中職旅游服務(wù)專業(yè)實踐性教學(xué)改革的探討

鐘鳳

（廣西合浦縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣西 合浦 536100）

中職旅游服務(wù)專業(yè)實踐性教學(xué)改革的探討

鐘鳳

（廣西合浦縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣西 合浦 536100）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對精神文化的重視，旅游專業(yè)得到快速發(fā)展?，F(xiàn)代旅游專業(yè)已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強大動力。旅游專業(yè)的發(fā)展必然需要高素質(zhì)的旅游專業(yè)人員。但學(xué)前旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢并不像預(yù)料的那樣一片大好。本文將對這一問題作出分析，并提出相應(yīng)改革措施。同時，中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為深層目標(biāo)，抓好實踐性教學(xué)方式，促進(jìn)新形勢下的教學(xué)改革。

以就業(yè)為導(dǎo)向；實踐性教學(xué)；改革措施；就業(yè)問題分析

一、中職旅游專業(yè)教學(xué)目標(biāo)

中職旅游專業(yè)教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，奮斗在第一線的高素質(zhì)勞動者和實用人才。教育部也明確指出：職業(yè)教育戰(zhàn)線的教學(xué)改革必須面向21世紀(jì)，研究經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步對勞動者素質(zhì)的要求。擺脫傳統(tǒng)的職業(yè)教育思想模式的束縛，建立符合時代特征和具有中國特色的中等職業(yè)教育思想、職業(yè)教育模式，努力跟上創(chuàng)新教育、實踐教育的步伐，推進(jìn)新形勢下的旅游專業(yè)教學(xué)改革，是適應(yīng)時代要求和教育改革要求的必然選擇。

二、中職旅游專業(yè)教學(xué)與就業(yè)的脫節(jié)問題

中職旅游專業(yè)是實用性、操作性較強的與生活緊密結(jié)合的專業(yè)。在實際教學(xué)中，不僅要重視對旅游專業(yè)知識與理論知識的教育與學(xué)習(xí)，更要注重學(xué)生的活學(xué)活用，在具體的工作中及時地處理問題。它是知識與能力相結(jié)合的統(tǒng)一體系，要求學(xué)生具備應(yīng)付突發(fā)事件，妥善掌握工作中實踐操作的能力。

在實際教學(xué)過程中。部分學(xué)校對旅游專業(yè)人才需要特點缺乏深入探討與分析，重理論輕能力，重講解輕實踐，重視知識考核而忽視素質(zhì)培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)之后自身能力與行業(yè)需要不相符合，就業(yè)情況難以達(dá)到理想狀態(tài)。甚至部分學(xué)生被迫轉(zhuǎn)向其他專業(yè)，導(dǎo)致旅游教育資源的浪費與人力資源的流失。

三、以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)實踐性教學(xué)改革

（一）以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)課程體系改革

通過研究數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)對培養(yǎng)效果與市場需要之間的矛盾。兩者差異化的分化，一部分原因是中職學(xué)校旅游專業(yè)課程體系的設(shè)置問題；中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)該是靈活開放的。偉大教育家陶行知曾提出生活教育的思想。其主要思想體現(xiàn)為：給生活以教育，為生活身上向前的需要而教育。將其用到旅游專業(yè)課程教學(xué)體系的設(shè)置上，就是課程設(shè)置要體現(xiàn)生活，緊跟生活的發(fā)展變化，不搞僵化、教條主義。以就業(yè)為導(dǎo)向，面對市場與行業(yè)的發(fā)展需要，培養(yǎng)社會真正需要的綜合素質(zhì)優(yōu)良的高技能人才。這就需要校方具備長遠(yuǎn)的目光，及時準(zhǔn)確的根據(jù)市場及行業(yè)發(fā)展動態(tài)，按照用人要求來設(shè)置課程。在教學(xué)要求上，要與行業(yè)職業(yè)技能接軌。

（二）積極開展產(chǎn)學(xué)研開發(fā)

