海洋火鍋

王君的爺爺是廚子。雖然王君沒繼承衣缽，不過在吃方面，的確相當(dāng)在行。編輯部出去吃自助，取了好些蟹跪，我吃得滿嘴是渣，而王君幾掰幾唆，干干凈凈。我向他討教，王君不直接教我如何下手，而是先講螃蟹種類，河蟹海蟹之別，再分析蟹跪的結(jié)構(gòu)，把哪兒掰斷，可以優(yōu)雅而且毫不浪費(fèi)地吃掉蟹肉。大家聽了一試，果然事半功倍。

想必大家孩提時代都愛養(yǎng)點(diǎn)啥貓貓狗狗的。我愛養(yǎng)狗，但顯然沒狗緣。養(yǎng)過三只，每只都不如意。第一只叫黑老懵。叫它“老懵”，是因?yàn)樗_實(shí)懵，連主人都不太認(rèn)，逗它，也不理不睬的。第二只，是個花狗，聰明極了，還很小，就從樓上摔下來，沒死，后來一直長不大，養(yǎng)了一年多就死了。第三只，抱來時胖乎乎的，挺可愛，可沒幾天，就被爸爸扔到山溝里去了——給它東西吃不吃，把家里的鴨崽全咬死了。相比我，王君很有動物緣，之前單位一個行政養(yǎng)的龍貓，別人身上不呆，專往他身上跑。但他現(xiàn)在不養(yǎng)任何動物。

小時候，他愛動物愛得很。啥都想養(yǎng)，不光動物，不太動的也養(yǎng)，比如烏龜、蚌殼。他心思細(xì)，養(yǎng)東西要的就是心細(xì)。兔子難養(yǎng)，菜葉子稍微沾點(diǎn)水，吃了就拉肚子。但王君能把很小的兔子養(yǎng)到大，毛皮油光水滑，特心疼。養(yǎng)得差不多的時候，他爺爺就出現(xiàn)了。把王君的兔子從籠子里捉出來，揣在懷里閉眼摸著，然后悠悠地說：孫兒子，這是最好的時候，再不吃就來不及了，肉就老了。王君心里舍不得，但爺爺搞得鄭重其事，好像不吃就違背了天道的樣子。天道最大，這個道理，愛看武俠的王君很小就明白。也就同意了。自此之后，王君養(yǎng)的或抓來的東西，十之八九都入了他爺爺?shù)撵爸?。這也大大激發(fā)和鍛煉了王君的胃口。

炸蠶蛹，我看著就反胃，不敢下筷，而這些對王君而言，只不過是家常菜而已。貓肉，大家都覺得酸，不好入口，其實(shí)是不會收拾，要綁住后腿吊著，在兩只前腿割口子放血。炸蜘蛛，王君評價不好，像吃螃蟹那么打開，味道也像螃蟹，吃著有點(diǎn)苦。白蠶火鍋，可能是炸過，空殼子包著一點(diǎn)肉，但味道真是濃！蝎子，拔掉針，生吃最好，不膩，有股自然的咸味。

有個廚子爺爺，我們都覺得王君挺幸福的。王君卻一聲感嘆，未必。海洋館，多么天真燦漫，王君爺爺帶他去過。經(jīng)過一些地方，爺爺就把不住話頭，這個我吃過，鰻魚好吃，鯊魚肉要差些，不太好吃的是鯨魚肉，但鯨魚刺身可了不得！點(diǎn)評完，爺爺再一一介紹做法，說得活色生香。去了趟海洋館，王君感覺像吃了場宴席。

內(nèi)陸的孩子一般都向往遙遠(yuǎn)的大海，但王君的大海夢很早就破滅了。大海在他眼里，不過是一口巨大的火鍋，里面裝滿了各種食材。