范水勝
摘要:如何在堅持綠色發(fā)展的新常態(tài)下培植畜牧業(yè)新經(jīng)濟是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)。對鄂州市畜牧業(yè)新經(jīng)濟的現(xiàn)狀及存在的問題進行了分析,并提出了相關(guān)的建議。
關(guān)鍵詞:鄂州;畜牧業(yè)新經(jīng)濟;綠色發(fā)展
中圖分類號:S8-1 文獻標(biāo)識碼:B 文章編號:1007-273X(2016)07-0060-03
如何在堅持綠色發(fā)展的新常態(tài)下培植畜牧業(yè)新經(jīng)濟,是廣大畜牧工作者一直在關(guān)注的課題。近年來,鄂州市畜牧業(yè)始終堅持以發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)為主線,堅持質(zhì)量與效益并重、生產(chǎn)發(fā)展與環(huán)境保護并舉,著力轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu),不斷壯大畜牧業(yè)新經(jīng)濟,夯實畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),全市畜牧業(yè)呈現(xiàn)出生產(chǎn)發(fā)展、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提升的良好發(fā)展態(tài)勢。如何在畜牧業(yè)綠色發(fā)展中培植新經(jīng)濟也成為當(dāng)前鄂州市畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。筆者在對鄂州市畜牧業(yè)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上進行了探討,提出了幾點建議,供參考。
1 鄂州市畜牧業(yè)新經(jīng)濟的現(xiàn)狀
1.1 生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展提速,成為推動鄂州市畜牧業(yè)綠色發(fā)展的新動力
鄂州市積極推廣高效、經(jīng)濟、適用的生物凈化、沼氣處理等糞污處理技術(shù)和林牧、果牧、漁牧、菜牧結(jié)合等農(nóng)牧結(jié)合模式,加快建設(shè)了一批種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖示范場,為鄂州市畜牧業(yè)的綠色發(fā)展提供了新的動力。
(1)著力打造標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖基地。大力開展創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖示范場、優(yōu)秀家庭牧場、規(guī)范化養(yǎng)殖合作社的“三創(chuàng)”活動和畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范“四級聯(lián)創(chuàng)”活動,采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”、“合作社+基地+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營模式,重點培植一批經(jīng)營規(guī)模大、集約化程度高、市場競爭力強的專業(yè)種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等現(xiàn)代牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體,創(chuàng)建了以湖北大豐牧業(yè)有限公司、梁湖春生態(tài)牧業(yè)有限公司、市梁子湖中原種畜場、市鳳鳴畜禽發(fā)展有限公司、湖北豐盈農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司養(yǎng)豬場等為代表的一批省級及市級畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場。
