中藥肉桂與食用肉桂的比較與鑒別研究

李倫

【摘 要】 目的：探究中醫(yī)中使用的肉桂和食用肉桂之間存在的差異，加以鑒別。方法：選取筆者從不同的藥材銷售市場(chǎng)中購買的中藥肉桂以及食用肉桂，記錄分析兩種生藥的來源、性質(zhì)和狀態(tài)、對(duì)生藥進(jìn)行顯微鏡下觀察，薄層色譜觀察以及內(nèi)酯類和桂皮醛檢查，對(duì)比兩種生藥的鑒別結(jié)果。結(jié)果：兩種生藥在上述多項(xiàng)鑒別指標(biāo)中均存在明顯性差異。結(jié)論：通過該種方式進(jìn)行鑒別，可有效區(qū)分中藥肉桂和食用肉桂兩種生藥，進(jìn)而保證中藥肉桂的質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】 中藥肉桂 食用肉桂 比較 鑒別

中藥中使用的肉桂與日常生活中食用的肉桂均屬于樟科植物，并且兩種生藥在功效以及外觀方面具有極高相似性[1]。但是食用肉桂的價(jià)格相比中藥肉桂較低，致使藥材市場(chǎng)中經(jīng)常出現(xiàn)利用食用肉桂冒充中藥肉桂的現(xiàn)象，并以此牟取不法利潤(rùn)，導(dǎo)致藥材市場(chǎng)中的中藥肉桂質(zhì)量下降。中藥肉桂實(shí)際上是肉桂樹上的干燥樹皮，而食用肉桂則是陰香樹的干燥樹皮[2]。兩種生藥雖然具有較多的相似之處，但是在使用方面卻具有相當(dāng)大的區(qū)別，絕不能混淆使用。為研究?jī)煞N生藥的區(qū)別筆者特進(jìn)行了相應(yīng)研究，并取得良好成果，現(xiàn)進(jìn)行匯報(bào)：

1 材料與方法

1.1 一般材料

筆者特從10處不同的藥材市場(chǎng)中分別采購10份中藥肉桂和10份食用肉桂，每份生藥均15克。本次鑒別研究中應(yīng)用的試劑包括：乙醇、濃度為0.1%的二硝基苯肼、比例為75：25的石油醚：醋酸乙酯、濃度為10%的鹽酸苯肼溶液、水合氯醛、甘油、氯仿、異羥肟酸貼試劑、桂皮醇標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照物。本次研究使用的儀器設(shè)備包括：顯微鏡、玻璃器皿、硅膠質(zhì)薄層板、自動(dòng)中藥粉碎機(jī)、雙槽層析缸。

1.2 研究方法

在每份中藥肉桂和食用肉桂中取出3g進(jìn)行研究，使用自動(dòng)中藥粉碎機(jī)將兩種肉桂研磨成肉桂粉磨，放置備用。

1.2.1 兩種肉桂的性狀比較

對(duì)兩種肉桂的外觀、氣味、大小、厚度、脆度以及硬度進(jìn)行仔細(xì)觀察和精準(zhǔn)測(cè)量。

1.2.2 顯微鏡視野觀察

肉桂橫切面的觀察：將兩種肉桂置于清水中浸泡后將肉桂切成薄厚均勻的切片，并放置于載玻片上，通過顯微鏡視野對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)觀察。肉桂粉末觀察：將兩種肉桂先前研磨的粉末揀取一定的量，并放置于載玻片上，在載玻片的肉桂粉末中滴加1滴水合氯醛，經(jīng)酒精燈在下方加熱透化，再滴加甘油2滴，同時(shí)注意在粉末透化時(shí)需要一直滴加水合氯醛，并在顯微鏡視野下進(jìn)行觀察。

1.2.3 薄層色譜觀察

揀取兩種肉桂粉末1克，并在其中添加2.5毫升的溫度在60-90攝氏度的石油醚，將其進(jìn)行均勻震蕩并在恒溫狀態(tài)下放置平衡4小時(shí)，時(shí)間截止后進(jìn)行過濾，留取過濾液備用。將桂皮醇對(duì)照物以及乙醇溶液配置留用。吸取兩種肉桂的過濾液和對(duì)照溶液，將其放置在同一個(gè)薄層板上，使用上述的石油醚：醋酸乙酯將其舒展開并晾干。經(jīng)紫外線光燈照射觀察，隨后噴施濃度為0.1%的二硝基苯肼顯色劑。

1.2.4 桂皮醛檢查

分別揀取微量的兩種肉桂粉末，并在其中添加氯仿后進(jìn)行振蕩搖勻，在載玻片上滴2滴，并晾干，待其干透后可加入濃度為10%的鹽酸苯肼液1滴，在上方加蓋玻片，經(jīng)顯微鏡視野進(jìn)行觀察。

1.2.5 內(nèi)酯類檢查

取微量?jī)煞N肉桂的揮發(fā)油，在其中添加1滴異羥肟酸鐵試劑，耐心觀察試劑顏色變化情況。

2 結(jié)果

2.1 功效對(duì)比

中藥肉桂可助陽、驅(qū)寒散痛、活血通絡(luò)，多應(yīng)用于陽痿、腎虛、虛寒、心腹冷痛、咽痛、痛經(jīng)等癥狀治療中。肉桂別名還包括牡桂、玉桂等。

