平凡而神奇的水

□羅燕

平凡而神奇的水

□羅燕

同學(xué)們知道嗎？水究竟何德何能，牢牢占據(jù)著六大基本營(yíng)養(yǎng)素之一的地位？

一個(gè)成年人體內(nèi)，60%的質(zhì)量是水.兒童體內(nèi)水的含量更高，可高達(dá)近80%.如果一個(gè)人不吃飯，僅依靠自己體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或消耗自體組織，可以活上一個(gè)月.但是如果不喝水，連一周時(shí)間也很難堅(jiān)持度過(guò).體內(nèi)失水達(dá)到10%就會(huì)威脅健康，如果失水20%就會(huì)有生命危險(xiǎn)，可見(jiàn)水對(duì)生命的重要意義.

1.溶解消化

水具有很強(qiáng)的溶解能力，溶解于水中的物質(zhì)能更快更有效地進(jìn)行化學(xué)反應(yīng).比如我們吃藥片的時(shí)候，醫(yī)囑常常是“溫水送服”.食物在各種消化液，如唾液、胃液、膽汁等作用下，才能進(jìn)行吸收.這些消化液中，水的含量高達(dá)90%以上.

2.排毒養(yǎng)顏

水使身體細(xì)胞處于濕潤(rùn)狀態(tài)，保持肌膚豐滿(mǎn)柔軟.及時(shí)補(bǔ)水，能讓皮膚特別水潤(rùn)、飽滿(mǎn)、有彈性.可以說(shuō)，水是最廉價(jià)的美容保養(yǎng)品.同學(xué)們十幾歲的年紀(jì)，皮膚好得“水當(dāng)當(dāng)，吹彈得破”，很大程度上也是水的功勞哦.有的同學(xué)臉上冒出好多青春痘，苦惱的同時(shí)幾乎沒(méi)有人會(huì)把青春痘與水扯上關(guān)系.其實(shí)，如果體內(nèi)缺乏足夠的水，毒素難以有效排出，淤積在體內(nèi)，就容易引發(fā)“痘痘”的生長(zhǎng).

3.代謝運(yùn)輸

水不僅是各種生化反應(yīng)的介質(zhì)，也參與體內(nèi)氧化、還原、合成、分解等化學(xué)反應(yīng).人體缺水使新陳代謝減緩，過(guò)多的能量和脂肪不能及時(shí)消化，就會(huì)導(dǎo)致肥胖.水是體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體.在運(yùn)輸和吸收、氣體的交換、代謝產(chǎn)物的運(yùn)輸與排泄中，水都承擔(dān)著“物流”的作用.

4.調(diào)節(jié)體溫

同學(xué)們?cè)诟忻鞍l(fā)燒的時(shí)候，醫(yī)生是不是總叮囑要多喝水？原來(lái)，糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪這三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素都必須在水的參與下，利用氧氣進(jìn)行氧化代謝，釋放出能量.另一方面，水的蒸發(fā)能散發(fā)能量，避免體溫升高，以此保持體溫恒定.當(dāng)人體缺水時(shí)，多余的能量就難以及時(shí)散出，從而引起“發(fā)燒”.

5.潤(rùn)滑滋潤(rùn)

體內(nèi)關(guān)節(jié)、韌帶、肌肉等處的活動(dòng)，水都以“潤(rùn)滑劑”的身份出現(xiàn).水的黏度小，可使體內(nèi)摩擦部位潤(rùn)滑，減少體內(nèi)臟器的摩擦，既防止損傷又使器官運(yùn)動(dòng)靈活.在缺水的情況下做運(yùn)動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)在于：組織器官缺少了水的潤(rùn)滑，很容易造成磨損.