(2)大力發(fā)展家庭式標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。按照“種養(yǎng)配套、立體發(fā)展、優(yōu)勢互補、綜合利用”的原則,采取經(jīng)濟、行政、技術(shù)等綜合措施,大力推廣生豬“150”、蛋雞“153”、土雞“553”、肉?!?65”模式、肉羊“1235”模式和“土雞無障礙養(yǎng)殖”等相關(guān)配套養(yǎng)殖技術(shù),支持家庭牧場建設(shè)。新增了一批生豬“150”、蛋雞“153”、土雞“553”等標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖欄舍和家庭牧場,形成了以汀祖、涂鎮(zhèn)、沙窩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點的生態(tài)土雞養(yǎng)殖基地。
(3)積極推廣種養(yǎng)結(jié)合配套模式。利用鄂州市山林、水面資源豐富的優(yōu)勢,積極探索畜牧業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)配套模式,大力推廣“豬—沼—菜(果)”、“豬—沼—魚”、“鴨—魚”混養(yǎng)、“林—草—雞”等高效立體養(yǎng)殖模式及綜合配套技術(shù),全市配套種養(yǎng)面積不斷增加,大中型畜禽養(yǎng)殖場沼氣配套率達到了100%。
1.2 畜產(chǎn)品加工快速發(fā)展,已成為帶動鄂州市畜牧業(yè)發(fā)展的新引擎
(1)生豬屠宰加工。2015年6月,總投資6 000多萬元的湖北潤康食品有限公司屠宰廠建成投入運行。該廠建筑面積1萬余平方米,擁有2條先進的生豬屠宰加工生產(chǎn)線,配有病畜隔離間、屠宰間、待宰間、分割車間、檢疫檢驗室、冷藏間、無害化處理間及防疫、消毒、沖洗等設(shè)施齊備,年屠宰量可達100萬頭,該廠的建成結(jié)束了鄂州市沒有3A級屠宰廠的歷史。
(2)家禽屠宰加工。2016年1月份,鄂州市首家禽類屠宰廠—市眾康活禽屠宰加工廠正式投產(chǎn)運行。該廠按國家3A級屠宰標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),廠房面積1 600 m2,包括符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗檢疫室和400 t冷庫。為鄂州市在主城區(qū)實現(xiàn)“禽類定點屠宰、集中檢驗檢疫、白條家禽上市”提供了生產(chǎn)和質(zhì)量保證。
(3)禽蛋加工。通過加大同華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和省內(nèi)外皮蛋加工廠的溝通和聯(lián)系,新建智威魚鴨混養(yǎng)合作社鴨蛋加工廠等鴨蛋加工企業(yè)8個,改建鴨蛋加工廠6個,鴨蛋加工能力達到4萬t,形成了“武昌魚”、“壽昌益”等多個品牌,產(chǎn)品銷往江西、上海等周邊地區(qū)。同時,鄂州市涂鎮(zhèn)、沼山等地蛋雞養(yǎng)殖場目前正與國內(nèi)外知名企業(yè)洽談合作,計劃共同投資新建保潔蛋加工生產(chǎn)線。
1.3 “互聯(lián)網(wǎng)+”畜牧業(yè)開始啟航,為鄂州市畜牧業(yè)增效開辟了新途徑
(1)湖北千秀谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以發(fā)展土雞生態(tài)養(yǎng)殖為主體,按照“建設(shè)園林式莊園,以生態(tài)農(nóng)業(yè)帶動餐飲業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營方向,大力發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。其生產(chǎn)的“千秀谷”牌土雞及其土雞蛋獲得綠色畜產(chǎn)品認證。該公司采取“互聯(lián)網(wǎng)+”模式,通過自己的官網(wǎng)、博客、微信工作平臺、微信客戶平臺和官方微信號向顧客推介自己的特色產(chǎn)品和經(jīng)營項目,在增加產(chǎn)品銷量的同時,也擴大了公司知名度和市場影響力。2015年,該公司累計增加顧客2萬人次,增加收入200多萬元,其生產(chǎn)的“千秀谷”牌土雞蛋在武漢等地大型超市設(shè)立專柜銷售。
(2)鄂州市華祝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司通過自辦的網(wǎng)店、微店及3家實體店,將公司生產(chǎn)的豬肉銷往市內(nèi)外各大酒店和超市。同時,該公司還通過實體店內(nèi)的移動云視頻將生豬生產(chǎn)的全過程及時傳播給廣大顧客,讓顧客吃得放心。目前,該公司每天的微信訪問量達3 000人次,每天網(wǎng)上銷售的營業(yè)額已達10 000余元。在公司微店銷售的影響下,鄂州市已有2家土豬養(yǎng)殖戶成為該公司的正式會員,17家土豬養(yǎng)殖戶提出了加盟申請。
