基于問卷調(diào)查的農(nóng)墾豬業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及問題分析

王亞輝

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081）

基于問卷調(diào)查的農(nóng)墾豬業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及問題分析

王亞輝

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081）

基于對(duì)全國(guó)26個(gè)墾區(qū)600家年出欄生豬500頭以上的規(guī)?；i場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)查，對(duì)農(nóng)墾豬業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及問題進(jìn)行了分析。2010年以來(lái)，農(nóng)墾生豬存欄量、出欄量及豬肉產(chǎn)量總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，發(fā)展較快。農(nóng)墾豬業(yè)具有規(guī)?；⒓谢潭雀?，機(jī)械化、自動(dòng)化、組織化程度高，生產(chǎn)水平高，土地資源相對(duì)豐富，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)養(yǎng)殖潛力大，品牌化優(yōu)勢(shì)突出，國(guó)有經(jīng)濟(jì)比重大，主導(dǎo)作用和掌控力強(qiáng)等特征。但也存在總量不足、抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱、產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結(jié)機(jī)制有待完善等問題。

農(nóng)墾；豬業(yè)；規(guī)?；i場(chǎng)；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

農(nóng)墾是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“國(guó)家隊(duì)”和“排頭兵”，長(zhǎng)期以來(lái)在發(fā)揮示范帶動(dòng)作用、保障國(guó)家糧食安全、穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給方面做出了巨大貢獻(xiàn)。生豬產(chǎn)業(yè)是農(nóng)墾的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)墾豬業(yè)在全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)中占有極其重要的地位。根據(jù)《2014中國(guó)農(nóng)墾統(tǒng)計(jì)年鑒》，從體量規(guī)?？?，2014年年末農(nóng)墾系統(tǒng)生豬存欄達(dá)到1 256.82萬(wàn)頭，占同期全國(guó)生豬存欄總量的2.70%；豬肉產(chǎn)量151.83萬(wàn)噸，占全國(guó)豬肉產(chǎn)量的2.68%。從生產(chǎn)水平看，曾參加2013年農(nóng)墾系統(tǒng)畜牧業(yè)高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)的66個(gè)豬場(chǎng)平均每頭能繁母豬全年實(shí)際育成出欄肥豬20.43頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)14頭的平均水平。從發(fā)展?jié)摿驮鲩L(zhǎng)動(dòng)力看，農(nóng)墾豬業(yè)相對(duì)于其他省區(qū)有更為明顯的政策、資源、技術(shù)和組織化優(yōu)勢(shì)，潛力大、動(dòng)力足。

2010年以來(lái)，農(nóng)墾豬業(yè)得到了較快發(fā)展，生豬存欄量、出欄量及豬肉產(chǎn)量總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，尤其是在2010—2012年間增長(zhǎng)迅速，存欄量、出欄量及豬肉產(chǎn)量的增幅分別達(dá)到了17.1%、13.5%和16.5%（圖1）。農(nóng)墾在全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)中的占比也呈現(xiàn)出類似的變化趨勢(shì)（圖2）。

圖1 2010-2014年農(nóng)墾生豬存欄量、出欄量及豬肉產(chǎn)量變化

圖2 2010-2014年農(nóng)墾在全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)占比變化

在多年的發(fā)展過程中，農(nóng)墾豬業(yè)實(shí)現(xiàn)了量質(zhì)齊升，在數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，培育和造就了一批具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力和輻射帶動(dòng)力的生豬養(yǎng)殖、屠宰和加工企業(yè)，如北京養(yǎng)豬育種中心、河南誼發(fā)牧業(yè)、上海農(nóng)場(chǎng)、重慶大正、北大荒肉業(yè)等。這些農(nóng)墾企業(yè)在發(fā)展自己的同時(shí)，堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益并重，積極發(fā)揮引導(dǎo)、示范作用，帶動(dòng)農(nóng)場(chǎng)職工和周邊農(nóng)戶，促進(jìn)了墾區(qū)和地方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展，真正起到了農(nóng)墾在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)中的“主力軍”和“領(lǐng)頭羊”作用。

