即墨市溫室大棚蔬菜施肥技術(shù)改進(jìn)措施

姜守剛，鄒慎茂

（1.即墨市金口鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)辦公室，山東 即墨 266200；2.即墨市農(nóng)業(yè)局，山東 即墨 266200）

即墨市溫室大棚蔬菜保護(hù)地栽培起步于20世紀(jì)90年代，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，到目前為止，溫室大棚面積約有3 000 hm2。由于缺乏相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)，菜農(nóng)們?yōu)榱巳〉幂^高的經(jīng)濟(jì)效益，片面追求蔬菜產(chǎn)量，盲目加大雞糞和無(wú)機(jī)化肥的投入量，在施肥方面存在很大的誤區(qū)。若不及時(shí)糾正不科學(xué)的施肥方式，不僅會(huì)增加投入成本，造成極不合理的投入產(chǎn)出比，而且會(huì)使土壤結(jié)構(gòu)日益變壞，地力逐步下降，環(huán)境污染日益加重，甚至在一定程度上制約該產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 即墨市溫室大棚蔬菜施肥現(xiàn)狀

近幾年即墨市溫室大棚蔬菜施肥情況調(diào)查表明，一個(gè)溫室大棚（面積約667 m2)的施肥量為每茬投入雞糞4～5 m3，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥150～200 kg，期間還要沖施各種水溶肥，一般每隔15～20 d施1次。根據(jù)即墨市農(nóng)業(yè)局2014年對(duì)全市150個(gè)溫室大棚土壤養(yǎng)分監(jiān)測(cè)點(diǎn)的土壤化驗(yàn)數(shù)據(jù)，全市溫室大棚土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為11.5 g/kg，全氮含量為1.01 g/kg，堿解氮含量為111.0 m g/k g，速效磷含量為58 mg/kg，速效鉀含量為175 mg/kg，全鹽含量為4 500 mg/kg。

2 即墨市溫室大棚蔬菜施肥的主要問(wèn)題

2.1 長(zhǎng)期投入過(guò)多的無(wú)機(jī)化肥嚴(yán)重破壞了土壤環(huán)境，使土壤板結(jié)、酸化、鹽漬化，直接破壞了土壤有益微生物菌群，導(dǎo)致枯萎病、根結(jié)線蟲(chóng)等病害逐年加重。土壤板結(jié)、酸化主要表現(xiàn)在多數(shù)棚室澆水后，土壤表面泛出一層鐵銹色，干后板結(jié)龜裂。鹽漬化嚴(yán)重地塊，表面泛出一層鹽。蔬菜生長(zhǎng)適宜的土壤含鹽量為2 000～3 000 mg/kg，若超過(guò)6 500 mg/kg，蔬菜根系會(huì)出現(xiàn)反滲透導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)不良而枯死。即墨市溫室大棚平均全鹽含量為4 500 mg/kg，表明土壤鹽漬化已經(jīng)達(dá)到了比較嚴(yán)重的程度。筆者2015年在未施肥的棚室內(nèi)播種花生、玉米種子，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，出苗率均未達(dá)到10%，說(shuō)明土壤酸化、鹽漬化影響到蔬菜的正常生長(zhǎng)。

2.2 過(guò)多投入雞糞（特別是沒(méi)有腐熟好的雞糞）對(duì)土壤產(chǎn)生了許多負(fù)面影響。由于雞糞中含有氫氧化鈉、氯化鈉、抗生素等多種有害物質(zhì)，特別是未得到充分腐熟的雞糞，往往會(huì)對(duì)蔬菜造成不利影響。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少菜農(nóng)將沒(méi)腐熟好的雞糞施入溫室大棚內(nèi)，使棚室內(nèi)氨氣濃度過(guò)量造成蔬菜氨中毒，嚴(yán)重者出現(xiàn)死苗、不立苗現(xiàn)象。2015年即墨市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生了多起雞糞燒苗現(xiàn)象。已有材料報(bào)道，國(guó)家有關(guān)單位建議限制雞糞在棚室蔬菜的施用量。

2.3 片面重視N、P、K肥的施用，忽視微量元素肥料的補(bǔ)充。由于不施用微肥或施用量少，不少溫室大棚蔬菜出現(xiàn)明顯的缺素癥，瓜果蔬菜出現(xiàn)花而不實(shí)，果實(shí)不能正常發(fā)育，葉菜類蔬菜出現(xiàn)干葉尖、干心等癥狀。

雞糞和無(wú)機(jī)化肥施用量逐年增加，投入成本不斷提高，但蔬菜產(chǎn)量卻徘徊不前，且蔬菜品質(zhì)

下降，枯萎病、線蟲(chóng)等土傳性病害和蟲(chóng)害日益加重。在具體防治這些病蟲(chóng)害方面，菜農(nóng)們不是從根本上查找引發(fā)這些病蟲(chóng)害的原因，進(jìn)行有效的防治，而只是一味地增加農(nóng)藥使用量。這樣不僅增加了生產(chǎn)成本，同時(shí)也因農(nóng)藥的大量使用而降低了蔬菜的品質(zhì)。