1.4 特色養(yǎng)殖蓬勃興起,為鄂州市畜牧業(yè)發(fā)展另辟蹊徑注入了新活力
(1)鄂州市傳陽貿(mào)易有限公司以梅花鹿養(yǎng)殖及產(chǎn)品深加工為主營業(yè)務(wù),同時注重梅花鹿文化推廣工作,目前梅花鹿存欄量達到450頭,每年可產(chǎn)鮮鹿茸300 kg,鮮梅花鹿茸血30 000 mL,鮮鹿肉4 000 kg。為了能更好地發(fā)揮梅花鹿的保健功能,使特色養(yǎng)殖與高附加值深加工緊密結(jié)合,從而最大限度地利用養(yǎng)殖資源,該公司還與吉林省長春公司通力合作,開發(fā)出了梅花鹿系列保健酒和系列美容護膚產(chǎn)品,其中試制出的四種系列鹿產(chǎn)品酒(梅花鹿陽酒、梅花鹿血酒、梅花鹿茸鞭酒、梅花鹿筋骨酒)受到了品嘗者的一致好評,這些深加工的產(chǎn)品很好地發(fā)掘了梅花鹿的各項保健功能,更有效地提升了梅花鹿養(yǎng)殖的附加值,為梅花鹿養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的首選項目奠定了基礎(chǔ)。
(2)鄂州市華容區(qū)鑫林特禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社在自有林地上創(chuàng)建,采用林下立體養(yǎng)殖,是鄂州市第一家大規(guī)模野外放養(yǎng)貴妃雞基地,合作社社員120人,帶動市內(nèi)外養(yǎng)殖貴妃雞70多戶,該社憑借其湖畔林雞的優(yōu)良品質(zhì),一上市就供不應(yīng)求,僅鄂州市場每天售雞60多只,雞蛋1 000多枚,二、三期投資后將新增規(guī)模4萬羽,新增產(chǎn)蛋量70萬枚,新增收入360萬元,同時將很好地示范帶動周邊農(nóng)戶一起發(fā)展。
2 培植畜牧業(yè)新經(jīng)濟面臨的主要問題
雖然鄂州市畜牧業(yè)在綠色發(fā)展過程中有許多新的亮點和新的經(jīng)濟增長點,但是還遠沒有形成相應(yīng)的規(guī)模,對整個畜牧業(yè)經(jīng)濟還不足以形成帶動和支撐作用,目前存在的主要問題有以下幾點。
2.1 畜產(chǎn)品加工深度亟待提升
雖然鄂州市畜產(chǎn)品加工條件有很大改觀,但仍然存在著加工深度不夠、科技含量不高、畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力不強、沒有強勢的知名品牌、缺乏龍頭畜產(chǎn)品加工企業(yè)的問題,這嚴(yán)重制約了鄂州市畜牧業(yè)的健康、快速發(fā)展。
2.2 養(yǎng)殖場檔次有待提高
主要體現(xiàn)在以下幾個方面:一是排污設(shè)施簡陋。目前鄂州市養(yǎng)殖業(yè)基本沒有高標(biāo)準(zhǔn)的排污設(shè)施,與日益嚴(yán)格的環(huán)保要求差距很大。二是養(yǎng)殖設(shè)備落后。很多畜禽養(yǎng)殖場缺乏自動喂料系統(tǒng)、自動供水系統(tǒng)、自動控溫系統(tǒng)等先進養(yǎng)殖設(shè)備,既增加了成本,又影響了效率。三是管理措施滯后,許多養(yǎng)殖場仍沿用傳統(tǒng)、粗放的管理方式,工作缺乏科學(xué)性和針對性。
2.3 服務(wù)職能發(fā)揮不充分
一是目前技術(shù)服務(wù)機制不健全,機構(gòu)、編制、人員沒有完全到位;二是技術(shù)服務(wù)工作注重形式多,技術(shù)服務(wù)手段單一,不能很好地為農(nóng)民解決具體問題;三是技術(shù)服務(wù)連貫性不強,許多技術(shù)服務(wù)只重形式不講效果,服務(wù)沒有很好地跟蹤。
2.4 政策支持力度有待加強
現(xiàn)代畜牧業(yè)的建設(shè)和發(fā)展需要土地、資金等多方面的支持,特別是在排污設(shè)施和養(yǎng)殖設(shè)備方面,如果沒有相關(guān)政策的大力扶持,現(xiàn)有畜禽養(yǎng)殖場的改造、高標(biāo)準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖場和畜產(chǎn)品加工企業(yè)的新建難度極大。
3 發(fā)展畜牧業(yè)新經(jīng)濟的建議
筆者認為發(fā)展畜牧業(yè)新經(jīng)濟關(guān)鍵是要在綠色發(fā)展的前提下著力培植現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體、強化利益聯(lián)結(jié)機制,建立產(chǎn)、加、銷一條龍,貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益的有機統(tǒng)一。結(jié)合鄂州市的實際,特提出以下幾點建議。