水還能治療一些常見(jiàn)病，比如：清晨一杯涼白開(kāi)水可治療色斑；熱水的按摩作用是強(qiáng)效的安神劑，可緩解失眠；大口大口地喝水可以緩解便秘；睡前一杯水對(duì)心臟有好處；惡心的時(shí)候可以用鹽水來(lái)催吐……

普通的水，在日常生活中卻有著這么神奇的作用.在初中化學(xué)的實(shí)驗(yàn)里，如物質(zhì)的溶解、液體藥品的取用、過(guò)濾的原理及應(yīng)用、檢查裝置的氣密性、排水法收集氣體等基本操作，更是處處都有水的身影.那就讓我們從下面的例題中來(lái)體會(huì)一番吧！

例1化學(xué)實(shí)驗(yàn)的正確操作是實(shí)驗(yàn)成功的重要保證，下列實(shí)驗(yàn)操作正確的是（）.

圖1

解析：取用細(xì)口瓶里液體藥品的正確方法是：先拿下瓶塞，倒放在桌面上，標(biāo)簽對(duì)準(zhǔn)手心，瓶口與試管口緊靠在一起，故選項(xiàng)A不正確；過(guò)濾液體時(shí)，要注意“一貼、二低、三靠”的原則，傾倒液體時(shí)應(yīng)用玻璃棒引流，故選項(xiàng)B也不正確；檢查氣密性，先將導(dǎo)管插入水中，再用手握著試管外壁，手溫使試管內(nèi)氣壓增大，所以導(dǎo)管口會(huì)產(chǎn)生氣泡；排水集氣法的工作原理是：氣體的進(jìn)入使瓶?jī)?nèi)氣壓增大，故水被排出瓶外.選項(xiàng)C、D操作正確.

答案：C、D

例2實(shí)驗(yàn)一：向盛有一定量氫氧化鈉固體的試管里加入一定量的水，迅速用帶導(dǎo)管的橡皮塞塞緊試管口，并將導(dǎo)管另一端通入盛有水的試管中，振蕩左側(cè)試管（如圖2）.

圖2

實(shí)驗(yàn)二：用氧化鈣代替氫氧化鈉重復(fù)一次上述實(shí)驗(yàn).

（1）上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的相同現(xiàn)象之一是___________；

（2）上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中，其中一個(gè)實(shí)驗(yàn)發(fā)生化學(xué)變化的化學(xué)方程式是___________；另一個(gè)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化.

解析：在這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中，水是當(dāng)仁不讓的“主角”，都會(huì)出現(xiàn)右側(cè)試管產(chǎn)生氣泡這一共性現(xiàn)象.但是，相同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，發(fā)生的原理卻不相同：實(shí)驗(yàn)一是由氫氧化鈉固體溶解于水并放熱這個(gè)物理變化引起的，實(shí)驗(yàn)二是由氧化鈣與水發(fā)生化學(xué)變化引起的.

答案：（1）左側(cè)試管發(fā)熱或右側(cè)試管內(nèi)導(dǎo)管口有氣泡冒出

（2）CaO+H2O=Ca（OH）2

接下來(lái)就讓我們親自動(dòng)手做幾個(gè)練習(xí)，來(lái)加深對(duì)水的認(rèn)識(shí)吧！

1.下列有關(guān)水的認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是（）.

A.水是一種常見(jiàn)的溶劑

B.自然界中的水過(guò)濾后一定變成純水

C.水的蒸餾是物理變化

D.冰水共存物屬于純凈物

2.水是生命之源，下列有關(guān)水的說(shuō)法正確的是（）.

A.水電解生成氫氣和氧氣，說(shuō)明水中含有氫分子和氧分子

B.有水生成的反應(yīng)一定是酸和堿的中和反應(yīng)

C.將黃河水經(jīng)沉降、過(guò)濾、吸附，滅菌等凈化操作后，可供人們生活用水

D.水體有一定的自?xún)艄δ埽糠止I(yè)污水可直接排放

3.許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)都要用到水.

（1）將下列物質(zhì)分別加入水中，不能形成溶液的是_____（填序號(hào)）.

A.菜油B.干冰

C.食鹽D.酒精

（2）生活中常用_________來(lái)檢驗(yàn)水樣是硬水還是軟水.

（3）電解水時(shí)，正極上產(chǎn)生的氣體具有的性質(zhì)是_______（填序號(hào)）.

A.有色有味B.支持燃燒

C.能夠燃燒D.易溶于水

【參考答案】

1.B 2.C

3.（1）A（2）肥皂水（3）B