食用桂皮可祛寒、施溫止痛、止瀉、消腫，多應(yīng)用食欲不振、寒濕腹瀉、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打扭傷、閉經(jīng)等癥狀的治療中。桂皮別名還包括陰香、山肉桂等。

2.2 性狀比較

中藥肉桂外觀呈淺槽狀或者筒狀，表面是灰棕色、切開后內(nèi)部顯示棕紅色，本組研究中中藥肉桂的平均厚度（4.34±1.42）mm，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)并且脆度較強(qiáng)，聞之香氣濃烈，嘗之味甜辣。

食用桂皮外觀是槽狀或者不規(guī)塊狀，表面是灰棕色或者灰褐色、切開后內(nèi)部為紅棕色，本組研究中食用肉桂的平均厚度（0.35±0.21）mm，質(zhì)地硬，脆度較強(qiáng)，聞之有樟氣，嘗之味辛微甜。

2.3 顯微結(jié)果

2.3.1 橫切面的顯微結(jié)果

中藥肉桂：排列出多列的木栓細(xì)胞，其中最內(nèi)層細(xì)胞外壁有增厚現(xiàn)象。皮層細(xì)胞內(nèi)包含石細(xì)胞、分泌細(xì)胞。韌皮部細(xì)胞排列為射線狀、油細(xì)胞數(shù)量多。

食用肉桂：皮層細(xì)胞壁厚并有木化反應(yīng)。石細(xì)胞分布分散。在皮層細(xì)胞、韌皮部細(xì)胞中包含著草酸鈣棱晶和小柱晶。

2.3.2 粉末的顯微結(jié)果

中藥肉桂：纖維細(xì)胞多表現(xiàn)為長(zhǎng)梭形散在，并且邊緣部分為微波狀或凹凸?fàn)睿?xì)胞壁厚并有木化反應(yīng)。石細(xì)胞較多且細(xì)胞壁較厚，而油細(xì)胞壁較薄。木栓細(xì)胞表現(xiàn)為多角形，細(xì)胞壁厚，內(nèi)包含紅棕色、棕色物質(zhì)。

食用肉桂：纖維細(xì)胞數(shù)量多且成群分布，表現(xiàn)為淡黃色或者是沒有顏色，多表現(xiàn)出長(zhǎng)梭形，邊緣部分表現(xiàn)為微波狀或者尖突狀。石細(xì)胞或成群存在或者單獨(dú)存在，細(xì)胞壁厚。油細(xì)胞的數(shù)量不多。木栓細(xì)胞壁厚。

2.3.3 薄層色譜結(jié)果

在紫外線燈視野下中藥肉桂顯現(xiàn)出的藍(lán)色斑點(diǎn)遠(yuǎn)多于食用肉桂，且中藥肉桂還有紅棕色斑點(diǎn)，而食用肉桂則無。噴施顯色劑可見，中藥肉桂顯出與桂皮醛相對(duì)應(yīng)的黃顏色斑點(diǎn)，食用肉桂無。

2.3.4 桂皮醛結(jié)果

中藥肉桂粉末呈現(xiàn)干狀結(jié)晶，其中含有桂皮醛；食用肉桂無結(jié)晶，不含桂皮醛。

2.3.5 內(nèi)酯類結(jié)果

中藥肉桂顯現(xiàn)橙色，含有比較豐富內(nèi)酯類物質(zhì)，食用肉桂無，不含內(nèi)酯類物質(zhì)。

3 討論

中藥肉桂在臨床用藥中十分常見，應(yīng)用價(jià)值較高且范圍廣[3]。食用肉桂也可應(yīng)用臨床中，但是其功效、主治疾病和化學(xué)成分方面與中藥肉桂之間有非常明顯的差異。因此，食用肉桂可應(yīng)用于普通草藥，但無法代替中藥肉桂的作用入藥。從中藥肉桂和食用肉桂的來源、功能、主治疾病、性狀、顯微觀察和理化性質(zhì)等多方面進(jìn)行鑒別，研究結(jié)果顯示，二者區(qū)別明顯。

結(jié)語

綜上所述，通過顯微鏡視野加之理化性質(zhì)鑒別可有效地分辨中藥肉桂和食用肉桂的差異，進(jìn)而使中藥肉桂質(zhì)量得到保證。

參考文獻(xiàn)

[1]吳永林.華南地區(qū)中藥肉桂及其混淆品的鑒別分析[J].按摩與康復(fù)醫(yī)學(xué)（下旬刊），2012，03（04）：239-239.

[2]張玉靜.探究中藥肉桂與食用桂皮的比較與鑒定分析[J].世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘（連續(xù)型電子期刊），2016，16（09）：176-176.

[3]王芳.中藥用肉桂與食用桂皮的比較分析[J].中國(guó)醫(yī)藥指南，2013，03（18）：279-279，280.