在全國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)加快實(shí)施“聯(lián)合聯(lián)盟聯(lián)營(yíng)”戰(zhàn)略，探索培育農(nóng)墾國(guó)際大糧商的大背景下，為摸清農(nóng)墾豬業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，研究實(shí)施農(nóng)墾豬業(yè)的“聯(lián)合聯(lián)盟聯(lián)營(yíng)”戰(zhàn)略，以進(jìn)一步提高農(nóng)墾豬業(yè)的發(fā)展活力、內(nèi)生動(dòng)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，受農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局委托，我們于2015年8—9月，通過問卷調(diào)研，對(duì)各墾區(qū)年出欄生豬500頭以上的規(guī)模化豬場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了摸底調(diào)查，共有26個(gè)墾區(qū)的600家規(guī)模化豬場(chǎng)參與了此次調(diào)研。調(diào)研豬場(chǎng)涵蓋了841.4萬(wàn)頭的生豬總量（以2014年數(shù)據(jù)計(jì)），其中生豬存欄量266.77萬(wàn)頭、出欄量574.21萬(wàn)頭，分別占農(nóng)墾生豬總存欄量和出欄量的21.23%和30.16%。

1 農(nóng)墾豬業(yè)現(xiàn)狀及其特征分析

通過對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，可以看出近年來(lái)農(nóng)墾豬業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)以下特征。

1.1 規(guī)?；?、集中化程度高

近年來(lái)，農(nóng)墾生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣摺?014年全國(guó)年出欄500頭以上生豬的規(guī)模養(yǎng)殖比重為42%，2015年升至45%，而農(nóng)墾系統(tǒng)這一比重則超過50%，高出全國(guó)水平5個(gè)百分點(diǎn)以上。

如圖3所示，在調(diào)研的600家豬場(chǎng)中，年出欄1 000頭以上生豬的豬場(chǎng)有433家，出欄生豬563.81萬(wàn)頭，占此次調(diào)研生豬出欄總量的98.20%，而年出欄500～1 000頭生豬的規(guī)模場(chǎng)僅有158家，出欄量占此次調(diào)研生豬出欄總量的比例更是低至1.81%。由此可見，無(wú)論是從數(shù)量上講，還是從規(guī)模上講，年出欄在1 000頭以上的豬場(chǎng)在農(nóng)墾豬業(yè)中已經(jīng)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。或許以年出欄1 000頭以上作為農(nóng)墾規(guī)?；i場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)更為符合當(dāng)前農(nóng)墾豬業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際和發(fā)展需要，若如此，這將高于全國(guó)以年出欄500頭為生豬規(guī)模化界定起點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。

此外，在年出欄1 000頭以上的規(guī)模場(chǎng)中，又有兩部分群體值得注意。

一是年出欄1 000～10 000頭的中小或中等規(guī)模的豬場(chǎng)。這部分豬場(chǎng)數(shù)量最多，有310家，占此次調(diào)研全部豬場(chǎng)的“半壁江山”。細(xì)究發(fā)現(xiàn)，這類豬場(chǎng)存欄能繁母豬多在50～500頭之間，以家庭經(jīng)營(yíng)為主。相信在未來(lái)，家庭農(nóng)場(chǎng)將成為包括農(nóng)墾豬業(yè)在內(nèi)的全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)組織生產(chǎn)不可或缺的一支重要力量。

二是年出欄在5萬(wàn)頭以上的大規(guī)模或超大規(guī)模的豬場(chǎng)。這部分豬場(chǎng)數(shù)量雖不多，僅有21家，占比3.5%，但單場(chǎng)規(guī)模大，總體體量大，年出欄生豬共計(jì)2 031 500頭，占此次調(diào)研生豬出欄總量的35.38%。這也從一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)了農(nóng)墾豬業(yè)較高的集中度。

圖3 被調(diào)研農(nóng)墾規(guī)?；i場(chǎng)年出欄規(guī)模分布圖（以2014年數(shù)據(jù)計(jì)）

1.2 機(jī)械化、自動(dòng)化程度高

隨著生豬飼養(yǎng)量的增加及規(guī)?；降奶岣撸i場(chǎng)的生產(chǎn)和管理難度越來(lái)越大，再加上招工、用工難問題突出，引入先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備及管理軟件，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)迅速實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化已成為行業(yè)共識(shí)。

我們選取了其中的一部分代表品種，如電子秤、背膘測(cè)定儀、自動(dòng)喂料系統(tǒng)、水簾降溫系統(tǒng)、清刮糞機(jī)、育種及生產(chǎn)管理軟件等，就它們?cè)谵r(nóng)墾規(guī)模化豬場(chǎng)的應(yīng)用情況展開了調(diào)查。