3.1 要進一步發(fā)揮畜產(chǎn)品加工企業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中的促進作用
要進一步優(yōu)化發(fā)展環(huán)境,加大招商引資力度,促進畜產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展,同時通過新建、擴建、兼并等方式,培植幾個過億元的、產(chǎn)品質(zhì)量高、品牌價值大的畜產(chǎn)品加工企業(yè),增強市場帶動能力,并采取“龍頭企業(yè)+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”等方式,刺激鄂州市畜牧業(yè)的發(fā)展。
3.2 推動養(yǎng)殖企業(yè)改造升級,提高畜產(chǎn)品的市場競爭力
要大力推廣生豬“150”、“153”模式,大力推行現(xiàn)代高標(biāo)準(zhǔn)的畜禽舍,提高畜舍的優(yōu)質(zhì)率;鼓勵養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)積極應(yīng)用自動喂料系統(tǒng)、自動供水系統(tǒng)、自動監(jiān)控系統(tǒng)等先進的設(shè)施設(shè)備,提高養(yǎng)殖人員的勞動生產(chǎn)率;要進一步加強對生產(chǎn)工藝、排污工藝及相關(guān)設(shè)備的研究、開發(fā)與應(yīng)用,提高畜產(chǎn)品的市場競爭力。
3.3 不斷完善畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系,為畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供技術(shù)支撐
要進一步完善區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系,吸引一批高校畢業(yè)生進入畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)隊伍,負責(zé)基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)工作;要加大對畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)的重視與投入,制定畜牧獸醫(yī)技術(shù)工作規(guī)劃,加快人才選拔和交流,為畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供強大的技術(shù)支撐。
3.4 加強環(huán)境保護,為畜牧業(yè)綠色發(fā)展提供助力
一是大力推行養(yǎng)殖區(qū)域劃分工作,實施禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)管理制度,完善畜牧養(yǎng)殖的審批制,加大執(zhí)法力度,改善養(yǎng)殖環(huán)境。二是推行種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)家庭牧場,實行種養(yǎng)配套,做到糞污科學(xué)返田。三是加快對環(huán)境和技術(shù)落后企業(yè)的淘汰和升級改造步伐,積極改進生產(chǎn)工藝,更新生產(chǎn)設(shè)施,健全管理制度。
3.5 加強政府引導(dǎo)和支持,為畜牧業(yè)新經(jīng)濟發(fā)展把握方向
一是各級政府積極引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖業(yè)主向生態(tài)、綠色方向發(fā)展,鼓勵建設(shè)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)較高的畜禽養(yǎng)殖場和畜產(chǎn)品加工廠。二是根據(jù)實際情況制定優(yōu)惠政策,從土地、資金、稅收、技術(shù)等多方面加大扶持力度,鼓勵龍頭企業(yè)(專業(yè)合作社)在擴大養(yǎng)殖規(guī)?;A(chǔ)上,開展特色養(yǎng)殖產(chǎn)品的精深加工,提升產(chǎn)品質(zhì)量,創(chuàng)建品牌產(chǎn)品。三是適度引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)主打造種、養(yǎng)、休閑娛樂為一體的產(chǎn)業(yè)鏈,使其成為畜牧業(yè)新經(jīng)濟新的增長極。