學(xué)校根據(jù)專業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的需求，設(shè)法創(chuàng)造機(jī)會，促成專業(yè)教師積極參與專業(yè)教育和實訓(xùn)企業(yè)的建設(shè)，利用自身的專業(yè)優(yōu)勢，與有關(guān)人員一起研究和開發(fā)系統(tǒng)的教學(xué)實訓(xùn)基地，節(jié)約資金的同時，提高專業(yè)教師的科研開發(fā)能力。與此同時，在與有關(guān)企業(yè)、教研部門合作的基礎(chǔ)上，建立一個兼職外聘教師人才庫，形成穩(wěn)定、高效、高水平的外聘兼職教師隊伍。

（三）以就業(yè)為導(dǎo)向，加強實踐教學(xué)

據(jù)不少中職生反饋，不少用人單位進(jìn)行面試時都要求學(xué)生至少有一年的工作經(jīng)歷。尤其是一些大企業(yè)對工作經(jīng)驗的門檻設(shè)置更高，而不少學(xué)生在經(jīng)驗要求方面是不足的。這就造成部分學(xué)生處于擇業(yè)不成的尷境地。

現(xiàn)在大多數(shù)中職學(xué)校給學(xué)生提供了實踐的機(jī)會與時間，但工作的崗位和時間是固化的。一般是學(xué)生臨畢業(yè)的前幾個月。崗位配置也是固定的，一般是定廠定崗，在這樣的模式下，學(xué)生的經(jīng)驗值是很難得到提升的，其有效的實踐往往是薄弱的，理論的應(yīng)用與體會也達(dá)不到最好的狀態(tài)。在面對真正的就業(yè)競爭時，往往因為實踐的缺乏，而與好的工作機(jī)會失之交臂。

在實際的操作中，為了扭轉(zhuǎn)這一不利局勢，中職學(xué)校旅游專業(yè)，可以更加靈活地調(diào)整實習(xí)時間，在學(xué)生放寒、署假時，有組織地帶領(lǐng)學(xué)生參加假期實踐，對于學(xué)業(yè)完成特別優(yōu)秀的學(xué)生，因材施教，更加注意強化其實踐能力，為其提供更多的實習(xí)機(jī)會。在學(xué)生畢業(yè)時，將這些零零碎碎的實習(xí)時間加以有效整合就是學(xué)生個人一筆寶貴的經(jīng)驗值。

（四）以就業(yè)為導(dǎo)向，加強師資建設(shè)

中職學(xué)校師資資源較差或師資短缺的情況是比較普遍的。而高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才是絕對離不開優(yōu)秀教師的指導(dǎo)的。在師資建設(shè)方面，必須內(nèi)強素質(zhì)，外抓能力。一方面吸引學(xué)識淵博、理論知識豐富的教師，另一方面加強校企互動，，積極招募那些技術(shù)經(jīng)驗豐富，實踐能力強的優(yōu)秀職工給學(xué)生做深入指導(dǎo)。只有深化雙師性教學(xué)才能在理論和實踐上得到全面提高。扎實開展校本教學(xué)研究。學(xué)校系統(tǒng)規(guī)劃校本教學(xué)研究活動，采取聘請專家來校進(jìn)行課改理論指導(dǎo)、行業(yè)專家（能手）進(jìn)行實踐經(jīng)驗交流、推動本專業(yè)教師的教學(xué)水平不斷提高。

（五）以就業(yè)為導(dǎo)向，加強實踐考評比重

中職學(xué)校旅游專業(yè)是專業(yè)性強的實踐要求能力高的課程體系。校個雙方密切合作是互惠互利的策略。

建立多層次的外實踐教學(xué)基地，與對口企業(yè)加強合作，不僅能彌補學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施提供的在實踐操作中的不足，也能為企業(yè)提供人才力保證和人才來源。

在實踐考評中，要改變單一的考方法。將學(xué)生的實踐能力與實習(xí)期的表現(xiàn)以合理的比重納入考評范圍。

總之，教師要積極探索中職旅游專業(yè)實踐性教學(xué)改革方法。以就業(yè)為導(dǎo)向，才能使學(xué)生真正擺脫就業(yè)難題，為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

[1]楊載田，鐘順清.淺論新世紀(jì)高校中國旅游地理課程的改革創(chuàng)新[J].嘉應(yīng)學(xué)院學(xué)報，2012,（06）.

鐘鳳（1983-），女，漢族，廣西人，廣西合浦縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校助理講師，研究方向：中職旅游服務(wù)與管理。