在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，配備有上述機(jī)械設(shè)備及管理軟件的豬場(chǎng)有444家，占比74%，即使刨除掉僅擁有電子秤這一僅限于體重測(cè)量設(shè)備的144家豬場(chǎng)，仍有300家豬場(chǎng)擁有背膘測(cè)定儀、自動(dòng)喂料和水簾降溫系統(tǒng)、清刮糞機(jī)、育種及生產(chǎn)管理軟件的一項(xiàng)或數(shù)項(xiàng)，這部分豬場(chǎng)的比例達(dá)到了50%。

1.3 組織化程度高

農(nóng)墾國(guó)有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的屬性和農(nóng)工特有的國(guó)企職工身份，保證了墾區(qū)生產(chǎn)的高度組織化，這是農(nóng)墾無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)之一。

從問卷調(diào)查來(lái)看，墾區(qū)內(nèi)各類產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和合作經(jīng)濟(jì)組織合計(jì)136家，占到全部調(diào)研豬場(chǎng)的22.7%，其中產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)94家，包括國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)6家、省級(jí)龍頭企業(yè)40家、市縣級(jí)龍頭企業(yè)48家，專業(yè)合作社34家，養(yǎng)殖小區(qū)9家。

龍頭企業(yè)利用自身的影響力和控制力，通過“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”、“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社（養(yǎng)殖小區(qū)）”等多種經(jīng)營(yíng)模式，圍繞飼料生產(chǎn)、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈布局，引導(dǎo)大量分散和獨(dú)立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)化分工。龍頭企業(yè)還可以將市場(chǎng)需求及時(shí)通過產(chǎn)業(yè)鏈傳遞到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使農(nóng)戶生產(chǎn)有計(jì)劃、銷售有渠道，減少生產(chǎn)和銷售的盲目性。除了龍頭企業(yè)的直接帶動(dòng)外，專業(yè)合作社或養(yǎng)殖小區(qū)充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，將分散的農(nóng)戶組織起來(lái)，改單打獨(dú)斗為互助合作、抱團(tuán)發(fā)展，統(tǒng)一采購(gòu)、生產(chǎn)和銷售，共同解決資金和技術(shù)難題，減少了中間環(huán)節(jié)，提高了養(yǎng)殖利潤(rùn)。

1.4 生產(chǎn)水平高

農(nóng)墾生豬良種產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出，原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、商品場(chǎng)三級(jí)繁育體系建設(shè)完善，良種生產(chǎn)與供種能力居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。北京、上海、廣西、河南、黑龍江等多個(gè)墾區(qū)都將生豬良種產(chǎn)業(yè)作為主業(yè)重點(diǎn)發(fā)展。

近年來(lái)，為提高單產(chǎn)、節(jié)本增效，農(nóng)墾系統(tǒng)內(nèi)大力推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，開展生豬高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)，農(nóng)墾豬業(yè)的生產(chǎn)水平不斷提高。以2013年為例，66家豬場(chǎng)平均每頭能繁母豬年提供育肥豬20.43頭，高于全國(guó)平均水平。在此次針對(duì)2014年母豬基本生產(chǎn)性能的調(diào)查中，根據(jù)反饋的有效的485家豬場(chǎng)的數(shù)據(jù)，配種分娩率平均達(dá)到91.95%，每頭母豬窩均斷奶仔豬數(shù)為9.93頭。一般來(lái)說(shuō)，規(guī)?；i場(chǎng)每頭母豬年平均產(chǎn)仔2.2～2.4胎，據(jù)此計(jì)算，被調(diào)研的農(nóng)墾豬場(chǎng)每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)（PSY）可達(dá)到21.8～23.8頭，高出PSY僅有15頭左右的國(guó)內(nèi)平均生產(chǎn)水平。

1.5 土地資源相對(duì)豐富，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)養(yǎng)殖潛力大

我國(guó)人多地少，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化以及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加速，對(duì)土地的需求與日俱增，養(yǎng)殖用地越來(lái)越緊張。與此同時(shí)，隨著養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；?、集約化的發(fā)展，大量糞尿排放造成的環(huán)境污染壓力凸現(xiàn)。要突破上述瓶頸，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)養(yǎng)殖或?qū)⑹亲罴殉雎?。種養(yǎng)結(jié)合首先需要豬場(chǎng)周圍配套大量可供糞污消納的土地。