3 即墨市溫室大棚蔬菜施肥的改進(jìn)措施

3.1 大幅減少無(wú)機(jī)化肥施用量，以施用有機(jī)肥為主。根據(jù)不同蔬菜需肥規(guī)律，建議每667 m2每茬作物的無(wú)機(jī)化肥投入量不超過(guò)50 kg，有機(jī)肥、作物秸稈肥施用量不低于4 000 kg，盡量選用硝基肥、碳酸氫銨等對(duì)土壤性狀影響較小的化肥。通過(guò)限制無(wú)機(jī)化肥的投入量及增施有機(jī)肥，達(dá)到改良棚室內(nèi)土壤理化性狀的目的。按照上述施肥建議對(duì)大呂一村大棚西瓜進(jìn)行肥效試驗(yàn)，連施3季后西瓜生長(zhǎng)狀況明顯改善，產(chǎn)量和品質(zhì)都有明顯提高，測(cè)定土壤全鹽含量降低35%。

3.2 提高生物有機(jī)肥施用量。生物有機(jī)肥含有多種有益生物菌，具有固氮、解磷、解鉀、活土、壯根、抗重茬、提高地溫、抑制有害生物菌等多種功能。根據(jù)試驗(yàn)及大田實(shí)踐要求，每667 m2溫室大棚每季生物有機(jī)肥投入量要在200 kg以上，多者可達(dá)400～500 kg，同時(shí)配施適量微肥。筆者于2015年分別在不同地點(diǎn)對(duì)黃瓜和馬鈴薯進(jìn)行了肥效對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)均設(shè)2個(gè)處理，處理1為無(wú)機(jī)肥、有機(jī)肥及生物菌肥配方施用，處理2為傳統(tǒng)無(wú)機(jī)肥、雞糞配方施用。

由表1可知，每667 m2處理1比處理2化肥投入成本減少55元，產(chǎn)量卻增加41.8%，且沒(méi)有枯萎病發(fā)病情況。由此可見(jiàn)在溫室黃瓜栽培中適當(dāng)減少無(wú)機(jī)肥的施用量，增施有機(jī)肥和有益生物菌，不僅可以減少肥料投入成本，增加黃瓜的產(chǎn)量，同時(shí)可以有效防治枯萎病等病蟲(chóng)害。

由表2可以看出施用有益生物菌肥與傳統(tǒng)施肥相比，每667 m2化肥投入成本減少75元，產(chǎn)量卻增加17.1%，收入增加722.7元。

實(shí)踐證明，蔬菜及其他糧油作物，在同等投入的情況下，生物有機(jī)肥、化肥及微肥合理配施的經(jīng)濟(jì)效益比盲目單施化肥大幅度提高。

3.3 用牛、豬、羊、鵝、鴨等其他動(dòng)物糞肥替代雞糞，增施有機(jī)肥。作物秸稈經(jīng)過(guò)食草動(dòng)物的過(guò)腹分解形成的糞肥和作物秸稈漚制的有機(jī)肥，不會(huì)給土壤增加有害物質(zhì)，而且可以有效增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)可以緩解盲目施用化肥造成的土壤板結(jié)、酸化、鹽漬化所造成的負(fù)面影響。

表1 春季溫室黃瓜施肥對(duì)比試驗(yàn)

表2 大棚馬鈴薯施肥對(duì)比試驗(yàn)

注：以上數(shù)據(jù)均按667 m2計(jì)，馬鈴薯單價(jià)1.1元/kg。

3.4 及時(shí)補(bǔ)充微量元素。由于忽視微量元素肥的施用，棚室蔬菜的缺素癥時(shí)有發(fā)生。如部分瓜果蔬菜缺硼嚴(yán)重，出現(xiàn)不結(jié)果現(xiàn)象；部分地塊由于缺鈣，番茄、辣椒臍腐病蔓延，葉菜類出現(xiàn)干心等。每667 m2投入50～60元的中微量元素肥可有效避免缺素癥的發(fā)生。

3.5 做好秸稈還田。蔬菜產(chǎn)區(qū)除了蔬菜外還有部分糧油作物。糧油作物秸稈堆放于田間地頭和村莊周圍未得到充分利用，浪費(fèi)資源的同時(shí)對(duì)環(huán)境造成污染。提倡將爛草垛、草堆經(jīng)過(guò)高溫堆漚，施入溫室大棚。另外將棚室內(nèi)的瓜果蔬菜拉秧后的莖蔓秸稈等集中堆放，與禽畜糞便等混勻，或摻入適量尿素經(jīng)高溫堆漚施入棚室。該項(xiàng)技術(shù)既可清潔田園衛(wèi)生，又可增加有機(jī)肥來(lái)源。

3.6 菜農(nóng)應(yīng)該以2～3年為周期采集自己溫室大棚的土樣到相關(guān)農(nóng)業(yè)檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，充分掌握自己溫室大棚的養(yǎng)分含量情況和變化動(dòng)態(tài)，結(jié)合所栽培作物的需肥規(guī)律，制定合理的施肥方案，進(jìn)行科學(xué)施肥。

3.7 菜農(nóng)應(yīng)以村為單位成立蔬菜專業(yè)合作組織，聘請(qǐng)蔬菜栽培方面的專家和專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，不斷提高自身技術(shù)水平和科技素質(zhì)，做到蔬菜生產(chǎn)中不盲目跟風(fēng)。