的原因主要是放入的苗種規(guī)格偏小?？傊?，苗種培育應(yīng)選擇面積5×667 m2～10×667 m2、水深2 m的池塘為宜。

6.2成魚塘的放養(yǎng)密度與放養(yǎng)模式

鱸魚放養(yǎng)一般在4月中下旬進(jìn)行，放養(yǎng)密度每667 m2放養(yǎng)規(guī)格為11～13 cm/尾的魚種2 000～3 000尾，并搭配少量花白鰱，以減輕水質(zhì)的污染并能增加養(yǎng)殖效益。每667 m2放規(guī)格為每尾50 g的白鰱50尾，鳙魚30尾，放養(yǎng)前用3%的食鹽水或20 mg/L的高錳酸鉀浸洗消毒。由于高密度養(yǎng)殖投餌多，鱸魚又很少覓食塘底的剩餌，故可以投放少量小規(guī)格鯽魚及其他雜食性魚類。

6.3馴化

投飼時(shí)要遵循“慢－快－慢、少－多－少”的原則，每次投喂先少投引魚上浮搶食，再加大投喂量，待魚下沉不搶食時(shí)中止投喂，投喂要做到定點(diǎn)、定時(shí)、定量，一般日投喂2次，分別在6：00—7：00和18：00—19：00，每次正常投喂至魚八成飽即可。投飼量視季節(jié)而異，鱸魚快速生長的適溫季節(jié)，投餌量為魚體質(zhì)量的10%～15%，低溫的早春、晚秋，占魚體質(zhì)量的1%～10%。適當(dāng)控制投餌量，有利于降低成本、減少腸胃病的發(fā)生和水質(zhì)的污染。如遇高溫、天氣變化應(yīng)適當(dāng)減少投喂量，每次投喂要注意觀察魚群的進(jìn)食和健康狀況，以便及時(shí)采取應(yīng)變措施。飼料選用的是漳州某飼料公司特種魚類配合飼料海水魚膨化系列。

表3　養(yǎng)殖捕撈結(jié)果及效益核算

6.4養(yǎng)殖生產(chǎn)管理

池塘水深最好保持在2 m以上，每3×667 m2水面配備1臺(tái)1.5 kW的葉輪增氧機(jī)，每口池塘配置1臺(tái)以上的3 kW抽水機(jī)，以保證隨時(shí)可更換新水，沒有進(jìn)、排水閘的池塘更有必要，此外要配置柴油發(fā)電機(jī)以防停電池塘缺氧。每半個(gè)月檢測(cè)池塘水質(zhì)1次，主要指標(biāo)包括溫度、pH值、亞硝酸鹽、非離子氨等，對(duì)超標(biāo)的池塘及時(shí)進(jìn)行水質(zhì)改良和處理。

6.5產(chǎn)量和效益

2014年七星鱸養(yǎng)殖計(jì)5個(gè)池塘面積共45×667 m2，產(chǎn)七星鱸成魚22 153 kg,每667 m2產(chǎn)量達(dá)492.3 kg，總產(chǎn)值達(dá)101.9萬元，每667 m2產(chǎn)值2.26萬元。其中 4號(hào)塘每 667 m2產(chǎn)量達(dá) 633 kg，產(chǎn)值達(dá)27 867元，效益7 520元，比常規(guī)魚養(yǎng)殖效益高1～2倍，餌料系數(shù)為2.27，每千克魚餌料成本9.79元。2015年擴(kuò)大養(yǎng)殖面積至58×667 m2，截至2015年11月，測(cè)得每667 m2產(chǎn)七星鱸魚成魚495 kg，總產(chǎn)量達(dá)28 710 kg。以單價(jià)50元/kg計(jì)算，七星鱸魚的總產(chǎn)值可達(dá)143.55萬元。除去成本107.65萬元，其中塘租費(fèi)8.7萬元，苗種費(fèi)20.1萬元，飼料費(fèi)59.35萬元，漁藥費(fèi)2.5萬元，水電費(fèi)5萬元，人工費(fèi)12萬元，總利潤可達(dá)35.9萬元，利潤6 190元/667 m2。

6.6問題及對(duì)策

由于夏秋季水溫變化大，加上水體容積相對(duì)較小，溶氧不足，在過冬時(shí)如果池塘較淺或相對(duì)寒冷的冬天易造成較大傷亡。因此，對(duì)今后的養(yǎng)殖有兩點(diǎn)建議：一是改造池塘，加大深度達(dá)2 m以上；二是試驗(yàn)搭設(shè)保溫大棚，提高冬季的池塘水溫，減少熱量散失，使七星鱸魚順利過冬。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.004

江蘇省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目（Y2014-7）

（2016-07-09）