在此次調(diào)研的600家豬場(chǎng)中，平均每家占有土地面積達(dá)108.9畝，占地在30畝以上的有264家，100畝以上的有109家，200畝以上的有54家，500畝以上的有19家，1 000畝以上的有11家。農(nóng)墾的這種土地優(yōu)勢(shì)，為其推行種養(yǎng)結(jié)合創(chuàng)造了有利條件。

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，對(duì)糞污處理后產(chǎn)物的利用，大致有兩種方式，一是以種養(yǎng)結(jié)合為核心的綜合利用，二是以減量化、無(wú)害化為原則的達(dá)標(biāo)排放。農(nóng)墾豬場(chǎng)周邊往往匹配有大片的農(nóng)田、林場(chǎng)，將糞尿污水經(jīng)簡(jiǎn)單處理后就地就近還田、還林，既方便又經(jīng)濟(jì)，形成了諸如“豬—沼—稻”、“豬—沼—菜”、“豬—沼—果（林）”等多種種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展模式；而達(dá)標(biāo)排放則需要較為昂貴的機(jī)械設(shè)備和復(fù)雜的處理工藝，運(yùn)行成本較高，在實(shí)踐中應(yīng)用較少。在以沼氣池處理糞污的豬場(chǎng)中，有74.4%的豬場(chǎng)選擇了將沼液、沼渣直接還田還林，而僅有16.9%的豬場(chǎng)又將沼液做深度處理達(dá)標(biāo)后排放。

1.6 品牌化優(yōu)勢(shì)突出

品牌的基礎(chǔ)是品質(zhì)。作為國(guó)有農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的骨干和代表，農(nóng)墾向來(lái)注重產(chǎn)品質(zhì)量，也正因?yàn)槠滟|(zhì)量有保障，讓人放心，農(nóng)墾的產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中構(gòu)建起了過硬的品牌形象。幾十年來(lái)，農(nóng)墾嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，打造了一批在當(dāng)?shù)睾腿珖?guó)拿得出、叫得響的農(nóng)產(chǎn)品品牌和知名企業(yè)。

以生豬產(chǎn)業(yè)為例，有飼料領(lǐng)域的第一個(gè)馳名商標(biāo)湖南正虹；再有養(yǎng)殖領(lǐng)域的北京養(yǎng)豬育種中心、上海農(nóng)場(chǎng)、河南誼發(fā)牧業(yè)牧等，這些企業(yè)無(wú)論是種豬的繁育還是商品豬的養(yǎng)殖能力均為國(guó)內(nèi)一流；還有肉品加工領(lǐng)域的黑龍江北大荒肉業(yè)、上海愛森肉食、重慶大正肉食等。

除了關(guān)注質(zhì)量和安全外，越來(lái)越多的農(nóng)墾企業(yè)開始將目光聚焦在產(chǎn)品的特色和生態(tài)上，并因地制宜地開發(fā)了一些極具品牌化優(yōu)勢(shì)的特色、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。如永新畜牧生產(chǎn)的“永新源”牌富硒豬肉，北京黑六牧業(yè)科技有限公司的北京黑豬以及廣東廣墾畜牧旗下的“黑加寶”黑土豬等地方豬品牌。

1.7 國(guó)有經(jīng)濟(jì)比重大，主導(dǎo)作用和掌控力強(qiáng)

國(guó)有經(jīng)濟(jì)是農(nóng)墾的命脈和根本所在。盡管目前農(nóng)墾系統(tǒng)內(nèi)非國(guó)有經(jīng)濟(jì)的參與度和規(guī)模越來(lái)越大，但在這一體系中，國(guó)有經(jīng)濟(jì)依然發(fā)揮著重要的基礎(chǔ)支撐和主導(dǎo)作用。從數(shù)量和規(guī)?？矗谡{(diào)研的600家豬場(chǎng)中，國(guó)有性質(zhì)的企業(yè)，包括國(guó)有獨(dú)資、國(guó)有控股或參股企業(yè)55家，占比9.17%，雖然數(shù)量不多，但這不到10%的豬場(chǎng)2014年出欄量卻達(dá)到了 246.35萬(wàn)頭，占此次調(diào)研生豬出欄總量的42.90%，足見其分量之重。在年出欄50 000頭以上的21家豬場(chǎng)中，國(guó)有性質(zhì)的企業(yè)有14家，占到66.67%，這部分國(guó)有企業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)明顯，輻射帶動(dòng)作用和市場(chǎng)掌控力強(qiáng)。

從資產(chǎn)和銷售收入看，參與調(diào)研的600家豬場(chǎng)總資產(chǎn)為80.10億元，2014年實(shí)現(xiàn)銷售收入70.59億元，而55家國(guó)有性質(zhì)的豬場(chǎng)2014年總資產(chǎn)和銷售收入分別占600家被調(diào)研豬場(chǎng)總資產(chǎn)和銷售收入的43.86%和52.58%，單場(chǎng)平均資產(chǎn)規(guī)模和銷售收入分別是600家被調(diào)研豬場(chǎng)平均資產(chǎn)規(guī)模和銷售收入的4.78倍和5.74倍（圖4）。

2 農(nóng)墾豬業(yè)存在問題分析

在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，盡管具有上述優(yōu)勢(shì)，但農(nóng)墾豬業(yè)仍然存在總量不足、抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱、產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結(jié)機(jī)制有待完善等問題。

2.1 總量不足，企業(yè)規(guī)模尚有提升空間

圖4 全部被調(diào)研豬場(chǎng)與國(guó)有性質(zhì)豬場(chǎng)平均資產(chǎn)規(guī)模和銷售收入對(duì)比

作為農(nóng)墾現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要組成部分，農(nóng)墾豬業(yè)近年來(lái)發(fā)展較快，但總量依然不大，生豬存欄量及豬肉產(chǎn)量在全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)中的比重均不到3%，仍有較大的提升空間。農(nóng)墾豬業(yè)規(guī)模化程度較全國(guó)平均水平雖高，但除了極少數(shù)的龍頭企業(yè)外，豬場(chǎng)規(guī)模普遍不大，多是中等規(guī)模以下；即便是龍頭企業(yè)，其生產(chǎn)規(guī)模也有待于進(jìn)一步擴(kuò)大，以增強(qiáng)帶動(dòng)力、提高競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，盈利空間受壓縮

生豬市場(chǎng)周期性波動(dòng)較大，風(fēng)險(xiǎn)難測(cè)，給養(yǎng)豬收益帶來(lái)了不確定性。除去一些大企業(yè)依托資金和產(chǎn)業(yè)鏈提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力外，多數(shù)中小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）因資金匱乏，經(jīng)營(yíng)分散，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，在行情低迷時(shí)叫苦不迭。從2013年年初開始，一直到2014年，再到2015年上半年，整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)遭遇了史上時(shí)間最長(zhǎng)、程度最為嚴(yán)重的虧損。

養(yǎng)殖效益下降，除了行情的不利影響外，與飼料、人工等生產(chǎn)成本上漲也有一定關(guān)系，兩者對(duì)養(yǎng)豬的盈利空間形成了雙重?cái)D壓。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制有待完善

在有關(guān)商品豬銷售的問題調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有68.67%的豬場(chǎng)經(jīng)豬販子將豬賣掉，僅有29.83%的豬場(chǎng)繞過豬販子將豬直接銷往屠宰廠。在和豬販子或屠宰企業(yè)打交道的過程中，有52.5%的豬場(chǎng)遭遇過壓價(jià)收購(gòu)行為。由以上可以看出，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）還沒有可靠、穩(wěn)定的生豬銷售渠道，只能交由豬販子收購(gòu)再賣往屠宰廠，在這個(gè)過程中，豬販子等中間商肆意壓價(jià)，通過中間環(huán)節(jié)盤剝利潤(rùn)，不利于生豬產(chǎn)業(yè)鏈的健康運(yùn)行。另外也暴露出屠宰加工龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)力還不夠強(qiáng)，還沒有將更多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）納入互助合作、利益共享的產(chǎn)業(yè)鏈條中，養(yǎng)殖與加工、生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)脫節(jié)。

F326.32

B

1673-4645（2016）10-0035-04

農(nóng)墾豬業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查研究及信息服務(wù)平臺(tái)建設(shè)